मेयोनीज के साथ ओवन में मशरूम के साथ आलू: नुस्खा, भोजन तैयार करना, पकाने की प्रक्रिया

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

ओवन में मेयोनेज़ के साथ मशरूम के साथ आलू एक स्वादिष्ट और संतोषजनक व्यंजन है। कभी-कभी इसमें मांस या चिकन, विभिन्न मसाले और सब्जियां भी डाली जाती हैं। किसी भी मामले में, पकवान स्वादिष्ट निकला, बहुत से लोग इसकी तैयारी में आसानी के लिए इसे पसंद करते हैं। यह ध्यान देने योग्य है कि अधिकांश व्यंजनों में मसालों का चुनाव स्वयं शेफ के पास होता है। आलू जायफल, काली और लाल मिर्च, धनिया और जीरा के साथ अच्छी तरह से चला जाता है। बेशक, आप सिर्फ नमक के साथ कर सकते हैं। तैयार पकवान परोसने के लिए आप ताजी जड़ी-बूटियों का भी उपयोग कर सकते हैं। कई व्यंजनों में, आप मेयोनेज़ को खट्टा क्रीम से बदल सकते हैं, लेकिन फिर आपको यह समझना चाहिए कि नमक की मात्रा भी बढ़ानी चाहिए।

सबसे आसान खाना पकाने का नुस्खा

सबसे सरल व्यंजन अक्सर किसी भी तरह से रेस्तरां वाले से कमतर नहीं होते हैं। ओवन में मशरूम के साथ आलू के लिए इस नुस्खा के लिए, आपको लेने की जरूरत है:

• तीन प्याज;
• किलोग्राम आलू;
• ताजा शैंपेन - स्वाद के लिए;
• पांच बड़े चम्मच मेयोनीज;
• नमक और लहसुन की एक दो कलियां;
• कुछ ताजा साग।

तलने की सामग्री के लिए आपको थोड़ा सा वनस्पति तेल भी लेना होगा। यदि वांछित है, तो आप ताजे मशरूम का नहीं, बल्कि मसालेदार का उपयोग कर सकते हैं। वे वैसे ही तैयार किए जाते हैं, लेकिन वे एक परिचित पकवान को एक नया स्वाद देते हैं।

खाना पकाने के रहस्य

एक कढ़ाई में तेल गरम करें। प्याज को छीलकर बारीक काट लें, इसे चलाते हुए भूनें, ताकि यह सुनहरा हो जाए। मशरूम को साफ करने और काटने के बाद, प्याज में डालें। खाना पकाने के दौरान मशरूम तरल छोड़ते हैं।

हरी और लहसुन को बारीक काट लें। मेयोनीज़ में डालकर मिलाएँ।

जब तरल वाष्पित हो जाए, और मशरूम के टुकड़े खुद लाल हो जाएं, तो उनमें मेयोनेज़ डालें। आप सॉस को पतला बनाने के लिए थोड़ा पानी भी मिला सकते हैं। कुछ मिनट के लिए उबाल लें।

छिले और कटे हुए आलू को वनस्पति तेल से सने हुए बेकिंग शीट पर रखा जाता है। मशरूम और मेयोनेज़ ड्रेसिंग के मिश्रण के साथ शीर्ष।

मशरूम के साथ आलू को मेयोनेज़ के साथ ओवन में लगभग चालीस मिनट तक पकाएं। तापमान 200 डिग्री पर बना रहता है।

शिमला मिर्च के साथ दिलचस्प व्यंजन

बल्गेरियाई काली मिर्च आलू और मशरूम के लिए एक बेहतरीन साथी है। साथ ही अपने चमकीले रंग के कारण यह किसी भी डिश को पूरी तरह से सजा देता है। भुनी हुई मिर्च भी स्वादिष्ट होती है। खाना पकाने के इस विकल्प के लिए, आपको निम्नलिखित उत्पाद लेने होंगे:

• 800 ग्रामआलू;
• 300 ग्राम मशरूम, शैंपेन से बेहतर;
• वनस्पति तेल के दो बड़े चम्मच;
• एक शिमला मिर्च;
• एक चम्मच नमक;
• आधा चम्मच पिसी हुई धनिया और काली मिर्च;
• लहसुन की तीन कलियां;
• आलू को ब्रश करने के लिए थोड़ा सा मेयोनेज़;
• दो बड़े चम्मच पानी।

बेशक, ओवन में मेयोनेज़ के साथ मशरूम के साथ आलू पकाने के लिए, आप अपनी पसंद के किसी भी मसाले का उपयोग कर सकते हैं। पकवान की सुंदर प्रस्तुति के लिए कुछ ताजी जड़ी-बूटियाँ लेना भी उचित है।

