टमाटर के पेस्ट के साथ मीटबॉल: सामग्री, रेसिपी और खाना पकाने के रहस्य

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

अगर आप अपने मेहमानों और घरवालों को कुछ आसान, लेकिन साथ ही स्वादिष्ट बनाना चाहते हैं, तो टमाटर के पेस्ट के साथ मीटबॉल पकाने की कोशिश करें। दिलकश सॉस किसी भी उपचार का पूरक होगा, चाहे वह सामान्य पास्ता हो या क्विनोआ के साथ नया कूसकूस।

इतालवी परंपरा: मीटबॉल के साथ स्पेगेटी

यह उन झटपट, आसान, घर पर बने रात्रिभोज में से एक है, जिसमें परिवार और दोस्तों के साथ एक गिलास रेड वाइन के साथ लंबे समय से प्रतीक्षित पुनर्मिलन का जश्न मनाया जाता है। सॉस तैयार करना न भूलें। आटे के साथ टमाटर के पेस्ट से ग्रेवी - निविदा मीटबॉल के लिए एक मसालेदार अतिरिक्त।

प्रयुक्त उत्पाद (मीटबॉल के लिए):

• 900 ग्राम बीफ;
• 150 ग्राम कीमा बनाया हुआ प्याज;
• 1 लहसुन की कली;
• 1 मुर्गी का अंडा;
• जैतून का तेल;
• ताजी पिसी हुई जड़ी-बूटियां जैसे मरजोरम और मेंहदी।

सॉस के लिए:

• 400 ग्राम डिब्बाबंद टमाटर;
• 150 ग्राम कद्दूकस किया हुआ मोत्ज़ारेला;
• 110 ग्राम बारीक कटा प्याज;
• सभी प्रकार का आटा।

प्रक्रियाखाना बनाना:

1. एक भारी स्टेनलेस स्टील के सॉस पैन में दो बड़े चम्मच जैतून का तेल गरम करें, उसमें प्याज और लहसुन डालें।
2. ढककर चार मिनट तक पकाएं जब तक कि सामग्री नरम और सुनहरा न हो जाए।
3. एक कटोरी में, कीमा बनाया हुआ मांस तले हुए मांस के साथ मिलाएं, जड़ी बूटी और फेंटा हुआ अंडा डालें। साफ-सुथरी गेंदें बनाएं।
4. डिब्बाबंद टमाटरों को काटिये, प्याज के साथ भूनिये. आटे और अपने पसंदीदा मसालों के साथ सीजन।
5. टमाटर को 25-30 मिनट तक उबालें और मीटबॉल को गर्म पैन में लगभग 10 मिनट तक पकाएं।

सुगंधित सॉस के साथ एक सॉस पैन में गुलाबी मीटबॉल डालें, कसा हुआ मोज़ेरेला के साथ छिड़के। पनीर पिघलने तक गरम करें। स्पेगेटी या किसी अन्य पास्ता के साथ परोसें।

साधारण टमाटर सॉस: कैसे पकाना है?

स्वादिष्ट इतालवी स्वाद और रसदार टमाटर एक समृद्ध और संतोषजनक सॉस बनाते हैं जो परिचित व्यंजनों की अवधारणा में पूरी तरह फिट बैठता है।

प्रयुक्त उत्पाद:

• 700 ग्राम टमाटर का पेस्ट;
• 5-8 लहसुन की कली कीमा बनाया हुआ;
• जैतून का तेल;
• तुलसी, अजवायन, अजवायन।

मध्यम आंच पर एक बड़े सॉस पैन में, लहसुन को जैतून के तेल में 30-60 सेकंड के लिए भूनें। एक ढक्कन के साथ कवर करें, कम गर्मी पर एक घंटे के लिए उबाल लें। आखिरी स्टेप में, सुगंधित मसाले डालें।

पपरिका और संतरा मांस के लिए एकदम सही संयोजन हैं

क्या मैं एक पैन में टमाटर के पेस्ट के साथ मीटबॉल बना सकता हूं? निश्चित रूप से! यह उतना ही तेज़ और स्वादिष्ट है।कैसे और अगर आप ओवन में हवादार मीटबॉल को सेंकते हैं या उन्हें मसाले के साथ उबलते पानी में उबालते हैं।

प्रयुक्त उत्पाद (मीटबॉल के लिए):

• 700 ग्राम सूअर का मांस;
• 100 ग्राम ब्रेडक्रंब;
• 4 अंडे;
• स्मोक्ड पेपरिका;
• नारंगी का छिलका।

