आह, वो स्वादिष्ट चुकंदर पैटीज़

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

यह लंबे समय से ज्ञात है कि चुकंदर के कई स्वास्थ्य लाभ होते हैं। यहां तक कि हिप्पोक्रेट्स ने भी इसे एक सार्वभौमिक उपाय बताया जो कई बीमारियों से लड़ने में मदद करता है। चुकंदर में कई एंजाइम होते हैं जो रक्तचाप को सामान्य करते हैं, कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करते हैं जो शरीर के लिए बहुत हानिकारक है। इसके अलावा, चुकंदर में निहित बीटािन यकृत कोशिकाओं को कड़ी मेहनत करने में मदद करता है, जो विभिन्न विकृति के लिए अत्यंत महत्वपूर्ण है। चुकंदर के नियमित उपयोग के लिए धन्यवाद, केशिकाओं की दीवारें मजबूत और अधिक लोचदार हो जाती हैं, रक्त वाहिकाएं फैल जाती हैं, और वाहिकाओं में ऐंठन का खतरा कम हो जाता है।

सूचीबद्ध गुणों के अलावा, यह कहने योग्य है कि बीट्स के लिए धन्यवाद, शरीर में भारी धातुओं के रेडियोन्यूक्लाइड और लवण काफी कम होंगे और बहुत अधिक लोहा और तांबा, और, परिणामस्वरूप, सामान्य स्तर लाल रक्त कोशिकाओं। इसलिए, जितनी बार संभव हो चुकंदर खाने के लायक है, उन्हें पकाने के विभिन्न तरीकों का उपयोग करके और विभिन्न प्रकार के चुकंदर के व्यंजनों का आनंद लें।

बीट्स से कैसे और क्या पकाया जा सकता है? बोर्श, चुकंदर, विनैग्रेट और कई अन्य सलाद, और चुकंदर कटलेट। वे तैयार करने में बहुत आसान हैं, और वे जो लाभ प्रदान करते हैंशरीर दे, हर बार प्रयोग करने और इस व्यंजन के लिए नए व्यंजन बनाने के लिए प्रोत्साहित करता है। जबकि चुकंदर के पैटीज़ बनाने के कई तरीके हैं, सभी व्यंजनों में मूल सामग्री शामिल है: चुकंदर, सूजी, अंडे और नमक।

तो, व्यंजनों में से एक के अनुसार, आपको 800 ग्राम बीट और 1 अंडा पहले से पकाने की जरूरत है। बीट्स (बड़े) को कद्दूकस कर लें, फिर अंडे को बारीक काटकर उसमें डालें, और फिर 100 ग्राम सूजी डालकर अच्छी तरह मिलाएँ। एक प्रेस के माध्यम से एक दो लौंग को निचोड़कर कटलेट को लहसुन के साथ एक विशेष स्वाद दिया जा सकता है। उसके बाद, यह केवल चुकंदर कटलेट बनाने और वनस्पति तेल में तलने के लिए रहता है। मीटबॉल को पकने में पांच मिनट का समय लगता है। वे मछली और मांस के व्यंजनों के साथ बहुत अच्छे लगते हैं। परोसने से पहले, उन्हें नीचे लेटस का पत्ता, उसके ऊपर एक कटलेट, और उस पर खट्टा क्रीम या मेयोनेज़ डालकर व्यवस्थित किया जा सकता है। आप कटलेट के चारों ओर मटर और साग डाल सकते हैं.

बेशक, और भी रेसिपी हैं। घर पर, सरल और त्वरित विकल्पों में से एक कच्चे चुकंदर के कटलेट हैं, जिन्हें केवल आधे घंटे में पकाया जा सकता है। ऐसा करने के लिए, चुकंदर को कद्दूकस कर लें, सूजी (5 ग्राम प्रति कटलेट) डालें और 15 मिनट के लिए फूलने के लिए छोड़ दें। फिर आपको मिश्रण में 2 कच्चे अंडे और अच्छी तरह से नमक मिलाना है। बारीक कटा हुआ लहसुन या पिसा हुआ अदरक, साथ ही पिसे हुए मेवे (पाइन या बादाम) कटलेट को एक विशेष स्वाद देंगे। ऐसे बीट कटलेट में आप एक छोटा सा डाल सकते हैंजमे हुए मक्खन या हार्ड पनीर का एक टुकड़ा। उसके बाद, यह कटलेट को आटे में रोल करने के लिए और हर तरफ एक पैन में 5 मिनट या उससे अधिक समय तक तलने के लिए रहता है। परोसने से पहले उन्हें ठंडा करना सबसे अच्छा है। आप इस डिश को हरे प्याज़ से सजा सकते हैं.

अनेक अध्ययनों के परिणामों के अनुसार, विशेष रूप से चुकंदर और चुकंदर के कटलेट के उपयोग से शरीर की सहनशक्ति बढ़ती है, उसे आवश्यक बी विटामिन प्राप्त होते हैं, साथ ही आयोडीन, पोटेशियम, कैल्शियम और मैग्नीशियम भी मिलते हैं। तो चुकंदर कटलेट और अन्य चुकंदर के व्यंजनों का आनंद लें!