एक डिश बनाना: रेसिपी का विवरण

सबसे पहले, आलू को छीलकर, स्लाइस में काट लिया जाता है। मशरूम भी साफ किए जाते हैं। छोटे को पूरा छोड़ दिया जाता है, और बड़े नमूनों को दो या तीन भागों में विभाजित किया जाता है। बल्गेरियाई काली मिर्च को बीज से साफ किया जाता है, स्लाइस या स्ट्रॉ में काटा जाता है। एक बाउल में सब्जियां और मशरूम मिलाएं। लहसुन को छोड़कर कुछ मेयोनेज़, वनस्पति तेल, मसाले डालें।

वर्कपीस को बेकिंग शीट पर रखें, पन्नी से ढक दें। मशरूम के साथ आलू को मेयोनेज़ के साथ ओवन में तब तक बेक करें जब तक कि जड़ वाली सब्जियां नरम न हो जाएं। इसमें आमतौर पर लगभग तीस मिनट लगते हैं। एक कांटा के साथ तत्परता की जांच की जा सकती है। चेक करते समय, पन्नी को सावधानी से हटा दिया जाता है ताकि डिश से भाप से जल न जाए।

अब आपको लहसुन की ड्रेसिंग तैयार करने की जरूरत है। ऐसा करने के लिए, लहसुन को पानी में डाला जाता है, छीलकर एक प्रेस के माध्यम से पारित किया जाता है। तैयार आलू को पानी दें। एक और पांच मिनट के लिए सेंकना, लेकिन पन्नी के बिना। परोसते समय, वे आलू को मेयोनेज़ के साथ मशरूम से सजाते हैं, ओवन में पकाते हैं, स्वाद के लिए ताजी जड़ी-बूटियों के साथ।

पनीर कैप के नीचे आलू

चीज कैप एक खूबसूरत डिश डेकोरेशन है। अक्सर यह बच्चे होते हैं जो पुलाव के लिए ऐसे विकल्प पसंद करते हैं। इसके अलावा, इस मामले में सामग्री को तलने के लिए मक्खन का उपयोग किया जाता है, जो पकवान के स्वाद को नरम करता है, जिससे यह अधिक कोमल हो जाता है। एक स्वादिष्ट व्यंजन के इस प्रकार के लिए, आपको यह लेना होगा:

• 10 आलू;
• 300 ग्राम मशरूम;
• 60 ग्राम मक्खन;
• दो सौ ग्राम पनीर;
• एक सौ ग्राम मेयोनेज़;
• दो प्याज;
• स्वादानुसार नमक और काली मिर्च।

सब्जियां भी लेने लायक होती हैं, हरा प्याज सबसे अच्छा होता है। यह ध्यान देने योग्य है कि इस नुस्खा के अनुसार खट्टा क्रीम में ओवन में मशरूम के साथ आलू खराब नहीं होते हैं। इसलिए, उचित पोषण के अनुयायी इस उत्पाद के साथ मेयोनेज़ की जगह ले सकते हैं। लेकिन आपको नमक की मात्रा को समायोजित करना होगा।

ओवन में मशरूम के साथ आलू: फोटो और विवरण

सबसे पहले, आलू को अच्छी तरह से धोया जाता है और उनकी खाल में उबाला जाता है। सफाई के बाद, छल्ले में काट लें। प्याज को भी छीलकर, पतले आधे छल्ले में काट दिया जाता है। हरे प्याज को बारीक काट लीजिये.

एक फ्राइंग पैन में आधा मक्खन गरम करें और आलू को तीन मिनट तक भूनें, इस प्रक्रिया में उन्हें भूरा होने दें। एक दूसरे फ्राइंग पैन में, मशरूम को बचे हुए तेल में तला जाता है। जब वे गुलाबी हो जाते हैं, तो उनमें मेयोनेज़ या खट्टा क्रीम मिलाया जाता है। सॉस के थोड़ा कम होने तक पकाएं।

आलू को बेकिंग शीट पर रखा जाता है, मेयोनेज़ के साथ मशरूम समान रूप से शीर्ष पर वितरित किए जाते हैं। वे हर चीज को दो तरह के प्याज से ढक देते हैं। पनीर को ऊपर से मला जाता है। मशरूम के साथ बेक्ड आलूपनीर और मेयोनेज़ ओवन में 180 डिग्री पर लगभग दस मिनट के लिए, जब तक कि पनीर एक टोपी न बना ले।