सॉस के लिए:

• 650 मिली टमाटर का पेस्ट;
• 100 मिली सूखी सफेद शराब;
• लाल शिमला मिर्च, लाल मिर्च, प्याज।

ओवन को 200 डिग्री पर प्रीहीट करें। एक ब्लेंडर या फूड प्रोसेसर में, कीमा बनाया हुआ मांस को ब्रेडक्रंब, मसाले और ज़ेस्ट के साथ मिलाएं। अंडे जोड़ें, भविष्य के मीटबॉल के लिए आधार को गूंध लें। सममित मीटबॉल बनाएं, चर्मपत्र पर रखें, 23-27 मिनट पकाएं।

जब तक मीटबॉल बेक हो रहे हैं, सॉस तैयार करें। ऐसा करने के लिए, पास्ता को एक पैन में डालें, उबाल लें। शराब में डालो, मसाले डालो। सामग्री को नियमित रूप से हिलाते हुए, लगभग आधे घंटे तक उबालें। तैयार मीटबॉल के साथ परोसें।

फ्रेंच लहजे! रेड वाइन सॉस

टमाटर पेस्ट के साथ सुगंधित मीटबॉल - दोपहर के भोजन के लिए एक बढ़िया विचार। यह सरल, स्वादिष्ट और स्वस्थ है! सब्जी सलाद, मैश किए हुए आलू, इतालवी पास्ता सहित कई प्रकार के साइड डिश के साथ पकवान अच्छी तरह से चला जाता है।

प्रयुक्त उत्पाद (मीटबॉल के लिए):

• 400 ग्राम ब्रेडक्रंब;
• 340 ग्राम बीफ;
• 100 ग्राम सूअर का मांस;
• 60 मिली दूध;
• 1 मुर्गी का अंडा;
• अजमोद, जीरा, लाल मिर्च।

सॉस के लिए:

• 400 ग्राम टमाटर प्यूरी;
• 200 मिली सूखी रेड वाइन;
• 100 मिलीलीटर बीफ शोरबा;
• दबाया हुआ लहसुन।

ओवन को 250 डिग्री पर प्रीहीट करें। एक छोटे कटोरे में, ब्रेडक्रंब और दूध मिलाएं; रद्द करना। अलग से, दो प्रकार के कीमा बनाया हुआ मांस, मसालों के साथ मौसम, एक पीटा अंडा जोड़ें। सिक्त ब्रेडक्रंब में हिलाओ। बड़े पैटी के आकार में, 16-18 मिनट तक बेक करें।

इस बीच एक बड़े गहरे फ्राई पैन में थोड़ा तेल गर्म करें। टमाटर का पेस्ट, लहसुन डालें। लगातार हिलाते हुए, धीरे-धीरे शराब और शोरबा डालें। 12-18 मिनट के लिए धीमी आंच पर उबाल लें।

टमाटर की ड्रेसिंग में सॉसेज और रिकोटा के साथ मीटबॉल

कीमा बनाया हुआ मीटबॉल कैसे बनाते हैं? क्लासिक मीट ट्रीट की तैयारी में कई भिन्नताएं हैं। नीचे एक विधि है जिसमें न केवल ग्राउंड बीफ, बल्कि सॉसेज भी शामिल है।

प्रयुक्त उत्पाद:

• 800 ग्राम सफेद ब्रेड पल्प;
• 790 ग्राम डिब्बाबंद टमाटर;
• 300 ग्राम बीफ;
• 250 ग्राम सॉसेज या सॉसेज;
• 100 ग्राम रिकोटा चीज़;
• 3 चिकन अंडे;
• अजवायन, सौंफ, अजमोद।

एक बड़े कटोरे में, कटा हुआ सॉसेज, ब्रेडक्रंब, मसाले के साथ कीमा बनाया हुआ मांस मिलाएं। एक अलग कटोरे में कद्दूकस किए हुए रिकोटा के साथ अंडे फेंटें, मांस मिश्रण में डालें। तैयार "आटा" से गेंदों को बेकिंग डिश में डालें। 28-35 मिनट 200 डिग्री पर पकाएं।

कटे टमाटर डालें,कसा हुआ पनीर। एक धातु रंग के साथ हिलाओ, ध्यान से एल्यूमीनियम पन्नी के साथ मोल्ड को कवर करें (सावधान रहें, क्योंकि कंटेनर अभी भी गर्म है!) तापमान को 130 डिग्री तक कम करें, एक घंटे तक खाना पकाना जारी रखें।

