कीमा बनाया हुआ मांस परतों के साथ ओवन में आलू: सामग्री, नुस्खा और खाना पकाने का समय

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

आलू एक स्वादिष्ट और बहुमुखी सब्जी है। यह न केवल एक साइड डिश के रूप में परोसा जाता है, बल्कि पहले और दूसरे दोनों पाठ्यक्रमों में भी इस्तेमाल किया जाता है। खाना पकाने में, कीमा बनाया हुआ मांस परतों के साथ ओवन में आलू पकाने के लिए व्यंजनों का एक विशाल चयन होता है। विभिन्न सामग्रियों को जोड़ने से एक साधारण व्यंजन अधिक रोचक और विविध हो जाता है।

फ्रांसीसी शैली के आलू ओवन में कीमा बनाया हुआ मांस के साथ: एक क्लासिक नुस्खा

सामग्री:

• ½ किलो आलू;
• 300 ग्राम किसी भी कीमा बनाया हुआ मांस;
• बल्ब;
• 60 ग्राम पनीर।

आलू, प्याज, कीमा बनाया हुआ मांस ओवन में परतों में इस तरह पकाया जाता है:

1. छिले हुए आलू को स्लाइस में काटिये और बेकिंग डिश के घी लगी तली पर समान रूप से फैला दें।
2. प्याज को पतले आधे छल्ले में काटकर आलू के ऊपर रख दिया जाता है।
3. कीमा बनाया हुआ मांस, मेयोनेज़ और कसा हुआ पनीर के साथ शीर्ष।
4. हर परत नमकीन और काली मिर्च होनी चाहिए।
5. तापमान को 190 डिग्री पर सेट करें और60 मिनट के लिए बेक करें।

क्रीम सॉस के साथ

सामग्री:

• ½ किलो आलू;
• 350 ग्राम कीमा बनाया हुआ मांस;
• बल्ब;
• लहसुन की एक दो कली।
• 100 मिली खट्टा क्रीम और 50 मिली क्रीम;
• दो अंडे;
• 100 ग्राम पनीर।

ओवन में कीमा बनाया हुआ मांस की परतों के साथ आलू इस तरह से तैयार किए जाते हैं:

1. प्याज और लहसुन को बारीक काट लें, कीमा बनाया हुआ मांस में भेजें, नमक और मसाले डालें। और 50 मिलीलीटर ठंडा पानी भी डाल दें ताकि कीमा बनाया हुआ मांस रसदार हो जाए।
2. छिले हुए आलू को गोल स्लाइस में काटा जाता है, थोड़ा सूरजमुखी का तेल छिड़का जाता है और नमकीन किया जाता है।
3. आलू, कीमा बनाया हुआ मांस एक चिकनाई लगी बेकिंग शीट पर बिछाया जाता है और आलू से ढक दिया जाता है।
4. पन्नी में लपेटकर चालीस मिनट तक पकाया जाता है, ओवन का ताप 180 डिग्री से अधिक नहीं होता है।
5. सॉस के लिए, अंडे को खट्टा क्रीम और क्रीम के साथ फेंटें, कद्दूकस किया हुआ पनीर डालें।
6. उपरोक्त समय के बाद, पकवान को बाहर निकाला जाता है, सॉस के साथ डाला जाता है और पंद्रह मिनट तक बेक किया जाता है।

केचप के साथ

200 ग्राम कीमा बनाया हुआ मांस के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• ¼ किलो आलू;
• 1 ग्राम केचप और उतनी ही मात्रा में मेयोनीज;
• 50 ग्राम पनीर;
• बल्ब;
• हरा।

ओवन में आलू और कीमा बनाया हुआ मांस का स्वादिष्ट व्यंजन कैसे पकाएं:

