स्क्यूवर्स पर हॉलिडे कैनपेस: फोटो के साथ रेसिपी

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

कैनेप आपकी छुट्टियों की तालिका में विविधता लाने के लिए सबसे अच्छे समाधानों में से एक है। मूल और स्वादिष्ट, वे तुरंत सभी का ध्यान आकर्षित करते हैं, और इस तरह के पकवान की तैयारी में अधिक समय और उत्पादों की आवश्यकता नहीं होती है। दूसरे शब्दों में, कटार पर सरल कैनपे रेसिपी सभी को पसंद आएगी - मेहमान और परिचारिका दोनों।

कैनेप: यह क्या है

इस दावत को तैयार करने के रहस्यों को समझने से पहले, आपको यह तय करना चाहिए कि यह क्या है। कैनपे एक प्रकार का ठंडा क्षुधावर्धक है, जो एक छोटा सैंडविच है, जिसे सचमुच एक काटने के लिए डिज़ाइन किया गया है। उनमें शामिल उत्पाद बहुत अलग हैं। यह सुविधा उस समय परिचारिका की मदद कर सकती है जब अप्रत्याशित मेहमान दरवाजे पर दिखाई देते हैं।

परंपरागत रूप से, इन मिनी-सैंडविच को कटार के साथ परोसा जाता है (विशेष छड़ें जो सामग्री को एक साथ रखती हैं)। ऐसा माना जाता है कि ऐसा क्षुधावर्धक सबसे आसान चीज है जिसे आप पका सकते हैं। यह आंशिक रूप से सच है।

सफल कैनपेस का राज

सिद्धांत रूप में, यहां कोई जटिल तैयारी (उत्पादों को काटने और असेंबल करने के अलावा) नहीं हैं। पकवान को स्वादिष्ट और सुंदर बनाने के लिए जैसा कि स्वादिष्ट कैनपेस (स्क्यूवर्स पर) के लिए विभिन्न व्यंजनों को दर्शाने वाली तस्वीरों में है, आपको बस कुछ नियमों को याद रखना चाहिए।

• कानप जरूर छोटा होना चाहिए। यदि आप इसे अपने मुंह में नहीं डाल सकते हैं और इसे तुरंत खा सकते हैं, तो यह पहले से ही एक पूर्ण सैंडविच है।
• उत्पादों का एक सफल संयोजन एक समान रूप से महत्वपूर्ण आवश्यकता है। यह बहुत महत्वपूर्ण है कि सामग्री स्वाद से मेल खाती है और सूक्ष्म रूप से एक दूसरे के पूरक हैं।
• सुंदर रचना। स्क्यूवर्स पर मिनी सैंडविच अक्सर भोज की मेज पर मेहमान होते हैं, इसलिए यह क्षुधावर्धक न केवल स्वादिष्ट होना चाहिए, बल्कि सुंदर भी होना चाहिए।

कैनेप्स के प्रकार

कटार पर सभी कैनपे व्यंजनों को 2 बड़ी श्रेणियों में विभाजित किया जा सकता है:

• वे जिनका आधार लंबी रोटी, सफेद या काली रोटी, एक अन्य बेकरी उत्पाद है;
• वे किसी भी अन्य काफी ठोस गैर-चिपचिपा उत्पाद पर आधारित होते हैं (यह विभिन्न किस्मों, ककड़ी या अन्य सब्जियों और फलों का पनीर हो सकता है)।

मिनी-सैंडविच के आकार के लिए, यहां कोई विशेष अनुशंसा नहीं है। इन्हें सुरक्षित रूप से गोल, चौकोर, आयताकार, त्रिभुजाकार बनाया जा सकता है।

कौन से उत्पादों का उपयोग करें

प्रख्यात पाक विशेषज्ञ कहते हैं: इस ऐपेटाइज़र को तैयार करने के लिए कोई आदर्श उत्पाद नहीं हो सकता है, लेकिन अक्सर दूसरों की तुलना में, व्यंजनों में कटार पर कैनपेस दिखाई देते हैं:

• विभिन्न किस्मों का पनीर;
• हैम;
• सब्जियां(कच्चे और पके दोनों);
• सभी प्रकार के फल;
• सामन;
• चिंराट।

पनीर रेसिपी

पनीर कैनपेस बनाने के लिए उपयोग की जाने वाली सबसे लोकप्रिय सामग्री में से एक है। यह सैंडविच के आधार के रूप में काम करने के लिए पर्याप्त दृढ़ है।

