"सही" उत्पाद। किन खाद्य पदार्थों का सेवन करना चाहिए? उचित पोषण: दिन के लिए आहार

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

अब बहुत से लोग स्वस्थ जीवन शैली के लिए प्रयास कर रहे हैं, बुरी आदतों को छोड़ कर, व्यायाम कर रहे हैं और सही खाद्य पदार्थों का चयन कर रहे हैं जो शरीर को बहुत लाभ पहुंचाते हैं।

भोजन का व्यक्ति की भलाई पर बहुत प्रभाव पड़ता है। अक्सर देखा जा सकता है कि ज्यादा खाने से पेट में भारीपन आ जाता है। नाश्ता स्किप करने से पूरे अगले दिन नकारात्मक प्रभाव पड़ता है, क्योंकि सुबह शरीर को आवश्यक मात्रा में ऊर्जा प्राप्त नहीं होती है। यदि नाश्ता है, लेकिन स्वस्थ खाद्य पदार्थों से नहीं, तो दोपहर के भोजन के समय उनींदापन या भूख का बढ़ना दिखाई देता है। इसके अलावा, एक व्यक्ति की उपस्थिति बदल जाती है। आखिरकार, यह भोजन के साथ है कि वह विटामिन और खनिज प्राप्त करता है। अगर इनकी पर्याप्त मात्रा होगी तो नाखून और दांत स्वस्थ रहेंगे और बाल झड़ना बंद हो जाएंगे। यह ब्यूटी सैलून की कई यात्राओं को बदल देगा, आपको थकाऊ कॉस्मेटिक प्रक्रियाओं से बचाएगा।

पोषण और स्वास्थ्य

यह बहुत महत्वपूर्ण है कि इंसान कैसे रहता है, क्या खाता है। उनका स्वास्थ्य सीधे तौर पर इस पर निर्भर करता है। बेशक, भोजन के अलावाअन्य कारक हैं (उदाहरण के लिए, एक प्रदूषित वातावरण या कुछ बीमारियों के लिए आनुवंशिक प्रवृत्ति) जिसे लोग बदल नहीं सकते हैं। लेकिन फ़ास्ट फ़ूड जैसे प्रतिस्थापित करने के लिए सही खाद्य पदार्थ लेने से, आप अपने स्वास्थ्य और जीवन में उल्लेखनीय रूप से सुधार कर सकते हैं।

स्वयं व्यक्ति को छोड़कर कोई भी अपनी जीवन शैली को नहीं बदल सकता, अपने स्वास्थ्य में सुधार कर सकता है। यहां तक कि यदि आप अच्छे आहार का पालन नहीं करते हैं तो भी दवा उपचार हमेशा प्रभावी नहीं होता है। बेशक, हर किसी की पसंद होती है कि वह अपने शरीर की देखभाल करे या बीमारियों में डूबे। यह अच्छा है जब एक स्वस्थ जीवन शैली जीत जाती है!

यदि कोई व्यक्ति अपने सामान्य आहार को बदलने का फैसला करता है, जिसमें अधिकांश व्यंजन लाभ नहीं लाते हैं, तो उसे यह जानना होगा कि अच्छा महसूस करने के लिए उसे कौन से खाद्य पदार्थ खाने चाहिए।

उचित पोषण के मूल सिद्धांत

जो व्यक्ति अपने स्वास्थ्य की निगरानी करता है और सोचता है कि वह खाता है उसे दैनिक आहार से संबंधित निम्नलिखित नियमों का पालन करना चाहिए:

