पाई "गुलदाउदी" मिठाई: सामग्री और नुस्खा

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

स्वीट पाई "गुलदाउदी" सुंदरता और स्वाद का मेल है। इस मिठाई को इसका नाम इसकी अजीबोगरीब उपस्थिति के कारण मिला। यह वास्तव में उस खूबसूरत फूल जैसा दिखता है। स्पष्ट जटिलता के बावजूद, हर कोई ऐसे पाई को पका सकता है। भरने के लिए, आप विभिन्न विकल्प चुन सकते हैं, उदाहरण के लिए, ताजा सेब, पनीर या अपना पसंदीदा जाम।

स्वादिष्ट सेब पाई

सेब के साथ गुलदाउदी मीठी पाई रेसिपी काफी सरल है। इससे एक स्वादिष्ट व्यंजन बनता है। इसे तैयार करने के लिए, आपको लेने की जरूरत है:

• 500 ग्राम आटा;
• 2.5 प्रतिशत वसा वाले केफिर के 250 मिलीलीटर;
• एक अंडा;
• पांच बड़े चम्मच वनस्पति तेल;
• चार बड़े चम्मच चीनी;
• एक दो चम्मच सूखा खमीर;
• दो सेब;
• एक चम्मच नमक।

केक छिड़कने के लिए थोड़ी सी दालचीनी, पिसी चीनी और चीनी भी लेनी चाहिए। क्राइसेंथेमम स्वीट केक के लिए इन सामग्रियों को स्वाद के अनुसार सबसे अच्छा चुना जाता है।

डेज़र्ट स्टेप बाय स्टेप

आटे से पकौड़ी बनाना शुरू करें. ऐसा करने के लिए, लगभग 100 मिलीलीटर केफिर गरम किया जाता है, इसमें खमीर जोड़ा जाता है। यह महत्वपूर्ण है कि किण्वित दूध उत्पाद गर्म न हो। साथ ही एक चम्मच चीनी, एक दो चम्मच मैदा भी डालें। सब कुछ अच्छी तरह से मिलाया जाता है ताकि कोई गांठ न हो। आटे को किसी गर्म स्थान पर रख दें ताकि वह पहुंच जाए। करीब बीस मिनट बाद बुलबुले बनने लगेंगे, यानी रिएक्शन शुरू हो गया है।

बाकी केफिर और दो बड़े चम्मच चीनी मिलाई जाती है। अंडे, वनस्पति तेल जोड़ें। गूंधें। केफिर में काढ़ा डालें, सामग्री को फिर से अच्छी तरह मिलाएँ। आटे को भागों में डाला जाता है, अंत में नमक डाला जाता है। आटा गूंधना। यह नरम होना चाहिए, चिपचिपा नहीं। कटोरे को हल्का तेल लगाया जाता है, आटे की गेंद को स्थानांतरित कर दिया जाता है, एक तौलिया या चिपकने वाली फिल्म के साथ कवर किया जाता है। लगभग तीस मिनट के लिए एक गर्म स्थान पर छोड़ दें, जबकि मीठी गुलदाउदी पाई के लिए आटा आकार में बढ़ जाना चाहिए।

पाई की विधानसभा: विवरण

बीसा हुआ आटा बेल कर बेल लिया गया है. लगभग एक चौथाई बचा है, और लगभग सात सेंटीमीटर व्यास वाले सर्कल बाकी हिस्सों से काट दिए जाते हैं। आटा को तुरंत कई भागों में विभाजित करना, रोल आउट करना और टुकड़ों में काटना अधिक सुविधाजनक है। फिर जिन परतों के साथ वे काम नहीं कर रहे हैं उन्हें क्लिंग फिल्म से ढक दिया जा सकता है, इससे घुमावदार होने से बचा जा सकेगा।

