एक सॉस पैन में आलू के साथ मीटबॉल: हार्दिक लंच तैयार करना

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

आप एक बड़े परिवार का अच्छे से और बजट में कैसे भरण-पोषण कर सकते हैं? बेशक, आपको कीमा बनाया हुआ मांस और आलू का उपयोग करने की आवश्यकता है। इन उत्पादों के शायद ही प्रशंसक हों। हम अपने पसंदीदा मीटबॉल के साथ अपने घरेलू स्वादों का इलाज करेंगे। नुस्खा सरल है। इसलिए, एक नौसिखिए रसोइया भी इसे संभाल सकता है।

एक सॉस पैन में आलू के साथ मीटबॉल

चलो सुगंधित सॉस में दम किया हुआ साबुत आलू के साथ दोपहर के भोजन के लिए निविदा मीटबॉल की पेशकश करें। घटक सूची:

• कीमा बनाया हुआ मांस - आधा किलोग्राम तैयार अर्द्ध-तैयार उत्पाद।
• तीन मध्यम बल्ब।
• बड़ी गाजर - एक टुकड़ा।
• साथ ही, आलू के साथ एक बर्तन में मीटबॉल पकाने के लिए, आपको आधा गिलास सूखा चावल चाहिए।
• चिकन अंडा - एक टुकड़ा।
• कीमा बनाया हुआ मांस के लिए स्वादानुसार नमक और काली मिर्च।
• हमें 6-7 मध्यम व्यास के आलू भी चाहिए। एक सॉस पैन में आलू के साथ मीटबॉल पकाने का समय समान होना चाहिए। ऐसे आलू चुनें जो मांस उत्पादों के अनुरूप हों ताकि मीटबॉल स्टू करते समय अलग न हों।
• टमाटरपास्ता - 2-3 बड़े चम्मच।
• लहसुन - वैकल्पिक 2-4 लौंग।

रिक्त स्थान का निर्माण

ये रहा - एक सार्वभौमिक नुस्खा। इसे चावल और ग्रेवी के साथ कीमा बनाया हुआ मीटबॉल बनाने के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है और फिर मैश किए हुए आलू के साथ परोस सकते हैं। लेकिन हम इस रेसिपी को थोड़ा अलग तरीके से इस्तेमाल करेंगे। पहले हम मीटबॉल बनाकर तलेंगे, फिर हम स्वादिष्ट और पौष्टिक व्यंजन बनाना जारी रखेंगे।

गहरे व्यंजन लें। यह एक छोटा सॉस पैन या कोई उपयुक्त कटोरा (कप) हो सकता है। हम आधा गिलास सूखे चावल को कई पानी में धोते हैं। एक चुटकी नमक डालकर नरम होने तक पकाएं। ठंडा चावल।

नमक कीमा बनाया हुआ मांस। अर्ध-तैयार उत्पाद के आधा किलोग्राम के लिए आमतौर पर आधा चम्मच बारीक नमक का उपयोग किया जाता है। आइए यहां कुछ काली मिर्च डालें। चलो अंडा तोड़ते हैं। मीटबॉल के लिए सभी सामग्री को आलू के साथ एक सॉस पैन में अच्छी तरह मिलाएं।

हथेलियों को ठंडे पानी में गीला करें और लगभग एक बड़ा चम्मच कीमा बनाया हुआ मांस लेकर उसका बन बना लें। हम तब तक जारी रखते हैं जब तक कि पूरा मांस अर्ध-तैयार उत्पाद गोल रिक्त स्थान में न बदल जाए। आप प्रत्येक को आटे में रोल कर सकते हैं। लेकिन अगर आपके पैन में नॉन-स्टिक कोटिंग है, तो यह बिना ब्रेड के हैंडल कर लेगा।

भुनने की प्रक्रिया

एक मोटे तले वाले फ्राइंग पैन में, भरपूर मात्रा में सब्जी, बिना स्वाद वाला तेल डालें। यह आवश्यक है कि तलने के दौरान प्रत्येक वर्कपीस 1/3 उबलती वसा में हो।