पोर्क आलू

मांस और आलू हार्दिक भोजन के लिए एक मानक सेट है, उदाहरण के लिए, पूरे परिवार के लिए। अक्सर ऐसे संयोजनों को पसंद करने वाले पुरुष होते हैं। हालांकि, ऐसी सरल सामग्री भी बनाई जा सकती है और यथासंभव स्वादिष्ट और दिलचस्प परोसी जा सकती है। यह व्यंजन हार्दिक और स्वादिष्ट है। उसके लिए आपको लेने की जरूरत है:

• मसालेदार मशरूम का जार;
• दो सौ ग्राम पनीर;
• 300 ग्राम मेयोनेज़;
• 800 ग्राम आलू;
• 500 ग्राम सूअर का मांस;
• पानी का गिलास;
• दो प्याज;
• स्वादानुसार नमक और काली मिर्च।

साथ ही सूअर के मांस की जगह आप कोई और मांस भी ले सकते हैं। लेकिन यह ऐसे उत्पाद के साथ है कि पकवान सबसे निविदा निकला। यदि ऐसा लगता है कि सूअर का मांस बहुत अधिक वसायुक्त है, तो आपको बस वसा जमा को काट देना चाहिए, केवल गूदे का उपयोग करें।

एक टोपी के नीचे मांस कैसे पकाना है?

ओवन में मशरूम और मांस के साथ आलू की रेसिपी काफी सरल है। शुरू करने के लिए, सूअर का मांस धोया जाता है, लगभग डेढ़ सेंटीमीटर मोटी स्लाइस में काट दिया जाता है और पीटा जाता है। स्वादानुसार मसालों से मलें। प्याज और आलू को छीलकर, स्लाइस में काट लें। मशरूम को नमकीन पानी से धोया जाता है, मनमाने ढंग से काटा जाता है।

वे एक बेकिंग शीट निकालते हैं, उस पर सूअर का मांस डालते हैं, मेयोनेज़ के साथ स्लाइस को चिकना करते हैं। फिर प्याज के छल्ले, मशरूम बिछाएं। वे सब कुछ आलू के साथ कवर करते हैं, इसे मेयोनेज़ के साथ चिकना करते हैं। स्वादिष्ट भोजन बेक करेंलगभग तीस मिनट। समय-समय पर, आप शोरबा या पानी डाल सकते हैं ताकि आलू उबाल लें। उसके बाद, पनीर को बारीक कद्दूकस पर रगड़ा जाता है, आलू के साथ छिड़का जाता है और एक और दस मिनट के लिए पिघलने के लिए भेजा जाता है। आप ओवन में आलू और मशरूम के साथ मांस कैसे पका सकते हैं? बर्तनों में! यहां सब कुछ सरल है, बेकिंग शीट के बजाय, विभाजित बर्तनों को लिया जाता है, और मांस को क्यूब्स में काट दिया जाता है। परोसने से पहले सामग्री को मिलाया जाता है। इसके अलावा, खाना पकाने से पहले प्रत्येक बर्तन में पानी डाला जाता है ताकि सामग्री अच्छी तरह से उबल जाए और एक दूसरे के रस से संतृप्त हो जाए।

स्वादिष्ट पॉट डिश

बर्तनों को किसी भी छुट्टी पर टेबल पर परोसने में शर्म नहीं आती! वयस्कों और बच्चों दोनों को पार्टेड डिश का यह संस्करण पसंद है। आप पकवान को बर्तनों में परोस सकते हैं, या आप सब कुछ एक डिश में पका सकते हैं, प्लेटों में परोस सकते हैं। वैसे भी बर्तन में पकाई जाने वाली डिश का स्वाद और महक अलग होता है। यह विकल्प बहुत सुंदर है। उसके लिए, निम्नलिखित उत्पाद लें:

• 300 ग्राम आलू;
• 50 ग्राम पनीर;
• एक सौ ग्राम मेयोनेज़;
• 20 ग्राम सूखे पोर्सिनी मशरूम;
• 300 ग्राम मशरूम;
• एक सौ ग्राम प्याज;
• थोड़ा सा तेल तलने के लिए,
• शोरबा या पानी;
• नमक और स्वादानुसार मसाले।

मशरूम शोरबा या पानी की मात्रा सीधे बर्तन की मात्रा पर निर्भर करती है। ओवन में आलू के साथ मशरूम, इस तरह से पकाया जाता है, बहुत समृद्ध होता है।

रेसिपी बनाना

सबसे पहले सूखे मशरूम को प्रोसेस किया जाता है। उन्हें धोया जाता है, और फिर बीस. के लिए छोड़ दिया जाता हैठंडे पानी में मिनट। आलू को धोया जाता है, छीलकर क्यूब्स में काट दिया जाता है। प्याज को छीलकर जितना हो सके बारीक काट लें। पनीर को मोटे कद्दूकस पर रगड़ा जाता है। मशरूम को धोया जाता है, सुविधाजनक तरीके से काटा जाता है।

