एंजेलिका केक: एक साधारण और स्वादिष्ट मिठाई

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

हम में से बहुत से लोग घर का बना केक पसंद करते हैं। बेहद सुगंधित और स्वादिष्ट पाई, पाई और बन्स मीठे दांत को पूरी दुनिया में पागल कर देते हैं। और घर के बने केक के बारे में क्या! बेदाग क्रीम, मीठी फिलिंग और सुखद स्वाद के साथ।

यह लेख बताता है कि एंजेलिका केक कैसे बनाया जाता है, इसके लिए आपको किन सामग्रियों की आवश्यकता होती है और तैयार पकवान को कैसे सजाया जाता है। आप यह भी सीखेंगे कि सही सामग्री कैसे चुनें, उन्हें कैसे तैयार करें और मेज पर डेसर्ट कैसे परोसें। हम वादा करते हैं कि आप और आपके प्रियजन इस पेस्ट्री के नाजुक स्वाद और सुगंध से आश्चर्यचकित होंगे। इस तरह के केक को नाम दिवस मनाने के लिए या किसी विशेष तिथि के लिए आसानी से तैयार किया जा सकता है। और सिर्फ गर्म चाय के साथ स्वादिष्ट नाश्ते के लिए।

एंजेलिका केक रेसिपी

आवश्यक उत्पाद:

• फलों का जैम - 200 ग्राम;
• सोडा - 1 छोटा चम्मच;
• चिकन अंडे - 4टुकड़ा;
• दानेदार चीनी - 2 कप;
• खट्टा क्रीम 20% - 200 ग्राम;
• गेहूं का आटा - 2 कप;
• दूध - 125 ग्राम;
• कोको पाउडर - 25 ग्राम;
• मक्खन - 250 ग्राम।

खाना पकाने की विशेषताएं और इस मामले में अंतिम परिणाम एक घर का बना पाई जैसा दिखता है। लेकिन इसका स्वाद अधिक नाजुक और हवादार केक है।

खाना पकाने की विशेषताएं

एंजेलिका केक पकाना:

1. जाम से रस को ध्यान से एक अलग कटोरे में निकाल लें, सोडा की आवश्यक मात्रा डालें और परिणामी द्रव्यमान को मिलाएं।
2. इसे 40-45 मिनट के लिए फ्रिज में रख दें।
3. एक कटोरे में दो अंडे फोड़ें और एक उच्च झाग बनने तक व्हिस्क के साथ मिलाएं। धीरे-धीरे दानेदार चीनी (1 कप) और खट्टा क्रीम डालें।
4. अब हम फ्रिज से जैम का रस निकालते हैं और अंडे के द्रव्यमान के साथ मिलाते हैं।
5. आटा, कोको पाउडर डालें और पैनकेक की तरह आटा गूंथ लें।
6. मिले हुए आटे को दो बराबर भागों में बाँट लें।
7. बेकिंग डिश को वनस्पति तेल से चिकना करें और दो केक को पहले से गरम ओवन में आधे घंटे के लिए बेक कर लें।
8. एक सॉस पैन में दूध डालकर मध्यम आंच पर रख दें।
9. पीसे हुए अंडे और दानेदार चीनी (1 कप) डालें।
10. मक्खन को माइक्रोवेव में पिघलाएं और धीरे-धीरे क्रीम में डालें।
11. जैसे ही द्रव्यमान थोड़ा गाढ़ा हो जाए, इसे मिलाकर एक तरफ रख दें।
12. परिणामस्वरूप क्रीम के साथ केक को चिकना करें, और केक के किनारों और शीर्ष को बाकी हिस्सों से ढक दें।
13. तैयार मिठाई छिड़केंकद्दूकस की हुई चॉकलेट या पिसी चीनी।

हम मिठाई को खाने का समय देते हैं, और 8-10 घंटे बाद इसे खाया जा सकता है।

एंजेलिका केक के लिए स्टफिंग: फोटो के साथ रेसिपी

सामग्री:

• अंडा - 5 पीसी;
• दानेदार चीनी - 250 ग्राम;
• सफेद रोटी से बने रस्क - 1 कप;
• अखरोट - 125 ग्राम;
• मिल्क चॉकलेट - 1 बार;
• वैनिलिन - 1 पैक;
• चॉकलेट मार्शमैलो - 5-7 पीसी;
• मार्जरीन - 300 ग्राम;
• कोको - 25 ग्राम;
• गाढ़ा दूध - 1 जार।