1. छिले हुए आलू को गोल टुकड़ों में काटा जाता है और बेकिंग डिश के घी लगी तली पर रख दिया जाता है।
2. प्याज को आधा छल्ले में काटा जाता है और सूरजमुखी के तेल में थोड़ा सा भून लिया जाता है।
3. मांस को हल्का सा भून कर प्याज के ऊपर आलू के ऊपर फैला दिया जाता है।
4. आलू के एक जोड़े को मोटे कद्दूकस पर घिसें औरप्याज पर समान रूप से फैलाएं।
5. प्रत्येक परत नमकीन और काली मिर्च है।
6. केचप और मेयोनेज़ अलग-अलग मिलाए जाते हैं। प्रपत्र की सामग्री को सॉस के साथ लिप्त किया जाता है।
7. 50 मिनट तक बेक करें, अवन को 190 डिग्री तक गरम करना चाहिए।
8. प्याज को बाहर निकाला जाता है, कसा हुआ पनीर के साथ छिड़का जाता है और पंद्रह मिनट के लिए ओवन में भेजा जाता है।
9. परोसने से पहले जड़ी बूटियों के साथ छिड़के।

कीमा बनाया हुआ मांस और मशरूम के साथ ओवन में पनीर के नीचे आलू

200 ग्राम कीमा बनाया हुआ मांस के लिए आपको तैयार करने की आवश्यकता है:

• 100 ग्राम मशरूम और उतनी ही मात्रा में पनीर;
• पांच आलू;
• एक छोटा प्याज;
• आधा कप खट्टा क्रीम;
• चिव;
• अंडा।

स्टेप कुकिंग:

1. मशरूम को छोटे क्यूब्स में काटा जाता है, कीमा बनाया हुआ मांस में भेजा जाता है, मिश्रण डाला जाता है और काली मिर्च की जाती है।
2. छिले हुए आलू छल्ले में कटे हुए हैं। आधे को घी लगाकर नमकीन किया जाता है।
3. ऊपर से आधा छल्ले में कटा हुआ प्याज, कीमा बनाया हुआ मांस और आलू फैलाएं।
4. सॉस डालें। इसे तैयार करने के लिए, आपको खट्टा क्रीम और लहसुन के साथ एक अंडे को फेंटना होगा।
5. कीमा बनाया हुआ मांस परतों के साथ ओवन में आलू के लिए खाना पकाने का समय चालीस मिनट है, जबकि ओवन 180 डिग्री तक गरम किया जाता है।
6. फिर वे फॉर्म को बाहर निकालते हैं, पनीर के साथ छिड़कते हैं और एक और पंद्रह मिनट के लिए पकाते हैं।

टमाटर के साथ

¼ किलो कीमा बनाया हुआ मांस के लिए आपको निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता होगी:

• चार आलू;
• छोटाबल्ब;
• 100 ग्राम पनीर;
• टमाटर की एक जोड़ी;
• 50 मिली मेयोनेज़।

कीमा बनाया हुआ मांस और टमाटर के साथ ओवन में आलू बहुत ही सरलता से तैयार किए जाते हैं:

1. आलू और टमाटर को गोल आकार में काट लें। एक आधा प्याज - आधा छल्ले में, और दूसरा - बारीक।
2. कीमा बनाया हुआ मांस में पसंदीदा मसाला, बारीक कटा प्याज और मसाले डाले जाते हैं।
3. पकवान बनाना। एक चुपड़ी हुई बेकिंग शीट पर आलू, प्याज़ को आधा छल्ले में, नमक और काली मिर्च डालें।
4. कीमा बनाया हुआ मांस, मेयोनेज़, कसा हुआ पनीर और टमाटर की एक परत के ऊपर।
5. डिश को पन्नी से ढककर 50 मिनट के लिए बेक करने के लिए भेजा जाता है, जबकि ओवन को 180 डिग्री तक गरम किया जाना चाहिए।
6. उपरोक्त समय के बाद, पन्नी को हटा दें और दस मिनट के लिए और पकाएं।

फूलगोभी के साथ

¼ किलो आलू के लिए आपको चाहिए:

• 200 ग्राम गोभी और उतनी ही मात्रा में कीमा बनाया हुआ मांस;
• 125 मिली क्रीम;
• प्याज और गाजर;
• अंडा।

आलू और कीमा बनाया हुआ मांस से ओवन में एक स्वस्थ पकवान कैसे पकाने के लिए:

1. प्याज और गाजर को कुचल कर थोड़ा सा भून लिया जाता है।
2. गोभी को पुष्पक्रम में तोड़कर पांच मिनट के लिए नमकीन पानी में उबाला जाता है।
3. आलू को गोल आकार में काटें और चिकनाई लगी बेकिंग शीट पर समान रूप से फैलाएं। वहीं, नमक खाना न भूलें।
4. तली हुई सब्जियां, नमकीन कीमा बनाया हुआ मांस, ऊपर से पत्तागोभी फैलाएं।
5. अंडे और क्रीम को अलग-अलग फेंटें और पैन की सामग्री डालें।
6. ओवन को 180 डिग्री तक गरम किया जाता है और 60 मिनट तक पकाया जाता है।

ब्रोकोली के साथ

व्यंजन में क्या होता है:

• ½ किलो कीमा बनाया हुआ मांस;
• चार आलू;
• ¼ किलो ब्रोकली;
• 200 ग्राम पनीर;
• 50 मिली मेयोनेज़।

नुस्खा के अनुसार ओवन में कीमा बनाया हुआ मांस के साथ आलू की परतें इस प्रकार तैयार की जाती हैं:

1. प्याज को बारीक कटा हुआ और कीमा बनाया हुआ मांस के साथ तला जाता है, जबकि नमक और मसालों को भुलाया नहीं जाता है।
2. ब्रोकली को नमकीन पानी में पांच मिनट से ज्यादा नहीं उबाला जाता है।
3. पहली परत कीमा बनाया हुआ मांस होगा। फिर आधा आलू, कटा हुआ।
4. नमक और ऊपर से ब्रोकली, आलू फैलाएं।
5. मेयोनीज के साथ पकवान को लिप्त किया जाता है और कसा हुआ पनीर के साथ छिड़का जाता है।
6. 50 मिनट तक पकाएं, गर्म करना 180 डिग्री से अधिक नहीं होना चाहिए।

तोरी के साथ

सामग्री:

• 200 ग्राम कीमा बनाया हुआ मांस;
• 400 ग्राम तोरी;
• ¼ किलो आलू;
• चिव;
• 100 मिली मेयोनेज़;
• हरा।

आइए ओवन में आलू को परतों में कीमा बनाया हुआ मांस के साथ पकाने के लिए आगे बढ़ते हैं:

1. सब्जियों को बारीक काट कर कीमा बनाया हुआ मांस में भेजा जाता है। मांस मिश्रण नमकीन और काली मिर्च है।
2. छिले हुए आलू को गोल स्लाइस में काटा जाता है और सूरजमुखी के तेल से ढके एक डिश में बिछाया जाता है।
3. 100 मिलीलीटर नमकीन गर्म पानी डालें।
4. सब्जी पर कीमा बनाया हुआ मांस फैलाएं।
5. तोरी के ऊपर कटा हुआ।
6. मेयोनीज को कटे हुए लहसुन के साथ मिलाया जाता है, पकवान को सॉस के साथ फैलाया जाता है।
7. तैयारी के लिए भेजें। समय - 50 मिनट, तापमान - 180 डिग्री।

बैंगन के साथ

व्यंजन में क्या होता है:

• 400 ग्राम कीमा बनाया हुआ मांस;
• एक बैंगन;
• चार आलू;
• बल्ब;
• खट्टी क्रीम का गिलास;
• 30 मिली मेयोनेज़;
• 60 ग्राम पनीर।

ओवन में आलू के साथ कीमा बनाया हुआ मांस पकाना कितना स्वादिष्ट है:

1. बैंगन को पतले गोल स्लाइस में काटा जाता है, नमकीन किया जाता है और डालने के लिए छोड़ दिया जाता है।
2. आधा प्याज बारीक कटा हुआ और कीमा बनाया हुआ मांस के साथ तला जाता है, नमक और काली मिर्च डालना न भूलें।
3. बेकिंग शीट को सूरजमुखी के तेल से लिप्त किया जाता है और आलू को फैलाया जाता है, हलकों में काटा जाता है, नमकीन होता है।
4. प्याज का दूसरा भाग आधा छल्ले में काटा जाता है, ऊपर से वितरित किया जाता है।
5. कीमा बनाया हुआ मांस की एक परत।
6. बैंगन से निकाले गए रस को निकाल कर अन्य उत्पादों में भेजा जाता है।
7. खट्टा क्रीम और मेयोनेज़ को अलग से फेंटें। सॉस पैन की सामग्री के ऊपर डाला जाता है।
8. डिश को ओवन में 50 मिनट के लिए भेजा जाता है।
9. फिर वे इसे बाहर निकालते हैं, कसा हुआ पनीर के साथ कुचलते हैं और 180 डिग्री के तापमान पर दस मिनट के लिए बेक करते हैं।

