हॉलिडे पाई: फोटो के साथ रेसिपी

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

घर के बने पकौड़े किसी भी टेबल की सजावट होते हैं। लेकिन हमेशा परिचित और साधारण मिठाइयाँ विशेष अवसरों के लिए उपयुक्त नहीं होती हैं। ऐसे मामलों में, आप महत्वपूर्ण घटनाओं के लिए व्यंजन तैयार कर सकते हैं जो आपके प्रियजनों को आश्चर्यचकित कर देंगे।

नीचे हॉलिडे केक की रेसिपी हैं जो हर गृहिणी बना सकती हैं। विशेष कौशल की आवश्यकता नहीं है, और परिणाम एक स्वादिष्ट और कोमल व्यंजन है। सभी परिचारिका की जरूरत सामग्री और थोड़ा धैर्य है।

हैम और वेजिटेबल फेस्टिव पाई

आवश्यक उत्पाद:

• शॉर्टकेक आटा - 600 ग्राम।
• बल्गेरियाई काली मिर्च - 2 टुकड़े।
• हैम - 150 ग्राम।
• बैंगन - 2 टुकड़े।
• पनीर - 150 ग्राम।
• तोरी - 2 टुकड़े।
• मक्खन - आधा गिलास।
• मिर्च - एक चुटकी।
• चाकू के सिरे पर नमक होता है।

एक "जाल" बनाएं

सबसे पहले आपको फेस्टिव केक की रेसिपी में शामिल उत्पादों को तैयार करना होगा। सब्जियों को लंबे समय तक चुनने की सलाह दी जाती है, और पनीर खरीदें ताकि आप इसे बहुत पतले काट सकें, और पकाते समय यह आसानी से पिघल जाए। इसके बाद, हम एक स्वादिष्ट छुट्टी पकाने के तरीके पर करीब से नज़र डालेंगेपाई।

बैंगन, शिमला मिर्च और तोरी को अच्छी तरह धो लें। फिर पहले दो सब्जियों को टुकड़ों में काट लें। एक ओर, प्रत्येक बार एक छिलके के साथ होना चाहिए। बैंगन और तोरी के गूदे को अभी के लिए अलग रख दें। लाल शिमला मिर्च से डंठल हटाइये, बीज और विभाजन हटा दीजिये. इसे भी लंबी स्ट्रिप्स में काटा जाता है, जिसकी चौड़ाई पहले से कटी हुई सब्जियों के बराबर होगी।

हॉलिडे पाई के लिए तैयार कचौड़ी के आटे को दो समान भागों में काटें। बेकिंग पेपर की एक शीट लें और उसे टेबल पर बिछा दें। ऊपर से आटे का एक टुकड़ा रखें। इसे लगभग 1.5-2 सेंटीमीटर चौड़ी स्ट्रिप्स में काटें। कुछ टुकड़े अलग रख दें। आटे की बाईं ओर एक पट्टी खड़ी रखें। इसे सुरक्षित रूप से ठीक करने के लिए इसे नीचे की परत तक सावधानी से दबाया जाना चाहिए।

ऊपरी क्षैतिज पट्टी को वैसे ही छोड़ दें, और दूसरी पट्टी को ऊर्ध्वाधर के ऊपर फेंक दें। इसके अलावा, प्रत्येक सम टेप भी "कॉलम" के ऊपर फेंका जाता है।

फिर हम बेल मिर्च के स्लाइस के साथ एक ऊर्ध्वाधर पट्टी बनाते हैं। हम इसे परीक्षण के "कॉलम" के बगल में रखते हैं। सभी क्षैतिज पट्टियों को वापस फेंकने के बाद। पूरी प्रक्रिया को पहले से ही विषम क्षैतिज आटे के टुकड़ों के साथ दोहराएं। फिर बैंगन बिछा दें। फिर से, क्षैतिज पट्टियों को उनके स्थान पर लौटा दें और सब्जियों पर उन रिबन को फेंक दें जो पहले मेज पर रह गए थे। बची हुई सब्जी के साथ भी यही प्रक्रिया दोहराएं। इस प्रकार, क्रमानुसार काली मिर्च-बैंगन-तोरी, आटे के दाहिने किनारे तक पहुँचें। फिर,शेष पट्टी का उपयोग करके, अंतिम "वेजिटेबल टेप" के बाद बोर्ड बनाएं। परिणामी चोटी को कागज के साथ फ्रिज में रख दें।

