मोरक्कन कीनू: विवरण, गुण, स्वाद

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

मोरक्कन कीनू नए साल और उत्सव की मेज की एक अनिवार्य विशेषता है। ये फल अपने विशिष्ट काले हीरे के आकार के स्टिकर द्वारा अन्य सभी के बीच आसानी से पहचाने जा सकते हैं। इस बीच, इन फलों की कई किस्में हैं, जिनमें से प्रत्येक का अपना स्वाद और विशेषताएं हैं।

टेंगेरिन कैसे चुनें

बेशक, विदेशी धब्बे या अन्य अप्रस्तुत चिह्नों की अनुपस्थिति के लिए पहले फल का निरीक्षण किया जाना चाहिए। तो, उच्च गुणवत्ता वाले कीनू पर कोई निशान, धब्बे या डेंट, क्षय के स्थान नहीं होने चाहिए, और इससे भी अधिक ताकि मोल्ड या एकमुश्त सड़ांध न हो। फल स्वयं लोचदार होने चाहिए, बहुत नरम नहीं, आकार में कम या ज्यादा नियमित। सूखे या आम तौर पर कठोर मोरक्कन टेंजेरीन खरीदने लायक नहीं हैं - घने और वजनदार फलों को वरीयता देना बेहतर है जिनका स्वाद मीठा होगा।

छिलका एक समान रंग के साथ झरझरा होना चाहिए। बाद के बारे में - फल का रंग हल्के पीले से तक भिन्न होता हैतीव्र नारंगी।

मूल देश के अनुसार मंदारिन की किस्में

कीनू की उपस्थिति और स्वाद क्षेत्र पर निर्भर करता है और वे किस जलवायु परिस्थितियों में उगाए गए थे। आज तक, खट्टे फलों की कई किस्में हैं, जिन्हें मूल देशों के अनुसार वर्गीकृत किया गया है। तो, निम्न प्रकार के कीनू हैं:

• अबकाज़िया से कीनू। ये पीले रंग की त्वचा वाले काफी छोटे फल होते हैं। कभी-कभी उनमें छोटे हरे धब्बे या नसें हो सकती हैं। ये मीठे और खट्टे स्वाद वाले रसीले फल हैं जिनमें थोड़े से बीज होते हैं।
• स्पेन की कीनू काफी महंगी हैं। मोटी और मुलायम त्वचा वाले फल जो बहुत आसानी से छिल जाते हैं।
• मोरक्कन कीनू अपेक्षाकृत कम कीमत और स्वादिष्ट स्वाद का दावा कर सकते हैं। फल का आकार थोड़ा चपटा होता है, छिलका चमकीले और समृद्ध सुनहरे-नारंगी रंग से अलग होता है। कीनू रसदार और मीठे होते हैं जिनमें थोड़ी मात्रा में बीज होते हैं।

यह ध्यान देने योग्य है कि एक ही देश में कई प्रकार के खट्टे फल उगाए जा सकते हैं। यही कारण है कि मोरक्कन टेंजेरीन अक्सर बिक्री पर पाए जाते हैं, जो कि उनकी विशेषताओं में समान स्पेनिश लोगों के अनुरूप होते हैं, उदाहरण के लिए।

यह किस तरह का फल है?

मंदारिन एक छोटा पेड़ या सदाबहार झाड़ी है, जिसमें हरे रंग की कड़ी पत्तियां होती हैं, inजिसमें बड़ी मात्रा में आवश्यक तेल होते हैं। झाड़ी का फूल मई की शुरुआत के आसपास शुरू होता है। एक पेड़ या झाड़ी के पुष्पक्रम एक सुखद मीठी सुगंध को बुझाते हैं। अगर बारिश के मौसम की शुरुआत से पहले कीड़े कीनू के फूलों को संसाधित करने में कामयाब रहे, तो आप खट्टे फलों की भरपूर फसल की उम्मीद कर सकते हैं।

परंपरागत रूप से, मोरक्को के कीनू आने वाले नए साल और क्रिसमस का प्रतीक हैं। स्टोर अलमारियों पर ये फल कहां से आते हैं? एक नियम के रूप में, सबसे आम आपूर्तिकर्ता देश स्पेन, अबकाज़िया, मोरक्को, मिस्र, आदि हैं। फल का चमकीला रंग, अनूठी सुगंध और बेजोड़ स्वाद - यह सब छुट्टी का माहौल देता है और आने वाले जादू की भावना को बढ़ाता है।

कीनू के लिए कौन contraindicated है?

