स्वादिष्ट सेब वाइन। घरेलू उपयोग के लिए नुस्खा

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

घर की बनी शराब हमेशा दुकान से खरीदी गई शराब से ज्यादा स्वादिष्ट होती है। आखिरकार, आप जानते हैं कि नुस्खा में किन सामग्रियों का उपयोग किया गया था। होममेड वाइन में हानिकारक रंग या फ्लेवर नहीं होंगे। उच्च गुणवत्ता वाले उत्पादों का एक संतुलित सेट शराब को पूरी तरह से अनूठा स्वाद देता है। और आप दावत के दौरान इस तरह के पेय की सुगंध का आनंद ले सकते हैं। घर का बना सेब वाइन बनाना बहुत आसान है। यहां तक कि एक नौसिखिया रसोइया भी इस कार्य का सामना कर सकता है। केवल इस नुस्खे में निहित सभी सिफारिशों का कड़ाई से पालन करना आवश्यक है।

यह शराब कम अल्कोहल वाली, लेकिन बहुत स्वादिष्ट निकली है। यह लगभग किसी भी डिश के साथ अच्छा लगता है। होममेड एप्पल वाइन को डेजर्ट वाइन माना जाता है। हालांकि, शराब के कई पारखी दावा करते हैं कि यह मछली, मांस और के साथ अच्छी तरह से चला जाता हैविभिन्न प्रकार के सलाद सहित सभी शुरुआत।

सेब से वाइन बनाने में काफी समय लगता है। सब के बाद, शराब जरूरी काढ़ा और किण्वित होना चाहिए। आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी: 10 किलोग्राम सेब, 400 मिलीलीटर उबला हुआ पानी, कुछ किलोग्राम चीनी और कुछ गहरे रंग की किशमिश (200 ग्राम) लें।

फलों को अच्छी तरह धोकर छाँट लें। किसी भी हालत में बीमार और सड़े हुए सेब के उपयोग की अनुमति न दें! यह तैयार शराब के स्वाद को नकारात्मक रूप से प्रभावित करेगा। फलों से भीतरी विभाजन, फिल्म और पूरे कोर को बीज सहित हटा दें। तनों को हटाना सुनिश्चित करें। ऐप्पल वाइन, जिसकी रेसिपी इस लेख में वर्णित है, अगर आप इलेक्ट्रिक जूसर का उपयोग करते हैं तो इसे बनाना थोड़ा आसान हो जाएगा। कटे हुए फलों को टुकड़ों में काट लें, और परिणामी अमृत को एक अलग सूखे कंटेनर में निकाल दें।

अगला हम पौधा तैयार करने के बारे में बात करेंगे। ऐसा करने के लिए, 1 किलो चीनी को थोड़ी मात्रा में रस में घोलें। एक बार सभी अनाज निकल जाने के बाद, बचा हुआ फल तरल सावधानी से डालें। ऐप्पल वाइन, जिस नुस्खा का आप अभी अध्ययन कर रहे हैं, उसे एक बड़ी बोतल में डाला जाना चाहिए, जिसमें बहुत चौड़ी गर्दन न हो। इसे एक मोटे कपड़े में लपेटकर एक या डेढ़ सप्ताह के लिए किण्वन के लिए छोड़ दें। उसके बाद, आप बची हुई दानेदार चीनी डाल सकते हैं।

अब आप स्पेशल वाइन यीस्ट बनाना शुरू कर सकते हैं। एक किशमिश लें और उसमें उबला हुआ पानी डालें। यह सब लगभग के लिए छोड़ दिया जाना चाहिएचार दिन। द्रव्यमान के किण्वित होने के बाद, खमीर को आगे के उपयोग के लिए पूरी तरह से तैयार माना जा सकता है। ऐसे घटकों पर, सेब वाइन (नुस्खा, जैसा कि आप देख सकते हैं, इसमें कोई बाहरी "रसायन विज्ञान" नहीं है) अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट और मीठा हो जाएगा। स्टार्टर को पौधा में डालें। कंटेनर को कसकर सील करें और लगभग 5 दिनों के लिए किसी मंद रोशनी वाले कमरे में रखें। समाप्ति तिथि के बाद, बोतल की गर्दन पर एक छोटे से पंचर के साथ रबर का दस्ताने लगाएं। जब यह डिफ्लेट हो जाता है, तो किण्वन प्रक्रिया को पूर्ण माना जा सकता है।

ध्यान से लगभग तैयार सेब वाइन (इस स्तर पर नुस्खा तनाव प्रदान नहीं करता है) को दूसरे डिश में डालें। उत्पाद को लगभग डेढ़ महीने तक पकने दें। तरल हल्का और अधिक पारदर्शी हो जाना चाहिए। बोतल के नीचे थोड़ा सा अवशेष होगा। यह गूदा और खमीर है। उन्हें शराब से अलग किया जाना चाहिए। ऐसा करने के लिए, चीज़क्लोथ के माध्यम से तरल को तनाव दें। शराब को बोतलों में डालो। ऐसी होममेड शराब करीब छह महीने तक स्टोर की जाती है।