अब, फेस्टिव केक की रेसिपी का अनुसरण करते हुए, आपको टेस्ट का दूसरा भाग तैयार करने की आवश्यकता है। बेकिंग शीट पर जिसमें पकवान तैयार किया जाएगा, आपको बेकिंग के लिए कागज की एक शीट बिछानी होगी। इसके ऊपर आटे का दूसरा भाग रखें। इसके बाद, पतले कटा हुआ हैम स्लाइस भरने को बिछाएं। बैंगन, काली मिर्च और लाल शिमला मिर्च के अवशेषों को छोटे क्यूब्स में पीस लें। सब्जियों को जैतून के तेल में 10-15 मिनट के लिए पैन में उबालें। नमक और काली मिर्च डालें। फिर हम मिलाते हैं। फिर सब्जियों को हैम के ऊपर समान रूप से फैलाएं और पतले कटा हुआ पनीर की एक परत के साथ शीर्ष पर फैलाएं।

केक पकाना शुरू करते हैं

सब्जियों के पहले से तैयार ब्रेड को फ्रिज से निकालना बाकी है और ध्यान से इसे बेकिंग शीट पर आटा और स्टफिंग के साथ रखें। ब्रेड के किनारों को आटे के किनारों से कनेक्ट करें और अच्छी तरह से पिंच करें। हॉलिडे केक के ऊपर पानी छिड़कें, फिर इसे ओवन में रखें। जिस तापमान पर पकवान बेक किया जाएगा वह 170 डिग्री होना चाहिए, और समय 50 मिनट से एक घंटे तक होना चाहिए। पकाने के बाद, तैयार सुंदर हॉलिडे केक को ओवन से बाहर निकालें।

खूबसूरत पाई "मलिंका"

आटा के लिए सामग्री:

• आटा - 600 ग्राम।
• अंडे - 2 टुकड़े।
• बेकिंग पाउडर - 2 चम्मच।
• मक्खन - 350 ग्राम।
• चीनी - 200 ग्राम।
• नमक - एक दो चुटकी।

स्टफिंग के लिए उत्पाद:

• आटा - 4 बड़े चम्मच।
• खट्टा क्रीम - 800 ग्राम।
• रास्पबेरी - 400 ग्राम।
• चीनी - 1 कप।
• अंडे - 8 टुकड़े।

केक बनाना

इस तरह की मिठाई तैयार करते समय, हम फोटो के साथ हॉलिडे पाई के लिए कई व्यंजनों में से एक का उपयोग करेंगे। और पहली बात यह है कि खाना पकाने से पहले कुछ घंटों के लिए मक्खन को छोड़कर सभी सामग्री को गर्म कमरे में छोड़ दें। तेल, इसके विपरीत, फ्रीजर में रखा जाना चाहिए। आइए विस्तार से देखें कि रास्पबेरी के साथ जन्मदिन का मीठा केक कैसे बनाया जाता है।

आटा गूंथने के लिए उपयुक्त प्याले में, उच्च गुणवत्ता वाला गेहूं का आटा छान लें, चीनी, बेकिंग पाउडर डालें और हिलाएं। यहां, फ्रोजन बटर को कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें और अपने हाथों से मैदा और मक्खन को टुकड़ों में मसल लें। अंडे को एक बाउल में फोड़ लें और नरम आटा गूंथ लें जो उखड़े नहीं। यदि आवश्यक हो, तो गूंदते समय थोड़ा सा बर्फ का पानी द्रव्यमान में मिलाया जा सकता है।

केक बेक करना

हमारे फेस्टिव रास्पबेरी पाई के लिए आटा तैयार है। अब आपको एक डिटैचेबल बेकिंग डिश लेने की जरूरत है और मक्खन से अच्छी तरह ग्रीस कर लें। आटे को हल्का बेल लें ताकि वह बेकिंग डिश के नीचे और किनारों को कवर कर ले। इसे एक कंटेनर में रखें और इसे अपने हाथों से किनारों पर दबाएं। आटे के साथ फॉर्म को लगभग 40 मिनट के लिए फ्रिज में ठंडा करने के लिए भेजें। जबकि यह ठंडा हो रहा है, हमें एक सुंदर जन्मदिन केक के लिए फिलिंग तैयार करने की आवश्यकता है।

एक उपयुक्त कटोरी मेंचिकन अंडे को हरा दें, दानेदार चीनी डालें और झागदार होने तक मिक्सर से फेंटें। फिर इस मिश्रण में मलाई और मैदा मिलाएं। यह सब फिर से चाबुक करें। द्रव्यमान रसीला होना चाहिए। रसभरी को छीलकर धो लें और नमी को दूर करने के लिए किचन टॉवल पर फैला दें। 40 मिनट के बाद, फॉर्म को रेफ्रिजरेटर से हटा दें। रसभरी को तल पर रखें।