हरी मटर के साथ

आवश्यक उत्पाद:

• ¼ किलो कीमा बनाया हुआ मांस;
• ½ किलो आलू;
• 125 ग्राम फ्रोजन मटर;
• प्याज और गाजर;
• 15 ग्राम टमाटर का पेस्ट;
• 100 ग्राम पनीर;
• 30 मिली मेयोनेज़;
• हरा।

पनीर के साथ ओवन में कीमा बनाया हुआ मांस के साथ आलू बहुत ही सरलता से तैयार किए जाते हैं:

1. प्याज और गाजर कटा हुआ, वनस्पति तेल में निविदा तक तला हुआ।
2. सब्जियों को कीमा बनाया हुआ मांस, नमक, काली मिर्च और के साथ भेजा जाता हैधीमी आंच पर दस मिनट तक पकाएं।
3. पास्ता, मटर डालें और 5-6 मिनट के लिए स्टू करें।
4. मांस के मिश्रण को चिकनाई लगे पैन में समान रूप से फैलाएं।
5. ऊपर से कटे हुए आलू फैलाएं।
6. नमकीन, मेयोनेज़ के साथ लिप्त और कसा हुआ पनीर के साथ कुचल।
7. 50 मिनट के लिए 180 डिग्री पर पकाएं।

बीन्स के साथ

¼ किलो कीमा बनाया हुआ मांस के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 80 ग्राम बीन्स;
• ½ किलो आलू;
• बल्ब;
• लहसुन की एक दो कली;
• अंडा;
• 30 मिली टमाटर का पेस्ट;
• 50 ग्राम पनीर;
• हरा।

कीमा बनाया हुआ मांस परतों के साथ ओवन में आलू के लिए चरण-दर-चरण नुस्खा:

1. बीन्स को दो घंटे के लिए भिगोया जाता है और नमकीन पानी में नरम होने तक उबाला जाता है।
2. प्याज और लहसुन बारीक कटा हुआ, हल्का सा भून लिया।
3. सब्जियों को लगभग पांच मिनट के लिए कीमा बनाया हुआ, नमकीन, काली मिर्च और तली हुई होती है।
4. मांस मिश्रण में बीन्स और पास्ता फैलाएं, एक और 10 मिनट के लिए स्टू करें।
5. घिसा हुआ रूप के निचले भाग में आलू के आधे भाग, छल्लों से कटे हुए फैलाएं।
6. मांस को ऊपर से समान रूप से फैलाएं और बाकी आलू से ढक दें।
7. अंडे को अलग से फेंटें, इसे कटी हुई जड़ी-बूटियों और कसा हुआ पनीर के साथ मिलाएं। फॉर्म की सामग्री भरें।
8. प्याज को 180 डिग्री पर पकने में 50 मिनट का समय लगता है।

कीमा बनाया हुआ मांस के साथ सब्जी की थाली

¼ किलो कीमा बनाया हुआ मांस के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• दो छोटे बैंगन;
• एक तोरी;
• ¼ किलो आलू;
• टमाटर की एक जोड़ी;
• प्याज और गाजर;
• दो टुकड़ेलहसुन;
• 150 ग्राम पनीर;
• 15 मिली टमाटर का पेस्ट;
• अंडा;
• 50 ग्राम मक्खन और उतनी ही मात्रा में मैदा;
• 150 मिली दूध।

खाना पकाने के निर्देश:

1. गाजर, लहसुन और प्याज काट लें, सूरजमुखी के तेल में थोड़ा सा भूनें।
2. सब्जियों को कीमा बनाया हुआ मांस के साथ भेजा जाता है, मसाला और नमक डाला जाता है, मध्यम आँच पर लगभग दस मिनट तक पकाया जाता है।
3. बिना छिलके वाले आलू आधे पकने तक उबाले जाते हैं।
4. तोरी और बैंगन को लंबाई में काट कर तल लें।
5. छिले हुए आलू डालें, हलकों में कटे हुए, कद्दूकस किए हुए पनीर के साथ पहले से ग्रीस करके छिड़कें।
6. अगली परत - ½ कीमा बनाया हुआ मांस, बैंगन, पनीर।
7. तोरी, पनीर, बचा हुआ कीमा बनाया हुआ मांस और टमाटर के स्लाइस।
8. सॉस डालें। इसे तैयार करने के लिए, एक फ्राइंग पैन में आटा और मक्खन डाला जाता है, दूध और एक फेंटा हुआ अंडा सावधानी से डाला जाता है, नमक और मसाले डाले जाते हैं। धीमी आंच पर लगभग दस मिनट तक पकाएं।
9. डिश को ओवन में आधे घंटे के लिए भेजा जाता है, 180 डिग्री तक गरम किया जाता है।

असामान्य सफेद गोभी की रेसिपी

सामग्री:

• 200 ग्राम कीमा बनाया हुआ मांस;
• 150 ग्राम पत्ता गोभी;
• बल्ब;
• दो उबले अंडे;
• 50 ग्राम पनीर;
• 100 मिली खट्टा क्रीम;
• दो बड़े आलू।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. आलू को पतले हलकों में नहीं काटा जाता है।
2. सूरजमुखी के तेल में बारीक कटा हुआ प्याज भूनकर उसमें कटी पत्ता गोभी भेजी जाती है, नमक और मसाले डाले जाते हैं, दस मिनट तक पकाया जाता है।
3. जब सब्जियांउन्हें ठंडा, कसा हुआ अंडे और 30 मिलीलीटर खट्टा क्रीम भेजा जाता है।
4. आलू को घी लगी बेकिंग शीट पर फैलाएं ताकि स्लाइस एक दूसरे को न छुएं।
5. कीमा बनाया हुआ मांस के स्लाइस को ऊपर इस तरह रखा जाता है कि फ्लैट कटलेट प्राप्त हो जाते हैं।
6. किनारे बन जाते हैं और गोभी की स्टफिंग अंदर रख दी जाती है।
7. कसा हुआ पनीर के साथ प्रत्येक टुकड़े को छिड़कें और खट्टा क्रीम के साथ ब्रश करें।
8. 50 मिनट के लिए 180 डिग्री पर बेक करें।

फर कोट के नीचे मैश किए हुए आलू

¼ किलो कीमा बनाया हुआ मांस के लिए आपको तैयार करने की आवश्यकता है:

• 150 ग्राम पनीर;
• 400 ग्राम आलू;
• थोड़ा दूध और मक्खन;
• 10 ग्राम सरसों;
• 60 मिली खट्टा क्रीम और उतनी ही मात्रा में मेयोनेज़;
• प्याज;
• अंडा।

रेसिपी के अनुसार इस तरह से बनती है डिश:

1. छिले हुए आलू को नमकीन पानी में उबाला जाता है। वे मक्खन और दूध मिलाकर प्यूरी बनाते हैं।
2. प्याज को बारीक काट कर कीमा बनाया हुआ मांस में भेजा जाता है, मसाला और नमक मिलाया जाता है।
3. पहले से ग्रीस करके प्यूरी को समान रूप से और कीमा बनाया हुआ मांस के ऊपर फैलाएं।
4. सॉस डालें। इसे बनाने के लिए एक अंडे को खट्टा क्रीम, मेयोनीज और सरसों के साथ फेंट लें।
5. ओवन में रखो।
6. पंद्रह मिनट के बाद, पनीर के साथ छिड़के और दस मिनट के लिए बेक करें।

इस लेख में एकत्र किए गए व्यंजन स्पष्ट रूप से दिखाते हैं कि आप साधारण उत्पादों की मदद से कीमा बनाया हुआ आलू का स्वाद कैसे बदल सकते हैं। अपने प्रियजनों को अपने पाक कौशल से आश्चर्यचकित करें और मजे से पकाएं।