हम आपको याद दिलाते हैं कि केक को असेंबल करने से पहले केक की परतें पूरी तरह से ठंडी होनी चाहिए।

खाना पकाने की तकनीक

और अब एंजेलिका केक बनाना शुरू करते हैं:

1. अखरोट को एक ब्लेंडर में डालकर पीस लें जब तक कि वे कुरकुरे न हो जाएं।
2. अंडे को फोड़ें और सावधानी से गोरों को सफेद से अलग करें।
3. चीनी और वेनिला के साथ आखिरी बीट व्हिस्क के साथ।
4. जर्दी, कद्दूकस की हुई मिल्क चॉकलेट, पटाखे और कुछ मेवे डालें।
5. मोल्ड को चर्मपत्र पेपर से ढक दें और केक को 40 मिनट तक बेक करें।
6. ध्यान से आधा काटें और ठंडा होने दें।
7. एक अलग कटोरे में, गाढ़ा दूध, नरम मार्जरीन और कोको पाउडर को फेंट लें।
8. मार्शमैलो पतले स्लाइस में कटे हुए।
9. एक केक की सतह को क्रीम से चिकना करें और चॉकलेट मार्शमॉलो की एक परत बिछाएं।
10. दूसरे केक से ढक दें, बची हुई क्रीम से कोट करें और सजाएंमार्शमॉलो।
11. कटे हुए अखरोट या साबुत गुठली के साथ छिड़कें और ठंडा करें।

करीब 6-7 घंटे के बाद केक को टुकड़ों में काटिये और गरमा गरम पेय के साथ परोसें।

घर का बना बेकिंग रेसिपी

एंजेलिका केक के इस संस्करण को तैयार करने के लिए, हमें निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता है:

• गेहूं का आटा - 450 ग्राम;
• केफिर - 250 ग्राम;
• बीजरहित जैम या फ्रूट जैम - 250 ग्राम;
• दानेदार चीनी - 150 ग्राम;
• अंडा - 2 पीसी;
• कोको पाउडर - 50 ग्राम;
• रिफाइंड वनस्पति तेल - 50 ग्राम;
• सोडा - 2 चम्मच;
• नमक - एक छोटी चुटकी;
• इलायची - 0.5 चम्मच;
• दालचीनी - चाकू की नोक पर;
• खट्टा क्रीम - 500 ग्राम;
• ब्राउन शुगर - 125 ग्राम;
• चॉकलेट - आधा बार।

खाना पकाने के दौरान, केफिर को दही वाले दूध या खट्टा दूध से बदला जा सकता है।

खाना पकाने की विधि

एंजेलिका केक रेसिपी स्टेप बाय स्टेप:

• केफिर को एक ब्लेंडर बाउल में डालें, अंडे, जैम या जैम, दानेदार चीनी डालें।
• चिकनी होने तक फेंटें।
• हम इस मिश्रण में सोडा बुझाते हैं और कोको, दालचीनी और इलायची मिलाते हैं।
• आटे को छलनी से छान लें और आटे में मिला दें।
• अंत में, सामग्री को नमक करें और वनस्पति तेल में डालें।
• परिणामस्वरूप द्रव्यमान को अच्छी तरह से फेंटें।

• साँचे में लुब्रिकेट करेंऊपर से तेल लगाकर आटे में डालिये.
• एक गर्म ओवन में पूरी तरह से पकने तक बेक करें।
• केक को ठंडा करके दो बराबर भागों में काट लें।
• क्रीम के लिए, चीनी के साथ खट्टा क्रीम को जोर से फेंटें।
• केक के बीचोंबीच, किनारों और केक के ऊपर के हिस्से को सावधानी से चिकना कर लें। इसे चॉकलेट चिप्स से छिड़कें और रात भर फ्रिज में रख दें।

यदि आप चाहें, तो आप कुछ कद्दूकस किए हुए मेवे, पिसी चीनी या बहुरंगी मार्शमॉलो मिला सकते हैं। आखिरी सजावट बच्चों की पार्टी के लिए बेकिंग के लिए एकदम सही है।