तला हुआ खीरा - एक स्वादिष्ट प्राच्य शैली का नाश्ता

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

कम लोग जानते हैं कि भारत खीरे का जन्मस्थान है। सामान्य तौर पर, पूर्व में, यह सब्जी हमारे युग से पहले भी जानी जाती थी। हमारे साथ, यह केवल नौवीं शताब्दी में दिखाई दिया और तुरंत बहुत लोकप्रियता हासिल की। अब यह रसदार फल एक परिचित उत्पाद बन गया है। मौसम की शुरुआत के साथ, गृहिणियां इसे अपने परिवार के दैनिक आहार में अधिक बार शामिल करने का प्रयास करती हैं। खीरा मुख्य रूप से ताजा सलाद बनाने के लिए या ठंडे सब्जी सूप के अतिरिक्त के रूप में उपयोग किया जाता है। पहली नज़र में, यह वर्णनातीत हरा उत्पाद पूरी तरह से बेकार लग सकता है। यह तो सभी जानते हैं कि एक खीरा में 95 प्रतिशत पानी होता है। लेकिन हर कोई नहीं जानता कि शेष 5 प्रतिशत, विटामिन के सबसे समृद्ध परिसर के अलावा, डी.आई. मेंडेलीव की लगभग पूरी तालिका है। खीरा, सिद्धांत रूप में, एक आहार उत्पाद माना जाता है। अतिरिक्त वजन को नियंत्रित करने के लिए उपवास के दिनों में इसका इस्तेमाल करना अच्छा होता है। लेकिन कभी-कभी आप कुछ असामान्य चाहते हैं।

पूर्वी व्यंजनों में, तले हुए खीरे का उपयोग लंबे समय से स्नैक्स और सलाद तैयार करने के लिए किया जाता रहा है। पहली नज़र में, यह कम से कम असामान्य लगता है। लेकिन खाना बनाना एक विज्ञान हैप्रयोगकर्ता जो सब कुछ आजमाना चाहते हैं। टमाटर और बैंगन भूनें! तो खीरे से भी बदतर क्या है? एक काफी सरल क्षुधावर्धक नुस्खा है, जिसका मुख्य घटक तली हुई खीरा है।

इसे तैयार करने के लिए, आपको उत्पादों के एक छोटे से सेट की आवश्यकता होगी: ताजा खीरा, नमक, गेहूं का आटा (ब्रेडिंग के लिए), वनस्पति तेल (तलने के लिए)।

ड्रेसिंग के लिए आपको चाहिए: खट्टा क्रीम और लहसुन।

खाना पकाने की प्रक्रिया बेहद सरल है:

1. खीरे को हलकों में काट लेना चाहिए (छोटी सब्जियां लंबाई में सबसे अच्छी कट जाती हैं)।
2. एक कटोरी में कटी हुई सब्जियां, हल्का नमक डालें और 10 मिनट के लिए उत्पाद को थोड़ा भिगोने के लिए छोड़ दें।
3. आटे में खीरे के स्लाइस रोल करें, और फिर वनस्पति तेल में सुनहरा भूरा होने तक तलें।
4. ड्रेसिंग तैयार करने के लिए लहसुन को प्रेस से पीसकर मलाई में मिला लें।
5. तले हुए खीरे को प्लेट में रखें, ऊपर से पकी हुई ड्रेसिंग डालें।

यह बहुत स्वादिष्ट बनता है। इस तरह से तैयार तले हुए खीरे को तुरंत परोसा जा सकता है या ठंडा होने के लिए छोड़ दिया जा सकता है।

असाधारण स्नैक्स बनाने के लिए, आप ताजी और नमकीन दोनों तरह की सब्जियों का उपयोग कर सकते हैं। कभी-कभी परिचारिका अचार का जार खोलती है, लेकिन उन्हें तुरंत खाना असंभव है। ऐसा उत्पाद लंबे समय तक खड़ा नहीं रह सकता है, और अक्सर खराब हो चुकी सब्जियों को फेंकना पड़ता है। लेकिन बचे हुए उत्पादों का उपयोग करने का एक शानदार तरीका है! वे एक उत्कृष्ट सैंडविच मिश्रण बनाते हैं।

इसके लिए आपको लेने की जरूरत है: एक दो अंडे, 6 खीरे (आप कर सकते हैंअचार), एक गिलास दूध, रेपसीड तेल, गेहूं और मकई का आटा

तैयार करने में आसान:

1. खीरे को छल्ले में काट लें।
2. अंडे मारो।
3. पैन में तेल डालकर आग लगा दें।
4. सभी उत्पादों को अलग-अलग प्लेट में फैलाएं।
5. तेल में उबाल आने पर खीरे का एक टुकड़ा लें और उसे बारी-बारी से प्रत्येक प्लेट में निम्न क्रम में डुबोएं: दूध - गेहूं का आटा - अंडे - मक्के का आटा। हर तरफ 2 मिनट के लिए भूनें।

अतिरिक्त चर्बी हटाने के लिए तैयार टुकड़ों को एक साफ रुमाल पर रखें। इस तरह से तैयार किए गए तले हुए अचार का स्वाद अविस्मरणीय होता है, और पकवान में कैलोरी की मात्रा काफी अधिक होती है।

खीरे में एक नाजुक सुगंध होती है और यह किसी भी व्यंजन को पूरक करने में सक्षम है। यहां तक कि एक ककड़ी की तस्वीर भी पहले से ही स्वादिष्ट है! सब्जी को पतले-पतले टुकड़ों में काटा जा सकता है और कोल्ड कट्स के टुकड़ों के बगल में एक प्लेट पर रखा जा सकता है। सतह पर नमी की बूंदों के साथ रसदार सब्जी का ताजा साग मांस उत्पाद के गुलाबी रंग पर अनुकूल रूप से जोर देगा। ऐसा लगता है कि सुगंध दूर से भी महसूस होती है। ऐसे विशेषज्ञ हैं जो एक साधारण ककड़ी सलाद को उत्सव की मेज की वास्तविक सजावट बना सकते हैं। ऐसा करने के लिए, आपको बस खीरे को पतली अनुदैर्ध्य स्ट्रिप्स में काटने की जरूरत है, उन्हें रोल करें और उन्हें एक प्लेट पर फैंसी तरीके से बिछाएं। ऊपर से, संरचना को आपके स्वाद के लिए हरियाली से सजाया जा सकता है। आप ऐसे ही सलाद को देख सकते हैं और आनंद ले सकते हैं!

मानव कल्पना बहुत कुछ करने में सक्षम है। बस डरो मत, इसे एक तरफ रख दोआदतन टिकटें और अधिक प्रयोग करें।