घर का बना खरगोश कटलेट: कुछ व्यंजन

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

आज हम बात करेंगे खरगोश के कटलेट कैसे बनते हैं। लेख में प्रस्तुत व्यंजनों को करना आसान है और कम लागत (उत्पादों के संदर्भ में) हैं। हम आपको रसोई में सफलता की कामना करते हैं!

सामान्य जानकारी

नाजुक, सुगंधित, हार्दिक और स्वास्थ्यवर्धक व्यंजन। और ये सब खरगोश के कटलेट हैं। नीचे वर्णित व्यंजन विभिन्न स्तरों के पाक अनुभव वाले गृहिणियों के लिए उपयुक्त हैं। वांछित परिणाम प्राप्त करने के लिए, आपको बस दिए गए निर्देशों का पालन करना होगा।

एक पैन में खरगोश के कटलेट

आवश्यक सामग्री:

• बड़ा प्याज;
• 100 ग्राम मक्खन की छड़ी;
• सफेद ब्रेड - दो टुकड़े;
• ½ कप मैदा (ग्रेड महत्वपूर्ण नहीं);
• एक अंडा;
• खरगोश का शव - 1.3 किलो;
• मसाले (काली मिर्च, नमक)।

व्यावहारिक हिस्सा

1. हम सब कुछ टेबल पर रख देते हैं जिससे खरगोश के कटलेट तैयार होंगे। आगे क्या होगा? हमें ब्रेड को सादे पानी में भिगोना है।
2. बल्ब से भूसी निकाल लें। गूदा (अधिमानतः क्यूब्स) को पीस लें।
3. अब खरगोश के शव को प्रोसेस करते हैं। हम इसे बहते पानी में धोते हैं। मांस को हड्डी तक काट लें।एक मांस की चक्की के माध्यम से परिणामी पट्टिका पास करें, धीरे-धीरे भीगी हुई रोटी और कटा हुआ प्याज डालें।



4. कीमा बनाया हुआ मांस में पिघला हुआ मक्खन का एक टुकड़ा जोड़ें। हम मिलाते हैं। अंडे को पैटी में तोड़ लें। वह सब कुछ नहीं हैं। नमक कीमा बनाया हुआ मांस। अपने पसंदीदा मसालों के साथ छिड़के। द्रव्यमान को लकड़ी के रंग के साथ मिलाएं।
5. लेपिम कटलेट। पानी से सिक्त हाथ से, कीमा बनाया हुआ मांस लें और इसे एक गेंद में रोल करें। फिर इसे ऊपर और नीचे से चपटा कर लेना चाहिए। यह एक स्वादिष्ट कटलेट निकला। यह ज्यादा बड़ा नहीं होना चाहिए, नहीं तो यह फ्राई नहीं होगा।
6. पैन में थोडा सा रिफाइंड तेल डालकर गरम करें. कटलेट बिछाएं। इन्हें गोल्डन ब्राउन होने तक फ्राई करें। इस प्रक्रिया में आमतौर पर 5-7 मिनट (प्रति पक्ष) लगते हैं। भूरे रंग के खरगोश कटलेट को सावधानी से एक विस्तृत डिश में स्थानांतरित करें। इस व्यंजन को गर्म परोसने की सलाह दी जाती है। एक साइड डिश के रूप में, सब्जी का सलाद, ओवन में पके हुए आलू और उबले हुए चावल उपयुक्त हैं।

ओवन में खरगोश के कटलेट बनाने की विधि

उत्पाद सूची:

• 200 ग्राम प्याज;
• हैवी क्रीम - 40-50 मिली पर्याप्त है;
• 100 ग्राम छोटा दलिया;
• एक अंडा;
• 0.5kg खरगोश का मांस (कमजोर);
• मक्खन (घी) - तलने के लिए इस्तेमाल करेंगे;
• मसाले (काली मिर्च, नमक);
• 80 ग्राम मक्खन की छड़ी।

विस्तृत निर्देश

चरण 1 । क्या आप चाहते हैं कि आपके मीटबॉल रसदार और कोमल हों? फिर मांस चुनेंखरगोश के शव के पीछे। हम हड्डियों को हटा देते हैं। हम पट्टिका को नल के पानी से धोते हैं। अलग फिल्में। मांस को मध्यम टुकड़ों में काट लें।

चरण 2 । छिले हुए प्याज को काट लेना चाहिए। हम इसे एक गर्म पैन में भेजते हैं। तेल का प्रयोग कर तलें। - जैसे ही प्याज के टुकड़े ब्राउन हो जाएं, आग बंद कर दें.