दुर्भाग्य से, हर कोई रसदार खट्टे फलों का आनंद लेने का जोखिम नहीं उठा सकता है। हम बात कर रहे हैं उन लोगों की जिन्हें रसदार, चमकीला, पीला-नारंगी और मीठा-खट्टा हर चीज से एलर्जी है। यहां तक कि छोटे कीनू भी एक मजबूत पर्याप्त एलर्जेन हैं जो बहुत अवांछनीय परिणाम भड़का सकते हैं।

इसके अलावा, जो लोग जठरांत्र संबंधी मार्ग के पुराने रोगों से पीड़ित हैं, उन्हें अत्यधिक सावधानी के साथ पके फलों का सेवन करना चाहिए। इसलिए, उदाहरण के लिए, अल्सर को नए साल की पूर्व संध्या पर भी कीनू खाने से बचना चाहिए। वही चेतावनी उन छोटे बच्चों पर लागू होती है जिन्होंने अभी तक पूरी तरह से एलर्जी की पहचान नहीं की है। कीनू और अन्य खट्टे फलों का अत्यधिक सेवनगंभीर एलर्जी पैदा कर सकता है। इसके अलावा, स्वस्थ लोगों को भी छुट्टी से पहले के मूड का दुरुपयोग नहीं करना चाहिए और कीनू पर निर्भर रहना चाहिए - आखिरकार, यह एक मजबूत एलर्जेन है।

मोरक्कन कीनू का स्वाद

मोरक्कन कीनू, जैसा कि हमने पहले ही नोट किया है, एक चपटा आकार से प्रतिष्ठित हैं। फलों का छिलका एकसमान छिद्रों वाला घना होता है। छिलके पर छोटे हरे धब्बे या शिराओं की उपस्थिति की अनुमति है, लेकिन कीनू का मुख्य रंग नारंगी है।

मोरक्कन कीनू का गूदा रसदार होता है, जिसमें मध्यम मात्रा में पत्थर होते हैं। स्वाद मीठा और खट्टा होता है, लेकिन स्वाद की अम्लता पर मिठास बनी रहती है। मोरक्कन कीनू की लागत मध्यम है। छुट्टी से पहले की हलचल में, आप आसानी से अपने और अपने प्रियजनों के लिए कुछ किलोग्राम पके फल खरीद सकते हैं। उदाहरण के लिए, इस तरह के टेंजेरीन समान स्पेनिश वाले के विपरीत अच्छी तरह से संग्रहीत होते हैं।

मोरक्कन कीनू के लाभ

यह पहले से ही स्पष्ट हो गया है कि कीनू कैसे चुनें और आपको पहले क्या ध्यान देना चाहिए। अब यह इन फलों के मुख्य लाभों पर निर्णय लेने लायक है। सबसे पहले, स्पष्ट तथ्य पर ध्यान देना आवश्यक है - मोरक्को के कीनू, सभी खट्टे फलों की तरह, विटामिन और खनिजों का एक उत्कृष्ट स्रोत हैं। इसके अलावा, संतरे के फलों में काफी मात्रा में फ्लेवोनोइड और कार्बनिक अम्ल होते हैं। मोरक्को से कीनू को विटामिन सी की एक उच्च सामग्री की विशेषता है, जिसका अर्थ है कि नए साल की पूर्व संध्या पर प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने और महत्वपूर्ण रूप से खुश करने का एक शानदार अवसर है।अपने आप को और अपने आस-पास के सभी लोगों को कीनू के साथ व्यवहार करके।

कीनू का भंडारण

मौजूदा प्रकार के कीनू उनके भंडारण की विशेषताओं और शर्तों को निर्धारित करते हैं। इसलिए, उदाहरण के लिए, मोरक्को के फल स्पष्ट हैं और इस मायने में भिन्न हैं कि वे लंबे समय तक अपने उच्च बिंदु की प्रतीक्षा कर सकते हैं। एक नियम के रूप में, फलों को लगभग +4 - +8 डिग्री के तापमान पर संग्रहीत किया जाता है। बेहतर संरक्षण के लिए ताजे फलों को प्लास्टिक की थैली में रखने की सिफारिश की जाती है - ताजी हवा के प्रवाह को कम करने के लिए यह आवश्यक है, जिससे फल सूख सकते हैं।

किसी भी मामले में, यह समझा जाना चाहिए कि घर पर कीनू को अपने मूल रूप में लंबे समय तक रखना मुश्किल है। एक नियम के रूप में, इन फलों को लगभग 4 - 6 दिनों तक संग्रहीत किया जाता है, जिसके बाद सड़ने या सूखने की प्रक्रिया शुरू हो जाती है। यह ध्यान देने योग्य है कि विशेष चाल के बिना मोरक्कन टेंजेरीन को सहेजना आसान है। बस उन्हें फ्रिज में सब्जी की शेल्फ पर रखना और साफ और मोटे कागज की शीट (उदाहरण के लिए, चर्मपत्र) के साथ कवर करना पर्याप्त है।