एक फ्राइंग पैन में तेल डालें, अधिमानतः गंधहीन वनस्पति तेल, उस पर पांच मिनट के लिए आलू भूनें, सब्जी को हटा दें। साथ ही प्याज को सुनहरा होने तक भूनें। तरल के बिना पोर्सिनी मशरूम का आधा मानक और सभी शैंपेन, स्वाद के लिए मौसम जोड़ें। एक और पांच मिनट के लिए, बीच-बीच में हिलाते हुए भूनें।

बर्तन निकालते हैं। आधा मशरूम प्याज के साथ फैलाएं, बाकी पोर्सिनी मशरूम। कुछ मेयोनेज़ डालें। आलू बिछाएं और उन्हें फिर से मेयोनेज़ से चिकना करें। प्याज के साथ मशरूम के अवशेष डालें, मेयोनेज़ के अवशेषों से चिकना करें और कसा हुआ पनीर के साथ छिड़के। बर्तन को लगभग एक चौथाई पानी या शोरबा से भरें। पकवान को लगभग पैंतालीस मिनट तक पकाया जाता है।

चिकन पट्टिका के साथ आलू: उत्पाद सूची

चिकन मीट का इस्तेमाल अक्सर साधारण और स्वादिष्ट व्यंजनों में भी किया जाता है। इस मामले में, आप चिकन का कोई भी हिस्सा ले सकते हैं, लेकिन पट्टिका पर रुकना सबसे अच्छा है। पकवान के इस प्रकार के लिए आपको लेने की आवश्यकता है:

• प्याज सिर;
• एक ब्रेस्ट;
• 200 ग्राम मशरूम;
• लहसुन की तीन कलियां;
• एक छोटी गाजर;
• आलू के चार कंद;
• मेयोनीज के दो बड़े चम्मच।

पिसा हुआ धनिया या जीरा भी ओवन में चिकन और मशरूम के साथ आलू के लिए इस रेसिपी के लिए बहुत अच्छा है। यह स्वाद के लिए गर्म मिर्च के साथ पकवान को मसाला देने लायक भी है।

चिकन और आलू पकाना

चिकन पट्टिका स्ट्रिप्स में कटी हुई,काफी छोटा। यदि कोई त्वचा है, तो उसे हटा दिया जाता है। प्याज को छीलकर आधा छल्ले में काट दिया जाता है। गाजर को छीलकर छोटे क्यूब्स में काट लिया जाता है। एक कढ़ाई में थोड़ा सा तेल गरम करें, चिकन को फ्राई करें। चार मिनट के लिए पट्टिका को हिलाएं, फिर इसमें प्याज और गाजर डालें। एक और पांच मिनट के लिए भूनें। मशरूम को धोया जाता है, ब्राउनिंग काट दिया जाता है, प्रत्येक को चार स्लाइस में काट दिया जाता है। पैन में मशरूम और मसाले डालें। दूसरे पैन में आलू को क्रिस्पी होने तक फ्राई करें.

आलू को मेयोनेज़ से ढके बेकिंग डिश में रखा जाता है। ऊपर से चिकन पट्टिका और सब्जियों का मिश्रण फैलाएं। लहसुन को छीलकर बारीक काट लिया जाता है। उनके ऊपर एक डिश छिड़कें। ओवन में लगभग तीस मिनट तक पकाएं।

स्वादिष्ट आलू व्यंजन - ढेर सारी मूल रेसिपी। लंबे समय तक इस जड़ वाली फसल को न सिर्फ उबाला जाता है और न ही तला जाता है। पके हुए आलू वास्तव में स्वादिष्ट होते हैं। मशरूम को अक्सर इसमें जोड़ा जाता है, ताज़े शैंपेन सबसे अच्छे होते हैं, लेकिन कभी-कभी अचार के लिए अचार बनाया जाता है। इसके अलावा, अगर खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान मांस, जैसे सूअर का मांस, या चिकन पट्टिका जोड़ा जाता है तो एक पकवान अधिक संतोषजनक हो जाएगा। मलाईदार मेयोनेज़ के साथ-साथ मुंह में पानी लाने वाले आलू के साथ दोनों सामग्री बहुत अच्छी लगती हैं। कुछ व्यंजनों में पनीर भी शामिल है। यह आपको बाहर निकलने पर एक सुखद क्रस्ट प्राप्त करने की अनुमति देगा, जो न केवल पकवान के स्वाद को बल्कि उसके स्वरूप को भी सजाएगा।