ग्रील्ड मैकेरल: फोटो वाली रेसिपी

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

गर्मियों में, आउटडोर मनोरंजन सबसे सुखद शगल है। आग की गंध, ताजी हवा, एक खुशमिजाज कंपनी किसी भी उड़ान के अनिवार्य गुण हैं, और पिकनिक पर खाना बनाना सबसे आम बात क्या है? बेशक, बारबेक्यू। पारंपरिक मीट डिश के अलावा, आप ग्रिल्ड मैकेरल बना सकते हैं। इस मछली का स्वाद बहुत अच्छा होता है और इसके अलावा, इसमें कुछ हड्डियाँ होती हैं। इस लेख में, आप ग्रिल्ड मैकेरल जैसे दिलचस्प व्यंजन की रेसिपी पा सकते हैं।

प्रशिक्षण से पहले

इससे पहले कि आप मैकेरल को ग्रिल पर भेजें, इसे मैरीनेट करना सबसे अच्छा है। इसके लिए आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:

• मैकेरल - 4 पीस;
• नींबू - 1 टुकड़ा;
• प्याज - 1 टुकड़ा;
• तुलसी, नमक, काली मिर्च स्वादानुसार।

खाना पकाने की विधि

अब कहानी पर आते हैं कि ग्रिल के लिए मैकेरल का अचार कैसे बनाया जाता है। के लिएसबसे पहले, मछली को प्राकृतिक परिस्थितियों में गल जाना चाहिए। माइक्रोवेव ओवन का उपयोग करने की अनुशंसा नहीं की जाती है। इसके बाद, आपको मैकेरल को साफ करने, अंदरूनी को हटाने, उसके सिर को काटने और मछली के पूरे शरीर के साथ रिज के साथ एक गहरी चीरा बनाने की जरूरत है। फिर इसे तुलसी, नमक और काली मिर्च के मिश्रण से अच्छी तरह से मलना चाहिए और प्याज और नींबू के छल्ले को पेट में डालकर चीरा लगाना चाहिए। फिर मैकेरल को चार घंटे के लिए ठंडी जगह पर छोड़ देना चाहिए। और उसके बाद ही इसे एक विशेष ग्रिल पर कोयले के ऊपर फ्राई किया जा सकता है।

पन्नी में मैकेरल। सामग्री

ग्रील्ड मैकेरल अलग तरह से तैयार किया जाता है. इसकी तैयारी के लिए व्यंजनों में विभिन्न उत्पादों का उपयोग शामिल है। हमारी डिश बनाने के लिए, आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:

• नींबू - 1 टुकड़ा;
• टमाटर - 1 टुकड़ा;
• मेयोनीज़ - स्वाद के लिए;
• प्याज - 1 टुकड़ा;
• काली मिर्च (जमीन), स्वादानुसार नमक;
• मैकेरल - 2 टुकड़े;
• अजमोद, डिल - स्वाद के लिए;

पन्नी में मैकेरल। खाना पकाना

सबसे पहले, मछली को अच्छी तरह से धोया जाना चाहिए, साफ किया जाना चाहिए, काली मिर्च और नमक से रगड़ना चाहिए, उसके शव पर कई कट लगाना चाहिए। उनमें से प्रत्येक में आपको टमाटर, नींबू, प्याज के आधे छल्ले और कटा हुआ अजमोद और डिल पेट में डालने की जरूरत है। फिर ऊपर से फिश का हल्का सा मेयोनीज से अभिषेक करें। उसके बाद, आपको मैकेरल को पन्नी में सावधानी से लपेटने की जरूरत है। इसके बाद, मछली को मध्यम तापमान पर दोनों तरफ से पंद्रह से बीस मिनट के लिए ग्रिल किया जाना चाहिए। खाना पकाने के अंत मेंमैकेरल को खोल दिया जा सकता है और संक्षेप में ग्रिल के ऊपर रखा जा सकता है। उसके बाद, पकवान को तैयार माना जा सकता है। पन्नी में ग्रील्ड मैकेरल आश्चर्यजनक रूप से रसदार, स्वादिष्ट और सुगंधित निकलता है। हमारी रेसिपी के अनुसार इसे ओवन में भी बेक किया जा सकता है।

जैतून के तेल के साथ मैकेरल। सामग्री

जिन मसालों में आप एक सुगंधित व्यंजन "ग्रील्ड मैकेरल" पका सकते हैं, वे बहुत अलग हो सकते हैं। नीचे दी गई रेसिपी में निम्नलिखित सामग्री का उपयोग किया गया है:

• दौनी - 2 टहनी;
• थाइम - 2 टहनी;
• नींबू - 2 टुकड़े;
• जैतून का तेल - 2 बड़े चम्मच;
• मैकेरल - 2 टुकड़े;
• पिसी हुई काली मिर्च (सफेद), स्वादानुसार नमक।

मसालो और मसालों का यह संयोजन मैकेरल को आश्चर्यजनक रूप से कोमल और स्वादिष्ट बनाता है।

