वेफर रोल के लिए भरना। वह किसके जैसी है?

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

वफ़ल हमेशा से सभी उम्र के बच्चों का पसंदीदा इलाज रहा है। खासकर जब बात घर में बेकिंग की हो। वेफर रोल के लिए फिलिंग बिल्कुल कुछ भी हो सकती है, व्हीप्ड क्रीम से लेकर कंडेंस्ड मिल्क तक। लेकिन पहले आपको उन्हें बेक करने की जरूरत है। वफ़ल आटा और उसके लिए टॉपिंग बनाने के लिए किसी भी गृहिणी का अपना नुस्खा होता है। यह लेख स्वादिष्ट टॉपिंग के लिए कई विकल्प प्रस्तुत करता है।

इलेक्ट्रिक वफ़ल आयरन में वफ़ल बनाने की विधि

तो, सबसे पहले, वफ़ल लोहे की सतह को वनस्पति तेल से कोट करना महत्वपूर्ण है। यह आवश्यक है ताकि केक चिपक न जाए। इसी तरह की प्रक्रिया एक बार की जाती है।

आटा बनाने के लिए आपको 3 चिकन अंडे, एक गिलास आटा, एक सौ ग्राम मक्खन और चीनी लेने की जरूरत है। अब एक परीक्षण बनाने की प्रक्रिया शुरू करते हैं। सबसे पहले मक्खन को धीमी आंच पर पिघलाएं। इसे एक गहरे बाउल में डालें, अंडे डालें। हम सब कुछ अच्छी तरह मिलाते हैं। परिणामस्वरूप मिश्रण में चीनी डालें, साथ ही आटा भी। हम फिर से हस्तक्षेप करते हैं। अंत में, आपको बिना गांठ वाला घोल मिल जाना चाहिए। हवादार बेकिंग पाने के लिए, आप परिणामी मिश्रण में थोड़ा स्टार्च मिला सकते हैं।वफ़ल बनाने की प्रक्रिया सरल है। आटे को इलेक्ट्रिक वफ़ल आयरन में डालें, इसे बंद करके कुछ मिनट के लिए रखें।

वेफर रोल के लिए भरने से स्वाद में सुधार हो सकता है। खाना पकाने का नुस्खा भी प्रत्येक परिचारिका के लिए अलग-अलग है। गाढ़ा दूध के साथ सबसे लोकप्रिय वफ़ल। इस सामग्री के अलावा, नट्स भी जोड़े जा सकते हैं। उन्हें पहले कुचल दिया जाना चाहिए। वेफर रोल के लिए भरने में उनके किसी भी प्रकार हो सकते हैं: अखरोट, जंगल और अन्य। इन्हे सबसे पहले बिना तेल डाले कढ़ाई में सुखा लेना चाहिए। वेफर रोल के लिए भरावन इस प्रकार तैयार किया जाता है। मेवे को गाढ़ा दूध और पिघला हुआ मक्खन के साथ मिलाया जाता है। सब कुछ अच्छी तरह मिलाया जाता है। सबसे महत्वपूर्ण बात बनी हुई है - एक ट्यूब बनाने के लिए। यह वफ़ल बेक होने के तुरंत बाद किया जाना चाहिए। थोड़ी देर रुकोगे तो वो उखड़ने लगेगी।

मीठे वफ़ल हर किसी को पसंद नहीं होते। इस मामले में, उनकी तैयारी के लिए संशोधित व्यंजन हैं। नमकीन आटा के लिए, आपको डेढ़ गिलास आटा, एक चम्मच सोडा और बेकिंग पाउडर, आधा चम्मच चाहिए। नमक, साथ ही केफिर और वनस्पति तेल (एक गिलास का तीसरा भाग), 2 चिकन अंडे के एक गिलास। खाना पकाने की प्रक्रिया ऊपर की तरह ही है। पहले, सभी घटक तत्वों को तब तक मिलाया जाता है जब तक कि एक सजातीय स्थिरता का घोल प्राप्त न हो जाए। इस रेसिपी के अनुसार वेफर रोल के लिए फिलिंग बहुत विविध हो सकती है।

आप कंडेंस्ड मिल्क से वफ़ल बना सकते हैं। यह नुस्खा इतना आम नहीं है, लेकिन बहुत हैस्वादिष्ट। परीक्षण के लिए, आपको 1 पैकेट मार्जरीन, गाढ़ा दूध का एक जार, चिकन अंडे का एक जोड़ा, एक गिलास स्टार्च और उतनी ही मात्रा में आटा और चीनी (जितना संभव हो उतना कम), सोडा की एक छोटी मात्रा के साथ लेना होगा। सिरका (एक चम्मच की नोक पर)। खाना पकाने की प्रक्रिया इस प्रकार है: मार्जरीन को पिघलाएं नहीं, बल्कि इसे एक कांटा से गूंध लें, अन्य सभी सामग्री जोड़ें। आटा बहुत तरल नहीं होना चाहिए। इसे वफ़ल आयरन में डालें, सुनिश्चित करें कि यह जले नहीं। इस रेसिपी की ख़ासियत यह है कि मानक रेसिपी के अनुसार तैयार की गई पेस्ट्री के विपरीत, पेस्ट्री लंबे समय तक कुरकुरी रहती हैं। कंडेंस्ड मिल्क वेफर रोल्स के लिए फिलिंग ज्यादा मीठी नहीं होनी चाहिए.