माईसेलियम (मशरूम के साथ सूप) कैसे पकाएं?

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

मशरूम सूप (इन्हें आमतौर पर "मशरूम मशरूम" कहा जाता है) - कई व्यंजनों द्वारा काफी आम और प्रिय। इसकी कोई राष्ट्रीयता नहीं है, क्योंकि कोई भी सटीक रूप से यह निर्धारित नहीं कर सकता है कि इसकी उत्पत्ति किस क्षेत्र में हुई है। यह हमारी विशाल भूमि के विभिन्न भागों में हर जगह पीसा जाता है।

सबसे समृद्ध और पौष्टिक सूप केसर मशरूम और पोर्सिनी मशरूम, सुगंधित और मसालेदार - शहद मशरूम और मॉसनेस मशरूम से बनाए जाते हैं। लेकिन खेती किए गए मशरूम (सीप मशरूम, शैंपेन) से, कुछ पाक विशेषज्ञों के अनुसार, मायसेलियम ताजा और कम संतोषजनक निकला। हालांकि सच्चे पेटू इस राय के साथ बहस कर सकते हैं।

हमारा लेख वर्णन करेगा कि विभिन्न सामग्रियों के साथ और हानिकारक स्वादों के उपयोग के बिना खाद्य मशरूम से मायसेलियम कैसे पकाना है। वैसे व्रत में सबसे पहले पकवान का सेवन किया जा सकता है।

आहार मशरूम मशरूम सूप

क्लासिक रेसिपी में केवल सूखे पोर्सिनी मशरूम से सूप बनाना शामिल है। एक दुबले पकवान के लिए, हमें सामग्री के निम्नलिखित सेट की आवश्यकता होती है: एक सौ ग्राम पोर्सिनी मशरूम, प्याज, दो गाजर, चार आलू। मसाला: लवृष्का, लहसुन, काली मिर्च और सोआ।

स्टेप-बाय-स्टेप टेक्नोलॉजी

सूखे मशरूम को धो लें, बहता पानी डालें और एक घंटे के लिए छोड़ दें। निर्दिष्ट समय के बाद, हम उस तरल को फ़िल्टर करते हैं जिसमें मशरूम स्थित थे, इसे एक गिलास पानी से पतला करें और इसे उबालने के लिए स्टोव पर रख दें। कटे हुए आलू डाल कर 15 मिनिट तक पकाइये.

एक सॉस पैन में सूरजमुखी का तेल डालें, बारीक कटा हुआ प्याज डालें - सुनहरा भूरा होने तक भूनें और कद्दूकस की हुई गाजर को पोर्सिनी मशरूम के साथ कम करें। द्रव्यमान को भूनें और आलू शोरबा में स्थानांतरित करें। 10 मिनट तक उबालें। - बर्नर बंद करने से एक मिनट पहले सारे मसाले डाल कर खट्टा क्रीम के साथ सर्व करें. और अब हम आपको बताएंगे कि दूध में मायसेलियम कैसे पकाना है - नुस्खा लिखिए।

मलाईदार सूप

सामग्री: पांच सौ ग्राम फैट क्रीम 33%, एक लीटर दूध, सूखे पोर्सिनी मशरूम (आधा किलोग्राम), प्याज सिर, मक्खन (एक सौ ग्राम), आटा (30 ग्राम), नमक।

माइसेलियम कैसे पकाएं - स्टेप बाय स्टेप रेसिपी

मशरूम को उबलते पानी में रखें, आधे घंटे के लिए खड़े रहने दें (जलसेक न डालें)। एक फ्राइंग पैन में मक्खन का एक टुकड़ा गरम करें, उसमें कटा हुआ प्याज डालें और हल्का भूनें। मशरूम को छोटे छोटे डंडियों या स्ट्रिप्स में काट लें और प्याज के साथ मिलाएं - 10 मिनट के लिए उबाल लें और आटा डालें।

मशरूम से तरल गरम करें, उसमें फ्राई डालें। फिर क्रीम के साथ दूध डालें और एक व्हिस्क के साथ मिलाएँ - लगभग 20 मिनट तक धीमी आँच पर उबालें। मशरूम सूप को ताजी जड़ी-बूटियों के साथ परोसा जाता है। तले हुए मशरूम स्लाइस से सजा सकते हैं।