जैतून के तेल के साथ मैकेरल। पकाने की विधि

सबसे पहले, मछली को अच्छी तरह से धोकर साफ कर लेना चाहिए। फिर इसके रिज के साथ चार कट एक सेंटीमीटर गहरा बनाना आवश्यक है। उसके बाद, नींबू को आधा काट लें और एक आधे से रस निचोड़ लें, और दूसरे आधे को आधा छल्ले में काट लें। शेष दो हिस्सों को अभी के लिए अकेला छोड़ा जा सकता है। अगला, तैयार मैकेरल शवों को तेल और निचोड़ा हुआ नींबू का रस के साथ छिड़का जाना चाहिए, और फिर नमक और सफेद मिर्च के साथ छिड़का जाना चाहिए। फिर प्रत्येक मछली के अंदर आपको नींबू के स्लाइस और थाइम और मेंहदी की टहनी डालने की जरूरत है। उसके बाद, मैकेरल को आधे घंटे के लिए मैरिनेट होने के लिए छोड़ देना चाहिए। अगला, आपको मछली को ग्रिल पर रखने और प्रत्येक तरफ 8 मिनट के लिए भूनने की आवश्यकता है। पांच मेंखाना पकाने के अंत से कुछ मिनट पहले, कटे हुए नींबू के हिस्सों को वायर रैक पर रखें। उसके बाद, ग्रील्ड मैकेरल अंत में पक गया है। हल्के तले हुए नींबू का रस डालते हुए इसे टेबल पर परोसा जा सकता है।

जड़ों के साथ मैकेरल। सामग्री

इस व्यंजन की मुख्य सामग्री वास्तविक मछली और विभिन्न जड़ें और जड़ी-बूटियां हैं। इसे पकाने के लिए, आपको निम्नलिखित उत्पादों का स्टॉक करना होगा:

• मैकेरल - 2 टुकड़े;
• नींबू - 1 टुकड़ा;
• अजमोद की जड़ - 1 टुकड़ा;
• अजवाइन की जड़ - 1 टुकड़ा;
• सोआ और अजमोद - स्वाद के लिए;
• नमक, मछली के लिए मसाले, पिसी हुई काली मिर्च (काली) - स्वाद के लिए।

जड़ों के साथ मैकेरल। पकाने की विधि

सबसे पहले आपको मैकेरल को डीफ्रॉस्ट करना है, इसे धोना है और इसे स्लाइस में काटना है, जिससे इनसाइड्स को हटा देना चाहिए। अगला, एक गहरे कंटेनर में आपको अजवाइन की जड़ों और अजमोद के कटे हुए टुकड़े डालने की जरूरत है। उसके बाद, मछली के प्रत्येक टुकड़े को साग के साथ भरना चाहिए, जड़ों के साथ एक कटोरी में डालना चाहिए, नींबू का रस और नमक के साथ अच्छी तरह से डालना चाहिए। फिर मैकेरल को तीन घंटे के लिए फ्रिज में रख देना चाहिए ताकि वह अच्छी तरह से मैरिनेट हो जाए। मछली के बाद जड़ी बूटियों से साफ किया जाना चाहिए और एक तार रैक पर डाल दिया जाना चाहिए। फिर आपको इसे हर तरफ से लगभग दस मिनट तक बेक करना चाहिए। ग्रिल्ड मैकेरल तैयार है! यह मछली ठंडी और गर्म दोनों तरह से अच्छी होती है।

केपर्स के साथ मैकेरल। सामग्री

दिलचस्प स्वादकेपर्स के साथ पकाई गई मछली से प्राप्त। यह मसालेदार मसाला मांस और समुद्री भोजन के साथ अच्छी तरह से चला जाता है। यह ग्रील्ड मैकेरल के साथ अच्छी तरह से चला जाता है। इस व्यंजन के व्यंजनों में विभिन्न उत्पादों का उपयोग शामिल है, इस मामले में आपको निम्नलिखित की आवश्यकता होगी:

• पपरिका - 1 चम्मच;
• अजवायन की टहनी - 5 टुकड़े;
• मैकेरल - 5 पीस;
• सोया सॉस - टेबल स्पून;
• प्याज - 2 टुकड़े;
• केपर्स - 3 चम्मच;
• लहसुन - 1 शूल;
• टमाटर - 1 टुकड़ा।

केपर्स के साथ मैकेरल। पकाने की विधि

शुरुआत में मछली को अंदर से साफ करना चाहिए। फिर प्याज को छीलकर, धोकर आधा छल्ले में काट लेना चाहिए। उसके बाद, लहसुन लौंग को दो हिस्सों में काट दिया जाना चाहिए, और टमाटर को क्यूब्स में काट दिया जाना चाहिए। इसके बाद, केपर्स, प्याज और अजवायन की टहनी को मैकेरल शवों में रखा जाना चाहिए। मछली के ऊपर बचा हुआ प्याज, लहसुन और टमाटर डालें। फिर सभी उत्पादों को पेपरिका के साथ छिड़का जाना चाहिए और सोया सॉस के साथ डालना चाहिए। अब शवों को एक दो घंटे के लिए मैरिनेट होने के लिए छोड़ देना चाहिए, फिर नमकीन पानी को हिलाएं और ग्रिल पर भूनें। तो रसदार ग्रिल्ड मैकेरल तैयार है! इस लेख में प्रकाशित तस्वीरों से अंदाजा लगाया जा सकता है कि यह व्यंजन कितना स्वादिष्ट लगता है।

गर्मी का मौसम सुखद छापों और अविस्मरणीय स्वाद संवेदनाओं का समय होता है। प्रकृति में एक स्वादिष्ट व्यंजन पकाने के लिए, आपको कुछ बुनियादी व्यंजनों से परिचित होने की आवश्यकता है। अब आप जानते हैं कि ग्रिल पर मैकेरल कैसे पकाना है। यह डिश सभी को पसंद आएगी।आपके मित्र और परिचित। बोन एपीटिट!