1. निश्चित समय पर खाना आवश्यक है, क्योंकि शरीर जल्दी से इसका अभ्यस्त हो जाता है और नियत समय तक भोजन को पचाने के लिए जठर रस का उत्पादन करना शुरू कर देता है। यदि आप नियत समय पर ठीक से नहीं खा सकते हैं, तो आप दोपहर का भोजन आधे घंटे के लिए स्थगित कर सकते हैं, लेकिन अधिक नहीं। यदि आप इस नियम का पालन नहीं करते हैं, लेकिन भोजन के बीच किसी भी समय बिना अंतराल के भोजन करते हैं, तो भविष्य में इससे मोटापा और पाचन संबंधी समस्याएं हो सकती हैं।
2. संतुलित आहार स्वास्थ्य की कुंजी है, क्योंकि शरीर को विटामिन और खनिजों की आवश्यकता होती है, साथ हीट्रेस तत्व जो केवल एक विविध आहार के साथ प्राप्त किए जा सकते हैं। उत्पादों को न केवल उनकी संरचना में, बल्कि संरचना में भी भिन्न होना चाहिए, वे नरम, तरल, मलाईदार, ठोस होना चाहिए। इस तरह, आप पाचन तंत्र को अनलोड कर सकते हैं। तरल और नरम खाद्य पदार्थों का पाचन और प्रसंस्करण बहुत तेज और आसान होता है, और मोटे भोजन पेट की दीवारों को नुकसान पहुंचा सकते हैं और प्रक्रिया में अधिक समय ले सकते हैं। विभिन्न संरचना के उत्पादों का प्रत्यावर्तन पाचन तंत्र के पूर्ण कामकाज को सुनिश्चित करेगा।
3. ताकि शरीर रिबूट न हो, आपको अलग पोषण के सिद्धांतों का पालन करने की आवश्यकता है। इसका मतलब है कि प्रोटीन, वसा और कार्बोहाइड्रेट एक ही समय में पाचन तंत्र में प्रवेश नहीं करना चाहिए। बेशक, ऐसा कोई उत्पाद नहीं है जिसमें केवल एक चीज हो। यदि आप चिकन का मांस लेते हैं, तो इसमें न केवल प्रोटीन, बल्कि वसा भी शामिल होगा। इसलिए, यहां हमारा मतलब उन उत्पादों से है जिनमें एक तत्व की सामग्री दूसरे की तुलना में अधिक है। ऊपर के उदाहरण में, मांस में अधिक प्रोटीन होता है। इसे उन खाद्य पदार्थों के साथ सेवन करने की आवश्यकता नहीं है जिनमें बहुत अधिक कार्बोहाइड्रेट होते हैं, जैसे कि आलू। मांस व्यंजन के साथ हल्का सलाद परोसना बेहतर है। अलग पोषण का उपयोग इस तथ्य के कारण किया जाता है कि शरीर में तीन घटकों (प्रोटीन-वसा-कार्बोहाइड्रेट) में से प्रत्येक के प्रसंस्करण के लिए विभिन्न एंजाइम उत्पन्न होते हैं, जिससे विभिन्न संरचना के उत्पादों को मिलाते समय भोजन को पचाना मुश्किल हो जाता है। इस नियम का अनुपालन भोजन के गुणात्मक आत्मसात में योगदान देता है, जठरांत्र संबंधी मार्ग को अधिभार नहीं देता है, जिससे इसके काम में सुधार होता है। इसलिए, उचित पोषण के लिए उत्पादों की अनुकूलता पर विचार करना बहुत महत्वपूर्ण है।
4. बचपन में भी हम सब को सिखाया जाता है कि नहींभोजन करते समय विचलित हो जाना। टीवी, फोन, कंप्यूटर के बिना खाना बेहतर है। केवल इस तरह से आप पकवान पर ध्यान केंद्रित कर सकते हैं और उसके स्वाद को पहचान सकते हैं। इस मामले में, मस्तिष्क जल्दी से संतृप्ति का संकेत प्राप्त करेगा। बहुत से लोग इस बात पर ध्यान नहीं देते कि सीरीज देखते समय वे एक बाल्टी पॉपकॉर्न कैसे खा सकते हैं, लेकिन साथ ही उन्हें पेट भरा हुआ महसूस नहीं होता है। इसलिए आपको शांत वातावरण में खाना चाहिए। इसके अलावा, भोजन के प्रत्येक टुकड़े को अच्छी तरह से चबाना आवश्यक है। पहला स्थान जहां कोई उत्पाद प्रवेश करता है वह मौखिक गुहा है। भोजन का प्राथमिक प्रसंस्करण शुरू होता है (लार से पीसना और गीला करना)। यह प्रक्रिया जितनी अच्छी होगी, पेट के लिए अपना काम करना उतना ही आसान होगा।
5. अक्सर खाएं, लेकिन छोटे हिस्से में। आदर्श रूप से 3 मुख्य भोजन और 2 स्नैक्स। ताकि आपको दिन में भूख न लगे।

उचित पोषण के केवल 5 घटक कई वर्षों तक स्वास्थ्य को बनाए रखने, भलाई और उपस्थिति में सुधार करने में मदद करेंगे।

उचित पोषण। दिन भर का राशन

गुणवत्ता वाले उत्पादों का चयन करने वाले और अपने स्वास्थ्य की निगरानी करने वाले व्यक्ति का आहार इस प्रकार हो सकता है:

