अबखाज़ियन कीनू: फसल का मौसम। अब्खाज़ियन कीनू: समीक्षाएँ

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2024-01-02 16:20

नए साल की मेज पर कौन सी डिश बहुत लोकप्रिय है और हमेशा मौजूद रहती है? सही उत्तर टेंजेरीन है। अब ये स्वादिष्ट फल सभी के लिए उपलब्ध हैं और पूरे साल बाजारों में बेचे जाते हैं। मोरक्को, स्पेन, अर्जेंटीना और सिसिली इन खट्टे फलों की हमारी मेज के मुख्य आपूर्तिकर्ता हैं, जो सूरज से जुड़े हैं, उनकी सुगंध और नारंगी रंग के साथ हमारे मूड को बढ़ाते हैं। हाल के वर्षों में, अबकाज़ियन कीनू, जो तुर्की से आयात किए गए थे, हमारे देश में व्यापक हो गए हैं। हम अब उनके बारे में बात करेंगे।

थोड़ा सा इतिहास: अबकाज़िया में कीनू कैसे दिखाई दिए

वास्तव में, इन खट्टे फलों की ऐतिहासिक मातृभूमि भारत है। वे कई हजार साल पहले यहां उगाए गए थे। उन्हें अपना वर्तमान नाम चीन में मिला, जहां उन्हें लाया गया था। हमारे युग की शुरुआत में, कीनू केवल सम्राट के लिए उपलब्ध थे, सौ साल बाद - सर्वोच्च गणमान्य व्यक्तियों के लिए भी। उन्हें कुलीन माना जाता थाफल और आम हो गए, केवल मध्य युग में सभी के लिए उपलब्ध थे। कई धर्मयुद्धों के बाद, सोलहवीं शताब्दी में, यूरोप में कीनू दिखाई दिए।

उनके बीज शूरवीरों द्वारा लाए गए, और अमीरों के घरों में ग्रीनहाउस दिखाई देने लगे। जल्द ही ये फल स्पेन, ग्रीस, तुर्की और इटली में दिखाई दिए। यह पता चला कि वे बहुत सनकी नहीं हैं और सामान्य रूप से एक अलग जलवायु में जड़ें जमा लेते हैं। इसके अलावा, चीन से खट्टे फल जापान, स्पेन से पड़ोसी मोरक्को चले गए। अब्खाज़ियन कीनू, जैसा कि पहले ही उल्लेख किया गया है, तुर्की से आया है।

टेंगेरिन की लोकप्रियता

कई लोगों को याद है कि कुछ समय पहले तक ये फल बहुत दुर्लभ वस्तु हुआ करते थे, और अक्सर बच्चे इन्हें नए साल की छुट्टियों में ही खा सकते थे। सौभाग्य से, वे दिन खत्म हो गए हैं, और अब हम उन्हें जितनी जल्दी चाहें खरीद लेते हैं। लेकिन तब से कीनू बचपन और क्रिसमस की छुट्टियों से जुड़ा हुआ है। वे स्वादिष्ट होते हैं और उनके कई उपयोग होते हैं।

अब्खाज़ियन कीनू का उपयोग मादक पेय पदार्थों में किया जाता है, इनका उपयोग फलों का पानी, जूस बनाने, जैम बनाने, कॉम्पोट बनाने, मिठाई और मुरब्बा बनाने के लिए किया जाता है। औषधि, टिंचर, सिरप और अर्क के निर्माण में संतरे के छिलके के विकल्प के रूप में कीनू के छिलके का उपयोग किया जाता है।

अबखाज़ियन कीनू, उनके गुण और लाभ

हमारे खट्टे फलों का सबसे बुनियादी गुण क्या है? यह शरद ऋतु और सर्दियों के मौसम के दौरान खोए हुए विटामिन को फिर से भरने की क्षमता है। उन्हें एक सफेद जाल के साथ खाने की सिफारिश की जाती है, क्योंकि यह बहुत हैमानव हृदय प्रणाली को मजबूत करने के लिए उपयोगी। रस, फल की तरह ही, एक उत्कृष्ट अवसादरोधी है और इसमें रोगाणुरोधी प्रभाव होता है।

प्रसिद्ध विशेषता विटामिन सी की उच्च सामग्री है। इसमें खनिज लवण, पेक्टिन, विटामिन बी₁, बी_{2 भी हैं।, डी और के, आवश्यक तेल, कोलीन, ल्यूटिन और ज़ेक्सैन्थिन। अब्खाज़ियन कीनू को देखें। इस फल की तस्वीरें उनके लाभों, खपत के प्रभाव का एक छोटा सा हिस्सा भी नहीं बताती हैं। लेकिन यह एक अलग लेख के लिए एक विषय है, तो आइए जो पहले ही कहा जा चुका है उस पर ध्यान दें।}

