टमाटर सॉस में दम किया हुआ चिकन: रेसिपी

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

टमाटर सॉस एक क्लासिक है। विभिन्न व्यंजनों में जो भी सॉस पेश किया जाता है, यह किसी भी चीज़ के साथ अतुलनीय है। इसका स्वाद बचपन से कई लोगों से परिचित है और इसे सार्वभौमिक माना जाता है, क्योंकि यह हमारे व्यंजनों से परिचित अधिकांश उत्पादों के साथ अच्छी तरह से मेल खाता है।

टमाटर सॉस में स्टू चिकन को किसी भी साइड डिश के साथ परोसा जा सकता है. यह सॉस पूरी तरह से स्पेगेटी, उबले हुए आलू या मैश किए हुए आलू और विभिन्न अनाज का पूरक है। हमने आपके लिए पूरे परिवार के लिए रात के खाने के लिए रसदार चिकन पकाने के लिए दो सबसे आम और बहुत स्वादिष्ट व्यंजन तैयार किए हैं। आइए उन्हें जल्द ही जानते हैं।

टमाटर सॉस में दम किया हुआ चिकन

आइए इस सुगंधित, मुंह में पानी लाने वाली चटनी में चिकन पकाने का एक आसान तरीका शुरू करते हैं। रसदार, ब्रेज़्ड चिकन पट्टिका पाने के लिए, आपको आवश्यकता होगी:

• 4 चिकन ब्रेस्ट।
• 4 बड़े चम्मच। एल टमाटर का पेस्ट।
• 4 लहसुन की कलियां।
• 2 बड़े प्याज।
• 1 गिलास पानी।
• तुलसी।
• काली मिर्च, नमक
• तेलतलना।

खाना पकाना

चिकन ब्रेस्ट को पकाने से पहले संसाधित किया जाना चाहिए। ऐसा करने के लिए, चिकन से त्वचा को हटा दें, वसा जमा और नसों को हटा दें। हड्डियों को हटा दें, यदि कोई हो। ठंडे बहते पानी के नीचे फ़िललेट्स को अच्छी तरह से धो लें। फिर कागज़ या वफ़ल किचन टॉवल से थपथपाकर सुखाएं।

फिलेट को मध्यम आकार के टुकड़ों में काट लें। प्याज़ से भूसी निकालिये, छोटे क्यूब्स में काट लीजिये.

तवे को आग पर रखिये, तेल गरम कीजिये. इसमें प्याज़ को नरम और हल्का सुनहरा होने तक भूनें, फिर चिकन मीट डालें और साथ में 5 से 7 मिनट तक हल्का क्रस्ट बनने तक भूनें।

एक गिलास पानी में टमाटर का पेस्ट डालें, मिश्रण में नमक, काली मिर्च और अन्य मसाले और जड़ी-बूटियाँ डालें। तरल में डालो और कम गर्मी पर छोड़ दें। चिकन को कितना स्टू करना है यह पानी की मात्रा पर निर्भर करता है। आमतौर पर पर्याप्त और मध्यम आँच पर 7-8 मिनट। टमैटो सॉस जल्दी जल जाता है, इसलिए डिश को चलाना न भूलें।

लहसुन को बारीक काट लें या प्रेस से निकालकर मांस पर रख दें। एक लकड़ी के रंग के साथ हिलाओ, ढक्कन के साथ कवर करें और गर्मी बंद कर दें। टमैटो सॉस में दम किया हुआ चिकन 5 मिनट के लिए बैठने दें।

अपना पसंदीदा चिकन साइड डिश बनाएं। चिकन को सॉस के साथ साइड डिश पर रखें, डिश को ताजी जड़ी-बूटियों और सब्जियों से सजाएं। टमैटो सॉस में तला हुआ चिकन तैयार है.

सब्जियों के साथ चिकन

इस व्यंजन का स्वाद लाजवाब है। उचित रूप से चयनित मसाले अविश्वसनीय रूप से प्रकट करते हैंचिकन स्वाद कॉकटेल। ताजी सब्जियों का रस मांस को भिगो देता है, जिससे यह रसदार और मुलायम हो जाता है। टमैटो सॉस इन सभी फ्लेवर नोटों को जोड़ते हुए केवल समग्र तस्वीर को बढ़ाता है।

खाना पकाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 500 ग्राम चिकन जांघ।
• 200 ग्राम टमाटर।
• 400 ग्राम टमाटर सॉस।
• 2 सलाद मिर्च।
• 4 लहसुन की कलियां।
• 1 प्याज।
• अनीस।
• 15 ग्राम अदरक की जड़।
• 1 बड़ा चम्मच एल वनस्पति तेल।
• 1 चम्मच चीनी।
• 1 चम्मच जीरा।
• 1 चम्मच ब्लैकीज़।
• नमक, काली मिर्च स्वादानुसार।

नुस्खा

सबसे पहले चिकन तैयार करें। मांस को हड्डियों से निकालें, टुकड़ों को बहते पानी के नीचे अच्छी तरह से धो लें। एक कागज़ के तौलिये पर लेटें और थपथपाकर सुखाएँ। एक अलग कंटेनर में डालें, नमक और काली मिर्च डालें, टुकड़ों को मिलाएँ।

एक फ्राइंग पैन को वनस्पति तेल से चिकना करें, मांस को बाहर निकालें और सुनहरा भूरा होने तक भूनें। एक अलग प्लेट में स्थानांतरित करें।

मांस के बाद पैन में मसाले डालें, तेल में मिला लें। अदरक को छीलकर, बारीक कद्दूकस कर लीजिए। साथ ही लहसुन की कुछ कलियों को छीलकर काट लें, पैन में डालें और मिलाएँ।

प्याज को बड़े चौकोर टुकड़ों में काट लें। काली मिर्च (पकवान की चमक के लिए, कई रंग लें), छीलें, बीज, डंठल, सफेद दीवारें हटा दें। बड़े चौकोर टुकड़ों में काट लें। टमाटर को उसी क्यूब्स में काट लें, सब्जियों को मसाले में पैन में डालें, लकड़ी के रंग के साथ मिलाएं और नरम होने तक धीमी आंच पर भूनें।काली मिर्च।

सब्जियों में टमाटर का पेस्ट, थोड़ी चीनी, स्वादानुसार अतिरिक्त मसाले डालें। मांस को पैन में लौटाएं और एक मोटी, सुगंधित चटनी बनने तक पकवान को उबालना जारी रखें।

टमाटर सॉस में सब्जियों के साथ चिकन स्टू बनकर तैयार है.

डिश को एक स्वतंत्र व्यंजन के रूप में परोसा जा सकता है, इसे बारीक कटी हुई ताजी जड़ी-बूटियों के एक हिस्से के साथ छिड़का जा सकता है। एक विशेष रूप से सुगंधित संयोजन सीताफल के अतिरिक्त के साथ प्राप्त किया जाता है। और आप आलू, पास्ता, विभिन्न अनाज के साथ कर सकते हैं।

अब आप जानते हैं कि टमाटर की चटनी में चिकन कैसे पकाया जाता है। मांस इतना रसदार, इतना नरम और स्वादिष्ट होता है कि इसका विरोध करना असंभव है। अपनी पसंदीदा रेसिपी को अपने दोस्तों के साथ शेयर करना न भूलें। बोन एपीटिट!