1. नाश्ता पहला भोजन है जो दिन की लय, मूड और स्फूर्ति को सेट करता है। यह कोई भी दलिया हो सकता है (उदाहरण के लिए, दलिया, पानी में उबला हुआ)। इसके अलावा - एक अंडा।
2. दूसरा नाश्ता या नाश्ता - कोई फल या पनीर।
3. दोपहर का भोजन - चिकन और सलाद या ब्रेड के साथ बोर्स्ट।
4. नाश्ता - पनीर या जामुन।
5. रात का खाना - दुबला उबला हुआ या बेक्ड मांस, सब्जियां।
6. रात का खाना जरूरी नहीं है, लेकिन अगर आप खाना चाहते हैं, तो एक गिलास केफिर पीने या एक सेब खाने की अनुमति है।

यह संतुलित आहार का उदाहरण है। मेनू में बहुत सारी विविधताएं हैं और इसे किसी के लिए भी अनुकूलित किया जा सकता है।

दिन की शुरुआत कमरे के तापमान पर एक गिलास पानी के साथ करना बेहतर है, जिसे आपको भोजन से आधा घंटा पहले पीना है, लेकिन न केवल सुबह, बल्कि पूरे दिन। इस तरह सुबह पाचन तंत्र जाग जाता है और दिन में खाए जाने वाले भोजन की मात्रा नियंत्रित रहती है।

एक व्यक्ति जिसने स्वस्थ जीवन शैली अपना ली है, उसे सही उत्पादों का चयन करने में सक्षम होना चाहिए। दुकानों में बिकने वाली हर चीज को स्वास्थ्य के लिए हानिकारक नहीं माना जा सकता।

लोगों के लिए स्वस्थ भोजन - सेब और मछली

मनुष्यों के लिए कौन से खाद्य पदार्थ अच्छे हैं? कोई आश्चर्य नहीं कि प्रसिद्ध वाक्यांश कहता है: "आप वही हैं जो आप खाते हैं।" यदि कोई व्यक्ति वसायुक्त भोजन, फास्ट फूड, तला हुआ भोजन पसंद करता है, तो भविष्य में उसका वजन अधिक होता है, उच्च कोलेस्ट्रॉल, नाराज़गी और अन्य बीमारियों से पीड़ित होता है। और वे लोग जो अपने आहार के बारे में होशियार हैं, सही भोजन चुनते हैं और बहुत अच्छा महसूस करते हैं।

आप मनुष्यों के लिए 10 सबसे उपयोगी उत्पादों का चयन कर सकते हैं। सेब पोषक तत्वों से भरपूर होते हैं। उनके पास प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने, कैंसर जैसी गंभीर बीमारियों से भी बचाने के लिए अद्वितीय गुण हैं, पाचन तंत्र और हृदय पर लाभकारी प्रभाव डालते हैं। सेब फाइबर से भरपूर होते हैं, जो एक व्यक्ति को पाचन तंत्र के सामान्य कामकाज के लिए चाहिए। इनके बीजों में आयोडीन होता है, इसलिए इन्हें भी खाना चाहिए, लेकिन कम मात्रा में। परसेब में आयरन होता है, इसलिए वे एनीमिया से पीड़ित लोगों की मदद करते हैं।

दूसरा उत्पाद, जिसके लाभ अमूल्य हैं, वह है मछली। इसमें सबसे महत्वपूर्ण तत्व होता है - ओमेगा -3 पॉलीअनसेचुरेटेड फैटी एसिड, साथ ही मैग्नीशियम, पोटेशियम, आयोडीन और अन्य पदार्थ जो किसी व्यक्ति के लिए महत्वपूर्ण हैं। रक्त में वसा के स्तर को नियंत्रित करने के लिए आपको मछली खाने की जरूरत है। यह उत्पाद रक्तचाप को सामान्य करता है, सिरदर्द से छुटकारा पाने में मदद करता है, मधुमेह से बचाता है।

लहसुन और स्ट्रॉबेरी

एक विशिष्ट स्वाद वाला उत्पाद लहसुन है। यह लंबे समय से लोक चिकित्सा में कई बीमारियों के इलाज के लिए उपयोग किया जाता है। यह एक स्वादिष्ट मसाला है, साथ ही एक प्राकृतिक एंटीबायोटिक भी है जो सूजन को दूर करने, प्रतिरक्षा बनाए रखने, घावों को ठीक करने आदि में मदद करता है। लहसुन में विटामिन सी, डी, बी, साथ ही आवश्यक तेल और एसिड होते हैं।

इस सब्जी में पोषक तत्वों की मात्रा बहुत अधिक होती है। एक दिन में लहसुन की 1-2 कली खाने की सलाह दी जाती है।