लहसुन वाली ब्रोकली? असामान्य खाना पकाने की तकनीक

एक पैन में ग्रेवी के साथ मीटबॉल पकाने में ज्यादा समय नहीं लगता है, आपको बस अपने आप को कम से कम सामग्री और कुछ स्वादिष्ट और असामान्य बनाने की इच्छा के साथ बांटना है।

प्रयुक्त उत्पाद (मीटबॉल के लिए):

• 800 ग्राम ब्रोकली के फूल;
• 200 ग्राम कच्चे बादाम;
• 2 चिकन अंडे;
• परमेसन, तुलसी, लाल मिर्च।

सॉस के लिए:

• 420 ग्राम कटे टमाटर;
• 50 ग्राम बारीक कटा प्याज;
• 1-2 लहसुन की कलियां;
• जैतून का तेल।

ओवन को 170 डिग्री पर प्रीहीट करें। ब्रोकली को 8-10 मिनट तक उबालें, फूड प्रोसेसर में काट लें। बादाम और मसाले डालें, फिर से फेंटें। एक छोटी कटोरी में अंडे को फेंट लें, फिर कीमा बनाया हुआ सब्जियां डालें। तैयार बॉल्स को सुनहरा भूरा होने तक लगभग 25 मिनट तक बेक करें।

लहसुन टमाटर की चटनी बनाने के लिए, मध्यम आँच पर एक बड़े बर्तन में तेल गरम करें। प्याज और लहसुन डालें, प्याज के नरम होने तक 5 मिनट तक पकाएं। टमाटर डालें और बीच-बीच में हिलाते हुए लगभग 20 मिनट तक उबालें।

आसान नुस्खा: टमाटर के पेस्ट के साथ मीटबॉल के लिए ग्रेवी

टमाटर का पेस्ट एक क्लासिक सॉस है जो दुनिया भर के शेफ सक्रिय रूप से उपयोग करते हैं।दुनिया। अपना खुद का दिलकश पूरक कैसे बनाएं?

प्रयुक्त उत्पाद:

• 5-6 टमाटर;
• 1/2 गाजर;
• 1/2 अजवाइन।

टमाटर में उबलता पानी डालें, छीलें। रसदार फलों को क्यूब्स में काट लें, खुली गाजर और अजवाइन के डंठल काट लें। सब्जियों को एक पैन में डालें, जैतून का तेल डालें, 28-30 मिनट तक उबालें।

टमाटर के पेस्ट के साथ पनीर मीटबॉल, सुगंधित मसाले

रूस्टिक टोमैटो सॉस के स्वाद के साथ, गोल्डन मोज़ेरेला ब्लैंकेट से सजाकर, चीज़ मीटबॉल्स एक आसान डिनर रेसिपी है जो आपके परिवार को पसंद आएगी!

प्रयुक्त उत्पाद (मीटबॉल के लिए):

• 500 ग्राम बीफ;
• 500 ग्राम कीमा बनाया हुआ सूअर का मांस;
• 80 ग्राम कद्दूकस किया हुआ परमेसन;
• सफ़ेद ब्रेड के 3 स्लाइस (बिना क्रस्ट के);
• 2-3 लहसुन की कलियां;
• 2 चिकन अंडे;
• 1/2 प्याज;
• तुलसी, अजवायन, काली मिर्च।

सॉस के लिए:

• 700 मिली टमाटर का पेस्ट;
• 200 ग्राम कद्दूकस किया हुआ मोत्ज़ारेला;
• 10-20 ग्राम चीनी।

रोटी के टुकड़ों को पानी में भिगो दें। जबकि सामग्री "भिगोने" है, भविष्य के मीटबॉल के लिए सभी अवयवों को मिलाएं। ब्रेड में डालें, अच्छी तरह मिलाएँ। एक चम्मच के साथ "आटा" डायल करें, गोल कटलेट बनाएं। कढा़ई में तल कर निकाल लीजिये.

टमाटर के पेस्ट को एक पैन में उबाल लें। गर्मी कम करें, चीनी के साथ मौसमऔर विभिन्न मसाले। मीटबॉल्स को सॉस में रखें, ढककर, बीच-बीच में हिलाते हुए, लगभग 20 मिनट तक उबालें।

सुगंधित मीटबॉल को टमाटर के पेस्ट के साथ परोसें, आलू, पास्ता या कुरकुरे अनाज (चावल, कूसकूस, बुलगुर) से सजाकर।