सेब को पतले स्लाइस में काटा जाता है, रुमाल पर सुखाया जाता है। सेब का एक टुकड़ा मग के आधे हिस्से पर रखा जाता है, दूसरे आधे हिस्से से ढक दिया जाता है। दोनों सिरों को जोड़ो - यह एक गुलदाउदी की पंखुड़ी है।

अब बाकी को रोल आउट करेंगुँथा हुआ आटा। बेकिंग डिश को तेल से चिकना किया जाता है, सेब के बचे हुए स्लाइस को आटे पर रखा जाता है, दो बड़े चम्मच चीनी के साथ छिड़का जाता है। पंखुड़ियों से ढक दें। वे केक को बीस मिनट के लिए गर्म स्थान पर भेजते हैं ताकि वह ऊपर आ जाए। फिर चीनी, पाउडर चीनी और दालचीनी के साथ छिड़के। एक स्वीट केक "क्राइसेंथेमम" को ओवन में पैंतालीस मिनट के लिए 180 डिग्री के तापमान पर बेक करें।

दही भरने के साथ स्वादिष्ट पाई

परीक्षण के लिए आपको निम्नलिखित सामग्री लेनी होगी:

• एक अंडा;
• चार कप मैदा;
• एक दो चम्मच सूखा खमीर;
• 250 मिली केफिर;
• पांच बड़े चम्मच मक्खन;
• एक दो चम्मच चीनी;
• एक चम्मच नमक।

दही भरने के लिए आपको लेना होगा:

• एक अंडा;
• एक सौ ग्राम चीनी;
• 250 ग्राम पनीर;
• थोड़ी सी किशमिश।

गुलदाउदी मीठे केक का यह संस्करण पूरे परिवार के लिए एक बढ़िया विकल्प है। इसमें पनीर का स्वाद नहीं आता है, इसलिए मकर बच्चे भी इस स्वस्थ उत्पाद को मजे से खाएंगे।

पाई बनाने की प्रक्रिया

एक सौ ग्राम दही गरम किया जाता है, लेकिन उबाला नहीं जाता। चीनी और खमीर जोड़ा जाता है, आटे के कुछ बड़े चम्मच पेश किए जाते हैं। बीस मिनट के लिए छोड़ दें, ताकि द्रव्यमान में झाग आने लगे।

केफिर के अवशेषों में तेल डाला जाता है। अंडा डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। केफिर और आटा मिलाएं, आटा और नमक डालें, अच्छी तरह मिलाएँ। लगभग तीस मिनट के लिए छोड़ देंगुलाब। आटा को घुमावदार होने से रोकने के लिए, आपको इसे किसी चीज़ से ढकना होगा।

अंडे को दही में तोड़कर, अच्छी तरह मिला लें। किशमिश और चीनी डालें। जामुन को पहले से भिगोया जाता है, और फिर निचोड़ा जाता है। आटे को चार भागों में बाँट लें। एक को पाई के नीचे के रूप में छोड़ दिया जाता है। बाकी से हलकों को काट लें। फिलिंग बिछाएं और पिछली रेसिपी की तरह ही पंखुड़ियां बनाएं।

रूप के निचले भाग को तेल से चिकना किया जाता है, आटे की एक परत बिछाई जाती है। उस पर पंखुड़ियाँ बिछाई जाती हैं। केक को ओवन में लगभग चालीस मिनट तक बेक करें। ठंडा परोसें।

पफ पेस्ट्री पाई

पफ पेस्ट्री से सबसे आसान गुलदाउदी पाई रेसिपी। इसे तैयार करने के लिए, आपको लेने की जरूरत है:

• 500 ग्राम पफ पेस्ट्री;
• एक अंडा;
• एक बड़ा चम्मच मैदा;
• चम्मच स्टार्च;
• आपका पसंदीदा जैम या जैम।

कई तरह के जैम चुनना सबसे अच्छा है। यदि यह तरल है, तो इसमें स्टार्च मिलाया जाता है। अगर यह गाढ़ा है, तो आप इस सामग्री के बिना कर सकते हैं।

