रूबर्ब कॉम्पोट: लाभ और हानि

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

रूबर्ब विटामिन और माइक्रोलेमेंट्स से भरपूर एक अद्भुत पौधा है, जिसमें मानव शरीर के लिए कई औषधीय गुण होते हैं। दवाओं के निर्माण के लिए व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है, घर पर उपयोग के लिए अच्छी तरह से स्थापित। रूबर्ब कॉम्पोट एक अनिवार्य पेय है जो लंबी सर्दी के दौरान शरीर को लापता विटामिन से भरने में पूरी तरह से मदद करता है।

इंसान क्या खा सकता है?

विभिन्न व्यंजनों की तैयारी के लिए, सबसे अधिक बार रूबर्ब कॉम्पोट, पौधे के तनों का उपयोग किया जाता है। पौधे का यह भाग खाने योग्य होता है। पत्तियों का उपयोग पालतू जानवरों को खिलाने के लिए किया जाता है, और पौधे की जड़ का उपयोग दवाओं के निर्माण में किया जाता है।

उपयोगी ट्रेस तत्वों और विटामिन के समृद्ध सेट के बावजूद, रूबर्ब में अन्य बगीचे के साग (डिल, अजमोद) की तुलना में बहुत कम कैलोरी सामग्री होती है, प्रति 100 ग्राम केवल 20 किलो कैलोरी। पोषण विशेषज्ञ भोजन में पौधे के तनों को जोड़ने की सलाह देते हैं अधिक वजन वाले लोग, कार्बनिक अम्लों के एक पौधे के हिस्से के रूप में उपस्थिति उपचर्म वसा के सर्वोत्तम विभाजन को बढ़ावा देती है।

रूबर्ब के मुख्य लाभ क्या हैं?

पौधे के तनों के वास्तव में क्या फायदे हैंउन्हें भोजन में शामिल करते समय:

1. शुद्ध रूबर्ब या रूबर्ब कॉम्पोट लीवर की सफाई को उत्तेजित करता है, शरीर से पित्त को हटाता है।
2. पौधे आंतों को अच्छी तरह से उत्तेजित करता है, पाचन में सुधार करता है, कब्ज से निपटने में मदद करता है।
3. चिकित्सक से पूर्व परामर्श के बाद, बवासीर के शुरुआती चरणों में अक्सर रूबर्ब का उपयोग करने की सलाह दी जाती है।
4. जुकाम के लिए, रूबर्ब जैम प्रतिरक्षा को बढ़ावा देने और खांसी को कम करने में मदद करेगा।

शरीर को विटामिन और सूक्ष्म तत्वों से भरकर, रूबर्ब प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने में मदद करता है और स्वास्थ्य को अवांछित सर्दी से निपटने में मदद करता है। सर्दियों के लिए रूबर्ब से जाम या खाद की कटाई एक उत्कृष्ट उपाय हो सकता है।

आपको क्यों सावधान रहना चाहिए?

इसकी सभी उपयोगिता के लिए रबड़ी को सावधानी से खाना चाहिए। पौधे की इतनी समृद्ध रचना, अगर दुरुपयोग किया जाए, तो यह शरीर को घायल कर सकता है, यह व्यर्थ नहीं है कि वे कहते हैं कि आपको हर चीज में उपाय जानने की जरूरत है।

सतर्क रहना जरूरी:

1. एसिड की उच्च सामग्री के कारण, मुख्य रूप से ऑक्सालिक एसिड, रूबर्ब, अगर दुरुपयोग किया जाता है, तो अवांछित रक्तस्राव और यहां तक कि शरीर का नशा भी हो सकता है।
2. बीमारी के दौरान तापमान में तेज वृद्धि के साथ उपयोग के लिए अनुशंसित नहीं।
3. गर्भावस्था और स्तनपान के दौरान, रूबर्ब को आहार से दूर रखना और बाहर करना भी बेहतर है।
4. मधुमेह मेलेटस, पेरिटोनिटिस, पेट और आंतों के रोग रूबर्ब के उपयोग के लिए मुख्य मतभेद हैं, ऐसे निदान वाले पौधे खतरनाक हो जाएंगेशरीर के लिए।

सर्दियों की तैयारी करना क्यों उपयोगी है

यदि कोई मतभेद नहीं हैं और आप पूरे वर्ष प्रतिरक्षा प्रणाली का समर्थन करना चाहते हैं, तो सबसे अच्छा विकल्प सर्दियों के लिए कॉम्पोट तैयार करना होगा, जब ताजा रूबर्ब उपलब्ध न हो। रूबर्ब से कॉम्पोट बनाने के लिए बहुत सारे व्यंजन हैं, जबकि आप सपने देख सकते हैं और अपने पसंदीदा जामुन और फलों के साथ स्वाद में विविधता ला सकते हैं।

रूबर्ब के रस में अपने शुद्ध रूप में एक स्पष्ट खट्टा स्वाद होता है, इसलिए इसे मीठे जामुन, फलों, चीनी या शहद के साथ मिलाने की प्रथा है। चुनाव सीधे व्यक्तिगत स्वाद वरीयताओं पर निर्भर करता है।

