जैम के साथ कुकीज़: खाना पकाने की सुविधाएँ, सर्वोत्तम व्यंजन और समीक्षाएँ

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

स्वादिष्ट जैम के साथ नाजुक बिस्कुट एक ऐसा व्यंजन है जो न केवल बच्चों को बल्कि बड़ों को भी पसंद आएगा। ऐसी मिठाई के लिए व्यंजन सार्वभौमिक और बहुत समान हैं। हालांकि, जैम का स्वाद, साथ ही आटे का प्रकार, ट्रीट का स्वाद बदल सकता है। जैम के साथ कुकीज़ कैसे बनाते हैं?

से क्या पकाया जा सकता है

कुकी विद जैम एक लोकप्रिय ट्रीट है। आखिरकार, लगभग कोई भी आटा इसकी तैयारी के लिए उपयुक्त है। यह रेत या कश हो सकता है। परीक्षण का अंतिम संस्करण स्टोर पर खरीदा जा सकता है, या आप इसे स्वयं पका सकते हैं। लेकिन यह एक लंबी प्रक्रिया है। ऐसी कुकीज़ बनाने के लिए खमीर या दुबले आटे का उपयोग करने की अनुशंसा नहीं की जाती है। यह स्वाद को प्रभावित करेगा।

भरने के लिए, जामुन या फलों से बना कोई भी जैम ट्रीट बनाने के लिए उपयुक्त है। यदि भरना बहुत तरल है, तो इसमें थोड़ा कॉर्नस्टार्च जोड़ने की सिफारिश की जाती है। इससे जैम गाढ़ा हो जाएगा जिससे बेक करते समय यह खत्म नहीं होगा।

पफ पेस्ट्री कुकीज

जैम वाली पफ पेस्ट्री हवादार और सुगंधित होती है। ऐसाउत्सव की चाय पार्टी के लिए विनम्रता आदर्श है। मिठाई की आवश्यकता है:

1. 400 ग्राम पफ पेस्ट्री।
2. 1 मुर्गी का अंडा।
3. 100 ग्राम जैम।
4. 1 चम्मच स्टार्च, बेहतर कॉर्न स्टार्च।
5. 1 बड़ा चम्मच एक चम्मच पिसी चीनी।

कुकी कैसे बनाते हैं

इस रेसिपी के अनुसार जैम कुकीज बनाने के लिए आपको केले के जैम या खट्टे फलों के साथ कुमकुम का इस्तेमाल करना चाहिए। तैयार पफ पेस्ट्री को फ्रीजर से हटा दिया जाना चाहिए और 15 मिनट के लिए छोड़ दिया जाना चाहिए। प्रत्येक परत को छोटे वर्गों में काट दिया जाना चाहिए, लगभग 7 बाय 7 सेंटीमीटर।

जैम को समान रूप से वितरित करते हुए रिक्त स्थान पर लगाएं। यदि भरना तरल है, तो आपको इसमें कॉर्नस्टार्च मिलाना होगा। एक बाउल में एक अंडा फेंट लें। परिणामी द्रव्यमान को वर्गों के किनारों के साथ लिप्त किया जाना चाहिए। ऐसा करने के लिए, सिलिकॉन ब्रश का उपयोग करना बेहतर होता है। रिक्त स्थान के विपरीत छोरों को थोड़ा अंदर की ओर झुकाकर जोड़ा जाना चाहिए। अंत में, प्रत्येक टुकड़े को एक फेंटे हुए अंडे से अच्छी तरह ब्रश किया जाना चाहिए।

जैम के साथ कुकीज़ को स्वादिष्ट और हवादार बनाने के लिए, उन्हें ओवन में 180 डिग्री सेल्सियस पर बेक करने की सलाह दी जाती है। इसे तैयार करने में 20 मिनट से ज्यादा का समय नहीं लगता है। तैयार विनम्रता को ओवन से हटा दिया जाना चाहिए, पूरी तरह से ठंडा करना चाहिए, और फिर पाउडर चीनी के साथ छिड़का जाना चाहिए।

स्वादिष्ट "बेबी"

जैम, क्रम्ब्स वाली कुकीज - सबसे लोकप्रिय व्यंजन। आखिरकार, यह जल्दी और सरलता से तैयार किया जाता है। ऐसी मिठाई को सेंकने के लिए, आपको आवश्यकता होगी:

1. अंडे - 2 पीसी
2. चीनी - 2/3 कप।
3. खट्टा क्रीम - 2 बड़े चम्मच। चम्मच।
4. सोडा - ½ छोटा चम्मच।
5. क्रीम बटर – 200 ग्राम
6. आटा - 3 कप।
7. नमक - ½ छोटा चम्मच।

सामग्री की संकेतित मात्रा स्वादिष्ट और सुगंधित कुकीज़ की लगभग 20 सर्विंग्स बनाती है।

