ओवन में जाम के साथ पाई: नुस्खा, सामग्री, खाना पकाने का समय

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

आप कई तरह की फिलिंग के साथ घर का बना पाई बना सकते हैं: आलू, पनीर, गोभी, कद्दू, गाढ़ा दूध या चॉकलेट। लेकिन कुछ सबसे स्वादिष्ट मीठे पाई वे हैं जिनमें जैम डाला गया है। पेस्ट्री बनाना काफी आसान है।

जाम के साथ पफ पेस्ट्री

आवश्यक उत्पाद:

1. मक्खन - 400 ग्राम।
2. नमक एक पूरा चम्मच है।
3. अंडे - 4 टुकड़े।
4. पानी - 180 मिलीलीटर।
5. आटा - 400 ग्राम।
6. नींबू का रस - 3 बड़े चम्मच।
7. गाढ़ा जैम - 300 ग्राम।

खाना पकाने की प्रक्रिया

बहुत कम आधुनिक गृहिणियां, जिनके पास लगातार समय की कमी होती है, वे अपने हाथों से बनाई गई पफ पेस्ट्री से ओवन में जाम के साथ पाई के लिए नुस्खा का उपयोग करने का निर्णय लेते हैं। लेकिन अगर एक बेहतर घर का बना आटा पसंद करना बंद कर दिया गया था, तो भविष्य के लिए उस पर स्टॉक करना बेहतर है और यदि आवश्यक हो तो बाद में इसे फ्रीजर में स्टोर करके उपयोग करें। स्वादिष्ट और कोमल, यह सार्वभौमिक से संबंधित है, क्योंकि आप इससे लगभग कोई भी खाना बना सकते हैं।पेस्ट्री ओवन में जाम के साथ पाई, जिसका नुस्खा प्रस्तावित है, सभी को पसंद आएगा: वयस्कों और बच्चों दोनों को।

मापने के प्याले में नमक डालकर, नींबू का रस डालकर और अंडे तोड़कर खाना पकाने की प्रक्रिया शुरू कर देनी चाहिए। अच्छी तरह से मलाएं। फिर जोर से ठंडा पानी डालें और फिर से मिलाएँ। परिणामी तरल को रेफ्रिजरेटर में भेजें। अगला, ओवन में जाम के साथ पाई के लिए नुस्खा के अनुसार, आपको मेज पर गेहूं का आटा छानने की जरूरत है। फ्रोजन बटर लें और इसे लगातार आटे में डुबोकर कद्दूकस कर लें। कद्दूकस किया हुआ मक्खन मैदा में थोडा़ सा मिलाइये और उनकी एक पहाड़ी बना लीजिये.

बीच में एक कुआं बनाएं और उसमें फ्रिज में ठंडा किया हुआ तरल डालें। अब आपको जल्दी से आटे को सभी तरफ से बीच में उठाने की जरूरत है, जैसे कि परतों में बिछाना हो, और हल्के से दबाएं। इसे गढ़ा नहीं जा सकता। पफ पेस्ट्री को एक आयत का आकार दें, बैग रखें और कम से कम दो घंटे के लिए फ्रिज में रख दें, और अधिमानतः दस। इस तरह से तैयार पफ पेस्ट्री को फ्रीजर में कई महीनों तक स्टोर किया जा सकता है।

पफ पेस्ट्री जो ठंड में खड़ी हो गई है, ओवन में जाम के साथ पाई के लिए नुस्खा के अनुसार, उन्हें रेफ्रिजरेटर से बाहर निकालें, उन्हें लगभग तीन मिलीमीटर मोटी परत में रोल करें। फिर, अगर वांछित है, तो इसे चौकोर या आयतों में काट लें। आप गोल आकार या गिलास से भी गोले बना सकते हैं। रास्पबेरी, स्ट्रॉबेरी, चेरी या अन्य जामुन से जाम को केंद्र में रखें। किनारों को अच्छी तरह से पिंच करें, मनचाहा आकार दें और उन्हें फैला देंबेकिंग शीट, जिसे मक्खन से पहले से चिकना किया जाता है। पंद्रह से बीस मिनट के लिए दो सौ डिग्री पर ओवन में सेंकना करने के लिए जाम के साथ भविष्य के पाई भेजें। इस तरह के पेस्ट्री, अगर वांछित, चीनी के साथ छिड़का जा सकता है और यह तैयारी से पांच मिनट पहले किया जाना चाहिए। फिर एक बड़ी प्लेट में निकाल लें और ड्रिंक्स के साथ परोसें।

जाम के साथ पाई

उत्पाद सूची:

1. सूखा खमीर - 10 ग्राम।
2. आटा - 850 ग्राम।
3. मक्खन - 65 ग्राम।
4. नींबू - 1 टुकड़ा।
5. चीनी - 100 ग्राम।
6. दूध - 500 मिलीलीटर।
7. वनस्पति तेल - 90 मिलीलीटर।
8. अंडे - 4 टुकड़े।
9. जाम - 350 ग्राम।

नुस्खा के अनुसार खाना बनाना

जैम के साथ यीस्ट पाई एक सरल, मीठा और कोमल उपचार है। कई लोगों के लिए, यह लंबी और ईमानदार पारिवारिक चाय पार्टियों की याद दिलाता है। तैयार करने में आसान, उन्हें पीढ़ियों से बेक किया जाता रहा है। इस पेस्ट्री को बड़ी संख्या में बहुत अलग और मूल व्यंजनों द्वारा दर्शाया गया है। अक्सर, जाम के साथ पके हुए पाई के लिए आटा खमीर से बनाया जाता है। इसे तैयार करने के लिए, आपको मक्खन को पिघलाने और वनस्पति तेल के साथ मिलाने की जरूरत है। एक ब्लेंडर में अंडे को चीनी के साथ ब्लेंड करें। छने हुए आटे को सूखे खमीर के साथ मिलाएं। नीबू को धोकर उसका छिलका कद्दूकस कर लीजिये.