दूसरों पर अबखाज़ कीनू के फायदे

वे व्यर्थ नहीं सबसे उपयोगी और स्वादिष्ट माने जाते हैं। दुकानों और बाजार में, अधिकांश रूसी खरीदार तुर्की या मोरक्को के बजाय अबकाज़िया के खट्टे फल पसंद करते हैं। बेशक, वे उतने फोटोजेनिक नहीं हैं जितने कि दक्षिणी देशों से लच्छेदार हैं, लेकिन वे उपयोगी और उपचार गुणों के मामले में उनसे कम नहीं हैं। और उनके छिलके को आगे भी इस्तेमाल किया जा सकता है, क्योंकि यह किसी रासायनिक उपचार के अधीन नहीं है।

इसके अलावा, अबकाज़िया में कीनू का मौसम नवंबर की दूसरी छमाही में शुरू होता है, और फल तुरंत स्टोर अलमारियों पर दिखाई देते हैं, लेकिन मोरक्को और तुर्की से शरद ऋतु की फसल कई महीनों तक गोदामों में रह सकती है और इस दौरान एक महत्वपूर्ण नुकसान हो सकता है इसके उपयोगी गुणों का हिस्सा।

अबखाज़िया में जब कीनू पकते हैं

इन जगहों पर स्वादिष्ट फ़सल की व्यापक फ़सल शुरू होती है, जैसा कि पहले ही उल्लेख किया गया है, 15 नवंबर के बाद। लेकिनखट्टे फलों की कई किस्में होती हैं, और कुछ शुरुआती फलों में से एक को एक महीने पहले चखा जा सकता है। अब आप इस तरह के फल के बारे में पर्याप्त जानकारी जानते हैं जैसे कि अब्खाज़ियन टेंजेरीन: जब वे पकते हैं, उपयोगी गुण, आदि।

आपको यह जानने की जरूरत है कि वे सभी एक ही नाम - अब्खाज़ियन के तहत निर्यात किए जाते हैं, लेकिन यहां उनकी कई दर्जन किस्में और किस्में हैं। देश के अपेक्षाकृत छोटे क्षेत्र में, इसके एक कोने में खट्टे स्वाद वाले छोटे आकार के पतले छिलके वाले फल उग सकते हैं। और इस जगह से 50-60 किलोमीटर - मोटी चमड़ी वाले, बड़े, एक समृद्ध, मीठे स्वाद के साथ। यह उस स्थान के माइक्रॉक्लाइमेट से प्रभावित होता है जहां वृक्षारोपण स्थित हैं: आर्द्रता, समुद्री हवा और यहां तक कि पहाड़ भी।

कीनू की कटाई कैसे की जाती है

फलों की तुड़ाई के मौसम में अबकाजिया में कई पर्यटक आते हैं। इस अवधि के दौरान, आप पूरी तरह से सर्दियों का आनंद ले सकते हैं, फलों की सबसे ताज़ी फसल: नारंगी, कीनू, कीवी, ख़ुरमा, फ़िज़ोआ। यह आनंद जनवरी के अंत तक रहता है। तो इन खूबसूरत जगहों पर नए साल का जश्न मनाया जा सकता है। फलों को तोड़ते हुए देखना, या स्वयं सक्रिय भाग लेना भी शामिल है। अबकाज़िया में कीनू चुनना मुख्य काम के मौसमों में से एक है, जब स्थानीय निवासी और यहां तक कि आगंतुक भी छह महीने पहले पैसा कमाते हैं। इन जगहों के लगभग हर खेत में कीनू के बाग हैं। उनकी कटाई का कार्य कटाई के समय की तुलना में अधिक कठिन होता है, उदाहरण के लिए, सेब।