चरण 3 । पिछली रेसिपी में भीगे हुए ब्रेड का इस्तेमाल किया गया था। हालांकि, इसे छोटे दलिया से बदला जा सकता है। यह किसी भी तरह से पकवान के स्वाद को प्रभावित नहीं करेगा।

चरण 4 । हम मांस की चक्की के माध्यम से खरगोश के मांस, मक्खन, साथ ही तले हुए प्याज के टुकड़े पास करते हैं। नमक। अपने पसंदीदा मसाले डालें। क्रीम को सही मात्रा में डालें। हम दलिया डालते हैं, जिसे हमने रोटी के साथ बदल दिया। हम वहां एक अंडे में गाड़ी चलाते हैं।

चरण 5 । स्टफिंग लगभग तैयार है. इसे पीटना या ब्लेंडर से पीटना बाकी है। कटलेट बनाना शुरू करने से पहले, कीमा बनाया हुआ मांस 20 मिनट के लिए फ्रिज में (बीच की शेल्फ पर) भेजें।

चरण 6 । अगले चरण क्या हैं? थोड़ा ठंडा कीमा बनाया हुआ मांस भागों में बांटा गया है। हम छोटे मीटबॉल बनाते हैं। हम उनमें से प्रत्येक को आटे में लपेटते हैं। एक कड़ाही में पिघला हुआ मक्खन डालकर भूनें। - जैसे ही कटलेट गोल्डन ब्राउन हो जाएं, आंच बंद कर दें. हमारा खाना बनाना यहीं खत्म नहीं होता।

चरण 7 । ब्राउन किए हुए कटलेट को बेकिंग डिश में डालें। हम इसे पहले से गरम ओवन में भेजते हैं। 190-200 डिग्री सेल्सियस पर, कटलेट 10-12 मिनट तक पक जाएंगे। उन्हें कटी हुई जड़ी-बूटियों के साथ छिड़के हुए टेबल पर परोसें।

बच्चों के लिए कुकिंग: स्टीम्ड रैबिट कटलेट

सामग्री:

• 10 ग्राम गेहूं की रोटी का टुकड़ा (बिनाछील);
• 100 ग्राम खरगोश का मांस;
• 0, 25 चम्मच नमक;
• मध्यम वसा वाला दूध - 2 टेबल स्पून काफी है। एल.

खाना पकाने की प्रक्रिया

1. खरगोश के मांस को नल के पानी से धो लें। कई टुकड़ों में काटें, जिन्हें बाद में मीट ग्राइंडर से काटा जाता है।
2. परिणामस्वरूप कीमा बनाया हुआ मांस दूध में भिगोकर रोटी के साथ मिलाया जाता है। फिर से हम मांस की चक्की के माध्यम से द्रव्यमान को पास करते हैं। नमक। हिलाओ।
3. कीमा बनाया हुआ मांस कटलेट बनाना शुरू करना। हम उन्हें स्टीमर में डालते हैं। हम 20-25 मिनट चिह्नित करते हैं। तैयार खरगोश मीटबॉल को एक प्लेट में स्थानांतरित करें। एक साइड डिश के रूप में, उन्हें उबले हुए सेंवई, मसले हुए आलू या कुरकुरे चावल के दलिया के साथ परोसा जा सकता है। हम आपके बच्चे के बोन एपीटिट की कामना करते हैं! वह निश्चित रूप से इस कोमल और संतोषजनक व्यंजन का आनंद लेंगे।

समापन में

हमने बात की कि खरगोश के कटलेट को ओवन, डबल बॉयलर और फ्राइंग पैन में कैसे पकाया जाता है। नुस्खा का चुनाव आप पर निर्भर है।