"किक्ड चिकन" - सभी अवसरों के लिए सलाद

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

"किक्ड चिकन" एक ऐसा सलाद है जिसका न केवल मूल नाम है, बल्कि इसके बेहतरीन स्वाद का भी दावा किया जाता है। यह व्यंजन मूल्यवान है क्योंकि इसमें शामिल सामग्री बिल्कुल किसी भी गृहिणी की रसोई में मिल सकती है। लेकिन अभी भी एक छोटी सी बारीकियां है कि कई लोग खाना बनाना शुरू कर देते हैं, भूल जाते हैं। लेकिन यह उनके लिए धन्यवाद था कि सलाद "डेज़्ड चिकन" को इसका अस्पष्ट नाम मिला। लेकिन उस पर बाद में। इस बीच, आइए जानें कि डिश में कौन से उत्पाद शामिल हैं।

चिकन

पहला और मुख्य घटक, ज़ाहिर है, चिकन है। यह वह है जिसे हम "बज़" से परिचित कराएंगे। सलाद के लिए, गूदा लेना बेहतर है, और इसके लिए एक स्तन से ज्यादा कुछ भी उपयुक्त नहीं है। आप चिकन के अन्य भागों का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन फिर इस तथ्य के लिए तैयार रहें कि आपको हड्डियों के साथ छेड़छाड़ करनी है, उनसे मांस छीलना है। चिकन को स्मोक्ड और उबालकर दोनों तरह से लिया जा सकता है।

स्मोक्ड मांस के बारे में कोई सवाल नहीं हैं: आपने इसे खरीदा, मांस को टुकड़ों में काट दिया और खाना बनाना शुरू कर दिया। लेकिन उबले हुए को विशेष ध्यान देने की जरूरत है। सबसे पहले, इसे पहले से उबालना बेहतर होता है ताकि इसे ठंडा होने और अतिरिक्त पानी छोड़ने का समय हो। दूसरी बात, जिस शोरबा में चिकन उबाला जाता है, वह अंत में नमकीन होना चाहिए, फिरमांस रस और स्वाद बनाए रखेगा। और तीसरा, इसे ज़्यादा मत करो। चूंकि सलाद को मेयोनीज से तैयार किया जाता है, इसलिए यहां अतिरिक्त नमक पूरी तरह से अनावश्यक है।

तो, चिकन तैयार है। वैसे, एक नियमित सलाद के लिए इसमें लगभग 300-450 ग्राम लगेंगे। यह या तो एक बड़ा स्तन है, या पैरों की एक जोड़ी है। वैसे, उबला हुआ चिकन, पहले से ही स्लाइस में कटा हुआ, सुनहरा भूरा होने तक व्यावहारिक रूप से सूखे फ्राइंग पैन में तलना बेहतर है: यह स्वादिष्ट होगा।

रोटी

उच्च चिकन सलाद के लिए नुस्खा के लिए दूसरा घटक रोटी है। लेकिन कोई नहीं, बल्कि सफेद। इसकी पसंद को भी ध्यान से देखा जाना चाहिए, क्योंकि इसका स्वाद सलाद में पाव के टुकड़ों की गुणवत्ता पर निर्भर करेगा।

बहुत ताजा बन न लें, यह बुरी तरह से कट जाएगा या उखड़ जाएगा। और चूंकि हम रोटी तलेंगे, हमें इसे पूरी तरह से क्यूब्स में काटने की जरूरत है। यह संभावना नहीं है कि यह ताजा पेस्ट्री के साथ काम करेगा। इसलिए, सबसे साधारण रोटी लेना बेहतर है, शायद कल भी, या इससे भी बेहतर - एक लंबा बैगूलेट।

आपको धारदार चाकू से पतली ब्लेड से ब्रेड को काटने की जरूरत है। आप देखेंगे: ऐसे उपकरण के साथ काम करना एक वास्तविक आनंद है! तो, हम आधा बैगूएट या पाव को साफ क्यूब्स में काटते हैं, और फिर कम से कम तेल के साथ एक गर्म पैन में भूनें। अंतिम रंग सुनहरा होना चाहिए। वैसे, आप ओवन में "किक्ड चिकन" सलाद के लिए एक बन तैयार कर सकते हैं, और माइक्रोवेव में भी, इसे वांछित मोड पर थोड़ा सुखा सकते हैं। मुख्य बात यह है कि समय न गंवाएं और पटाखों के बजाय कोयले न बनाएं।

और क्या?

