रूबर्ब जेली रेसिपी: लाभ और हानि

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

साल के किसी भी समय आहार में पेय होते हैं। कोई बैग में जूस खरीदना पसंद करता है, कोई केवल स्पार्कलिंग पानी पीता है, और कुछ ऐसे भी हैं, खासकर जिनके घर में छोटे बच्चे हैं, जो घर का बना कॉम्पोट और जेली पकाते हैं। पेय के लिए कई व्यंजन हैं जिनका सेवन ठंडा या गर्म किया जा सकता है। एकल-घटक होते हैं, और बहु-घटक भी होते हैं, जहाँ आमतौर पर कई प्रकार के फल या जामुन डाले जाते हैं।

जेली क्या है?

किंडरगार्टन मेनू से कई लोगों द्वारा किसल को अभी भी याद किया जाता है। यह पेय समान सामग्री से बने कॉम्पोट से स्वाद में भिन्न नहीं होता है, लेकिन स्थिरता में यह गाढ़ा और चिपचिपा होता है। ज्यादातर वे बेरी जेली बनाते हैं। इन्हें न केवल पेय के रूप में तैयार किया जा सकता है, बल्कि भोजन के रूप में भी खाया जा सकता है। ऐसी जेली स्टार्च पर नहीं, बल्कि ओट्स या गेहूं पर बनाई जाती है। अगर सही तरीके से बनाया जाए तो पेय अपने आप में बहुत स्वादिष्ट होता है। गृहिणियां रूबर्ब से जेली बनाती हैं। नुस्खा बहुत सरल है, और इस तरह के पेय की तैयारी नहीं हैबहुत समय लगता है।

रूबर्ब एक बोझ है जिसे आप खा सकते हैं

हर कोई नहीं जानता कि एक प्रकार का फल क्या है। हालाँकि, आप इससे बहुत स्वादिष्ट जेली बना सकते हैं। अब इस पौधे की 20 से अधिक प्रजातियां हैं। उपजी खाए जाते हैं, कम अक्सर पत्ते। उपजी खाद, जेली, जेली और जाम के लिए आधार हैं। इन्हें सलाद और सूप में भी मिलाया जा सकता है।

रूबर्ब जेली रेसिपी की सादगी आपको इसे उन गृहिणियों के लिए भी पकाने की अनुमति देती है जो रसोई के कामों में बहुत समय नहीं बिताना चाहती हैं। रूबर्ब का विनीत स्वाद शेफ की कल्पना पर पूरी तरह से लगाम देता है। आप जेली को केवल डंठल से पका सकते हैं, या आप जामुन भी डाल सकते हैं।

रूबर्ब के फायदे और नुकसान

रुबर्ब की कई रेसिपी वेब पर मौजूद हैं, जिनके फायदे और नुकसान हर किसी को नहीं पता होते हैं। किसी भी अन्य हरे पौधे की तरह, रूबर्ब में बहुत सारे सकारात्मक गुण होते हैं। इससे बने पेय का टॉनिक प्रभाव होता है, और कुछ किस्में ज्वरनाशक भी होती हैं। रचना में विटामिन, एसिड और खनिज होते हैं जो पौधे को शुरुआती वसंत में विशेष रूप से उपयोगी बनाते हैं। ये घटक शीतकालीन बेरीबेरी के खिलाफ मदद करते हैं।

रूबर्ब जेली पकाने से पेट और आंतों के रोगों से पीड़ित लोगों को फायदा होगा। इसका उपयोग मूत्रवर्धक के रूप में किया जाता है। दवा में भी, सोरायसिस के इलाज के लिए और भूख में सुधार के लिए पौधे के कुछ हिस्सों का उपयोग कुछ दवाओं के उत्पादन के लिए किया जाता है। छोटी मात्रा में, पाचन तंत्र के काम को सामान्य करने के लिए रबड़ का प्रयोग किया जाता है, बड़ी मात्रा में - रेचक के रूप में।

