2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27
और हमने आपके लिए एक स्वादिष्ट मिठाई तैयार की है। लेमन केक में तीखा खट्टापन, सुखद ताजगी होती है। साइट्रस में एक अद्भुत सुगंध होती है और यह आपके पकवान में एक विशेष स्पर्श जोड़ देगा। दिलचस्प बात यह है कि इससे न केवल केक और चाय तैयार की जाती है, नींबू, उत्तेजकता और यहां तक कि नींबू के पेड़ के पत्तों का भी अक्सर अचार, मांस और मछली के लिए उपयोग किया जाता है। लेकिन, क्रस्ट या जैम में जेस्ट के साथ पेस्ट्री की बात करें तो यह कहने लायक है कि यह एक उत्कृष्ट साइट्रस मिठाई है, मध्यम रूप से खट्टा और बहुत सुगंधित है।
नींबू दही
आइए फोटो के साथ हमारी स्टेप बाई स्टेप लेमन केक रेसिपी से परिचित होते हैं। इसकी ताजी, खुशमिजाज सुगंध और खास खटास की वजह से यह युवा से लेकर बूढ़े तक सभी को पसंद आएगी।
लेमन केक रेसिपी की शुरुआत क्रीम से होती है, हम दही का इस्तेमाल करेंगे। इसे पकाने के कई तरीके हैं, लेकिन यहां सबसे आसान तरीका है।
खाना पकाने के लिएनींबू दही की जरूरत:
- मक्खन - 200 ग्राम
- चीनी - 250 ग्राम
- अंडा - 4 पीसी
- नींबू - 5 टुकड़े
दो या तीन नीबू के रस को कद्दूकस करके एक तरफ रख दें और रस निचोड़ लें। आपको लगभग 250 ग्राम जूस की आवश्यकता होगी, इसलिए इसमें लगभग 5 साइट्रस लगेंगे।
एक छोटी सी आग पर स्टीवन रखो, उत्साह और चीनी, साथ ही साथ अंडे भी डाल दें। मक्खन को क्यूब्स में काटकर बाकी सामग्री में भेज दें।
तेल घुलने तक, भविष्य के कुर्द को धीरे-धीरे व्हिस्क से हिलाएं। यह गाढ़ा होना शुरू हो जाना चाहिए। आप लकड़ी के स्पैटुला के साथ तत्परता की जांच कर सकते हैं: दही में स्पैटुला को डुबोएं, अपनी उंगली को हटा दें और स्लाइड करें। पगडंडी सीधी रहनी चाहिए। बड़े पॉपिंग बुलबुले भी दिखाई देंगे। यह क्रीम की तत्परता को भी इंगित करता है।
इसे आंच से उतारें और बारीक छलनी पर छान लें। इस तरह हमें जेस्ट और दही प्रोटीन से छुटकारा मिल जाएगा। परिणाम एक चिकनी, सुखद नींबू की चटनी है।
इसे प्लास्टिक रैप से ढक दें और रेफ्रिजरेट करें।
कोरज़
इस केक में आधार सरल है, बिस्किट है, लेकिन थोड़े से परिशोधन के साथ। हम इसे खट्टे, झरझरा और मुलायम के साथ प्राप्त करेंगे।
एक अलग कटोरे में, बेकिंग पाउडर (2 चम्मच) के साथ आटा (350 ग्राम) मिलाएं। अलग से, दूसरे कटोरे में, कमरे के तापमान पर मक्खन (220 ग्राम) और चीनी (300 ग्राम) को एक साथ फेंटें। नींबू दही केक के लिए चीनी वास्तव में ज्यादा नहीं है। हालांकि, अगर आप लेमन पाई रेसिपी को क्रीम के रूप में कुर्द के साथ नहीं आजमाना चाहते हैं, तो 200 ग्राम पर्याप्त है।द्रव्यमान को न्यूनतम गति से तब तक पीटें जब तक कि यह सजातीय और सफेद न हो जाए।
एक बार में चार अंडे दें। उन्होंने पीटा और पीटा, उन्होंने अगला चलाई। इस प्रकार, आपको एक पीला निविदा द्रव्यमान मिलेगा। इसमें एक नींबू का रस मिला लें।
बिस्कुट की कोमलता के लिए, हम तटस्थ दही, पूर्ण वसा वाले केफिर या खट्टा क्रीम, लगभग 150 ग्राम जोड़ने पर जोर देते हैं।
आटे में धीरे-धीरे डालें, छानते हुए, और अंडे की तरह, धीरे-धीरे फेंटें। और धीरे-धीरे आधा गिलास दूध भी डालें।
लेमन केक की रेसिपी के लिए एक नाजुक, हवादार केक की आवश्यकता होती है, जो हमें मिलेगा, नरम और झरझरा। आटे को गोल आकार में बिछाकर बेक किया जा सकता है। केक को 30-40 मिनट तक बेक किया जाता है। समय-समय पर तत्परता की जांच करें।
तैयार कचौड़ी को 2-3 भागों में काट लें। यदि वांछित हो, केक को लंबा करने के लिए एक और बैच बनाएं।
केक असेंबली
अगर आप कुर्द नहीं बल्कि दूसरी क्रीम इस्तेमाल करने जा रहे हैं, तो शॉर्टब्रेड को साधारण चाशनी में भिगोना चाहिए। यह इतना गीला नहीं है, लेकिन कुर्द इसे अच्छी तरह से भिगो देंगे।
कचौड़ी को कांटे से कई बार छेदें, शॉर्टब्रेड को चम्मच या पेस्ट्री बैग से परत करें। फिजलिस और जड़ी बूटियों के साथ शीर्ष। Physalis यहाँ पहले से कहीं अधिक है।
लेमन केक रेसिपी को स्ट्रॉबेरी, सूफले, क्रिस्पी मेरिंग्यू जैसे डेकोरेशन, अंगूर, ब्लूबेरी से अलग किया जा सकता है।
केक को ढक्कन के नीचे रखा जाता है, सैद्धांतिक रूप से यह तीन दिनों तक खड़ा रह सकता है, लेकिनशाम को लगभग चला गया।
यहाँ एक फोटो के साथ लेमन केक की रेसिपी है। यह बहुत ही स्वादिष्ट मिठाई है।
बोन एपीटिट!
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