अंडे, चीनी और खट्टा क्रीम के व्हीप्ड फ्लफी द्रव्यमान के साथ शीर्ष। आटे के साथ फॉर्म को ओवन में रखें, जिसे 180 डिग्री तक गरम किया जाता है, और लगभग 45-50 मिनट के लिए फेस्टिव स्वीट केक को बेक करें। पकाने के बाद, पेस्ट्री को कंटेनर से तब तक न निकालें जब तक कि यह पूरी तरह से ठंडा न हो जाए। यह महत्वपूर्ण है।

फिर ठंडी रास्पबेरी पाई को 5-6 घंटे के लिए फ्रिज में रख देना चाहिए। इससे टुकड़ों में काटना आसान हो जाएगा। और ठंडा होने पर इसका स्वाद और भी अच्छा लगता है। एक बहुत ही कोमल और सुगंधित केक जो सभी को पसंद आएगा। आप इस मिठाई को एक कप ग्रीन या ब्लैक टी, कॉफी, दूध या सिर्फ जूस के साथ परोस सकते हैं।

चॉकलेट नट केक

सामग्री की सूची:

• आटा - 300 ग्राम।
• डार्क चॉकलेट - 200 ग्राम।
• चीनी - 300 ग्राम।
• अखरोट - 200 ग्राम।
• अंडे - 6 टुकड़े।
• मक्खन - 300 ग्राम।

सामग्री की तैयारी

आपको कुछ सामग्री तैयार करके शुरुआत करनी होगी। ओवन को 140 डिग्री पर गरम करें। अखरोट को छाँट कर धो लें। चर्मपत्र कागज को बेकिंग शीट पर रखें और उस पर मेवे की व्यवस्था करें। बेकिंग शीट को ओवन में रखें और मेवों को 15-20 मिनट तक सुखाएं। करने के लिए अगली बात हैफेस्टिव केक की फोटो वाली रेसिपी डार्क चॉकलेट को पिघलाना है। ऐसा करने के लिए, टूटे हुए उत्पाद को लोहे के बर्तन में रखें। एक छोटे सॉस पैन में पानी डालें और स्टोव पर रखें। ऊपर से एक कटोरी चॉकलेट डालकर पिघला लें।

इसके बाद कांच की एक गहरी डिश लें, उसमें मक्खन डालें। हमने 40 सेकंड के लिए माइक्रोवेव में सब कुछ डाल दिया। दानेदार चीनी को पिघले हुए मक्खन के साथ एक कंटेनर में डालें और एक ब्लेंडर से तब तक फेंटें जब तक कि सारी चीनी पूरी तरह से घुल न जाए। उसके बाद, थोड़ा पहले से ही ठंडा डार्क चॉकलेट बिछाएं और हिलाएं। अब हम परिणामी द्रव्यमान में एक-एक करके चिकन अंडे जोड़ेंगे। एक ब्लेंडर के साथ मिश्रण को हरा देना आवश्यक है। यह प्रत्येक अंडे को जोड़ने के बाद किया जाता है।

उनके बाद यहां छना हुआ आटा डालें, फेंटें। परिणामी आटे को अलग रख दें। फेस्टिव स्वीट केक बनाने का अगला चरण है भुने हुए अखरोट को चाकू से पीसकर चूरा बनाना। घटक को आटे में डालें और मिलाएँ। ओवन चालू करें और इसे 180 डिग्री पर प्रीहीट करें।

बेक करना शुरू करें

अगला, आपको एक बेकिंग डिश तैयार करने की आवश्यकता है। कंटेनर को बेकिंग पेपर की दो शीटों के साथ पंक्तिबद्ध किया जाना चाहिए। ताकि फॉर्म के नीचे और किनारे दोनों को कागज से ढक दिया जाए। फिर हल्के से नरम मक्खन लगाकर चिकना कर लें। एक स्वादिष्ट छुट्टी केक के लिए तैयार, अखरोट के साथ चॉकलेट आटा सावधानी से एक बेकिंग डिश में स्थानांतरित किया जाना चाहिए। आटे को स्पैचुला से चपटा करें और पहले से गरम ओवन में रखें। हॉलिडे केक को बेक किया जाना चाहिए30 मिनट के भीतर।

जब केक की सतह पर काफी सख्त पपड़ी बन जाए, और इसके अंदर थोड़ा नम रह जाए, तो आप ओवन को बंद कर सकते हैं और बेकिंग डिश को निकाल सकते हैं। लगभग 40 मिनट के लिए उसे कंटेनर से निकाले बिना ठंडा होने देना चाहिए। फिर चॉकलेट हॉलिडे स्वीट केक को चौकोर टुकड़ों में काटें और पाउडर चीनी के साथ छिड़के। एक कप सुगंधित चाय या कॉफी के साथ परोसें।