पनीर का एक और निर्विवाद लाभ लगभग सभी उत्पादों के साथ इसकी उत्कृष्ट संगतता है: बेकरी उत्पाद, हैम, अंगूर, एवोकाडो, टमाटर, बिल्कुल कोई भी फल। शराब के साथ कटार पर चीज़ कैनपेस परोसना सबसे अच्छा है।

पनीर और अनानास के साथ

यह स्वादिष्ट कटार कैनपे रेसिपी सबसे आसान में से एक है। जायके के मूल संयोजन के कारण लोकप्रियता हासिल की। संघटक सूची में:

• हार्ड पनीर (आप स्वाद के लिए कोई भी चुन सकते हैं) - 150 ग्राम;
• डिब्बाबंद अनानास - 3 अंगूठियां पर्याप्त होंगी;
• जैतून - 0, 5 डिब्बे।

अनानास और पनीर को 1 x 1 सेमी क्यूब्स में काटा जाता है। सामग्री को निम्न क्रम में एक कटार पर रखें: अनानास, जैतून, पनीर।

पनीर के साथ फल

हार्दिक सलाद के अलावा, कटार पर ये हल्के कैनपेस बहुत काम आएंगे। उन्हें आवश्यकता होगी:

• सेब (इसके लिए रसदार किस्मों को चुनना बेहतर है) - 2 पीसी।;
• काफी बड़े जामुन के साथ लाल अंगूर - 200 ग्राम (जामुन की संख्या सर्विंग्स की संख्या के बराबर है);
• हार्ड चीज़ - लगभग 200 ग्राम;
• कुछ सलाद पत्ते।

पनीर और सेब को लगभग 1 सेमी के किनारों के साथ क्यूब्स में काटा जाता है।लेट्यूस के पत्तों को हाथ से छोटे टुकड़ों में तोड़ दिया जाता है, लगभग पनीर और एक सेब के आकार के बराबर। निम्नलिखित क्रम में इकट्ठा करें: अंगूर, सलाद पत्ता, सेब और पनीर।

मोज़ेरेला और हार्ड चीज़

इन दो चीज़ों का संयोजन एक बढ़िया स्वाद देता है, अंगूर के ताज़े नोटों से थोड़ा पूरक। स्नैक तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• हार्ड चीज़ - 150 ग्राम;
• हरे बड़े अंगूर (आवश्यक रूप से बीज रहित) - 100 ग्राम;
• मोज़ेरेला - 100 ग्राम

हार्ड चीज़ और मोज़ेरेला को लगभग समान आकार के टुकड़ों में काटा जाता है। आप किसी भी क्रम में एक कटार पर उत्पादों को स्ट्रिंग कर सकते हैं।

लाल मछली के साथ

कटार पर मछली के साथ कैनपेस के लिए व्यंजनों पर विशेष ध्यान देने योग्य है। इस तरह के पकवान के लिए सैल्मन और ट्राउट एक आदर्श विकल्प होगा, यह न केवल मेज पर शानदार दिखता है, बल्कि इसका स्वाद भी अच्छा होता है। सामन के लिए उपयुक्त "पड़ोसी" एवोकैडो, ब्रेड, ककड़ी, नींबू और क्रीम चीज़ होंगे।

क्लासिक रेड फिश ऐपेटाइज़र

यह व्यंजन आमतौर पर पहले टेबल से गायब हो जाता है। संघटक सूची में:

• नमकीन ट्राउट पट्टिका - 200 ग्राम (अन्य लाल मछली से बदला जा सकता है);
• सफेद ब्रेड;
• 1 मध्यम ताजा खीरा;
• नरम क्रीम चीज़ - पर्याप्त 50 ग्राम;
• सजावट के लिए हरियाली की टहनी - चंद टुकड़े ही काफी होंगे।

रोटी के पतले कटे हुए टुकड़ों से छोटे घेरे या वर्ग काट दिए जाते हैं (आप तैयार स्लाइस का उपयोग कर सकते हैं)। उन पर खीरे का एक पतला टुकड़ा रखा जाता है, जिसे थोड़ी मात्रा में क्रीम पनीर के साथ लिप्त किया जाता है, जिसे हरियाली की पत्ती से सजाया जाता है। मछली का मांसपतली संकीर्ण स्ट्रिप्स में काट लें, उन्हें गुलाब के रूप में मोड़ें और शीर्ष पर लेट जाएं। पूरी संरचना को कटार से काट दिया गया है।

खीरा और जैतून के साथ सामन

इस स्क्यूअर कैनपेप रेसिपी में ब्राउन ब्रेड बेस के रूप में काम करेगी, जिससे डिश को तीखा स्वाद मिलेगा। आवश्यक उत्पादों में से:

• राई की रोटी, बारीक कटी हुई - 3 पीसी;
• जैतून - 6 पीसी। (जैतून सर्विंग्स की संख्या से लिया जाता है);
• ताजा खीरा - 1 टुकड़ा;
• सामन - 50-70 ग्राम पर्याप्त होगा (सामन की अनुपस्थिति में, आप दूसरी लाल मछली का उपयोग कर सकते हैं);
• नरम पनीर - लगभग 30 ग्राम;
• साग - सजावट के लिए उपयोग किया जाता है।

रोटी को छोटे टुकड़ों में काटा जाता है, नरम पनीर की एक पतली परत के साथ लिप्त किया जाता है। खीरे को पतले स्लाइस में काटा जाता है, सामन को छोटे पतले स्लाइस में काटा जाता है। उत्पादों को निम्न क्रम में एक कटार पर छेदा जाता है: जैतून, सामन, ककड़ी, फिर से सामन और ककड़ी, रोटी।

हैम स्नैक्स

मिनी हैम सैंडविच स्वादिष्ट और संतोषजनक होते हैं, और मूल मुड़ा हुआ या मुड़ा हुआ हैम पकवान को सजाएगा। यह उत्पाद जैतून, चेरी टमाटर, पनीर, ककड़ी, ब्रेड के साथ सबसे अच्छा लगता है।

पनीर के साथ हैम

यह कटार पर सबसे सरल कैनप व्यंजनों में से एक है - ऐसा क्षुधावर्धक उत्सव की मेज पर उज्ज्वल और स्वादिष्ट लगता है। उसके लिए आपको चाहिए:

• किसी भी प्रकार का पनीर - 200 ग्राम (जरूरी सख्त, क्योंकि यह एक मिनी-सैंडविच का आधार होगा);
• स्वादिष्ट उच्च गुणवत्ताहैम - 150 ग्राम;
• हरी - 2-3 शाखाएं (सजावट के लिए उपयोग की जाएंगी);
• खट्टे जैतून - 10 पीसी। (मात्रा सर्विंग्स की संख्या पर निर्भर करती है)।

पनीर को छोटे क्यूब्स में काटें (लगभग 1 सेमी की साइड से), हैम को पतले स्लाइस में काटें और उन्हें कई बार मोड़ें। इस प्रकार इकट्ठा किया गया: मुड़ा हुआ हैम, हरी पत्ती, जैतून और पनीर को कटार पर रखा जाता है।

हैम और अनानास के साथ पनीर

इस रेसिपी के अनुसार, उत्सव की मेज पर कटार पर केनेप को गर्मागर्म परोसा जाता है। इस तरह के क्षुधावर्धक के लिए यह कुछ असामान्य है, लेकिन यह पूरी तरह से मेनू में विविधता लाता है। इस व्यंजन के लिए आपको चाहिए:

• हार्ड चीज़ - लगभग 60 ग्राम;
• हैम - 5 पतले स्लाइस;
• मक्खन - 30-50 ग्राम;
• कटा हुआ सफेद ब्रेड - 5 टुकड़े;
• डिब्बाबंद अनानास - 20 टुकड़े या 3-4 अंगूठियां।

रोटी को छोटे वर्गों में काटा जाता है, मक्खन की एक पतली परत के साथ लगाया जाता है। ब्रेड पर समान आकार का हैम रखा जाता है, फिर अनानास का एक टुकड़ा। ऊपर से कद्दूकस किया हुआ पनीर छिड़कें। मिनी-सैंडविच को बेकिंग पेपर से ढके बेकिंग शीट पर रखा जाता है और 3-5 मिनट के लिए पहले से गरम ओवन में भेज दिया जाता है। तैयार कैनपेस को तिरछा करके तुरंत परोसा जाता है।

झींगा केनेप

समुद्री भोजन मिनी-सैंडविच के लिए एकदम सही संगत है क्योंकि इसके कई फायदे हैं: छोटा आकार, बढ़िया स्वाद और पोषण मूल्य। साथ ही, घर पर भी, कटार पर कैनपे रेसिपी आपको एक सुंदर और उत्सवपूर्ण पकवान प्राप्त करने की अनुमति देती है।

चेरी झींगा पनीर के साथ

यह क्षुधावर्धक उज्ज्वल और बहुत मौलिक हैस्वाद। इसे पकाने के लिए, आपको आवश्यकता होगी:

• किसी भी प्रकार का हार्ड चीज़ - लगभग 80 ग्राम;
• चिंराट (उन्हें पहले साफ और उबालना चाहिए) - 10 पीसी।;
• जैतून - 10 टुकड़े;
• छोटे चेरी टमाटर (लगभग एक ही आकार चुनें) - 10 टुकड़े

निम्नलिखित क्रम में एक कटार पर रखें: झींगा, जैतून, टमाटर, पनीर। आप चाहें तो प्लेट को साग की टहनी से स्नैक से थोड़ा सा सजा सकते हैं।

मशरूम के साथ कटार पर कैनपे रेसिपी

अक्सर नमकीन मशरूम का इस्तेमाल नमकीन बनाने में किया जाता है। ये डिश को असली फिनिश्ड लुक देते हैं और डिश के स्वाद में मसाला डालते हैं।

मसालेदार मशरूम ऐपेटाइज़र

इस संस्करण में सरसों है - यह मशरूम और सभी प्रकार के मांस उत्पादों के साथ अच्छी तरह से चला जाता है। पकवान तैयार करने के लिए, निम्नलिखित उत्पाद तैयार करें:

• हार्ड चीज़ - 100 ग्राम (अपनी पसंदीदा किस्म यहाँ चुनें);
• हरी प्याज - लगभग 50 ग्राम;
• उबले हुए चिकन अंडे - 2 पीसी।;
• मेयोनीज़ - लगभग 100 ग्राम;
• लहसुन - 1 छोटी लौंग;
• हैम - 100 ग्राम;
• मसालेदार शैंपेन - 200 ग्राम।

यह कटार पर उत्सव के डिब्बे के लिए एक मूल नुस्खा है - फोटो में पकवान बहुत प्रभावशाली लग रहा है। मसालेदार मशरूम कैप को आधार के रूप में इस्तेमाल किया जाएगा। ऐसा करने के लिए, मशरूम के पैरों को हटा दें, काट लें और अन्य सभी उत्पादों को मिलाएं, मेयोनेज़ के साथ मिलाएं। परिणामी द्रव्यमान को मशरूम कैप से भर दिया जाता है और कटार पर छेद दिया जाता है।

फलक्षुधावर्धक

कई गृहिणियां, उत्सव की मेज को सजाते हुए, फलों के स्नैक्स के बारे में पूरी तरह से भूल जाती हैं। और बिल्कुल व्यर्थ। यह व्यंजन उज्ज्वल और हल्का है, यह गुलाब की शराब और शैंपेन के साथ अच्छी तरह से चला जाता है। इसके अलावा, एक भी बच्चों की छुट्टी ऐसी मिठाई के बिना नहीं हो सकती।

विशेषता यह है कि अधिकांश फलों को एक दूसरे के साथ सुरक्षित रूप से जोड़ा जा सकता है। सर्वोत्तम विकल्पों में से:

• केला, स्ट्रॉबेरी, रंगीन मार्शमॉलो, तैयार कैनप डालने के लिए पिघली हुई चॉकलेट;
• सेब, अनानास (डिब्बाबंद), अंगूर;
• स्ट्रॉबेरी, कीवी, केला;
• अनानास, स्ट्रॉबेरी, केला।

इस तरह के व्यंजनों में आधार के रूप में हार्ड चीज, बकरी पनीर, फेटा और किसी भी अन्य का उपयोग किया जाता है।

कैसे ठीक से सर्व करें

परंपरागत रूप से, कैनपेस को लंबी प्लेटों पर परोसा जाता है, लेकिन केवल एक बड़ा फ्लैट डिश ही करेगा। ऐपेटाइज़र को उसी प्रजाति की पंक्तियों में फैलाएं। यह न केवल पकवान को आकर्षक रूप देगा, बल्कि मेहमानों को स्वाद को बेहतर ढंग से नेविगेट करने में भी मदद करेगा।

उपरोक्त सभी रेसिपी उन व्यंजनों का एक छोटा सा हिस्सा हैं जिनका उपयोग उत्सव की मेज के लिए ट्रीट तैयार करते समय किया जा सकता है। साथ ही, आपको मिनी-सैंडविच परोसते हुए नहीं जाना चाहिए, क्योंकि आपको पारंपरिक सलाद के लिए जगह छोड़ने की ज़रूरत है, जो मेहमानों के बीच उच्च मांग में हैं।

चाहे जो भी हो, कैनपेस एक बेहतरीन क्षुधावर्धक है जिसे किसी भी प्रकार के मादक पेय, चाय और कॉफी के साथ परोसा जा सकता है, और फलों के विकल्प अपने आप में एक मिठाई के रूप में उपयुक्त हैं।