घर पर शर्बत: एक झटपट और स्वादिष्ट प्राच्य व्यंजन

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

घर पर शर्बत बनाना काफी आसान है। लेकिन इस तरह की विनम्रता के लिए वास्तव में स्वादिष्ट और सुगंधित होने के लिए, आपको हर संभव प्रयास करने की आवश्यकता है। यह विशेष रूप से ध्यान दिया जाना चाहिए कि इस मीठे उत्पाद के लिए कम मात्रा में सरल और किफ़ायती उत्पादों की आवश्यकता होती है।

घर पर शर्बत: फोटो और पकाने की विधि

आवश्यक सामग्री:

• ताजा गाय का दूध - 1 से 3 गिलास तक (दूध पीने की मात्रा भविष्य की नाजुकता की कठोरता पर निर्भर करती है);
• रेत चीनी - 3 पूर्ण पहलू वाले गिलास;
• छिली हुई मूंगफली - 200 ग्राम से;
• ताजा मक्खन - 55 ग्राम

खाना पकाने की प्रक्रिया

घर पर शर्बत ठीक वैसा ही निकले जैसा कि दुकानों में बेचा जाता है, आपको नीचे वर्णित सभी चरणों का सख्ती से पालन करना चाहिए।

ताजा गाय के दूध को एक धातु के बर्तन में 2.5 कप दानेदार चीनी के साथ मिलाना चाहिए। इसके बाद, व्यंजन को धीमी आग पर रखा जाना चाहिए और लगातार हिलाते हुए, सामग्री को तब तक पकाएं जब तकगाढ़ा हो जाएगा, और द्रव्यमान एक नरम मलाईदार छाया प्राप्त नहीं करेगा।

कम से कम समय लेने के लिए घर पर शर्बत तैयार करने के लिए, इसे बर्बाद न करने की सलाह दी जाती है, और दूध को चीनी के साथ उबालने की प्रक्रिया में, अगले चरण पर आगे बढ़ें। ऐसा करने के लिए, आपको शेष 0.5 कप चीनी लेने की जरूरत है, इसे 1 बड़े चम्मच पीने के पानी के साथ एक कटोरी में डालें और इसे पिघलाएं ताकि आप एक गहरे भूरे रंग के कारमेल के साथ समाप्त हो जाएं। जबकि जली हुई दानेदार चीनी सख्त नहीं हुई है, इसे जल्दी से गाढ़े दूध के द्रव्यमान में डालना चाहिए। साथ ही पैन में आपको 55 ग्राम मक्खन डालना होगा। ये अतिरिक्त सामग्रियां तैयार उपचार को एक समृद्ध रंग और चमकदार चमक प्रदान करेंगी।

घर पर शर्बत में न केवल उपरोक्त उत्पादों का उपयोग होता है, बल्कि मूंगफली जैसे घटक का भी उपयोग होता है। इसे अच्छी तरह से धोया जाना चाहिए, साफ किया जाना चाहिए और थोड़ा तला हुआ होना चाहिए। यदि वांछित है, तो नट्स को थोड़ा कुचल दिया जा सकता है, लेकिन उन्हें पूरे के रूप में भी इस्तेमाल किया जा सकता है। मूंगफली पूरी तरह से तैयार होने के बाद, इसे तुरंत मुख्य दूध द्रव्यमान में डालना चाहिए, और फिर सब कुछ अच्छी तरह मिला लें।

खाना पकाने का अंतिम चरण

जब दूध, चीनी और मक्खन का मिश्रण चिपचिपा हो जाए, तो इसे पहले से तैयार सांचों में गर्म करके डालना चाहिए। यह कम पक्षों वाला एक साधारण रसोई का कंटेनर हो सकता है, और मिठाई के लिए एक रूप जो बक्से में बेचा जाता है। किसी भी मामले में, ऐसे व्यंजनों की सतह की सिफारिश की जाती हैवनस्पति तेल से चिकना करें, क्योंकि यदि ऐसा नहीं किया जाता है, तो मीठा उत्पाद नीचे से कसकर चिपक सकता है।

सांचों के पूरी तरह भर जाने के बाद, उन्हें तुरंत फ्रिज में रखना चाहिए और पूरी तरह से ठंडा होने देना चाहिए। इसके बाद, व्यंजन को पकवान से हटा दिया जाना चाहिए और खूबसूरती से एक कैंडी कटोरे में डाल दिया जाना चाहिए।

उचित सेवा

जैसा कि आप देख सकते हैं, घर पर शर्बत आश्चर्यजनक रूप से आसान और जल्दी तैयार हो जाता है। इस तरह के मीठे उत्पाद का सेवन न केवल चाय के साथ किया जा सकता है, बल्कि सामान्य व्यंजनों और कारमेल मिठाइयों के बजाय ऐसे ही किया जा सकता है।