उचित तैयारी के साथ, कॉम्पोट को एक एयरटाइट कंटेनर में लंबे समय तक संग्रहीत किया जा सकता है, अधिमानतः एक ठंडी और अंधेरी जगह में। आज, रूबर्ब सबसे लोकप्रिय पौधा नहीं है, और पेय बनाने के लिए ताजे डंठल का उपयोग करना सबसे अच्छा है, क्योंकि लंबे भंडारण के बाद, स्वाद खराब हो सकता है।

अगर कॉम्पोट की नसबंदी और सीलिंग से निपटने में समस्या है, तो आप फ्रोजन सामग्री का उपयोग कर सकते हैं, जब फ्रीजर में संग्रहीत किया जाता है, तो रूबर्ब सभी आवश्यक गुणों को बरकरार रखता है।

सर्दियों के लिए रूबर्ब कॉम्पोट तैयार करना या जमी हुई सामग्री से पेय तैयार करना कमजोर शरीर के लिए ताकत हासिल करने का सबसे अच्छा तरीका है।

स्वास्थ्य के लिए आसान नुस्खे

जब एक घरेलू स्वास्थ्य सहायक के रूप में रूबर्ब को चुनते हैं, तो सबसे पहले मुख्य प्रश्न उठता है: रूबर्ब कॉम्पोट कैसे पकाना है? यदि मुख्य घटक के साथ कोई समस्या नहीं है, तोयह पता लगाना कि पेय के मुख्य स्वाद को खत्म किए बिना अन्य अवयवों को ठीक से कैसे मिलाया जाए, एक शुरुआत के लिए मुश्किल हो सकता है।

इस मामले में, वर्षों से सिद्ध हो चुके रुबर्ब कॉम्पोट बनाने की रेसिपी अपरिहार्य हो जाएगी:

1. रूबर्ब और सेब। प्राकृतिक खट्टेपन के संरक्षण के साथ उत्कृष्ट संयोजन।

एक लीटर पानी के लिए आपको 200 ग्राम रूबर्ब डंठल और सेब, 40 ग्राम शहद और नींबू का रस लेना होगा।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

• एक बर्तन में पानी में नींबू का रस और शहद मिलाकर उबाल लें।
• रूबर्ब के डंठल को धोकर छोटे टुकड़ों में काट लें, फिर उबलते पानी में डालें और लगभग 5-7 मिनट तक पकाएं।
• इस समय, सेब को स्लाइस में काटकर पैन में भेजें।
• सभी सामग्री को एक साथ लगभग 10 मिनट तक उबालें और कॉम्पोट तैयार है।

2. एक प्रकार का फल और नारंगी। पेय विटामिन सी से भरपूर होगा।

2 लीटर पानी के आधार पर, आपको 400 ग्राम रूबर्ब, एक संतरा, चीनी (स्वाद के लिए) की आवश्यकता होगी।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

• सभी सामग्री पहले से तैयार करना बेहतर है, रुबर्ब के डंठल काट लें, बिना छिलके वाले संतरे को स्लाइस में काट लें और पत्थरों को हटा दें।
• पानी के बर्तन में चीनी डालें और उसके घुलने का इंतजार करें।
• तैयार सामग्री को पानी में डालें, उबाल आने दें और फिर लगभग 5-7 मिनट तक पकाएँ।
• कंपोट को आंच से उतारें, ठंडा होने दें और छान लें।

उसके बाद, पेय सर्दियों के लिए पीने या कटाई के लिए तैयार है।

3. रूबर्ब और स्ट्रॉबेरी। पेय में बेरी का स्वाद होगा औररूबर्ब के सुखद खट्टेपन को बरकरार रखता है।

दो लीटर पानी के लिए आपको 400 ग्राम रूबर्ब, आधा गिलास स्ट्रॉबेरी, संतरे के कुछ स्लाइस और चीनी (स्वाद के लिए) पकाने की जरूरत है।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

• सारी सामग्री तैयार करें: रुबर्ब के डंठल काट लें, संतरे को काट लें और पत्थरों को हटा दें, स्ट्रॉबेरी से डंठल छीलें।
• पानी के बर्तन को आग पर रखें और उबाल आने दें।
• एक बार में सारी सामग्री डालने के बाद और एक दो मिनट बाद - चीनी।
• अच्छी तरह से हिलाएं, उबाल लें और लगभग 3 मिनट तक पकाएं।

पीने के लिए तैयार।

निष्कर्ष

उपरोक्त व्यंजनों में से कोई भी सर्दियों के लिए कटाई के लिए उपयुक्त है। सही विटामिन के बिना नहीं रहने के लिए, कंटेनरों को स्टरलाइज़ करने और उचित सीलबंद पैकेजिंग की प्रक्रिया का अध्ययन करना आवश्यक है। सभी नियमों के अधीन, रूबर्ब कॉम्पोट में पौधे के सभी लाभकारी गुण होंगे और वर्ष के किसी भी समय प्रतिरक्षा में मदद करेंगे।