स्ट्रॉबेरी विटामिन सी से भरपूर जामुन में से एक है। इसमें फोलिक एसिड भी होता है। स्ट्रॉबेरी प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने और सामान्य रक्त वाहिकाओं को बनाए रखने में मदद करती है, यह प्रारंभिक अवस्था में पेट की सूजन संबंधी बीमारियों से अच्छी तरह से मुकाबला करती है।

गाजर और मिर्च

गाजर विटामिन और खनिजों का भंडार है। इसमें बड़ी मात्रा में कैरोटीन होता है, जो शरीर में विटामिन ए में परिवर्तित हो जाता है। गाजर आंखों के लिए अच्छी होती है, इसलिए इसकी सिफारिश की जाती हैइसे रोगनिरोधी के रूप में उपयोग करें। बीटा-कैरोटीन कैंसर कोशिकाओं के निर्माण को रोकता है। वनस्पति तेल के साथ कच्ची गाजर खाना सबसे अच्छा है - इस तरह यह बेहतर अवशोषित होता है।

काली मिर्च में बड़ी मात्रा में विटामिन, खनिज और पोषक तत्व होते हैं। इसलिए, यह न केवल पोषण में, बल्कि दवा में भी आसानी से उपयोग किया जाता है।

केले और ग्रीन टी

केला एक ऐसा फल है जो आपकी भूख को जल्दी संतुष्ट कर सकता है। और इसमें 3 प्रकार की प्राकृतिक चीनी, विटामिन सी और ई, बी 6, एंजाइम, मैलिक एसिड होते हैं। जठरशोथ में भी इन्हें कच्चा खाया जा सकता है।

ग्रीन टी के एक पत्ते में इंसानों के लिए कई उपयोगी पदार्थ होते हैं। चाय तंत्रिका तंत्र को शांत करती है, रक्त परिसंचरण को सामान्य करती है, इसमें थोड़ा मूत्रवर्धक गुण होता है, वजन घटाने को बढ़ावा देता है।

सोया और दूध

सोया के लाभकारी गुणों को अभी तक पूरी तरह से समझा नहीं जा सका है। लेकिन उनमें से कई पहले से ही ज्ञात हैं। तो, यह पौधा कोलेस्ट्रॉल के स्तर को सामान्य करता है, वजन कम करने में मदद करता है, इसमें कोलेरेटिक गुण होता है। सोया खनिज, विटामिन और फाइबर से भरपूर होता है।

दूध - इसके लाभों की सराहना नहीं करना असंभव है, क्योंकि इसमें 80% पानी होता है, और बाकी 160 से अधिक पदार्थ एक व्यक्ति के लिए आवश्यक होते हैं।

मनुष्यों के लिए शीर्ष 10 स्वास्थ्यप्रद खाद्य पदार्थ ऊपर सूचीबद्ध हैं, लेकिन सूची जारी है। सभी फल और सब्जियां विटामिन और खनिजों से भरपूर होती हैं। स्वस्थ साग (अजमोद, डिल और अन्य)। हमें किण्वित दूध उत्पादों के बारे में नहीं भूलना चाहिए, जिनमें रंजक, मिठास, पायसीकारी नहीं होते हैं। शहद का उल्लेख करना आवश्यक है, जो न केवल एक स्वादिष्ट भोजन है, बल्कि प्राकृतिक भी है।दवा।

एक व्यक्ति के लिए सही भोजन वे हैं जो उसके स्वास्थ्य को नुकसान नहीं पहुंचाते हैं, शरीर के सामान्य कामकाज में योगदान करते हैं, तृप्ति की भावना देते हैं, केवल लाभकारी एंजाइम होते हैं।

पुरुषों के लिए उत्पाद

उचित आहार स्वास्थ्य की कुंजी है। मानवता के मजबूत आधे के प्रतिनिधियों को भी स्वस्थ भोजन खाने की जरूरत है। निम्नलिखित पुरुषों के लिए उपयोगी होंगे:

1. मांस (अधिमानतः लाल) - मांसपेशियों और रक्त वाहिकाओं के लिए।
2. चेरी - वर्कआउट के बाद दर्द से राहत दिलाता है।
3. कड़वी चॉकलेट - रक्तचाप को सामान्य करती है, कोलेस्ट्रॉल कम करती है।
4. सीप - इसमें जिंक होता है जो हृदय के लिए महत्वपूर्ण होता है।
5. एवोकैडो कोलेस्ट्रॉल कम करता है।
6. पनीर - मांसपेशियों को बढ़ाने में मदद करता है।
7. मछली - हृदय और रक्त वाहिकाओं के काम को सामान्य करती है।
8. अदरक सूजन-रोधी है।
9. केले पोटेशियम से भरपूर होते हैं, जो हृदय को सामान्य करने में योगदान करते हैं।
10. अंडे प्रोटीन और विटामिन डी से भरपूर होते हैं।

