कंडेंस्ड मिल्क से बनाएं स्वादिष्ट बन्स

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

संघनित दूध के साथ बन्स किसे पसंद नहीं है? ऐसे लोग शायद बहुत कम होते हैं। आखिर एक कप कॉफी या हॉट चॉकलेट के साथ ताजा पेस्ट्री सबसे पसंदीदा नाश्ता है, जो बहुत ताकत देता है और एक अच्छा मूड देता है।

तो कंडेंस्ड मिल्क बन्स कैसे बनते हैं? ऐसे स्वादिष्ट और नाजुक उत्पादों को बेक करने के कई तरीके हैं। सबसे लोकप्रिय और आसानी से सुलभ विकल्प अभी पेश किया जाएगा।

गाढ़ा दूध के साथ बन्स: घर पर पकाने की विधि

आप अलग-अलग आटे से ऐसे उत्पाद बना सकते हैं। हालांकि, गाढ़ा दूध के साथ सबसे स्वादिष्ट और उच्च कैलोरी बन्स बटर-यीस्ट बेस से प्राप्त किए जाते हैं। इसे सानना काफी समस्याग्रस्त और लंबा है। लेकिन रसोइये कहते हैं कि यह इसके लायक है।

तो घर पर कंडेंस्ड मिल्क रेसिपी को लागू करने के लिए आपको कौन सी सामग्री खरीदने की आवश्यकता है? स्वादिष्ट पेस्ट्री बनाने के लिए, आपको खरीदना होगा:

• अच्छी गुणवत्ता वाली मलाईदार मार्जरीन - 170 ग्राम;
• मध्यम आकार का चिकन अंडा - 2 पीसी।;
• छोटी चीनी - 180 ग्राम;
• दानों में तत्काल खमीर - 4 ग्राम;
• गर्म पीने का पानी -लगभग 2.5 कप;
• गाय का गर्म दूध - ½ कप;
• छोटा टेबल नमक - छोटे चम्मच का हिस्सा;
• गेहूं का आटा - अपनी इच्छानुसार डालें;
• उबला हुआ गाढ़ा दूध - स्टफिंग के लिए (1 कैन);
• सूरजमुखी का तेल - आटा गूंथने के लिए।

मक्खन-खमीर के आटे की तैयारी

खमीर के आटे से कंडेंस्ड मिल्क से बन्स लंबे समय तक बनते हैं। हालांकि, अंत में आपको स्वादिष्ट और कोमल घर का बना केक जरूर मिलेगा, जो निश्चित रूप से सभी घर के सदस्यों को पसंद आएगा।

इसलिए, एक समृद्ध आधार बनाने के लिए, पीने के पानी को गर्म गाय के दूध के साथ मिश्रित किया जाता है, और फिर उनमें 15 ग्राम दानेदार चीनी डाली जाती है। घटकों को अच्छी तरह मिलाने के बाद, दानों में तत्काल खमीर उनमें डाला जाता है। इस रूप में, उत्पादों को 12-17 मिनट के लिए अलग रख दिया जाता है। इसके बाद, चिकन अंडे को एक ही कटोरे में तोड़ दिया जाता है, ठीक चीनी, टेबल नमक और अच्छी गुणवत्ता वाली मलाईदार मार्जरीन डाली जाती है। वैसे, आखिरी घटक कम गर्मी पर पहले से नरम होता है (पिघला जाता है, लेकिन पूरी तरह से नहीं)।

अपने हाथों से सामग्री को मिलाकर धीरे-धीरे उनमें गेहूं का आटा मिलाया जाता है। उत्पादों को गहन गूंथने के बाद, एक नरम खमीर आटा प्राप्त होता है। इसे पहले एक साफ सूती कपड़े से और फिर एक नियमित ढक्कन से ढक दिया जाता है। इस रूप में, आधार को गर्म कमरे में रखा जाता है। आटे तक पहुंचने के लिए, इसे लगभग एक घंटे (डेढ़ घंटे तक) के लिए अलग रख दिया जाता है। इस मामले में, उत्पाद को हर 15 मिनट में हाथ से गूंधा जाता है। यह आवश्यक है ताकि बढ़ा हुआ आटा जम जाए और अधिक बन जाएझरझरा।

भरवां खमीर उत्पाद सही तरीके से कैसे बनते हैं?

गाढ़े दूध से बन्स बहुत जल्दी बनते हैं। मीठे खमीर के आटे को सूरजमुखी के तेल के साथ सुगंधित किया जाता है, और फिर 1.5 सेमी मोटी परत में रोल किया जाता है। उसके बाद, आधार को 7 सेमी तक के व्यास के साथ हलकों में काट दिया जाता है। फिर एक मिठाई चम्मच उबला हुआ गाढ़ा दूध बाहर रखा जाता है प्रत्येक उत्पाद का केंद्र।

वर्णित क्रियाओं के बाद एक गोले से एक फिलिंग का निर्माण होता है। साथ ही, वे यह सुनिश्चित करते हैं कि गाढ़ा दूध अंदर रहे।

सभी उत्पादों को बनाने के बाद, उन्हें बेकिंग शीट पर या ओवन के लिए अन्य व्यंजनों में रखा जाता है। यदि वांछित है, तो अर्ध-तैयार उत्पादों को अंडे की जर्दी से चिकना किया जा सकता है। इस रूप में, बन्स को 20 मिनट के लिए गर्म छोड़ दिया जाता है। इस दौरान उन्हें और अधिक रसीला बनना चाहिए।

ओवन में बन्स के ताप उपचार की प्रक्रिया

कंडेंस्ड मिल्क वाले बन्स को ओवन में लगभग 40-60 मिनट तक बेक करना चाहिए। साथ ही वे अच्छी तरह से उठें, सुर्ख और बहुत स्वादिष्ट बनें।

परिवार की मेज पर समृद्ध पेस्ट्री को ठीक से परोसना

अब आप जान गए हैं कि कंडेंस्ड मिल्क रेसिपी कैसे लागू की जाती है। सभी पेस्ट्री अच्छी तरह से बेक हो जाने के बाद, उन्हें ओवन से निकाल दिया जाता है। इसके बाद, बन्स को एक बड़ी प्लेट पर सावधानी से हटा दिया जाता है। अगर वे आपस में चिपक जाते हैं, तो उन्हें पहले एक स्पैटुला या चाकू से अलग करना चाहिए।

ऐसे उत्पादों को परिवार की मेज पर परोसना गर्म होना चाहिए। तभी आप आनंद ले सकते हैंनरम और कोमल मीठी पेस्ट्री। हालांकि ठंडा, गाढ़ा दूध के साथ बन्स कम स्वादिष्ट नहीं रहते हैं। आप इन्हें किसी भी पेय के साथ इस्तेमाल कर सकते हैं। हालांकि, अक्सर ऐसी पेस्ट्री को स्ट्रांग कॉफी या मीठी हॉट चॉकलेट (कभी-कभी काली चाय के साथ) के साथ मेज पर परोसा जाता है।