अगर आप कटे हुए फल को ज्यादा से ज्यादा देर तक रखना चाहते हैं, दो या तीन हफ्ते नहीं, तोआपको इसके बारे में बहुत सावधान रहना होगा। सबसे पहले, डंठल को सावधानीपूर्वक काटना आवश्यक है, ताकि उन्हें एक दूसरे को खरोंचने से रोका जा सके। किसी भी मामले में बेरहमी से नहीं तोड़ा जा सकता है, लेकिन आपको एक प्रूनर का उपयोग करने की आवश्यकता है। यदि आप सब कुछ ठीक करते हैं, तो कम से कम कुछ महीने का सफल संग्रहण प्रदान किया जाएगा। अधिकांश फसल निर्यात की जाती है, और लगभग सभी खट्टे फल रूस भेजे जाते हैं। वे लगभग कभी घर पर नहीं रहते। वे यहां लंबे समय तक संग्रहीत नहीं होते हैं, राष्ट्रीय व्यंजनों में कीनू के साथ कोई व्यंजन नहीं हैं। इन्हें ज्यादातर ताजा खाया जाता है, कभी-कभी जूस या फलों का सलाद बनाया जाता है।

आप कीनू को कैसे बचा सकते हैं

हम जानते हैं कि अबकाज़िया में कीनू की कटाई कब की जाती है। हम फसल काटना भी जानते हैं। और इन फलों को स्टोर में खरीदकर या किसी दक्षिणी देश की यात्रा से लाकर उन्हें अधिक समय तक कैसे रखा जाए? यहां आपके लिए कुछ सुझाव दिए गए हैं:

1. सबसे अच्छे तरीकों में से एक है कीनू को रेफ्रिजरेटर में रखना, विशेष रूप से सब्जियों और फलों के लिए विशेष रूप से डिज़ाइन किए गए एक अलग डिब्बे में। वे बिना किसी समस्या के एक महीने तक रहेंगे।
2. इस स्टोरेज ऑप्शन से डरने की जरूरत नहीं है कि खट्टे फल सड़ जाएंगे। यह बहुत अधिक महत्वपूर्ण है कि वे सूख न जाएं। इसलिए, रेफ्रिजरेटर में उच्च आर्द्रता और +6 डिग्री के तापमान की स्थिति देखी जानी चाहिए।
3. यदि आप फलों को वनस्पति तेल से रगड़ते हैं, और फिर उन्हें रेफ्रिजरेटर में भेजते हैं, तो शेल्फ जीवन थोड़ा बढ़ जाएगा।



4. किसी भी स्थिति में हमारे फलों को प्लास्टिक की थैली में न रखें, क्योंकि ऐसी स्थिति में वे जल्दी खराब हो जाएंगे।कारण यह है कि बैग ऑक्सीजन को गुजरने नहीं देता है, नमी का वाष्पीकरण शुरू हो जाता है, और कीनू का "घुटन" हो जाता है।
5. फल को जाल में डालना सबसे अच्छा विकल्प है। अतीत की बातें याद रखें?
6. खट्टे फलों के हीट ट्रीटमेंट के बाद आप उन्हें कम से कम एक साल तक खा सकते हैं। जैम, जैम, जेली, जेली या पाई फिलिंग तैयार करें।

अबकाज़िया से कीनू के बारे में समीक्षा

अबखाज़ियन कीनू जैसे फलों पर विचार करते समय हमें और क्या दिलचस्पी हो सकती है? वे कब पकते हैं? यह हम पहले से ही जानते हैं। केवल यह इंगित करना आवश्यक है कि, मौसम की स्थिति के आधार पर, फसल का मौसम या तो कुछ हफ़्ते पहले या बाद में शुरू हो सकता है। गर्मी या, इसके विपरीत, भारी बारिश का इस पर महत्वपूर्ण प्रभाव पड़ता है। खैर, साइट्रस प्रेमी इस फल के अपने छापों के बारे में क्या कहते हैं? दोनों शब्द एक में विलीन हो जाते हैं: मंदारिन - अबकाज़िया। स्वाद की समीक्षा ज्यादातर सकारात्मक होती है।

खैर, इन फलों के फायदों के बारे में किसी ने एक भी बुरा शब्द नहीं कहा। यहां, सबसे महत्वपूर्ण बात, एक शर्त का पालन करना चाहिए - किसी भी स्थिति में आपको अधिक भोजन नहीं करना चाहिए। ऐसे में स्वास्थ्य संबंधी समस्याएं भी सामने आ सकती हैं। यह बच्चों के लिए विशेष रूप से सच है। कुछ लोगों के अनुसार, कीनू आहार ने उन्हें कुछ वजन कम करने और उनके स्वास्थ्य में उल्लेखनीय सुधार करने में मदद की। इसके अलावा, कीनू एक महान अवसादरोधी है, और इसके साथ वजन कम करना एक वास्तविक आनंद है। इसलिए अपने पसंदीदा खट्टे फल नियमित रूप से खाएं और आप हमेशा हंसमुख, स्वस्थ और सक्रिय रहेंगे!