हम तैयार बर्तन गर्म करते हैं। हम मीटबॉल फैलाते हैं और मध्यम गर्मी पर 2-3 मिनट के लिए भूनते हैं। कैसेकेवल तली हुई पपड़ी के साथ रिक्त स्थान को कवर किया जाता है, उन्हें दूसरी तरफ पलट दें और तलने को दोहराएं। खाना पकाने के एक मिनट पहले ढक्कन के साथ कवर करें।

आलू, बर्तन और मीटबॉल

आलू को धोकर छील लें। हम गाजर के साथ भी ऐसा ही करेंगे। प्याज के अखाद्य भागों से भी छुटकारा मिलेगा।

प्याज को आप जैसे चाहें काट लें: अंगूठियां, क्यूब्स या आधा छल्ले - सब कुछ फिट बैठता है। यह सलाह दी जाती है कि आलू को गोल छोड़ दें, लेकिन अगर आपका बहुत बड़ा है, तो रेसिपी के अनुसार सॉस पैन में आलू के साथ मीटबॉल पकाने के लिए, इसे दो से चार भागों में विभाजित करना बेहतर है।

अंतिम चरण में जा रहे हैं। हम तैयार मांस उत्पादों को पैन में डालते हैं। हम आलू को उनकी सतह पर भेजते हैं।

चलो आवश्यक मात्रा में पानी उबाल लें। इस पानी के साथ बर्तन की सामग्री डालें। अब नमक, काली मिर्च, तेज पत्ता डालें। हम पैन को स्टोव पर रख देते हैं और आलू उबालने तक प्रतीक्षा करते हैं।

स्वाद और रंग के लिए भूनें

हमारे मीटबॉल चमकीले और सुगंधित होंगे। तो चलिए समय बर्बाद नहीं करते हैं। टमाटर को तब तक भूनना है जब तक आलू तैयार न हो जाए.

पहले कटा हुआ प्याज और कटी हुई गाजर (इस मामले में, आमतौर पर किसी भी अंश का एक grater का उपयोग किया जाता है) को पैन में भेजा जाता है जहां हमारे मीटबॉल तले हुए थे। हम स्टोव को औसत से थोड़ा कम तापमान पर चालू करते हैं। सब्जियों को तब तक भूनें जब तक प्याज पारदर्शी न हो जाए, बीच-बीच में हिलाते रहें। टमाटर का गाढ़ा पेस्ट डालें। इस प्रयोजन के लिए एक प्रेस का उपयोग करके, सभी लहसुन को यहां निचोड़ लें। आप लौंग को सिर्फ बारीक काट सकते हैं। एक जोड़े के साथ कवर करेंमिनट। फिर सॉस पैन को खोलें, हिलाएं और बंद कर दें।

आलू में उबालते ही हम तापमान की आंच को मॉडरेट कर देंगे. इस प्रकार, जड़ वाली फसलें और मांस उत्पाद अपनी अखंडता बनाए रखेंगे। हम तैयार पकवान की सतह से दिखाई देने वाले पैमाने को हटा देते हैं। हम एक सॉस पैन में मीटबॉल के साथ आलू को स्टू करना जारी रखते हैं, बर्तन को ढक्कन से ढकते हैं, जब तक कि जड़ की फसल पूरी तरह से पक न जाए।

खाना पकाने के कुछ मिनट पहले, सब्जियों और टमाटर के तलने को आलू के साथ सीधे पैन में डाल दें। अंतिम उबाल। हम दो या तीन मिनट प्रतीक्षा करते हैं। हम स्टोव बंद कर देते हैं। यदि वांछित है, तो आप कोई भी साग जोड़ सकते हैं: ताजा या सूखा। तैयार पकवान के साथ बर्तन को ढकें। सुगंध फैलने के लिए एक और आधा मिनट प्रतीक्षा करें। सभी! आप सभी को टेबल पर बुला सकते हैं और खाना शुरू कर सकते हैं।

अगर किसी कारण से टमाटर आपको सूट नहीं करता है, तो यह डिश बिना इस्तेमाल किए भी बनाई जा सकती है। सब्जियों को रेसिपी में बताए अनुसार भूनें। फिर हम उन्हें आलू और मीटबॉल के साथ पैन में भेजते हैं। हम भी दो मिनिट तक उबालते हैं और स्वादिष्ट खाना तैयार है.