ये 10 आवश्यक खाद्य पदार्थ आपके दिल को लाभ पहुंचाएंगे, मांसपेशियों को मजबूत करेंगे और सूजन को कम करेंगे।

पुरुषों को फूलगोभी के व्यंजन खाने चाहिए, जो इरेक्शन को बढ़ाते हैं, बालों को जल्दी झड़ने से रोकते हैं, और हृदय प्रणाली और पेट की रक्षा करते हैं।

महिलाओं के लिए उपयोगी खाद्य पदार्थ

आइए उन खाद्य पदार्थों पर नजर डालते हैं जो प्यारी महिलाओं के आहार में होने चाहिए:

1. टमाटर - हृदय रोग और शिक्षा को रोकेंकैंसर कोशिकाएं।
2. मछली - इसमें ओमेगा-3 होता है (तंत्रिका तंत्र के कामकाज को सामान्य करता है, एस्ट्रोजन के उत्पादन को बढ़ावा देता है)।
3. डेयरी उत्पाद - नाखूनों और बालों के विकास के लिए आवश्यक कैल्शियम।
4. एवोकैडो कोलेस्ट्रॉल कम करता है।
5. जई - बालों और नाखूनों की सुंदरता को बनाए रखने में मदद करता है। कोलेस्ट्रॉल को सामान्य करता है।
6. सोया - वजन कम करने में मदद करता है।
7. ब्लूबेरी - बढ़ती उम्र को रोकता है।
8. पागल - स्त्री रोग के लिए उपयोगी।
9. अलसी का तेल महिलाओं के लिए विटामिन का भंडार है।
10. दिल की सेहत और बेहतर त्वचा के लिए केला।

गोभी के व्यंजन अलग से ध्यान देने योग्य है। वे महिलाओं में जननांग प्रणाली के कैंसर को रोकने में मदद करते हैं। यह न केवल सही उत्पादों को खाने के लिए, बल्कि उन्हें सही तरीके से खरीदने में सक्षम होने के लिए भी आवश्यक है। तभी उनका अधिकतम लाभ होगा।

खरीदते समय क्या देखना चाहिए

उत्पाद कैसे चुनें? स्टोर पर पहुंचकर, आपको जो पहली चीज हाथ में आई है उसे लेने की जरूरत नहीं है। निम्नलिखित नियमों का पालन किया जाना चाहिए:

1. उत्पाद की संरचना का अध्ययन करें (यह यथासंभव प्राकृतिक होना चाहिए)।
2. समाप्ति तिथि देखें (ताज़ा बेहतर बेहतर).
3. कैलोरी सामग्री देखें (यदि यह अधिक है, तो पास करें)।
4. पैकेजिंग में नाम, निर्माता और शेल्फ लाइफ, साथ ही GOST होना चाहिए।
5. फलों को चुना जाए तो उनमें प्राकृतिक सुगंध होनी चाहिए, सामान्य आकार का होना चाहिए, बिना सड़न के।
6. मांस भी कटा हुआ होना चाहिए, चमकदार लाल।
7. मछलीताजा खरीदना बेहतर है, यहां तक कि लाइव भी। यह जमे हुए या बासी से ज्यादा स्वास्थ्यवर्धक है।

आपको कभी भी रेडीमेड सलाद या अन्य व्यंजन स्टोर से नहीं खरीदने चाहिए, उन्हें घर पर ही पकाना बेहतर है। इस तरह आप सॉस और मसालों की मात्रा को समायोजित कर सकते हैं।

क्या के साथ प्रयोग करें

उत्पादों को सही तरीके से कैसे संयोजित करें? व्यंजनों को अधिकतम लाभ देने के लिए, यह सीखना महत्वपूर्ण है कि सामग्री को कैसे संयोजित किया जाए:

1. फलों को मुख्य भोजन से अलग सबसे अच्छा खाया जाता है।
2. मछली सब्जियों के साथ सबसे अच्छी लगती है।
3. मांस सलाद के साथ खाना चाहिए।
4. आप सब्जियों को गार्निश के साथ पेयर कर सकते हैं।

यह याद रखना बहुत जरूरी है कि आप रोजाना अपना साफ पानी पिएं।

याद रखें कि उचित पोषण स्वास्थ्य और दीर्घायु की कुंजी है।