आटे को बेलने की जरूरत है, और फिर उसके हलकों को काट दिया जाता है। जिस सतह पर आटा काम किया जाता है उस पर आटे का छिड़काव किया जाता है।

पंखुड़ी के आकार में लुढ़का हुआ प्रत्येक सर्कल पर भरना लागू होता है। बेकिंग डिश को या तो तेल से चिकना किया जाता है, या चर्मपत्र बिछाया जाता है। पंखुड़ियों को एक सर्कल में व्यवस्थित किया जाता है। एक कटोरे में एक अंडे को पीटा जाता है, जाम के साथ एक मीठे गुलदाउदी पाई को इसके साथ लिप्त किया जाता है। यह एक चमकदार सतह पाने में मदद करेगा। ओवन में 180 डिग्री पर बीस मिनट तक बेक करें। तैयार और पहले से ठंडा किया हुआ केक छिड़का जा सकता हैसुंदरता के लिए पिसी चीनी।

साधारण मार्जरीन आटा पाई

पाई के इस संस्करण के लिए, आपको निम्नलिखित सामग्री लेनी होगी:

• 200 ग्राम मार्जरीन;
• तीन अंडे;
• 250 ग्राम दूध;
• एक किलो आटा;
• एक चम्मच नमक;
• तीन सौ ग्राम पनीर;
• एक सौ ग्राम चीनी;
• थोड़ी वेनिला चीनी, स्वाद के लिए और यदि वांछित हो;
• 15 ग्राम खमीर।

100 मिली दूध को गर्म किया जाता है, एक दो चम्मच चीनी, एक दो चम्मच मैदा और खमीर मिलाया जाता है। इसे तीस मिनट के लिए ऐसे ही छोड़ दें। दो अंडे में ड्राइव करने के बाद, बाकी दूध, मार्जरीन डालें। चिकना आटा गूंथ लें। आखिर में नमक डाला जाता है। कन्टेनर को आटे से ढ़ककर तीस या चालीस मिनट के लिए किसी गर्म स्थान पर रख दीजिए ताकि यह आकार में बढ़ जाए।

भरने के लिए पनीर, चीनी के अवशेष और अंडे मिलाएं। वेनिला चीनी डालें। मिक्स। पाई को उसी तरह तैयार करें जैसे पिछले व्यंजनों में। तैयार केक को कम से कम तीस मिनट तक खड़े रहने दें। इस दौरान यह थोड़ा ऊपर उठेगा। पचास मिनट के लिए ओवन में भेज दिया। तैयार पेस्ट्री अधिक हैं। इसे टुकड़ों में काटने की जरूरत नहीं है, पुष्पक्रम-पंखुड़ियों में जुदा करना बेहतर है। सेवा करते समय, ठंडा केक पाउडर चीनी के साथ छिड़का जा सकता है। स्वाद के लिए कभी-कभी दही भरने में किशमिश और दालचीनी मिला दी जाती है।

"गुलदाउदी" नाम का स्वादिष्ट केक पूरे परिवार के लिए एक सुंदर मिठाई है। इसे तैयार करना बिल्कुल भी मुश्किल नहीं है। ऐसा करने के लिए, आटा बनाओ, सबसे अधिक बार खमीर, भराई। पिछले के रूप में,लगभग सब कुछ निष्पादित करें। उदाहरण के लिए, चीनी, ताजे फल, या पहले से थके हुए जैम के साथ मैश किया हुआ पनीर। आप तैयार पेस्ट्री को पाउडर चीनी से भी सजा सकते हैं। जो लोग आटा के साथ खिलवाड़ करना पसंद नहीं करते हैं, वे तैयार का उपयोग कर सकते हैं, उदाहरण के लिए, पफ पेस्ट्री। तब पाई के सिरे कुरकुरे होंगे, और फेंटा हुआ अंडा पाई की सतह को सुर्ख बना देगा।