लेकिन ऐसे भी हैंरूबर्ब के उपयोग के लिए मतभेद। गठिया, गाउट, गर्भवती महिलाओं और पित्ताशय की थैली की समस्या होने पर लोगों के लिए बड़ी मात्रा में इसका उपयोग करना अवांछनीय है। यूरोलिथियासिस से पीड़ित मरीजों को ऐसे व्यंजन नहीं खाने चाहिए जिनमें यह पौधा हो। इसके बाद, हम रूबर्ब व्यंजनों को देखेंगे। जेली पीने की इच्छा प्रकट होने से पहले ऐसे व्यंजनों के लाभ और हानि को तौलना चाहिए।

रूबर्ब किसल

रूबर्ब जेली की रेसिपी में जटिल उत्पाद नहीं होते हैं। सभी आवश्यक सामग्री हर रसोई में मिल सकती है। रूबर्ब जेली कैसे पकाने के लिए और कहाँ से शुरू करें? सबसे पहले आपको तनों को धोकर उन्हें क्यूब्स में काटने की जरूरत है, ठंडे पानी में स्टार्च को घोलें, सही मात्रा में चीनी तैयार करें और पानी को उबालने के लिए रख दें।

सबसे सरल नुस्खा के लिए, आपको 0.5 किलो रूबर्ब डंठल, 2 बड़े चम्मच स्टार्च, स्वाद के लिए चीनी और 1 लीटर पानी की आवश्यकता होगी। जब पानी में उबाल आ जाए, तो आपको कटे हुए रुबर्ब क्यूब्स डालने की जरूरत है और धीमी आंच पर लगभग 10 मिनट तक पकाएं। फिर परिणामी खाद को छान लें और उपजी हटा दें। स्टार्च के घोल को तरल में डालें और चीनी डालें। गांठ से बचने के लिए लगातार चलाते हुए, उबालने के बाद और 5 मिनट तक पकाएं।

रूबर्ब जेली रेसिपी को पौधे में सेब या जामुन डालकर विविधतापूर्ण बनाया जा सकता है। इस मामले में किसेल अधिक समृद्ध स्वाद प्राप्त करेगा। और रंग जोड़े गए जामुन पर निर्भर करेगा। बच्चों को स्ट्रॉबेरी वाली जेली बहुत पसंद होती है। पेय जामुन की सुगंध से भरा होता है और इसमें रूबर्ब की खटास होती है। जेली की तैयारी नहीं बदलती है, केवल उपजी पकाने के चरण मेंस्ट्रॉबेरी डालें।

एक और विकल्प गाढ़ा जेली हो सकता है, जब उबले हुए तने को फेंका नहीं जाता है, बल्कि मैश किया जाता है। फिर इसे फिर से काढ़े के साथ मिलाया जाता है। लेकिन मैश किए हुए आलू उच्च गुणवत्ता वाले भुने हुए होने चाहिए, अन्यथा जेली पीने के लिए अप्रिय होगी। उत्पाद की मोटाई के आधार पर, इसे पेय के रूप में परोसा जा सकता है यदि यह तरल है, और मिठाई के रूप में अगर इसे गाढ़ा बनाया जाता है। यदि आप ऊपर से व्हीप्ड क्रीम डालते हैं तो चश्मे में मोटी जेली बहुत दिलचस्प लगती है। इस तरह के पकवान को उत्सव की मेज पर भी परोसा जा सकता है।

रूबर्ब व्यंजन

इस तथ्य के बावजूद कि ज्यादातर लोग रबड़ी का उपयोग कॉम्पोट और जेली पकाने के लिए करते हैं, यह सलाद और पाई बनाने के लिए काफी उपयुक्त है। रूबर्ब के डंठल पाई के लिए एक अच्छी फिलिंग बनाते हैं। ऐसा करने के लिए, तने के टुकड़ों को चीनी और सूजी के साथ मिलाएं। 700 ग्राम रूबर्ब के लिए, आपको 2 बड़े चम्मच सूजी और 100 ग्राम चीनी की आवश्यकता होगी। मिश्रण को उबालना चाहिए, एक प्यूरी में पीसना चाहिए, और फिर पाई में जोड़ा जाना चाहिए। यदि कोई मतभेद नहीं हैं, तो सूप और डेसर्ट में रूबर्ब का उपयोग किया जा सकता है। अपने घर और मेहमानों के साथ विटामिन रूबर्ब जेली का इलाज करें।