हनी मशरूम सूप

तीन लीटर चिकन शोरबा के लिए सामग्री: आलू (तीन जड़ वाली फसलें),गाजर, प्याज और लीक, एक गिलास जमे हुए मशरूम, 150 मिलीलीटर क्रीम, कसा हुआ पनीर (50 ग्राम), थोड़ा नमक, लहसुन की एक लौंग, जायफल।

माइसेलियम पकाने से पहले, आपको चिकन शोरबा उबालने की जरूरत है। यदि वांछित है, तो आप मांस छोड़ सकते हैं - यह अधिक संतोषजनक होगा। मशरूम को डीफ्रॉस्ट करें और उबलते पानी से डालें। मशरूम के साथ कटे हुए आलू को शोरबा में डालें।

सूरजमुखी के तेल में कद्दूकस की हुई गाजर के साथ दो तरह के प्याज भूनें और सूप में भेजें। एक ब्लेंडर के साथ तैयार उत्पादों को प्यूरी करें, गर्म करें, जायफल, कसा हुआ पनीर, क्रीम, लहसुन जोड़ें। एक पेटू पकवान को डिल से सजाएं। एक असाधारण विनम्रता सबसे अधिक मांग वाले पेटू की जरूरतों को पूरा करेगी।

हैम और नमकीन मशरूम के साथ पकाने की विधि

आपको क्या चाहिए: एक सौ ग्राम स्मोक्ड हैम या लोई, नमकीन मशरूम (एक गिलास), अजवाइन (दो शाखाएं), लवृष्का, आलू (दो जड़ वाली फसलें), प्याज, टमाटर का पेस्ट (बड़ा चम्मच), खट्टा क्रीम (50 मिली) और चीनी सलाद पत्ता। मसाले: लहसुन, नमक, काली मिर्च।

नमकीन मशरूम के साथ मायसेलियम कैसे पकाएं? आप खुद मशरूम का अचार बना सकते हैं या रेडीमेड खरीद सकते हैं। प्याज को हैम, मशरूम और टमाटर के पेस्ट के साथ भूनें। स्टू में काली मिर्च, लहसुन और नमक डालें।

दो लीटर पानी या मांस शोरबा पहले से उबाल लें और आलू के साथ द्रव्यमान को वहां स्थानांतरित करें। बर्तन को ढक्कन से ढक दें और इसे 15 मिनट तक उबलने दें। सूप को भागों में डालें, प्रत्येक के लिए खट्टा क्रीम, कटा हुआ अजवाइन और सलाद डालें। उपवास के दिनों और ग्रेट लेंट की अवधि में ऐसा व्यंजन अपरिहार्य हैकम कैलोरी, स्वस्थ और पौष्टिक।

और अंत में, हम आपको एक मसालेदार मशरूम प्लेटर सूप के साथ आश्चर्यचकित करेंगे। क्या लें: शैंपेन, शहद मशरूम, चेंटरेल और सीप मशरूम का आधा किलोग्राम मशरूम मिश्रण (आप अपने स्वाद के लिए कोई भी ले सकते हैं), ताजा तोरी (2 पीसी।), गाजर, लाल प्याज, दो आलू, सीताफल, अजवाइन, नमक।

लाल प्याज को क्यूब्स में काट लें, मक्खन के साथ सॉस पैन में डाल दें। जैसे ही सब्जी गोल्डन कलर की हो जाए, मशरूम की थाली - फ्राई कर दें। आलू उबाल लें, गाजर को स्थानांतरित करें, हलकों में काट लें, और उबचिनी को जड़ की फसल में डाल दें। फिर मशरूम का मिश्रण और मसाले डालें। 7 मिनट के लिए डिश को डार्क करें। खाना पकाने के अंत में, सीताफल को काट लें। खट्टा क्रीम और रोटी के साथ परोसें। और जो लोग मैश किए हुए सूप पसंद करते हैं, उनके लिए हम ब्लेंडर में उत्पादों को स्मैश करने की पेशकश करते हैं।

तो हमने आपको बताया कि मायसेलियम को अलग-अलग व्याख्याओं में कैसे पकाया जाता है। आनंद के साथ बनाएं, उत्पादों के साथ कल्पना करें और अपने इंप्रेशन साझा करें।