आटा तैयार करना

जैम से कचौड़ी बनाने के लिए आटा गूंथ लें. ऐसा करने के लिए, अंडों को एक गहरे बाउल में फेंट लें और उसमें चीनी मिला दें। घटकों को अच्छी तरह मिलाया जाना चाहिए ताकि एक छोटा झाग दिखाई दे। क्रीम से मक्खन पिघलाएं और फिर ठंडा करें। घटक को पीटा अंडे में जोड़ा जाना चाहिए। सब कुछ मिलाएं। गर्म तेल न डालें, क्योंकि अंडे फट सकते हैं।

उसके बाद मिश्रण में नमक, सोडा, खट्टा क्रीम और आटा मिलाना चाहिए। सामग्री को सख्त लेकिन लोचदार आटा गूंथना चाहिए। सोडा को बुझाने की जरूरत नहीं है। यह तब होगा जब घटक को खट्टा क्रीम के साथ जोड़ा जाएगा। प्लास्टिक रैप के साथ प्रत्येक को लपेटने के बाद, तैयार आटे को गेंदों में रोल करने और ठंड में रखने की सिफारिश की जाती है। एक भाग को चपटा किया जा सकता है ताकि यह तेजी से जम जाए। आटे को 20 मिनिट के लिए ठंडे में रख दीजिये. उसके बाद, आप खाना बनाना शुरू कर सकते हैं।

कुकी कैसे बनाते हैं

जैम के साथ कचौड़ी कुकीज़ बनाने की विधि काफी सरल है। गेंदों में से एक को सावधानी से एक केक में घुमाया जाना चाहिए, जो आकार में बेकिंग शीट के आकार के अनुरूप होगा। यदि आवश्यक हो, तो आप अपने हाथों से आटा फैला सकते हैं।

इस परत को पूरी तरह से ढक लेना चाहिएजाम। इस मामले में, काले या लाल करंट से बना उत्पाद आदर्श है। यदि वांछित है, तो जाम को चीनी के साथ कटा हुआ ताजा रबड़ के साथ बदला जा सकता है।

आटे की दूसरी लोई कद्दूकस कर लेनी चाहिए. परिणामस्वरूप टुकड़े को जाम की एक परत के साथ छिड़का जाना चाहिए। गेंद से छोटे टुकड़ों को तोड़ना और सीधे बेकिंग शीट पर रगड़ना सबसे अच्छा है। नहीं तो हाथ से आटा गरम हो सकता है.

जब लड्डू बन जाए तो उसे अवन में रखना जरूरी है. जाम के साथ कुकीज़ को कम से कम 190 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर बेक किया जाना चाहिए। इसे तैयार करने में लगभग 40 मिनट का समय लगता है। कुकीज सुनहरी हो जानी चाहिए। तैयार व्यंजनों को तुरंत हीरे या वर्गों में काटने की सिफारिश की जाती है।

स्वीडिश रोसेनमुन्नार कुकीज़

यह असाधारण, कुरकुरी कुकी जल्दी और बनाने में आसान है। यह बहुत कोमल और सुगंधित निकलता है। मुख्य बात सभी अनुपातों का पालन करना है। इस स्वादिष्ट कुकी को बनाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

1. मक्खन, नरम - 200 ग्राम
2. चीनी - ½ कप।
3. मैदा - 2 कप।
4. जाम, अधिमानतः गाढ़ा - ½ कप। यदि वांछित है, तो आप विभिन्न रंगों के भरने का उपयोग कर सकते हैं। तब कुकीज़ अधिक मूल और सुंदर निकलेगी।

खाना पकाने के चरण

क्रीम-आधारित मक्खन को पहले से रेफ्रिजरेटर से निकालने की सलाह दी जाती है और कमरे के तापमान पर कुछ समय के लिए छोड़ दिया जाता है। यह उत्पाद नरम हो जाना चाहिए। तेल को एक गहरे कंटेनर में रखा जाना चाहिए और चीनी के साथ मिलाया जाना चाहिए। अवयवएक रसीला और हल्का द्रव्यमान प्राप्त करने के लिए आपको धीरे से पीटना होगा।

उसके बाद, कंटेनर में पहले से छाना हुआ आटा जोड़ने के लायक है। उत्पादों से एक लोचदार और काफी खड़ी आटा गूंधना आवश्यक है। इसमें से गोले बनाएं। व्यास में, वे कम से कम 3 सेंटीमीटर होना चाहिए। रिक्त स्थान को एक बेकिंग शीट पर रखा जाना चाहिए, जो पहले बेकिंग पेपर से ढका हो। प्रत्येक गेंद के केंद्र में, आपको अपनी तर्जनी या अंगूठे से डेढ़ सेंटीमीटर आकार का एक छोटा सा इंडेंटेशन बनाना होगा। यहां मोटा जाम लगाएं। तरल भरने का उपयोग करने की अनुशंसा नहीं की जाती है, क्योंकि यह बेकिंग के दौरान बाहर निकल जाएगा।

ओवन को 190°C पर प्रीहीट कर लेना चाहिए। 20 मिनट के लिए एक ट्रीट बेक करें। इन कुकीज़ के किनारों को ब्राउन किया जाना चाहिए। बोन एपीटिट!