आगे, बस दूध को थोडा़ सा गर्म करके आटे के प्याले में डालिये. हिलाओ और फेंटे हुए अंडे डालें, उसके बाद संयुक्त सब्जी और मक्खन डालें। हिलाओ और, लेमन जेस्ट डालने के बाद, प्रक्रिया शुरू करेंआटा गूंथना। परिणामस्वरूप लोचदार और बिना पके खमीर के आटे को एक नैपकिन के साथ कवर करें और 60 मिनट के लिए गर्म स्थान पर खड़े होने दें। यह अच्छी तरह फिट होना चाहिए और काफी नरम हो जाना चाहिए।

फिर, खमीर के साथ आए आटे से, धीरे-धीरे, बिना दबाए, लगभग दो से तीन मिलीमीटर की मोटाई के साथ एक परत रोल करें। इसे मनचाहे आकार के टुकड़ों में बांट लें। प्रत्येक टुकड़े को बाद में सावधानी से केक में रोल करने की आवश्यकता होती है। बीच में एक चम्मच गाढ़ा रास्पबेरी जैम डालें और किनारों को सावधानी से पिंच करें। वैसे, स्वाद के लिए भरने को पूरी तरह से अलग चुना जा सकता है। सभी आकार के पाई को एक बेकिंग शीट पर रखें, जो पहले चर्मपत्र से ढकी हो। उनके बीच थोड़ी खाली जगह छोड़ना जरूरी है ताकि वे ओवन में एक दूसरे से न जुड़ें।

दूसरा 60 ग्राम मक्खन अलग से पिघलाएं और प्रत्येक पाई को इससे चिकना कर लें। बेकिंग शीट को ओवन में रखें और उसे 40 मिनट तक बेक करने के लिए छोड़ दें। तापमान संवेदक को 180 डिग्री दिखाना चाहिए। तैयार मीठे, सुगंधित और रसीले पीसेस को एक डिश पर रखें और उन्हें पूरी तरह से ठंडा होने दें। उसके बाद, आप चाय या कॉफी बना सकते हैं और जैम के साथ स्वादिष्ट होममेड पेस्ट्री का स्वाद लेने के लिए सभी को टेबल पर बुला सकते हैं।

केफिर पर जैम के साथ मीठे पाई

सामग्री की सूची:

1. खुबानी जैम - 400 ग्राम।
2. केफिर - 200 मिलीलीटर।
3. आटा - 4 कप।
4. चीनी - 150 ग्राम।
5. अंडे - 4 टुकड़े।
6. नमक - 1/3 बड़ा चम्मच।
7. मार्जरीन - 100 ग्राम।
8. बेकिंग पाउडर - छोटा चम्मच।

कुकिंग पाई

ओवन में पके जैम के साथ मीठे पकौड़े ज्यादा देर तक प्लेट में नहीं टिकते, जितने लोग इन्हें पसंद करते हैं. इसके अलावा, यदि लंबे समय तक खमीर आटा के साथ फील करने का कोई तरीका नहीं है, तो यह नुस्खा घर का बना केक बनाने के लिए आदर्श है।

सबसे पहले आपको मैदा को दो बार छान कर उसमें बेकिंग पाउडर मिला देना है। फिर मार्जरीन को पानी के स्नान में रखें। एक ब्लेंडर बाउल में, अंडे को नमक और चीनी के साथ फेंटें। अगला, फेंटे हुए अंडे के साथ पिघला हुआ मार्जरीन मिलाएं। केफिर को कमरे के तापमान पर डालें और मिलाएँ।

तैयार मिश्रण में बेकिंग पाउडर के साथ आटा डालें और नरम, नॉन-स्टिकी आटा गूंथना शुरू करें। यदि आवश्यकता हो, तो आप थोड़ा और आटा मिला सकते हैं। तैयार आटे को एक बंडल में रोल करें और लगभग बराबर टुकड़ों में बांट लें। मेज की सतह को आटे के साथ छिड़कें और उस पर बारी-बारी से आटे के सभी टुकड़ों को पांच मिलीमीटर से अधिक की मोटाई के साथ बेलें।

उसके बाद उन पर जैम लगाएं जैसे खुबानी। किनारों को एक साथ और सावधानी से कनेक्ट करें, बिना अंतराल छोड़े, चुटकी लें। एक चुपड़ी हुई बेकिंग शीट पर स्थानांतरित करें और ओवन में होने तक बेक करें। 180 डिग्री पर, इसमें 30 से 40 मिनट लग सकते हैं। जैम के साथ रसीले और सुर्ख मीठे पाई को बेक करने के बाद पाउडर के साथ छिड़का जा सकता है।