हमें जिन उत्पादों की आवश्यकता है, वे हैं टमाटर, अंडे, मेयोनेज़। पके टमाटर के तीन टुकड़े ही काफी हैं। ध्यान रहे कि सब्जियां ज्यादा पकी न हों। इस मामले में, वे रस को जाने देंगे और पकवान को भी गीला कर देंगे, जो, ओह, "डैज्ड चिकन" को कैसे पसंद नहीं है! सलाद बिल्कुल सही होना चाहिए।

टमाटर को ब्रेड के समान चाकू से काटा जाना चाहिए, यानी बहुत तेज। इससे पहले कि हम बाकी उत्पादों को काटना शुरू करें, आइए अंडे पकाने का ध्यान रखें। उन्हें उबालने की जरूरत है। और इसे पहले से करने की सलाह दी जाती है ताकि उनके पास ठंडा होने का समय हो। सरल रहस्य याद है? हम अंडे को ठंडे पानी के नीचे ठंडा करते हैं, फिर वे सफाई के दौरान चिंता का कारण नहीं बनेंगे। टमाटर और टमाटर को छोटे छोटे क्यूब्स में काट लें और बिना मिलाए अलग रख दें।

मुख्य रहस्य

सभी सामग्री सूचीबद्ध प्रतीत होती है: चिकन, टमाटर, अंडे, सफेद ब्रेड, मेयोनेज़… आप क्या भूल गए हैं? यह रहस्यमय उत्पाद क्या है जिसने चिकन हाई दिया, एक सलाद जो मूल रूप से सरल है, उसका नाम?

चलो एक रहस्य प्रकट करते हैं: यह एक अफीम है। हाँ, हाँ, यह वह है। बेशक, अब बिक्री पर कन्फेक्शनरी खसखस के साथ बहुत सारे अलग-अलग पैकेज हैं, इसका व्यापक रूप से केक, रोल, पेस्ट्री और, जैसा कि आप पहले ही समझ चुके हैं, सलाद की तैयारी में उपयोग किया जाता है। खैर, अब यह अंदाजा लगाना मुश्किल नहीं है कि हमारा चिकन ऊंचा क्यों था। सलाद के स्वाद का पूरी तरह से अनुभव करने के लिए, अधिक खसखस लेना बेहतर है। हम इसे ऊपर की परत पर छिड़केंगे, लेकिन प्लेट में सब कुछ मिल जाएगा।

सिर वाला चिकन सलाद:नुस्खा

अब जब सभी उत्पाद तैयार हो गए हैं, तो आप सीधे सलाद बनाने के लिए आगे बढ़ सकते हैं। इसे परतों में बिछाया गया है। इसके अलावा, यह एक गहरे सलाद कटोरे और एक सपाट पकवान दोनों में किया जा सकता है: विकल्प हमेशा परिचारिका के पास रहता है। पहली (नीचे) परत चिकन को बाहर निकालती है, क्यूब्स में काटती है (यदि यह उबला हुआ है - सुनहरा भूरा होने तक तला हुआ)। मेयोनेज़ के साथ थोड़ा चिकना करें, और इससे भी बेहतर - इसका एक पतला जाल बनाएं।

अगली परत टमाटर है, मेयोनेज़ जाल के साथ भी। उनके ऊपर धीरे से अंडे रखें। उन्हें चिकनाई नहीं दी जा सकती है, लेकिन तुरंत क्राउटन के साथ छिड़का जाता है, यानी एक पाव रोटी के तले हुए क्यूब्स। वैसे, घर पर पके हुए क्राउटन के बजाय, कुछ कोम्पशेक जैसे स्टोर से खरीदे गए क्राउटन का उपयोग करने का सुझाव देते हैं। यह आप पर निर्भर है, लेकिन एक पैकेट से पटाखे बहुत पुराने हो सकते हैं, जो पकवान की गुणवत्ता को नकारात्मक रूप से प्रभावित करेगा। तो, मेयोनेज़ के साथ आखिरी परत डालें और खसखस के साथ मोटा छिड़कें। हाई चिकन एक ऐसा सलाद है जो सभी को हैरान कर देगा। और वह तैयार है!

थोड़ा सीक्रेट

वैसे, यदि आप एक फ्लैट प्लेट पर सलाद बनाने का फैसला करते हैं, तो आप इसे बहुत खूबसूरती से कर सकते हैं। ऐसा करने के लिए, आपको नीचे के बिना एक विशेष गोल आकार की आवश्यकता होती है, जिसके माध्यम से हम सामग्री को बाहर रखेंगे। फिर, फॉर्म को ध्यान से हटाते हुए, हमें एक सलाद मिलता है जिसमें सभी परतें दिखाई देंगी। यदि छोटे छल्ले हैं, तो "डेज़्ड चिकन" को भागों में परोसा जा सकता है। हम सलाद को साग और चेरी टमाटर से सजाते हैं।