क्वास पर ओक्रोशका कैसे बनाएं?

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

गर्मियों के आगमन के साथ, हर गृहिणी एक ऐसे व्यंजन की तलाश में रहती है जो ज्यादा चिकना और गर्म न हो। आखिर ऐसा खाना खाने से आप शरीर पर बहुत अधिक भार डालते हैं, जो पहले से ही गर्मी के कारण तनावपूर्ण स्थिति में है। इसलिए, मुझे कुछ हल्का और ठंडा चाहिए। और यहाँ रूसी व्यंजनों के पारंपरिक व्यंजनों में से एक हमारी सहायता के लिए आता है। हम आपको क्वास ओक्रोशका बनाना सिखाएंगे और आपको बताएंगे कि यह विशेष विकल्प सबसे स्वस्थ और स्वादिष्ट क्यों है।

यह डिश बोर्स्ट के समान है और इसमें सब्जियां और ढेर सारी जड़ी-बूटियां शामिल हैं। इस तथ्य के कारण कि इसके लिए ठंडे शोरबा या क्वास का उपयोग किया जाता है, यह व्यंजन गर्मी में अपरिहार्य है। हालांकि, अक्सर, गृहिणियां मांस शोरबा के आधार पर ओक्रोशका बनाती हैं। हम इसके लाभकारी गुणों को और बढ़ाने और होममेड क्वास को आधार के रूप में लेने का प्रस्ताव करते हैं। ओक्रोशका के लिए, यहएक उत्कृष्ट समाधान, क्योंकि यह पकवान का स्वाद खराब नहीं करेगा और साथ ही इसमें विटामिन और खनिजों की संख्या में वृद्धि करेगा। क्वास के साथ, हमारे भोजन में केफिर भी होगा - एक बहुत ही स्वस्थ डेयरी उत्पाद, जो कम कैलोरी सामग्री के कारण मानवता के सुंदर आधे के बीच विशेष रूप से लोकप्रिय है।

तो, क्वास ओक्रोशका कैसे पकाएं और इसके लिए हमें किन सामग्रियों की आवश्यकता होगी? सभी अनुपात एक मध्यम सॉस पैन के लिए हैं। हम उबले हुए छिलके वाले आलू का एक पाउंड, चार उबले अंडे, एक पाउंड ताजा खीरे, 100 ग्राम हरी प्याज, डिल का एक छोटा गुच्छा, 300 ग्राम उबला हुआ सॉसेज (बिना वसा), 100 मिलीलीटर मेयोनेज़ और डेढ़ लेते हैं। अच्छा घर का बना क्वास लीटर। इन सामग्रियों से हम अपना आज का भोजन तैयार करेंगे। जैसा कि आप पहले ही देख चुके हैं, सामग्री पारंपरिक नुस्खा से अलग नहीं है, क्वास के अपवाद के साथ, जो मांस शोरबा को बदल देता है। अब आइए सीधे व्याख्या पर चलते हैं कि क्वास पर ओक्रोशका कैसे बनाया जाता है।

रेसिपी साधारण है, क्योंकि इसमें केवल कुछ चरण शामिल हैं। सबसे पहले सभी सामग्री लें और क्यूब्स में काट लें। यदि वांछित है, तो अंडे को कद्दूकस किया जा सकता है, लेकिन इसे उखड़ना भी बेहतर है, ताकि सूप की संरचना पूरी बनी रहे। एक सॉस पैन में सभी सामग्री मिलाएं। उन्हें अधिक से अधिक समय तक रेफ्रिजरेटर में खड़े रहने और खराब न होने के लिए, उन्हें नमकीन बनाने की आवश्यकता नहीं है।

उपयोग करने से तुरंत पहले, हम एक प्लेट में थोड़ी मात्रा में सब्जियां, मेयोनेज़, केफिर मिलाते हैं और यह सब क्वास के साथ डालते हैं। हिलाओ और नमक (यदि आवश्यक हो)।तो, आपने उदाहरण के तौर पर देखा है कि क्वास पर ओक्रोशका कैसे बनाया जाता है।

यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि आज क्वास की कई किस्में हैं। इसे ब्रेड, बेरी और फलों से बनाया जाता है। कुछ लोग गलती से मान लेते हैं कि यह एक मादक पेय है, क्योंकि किण्वन के परिणामस्वरूप, इसकी संरचना में थोड़ा बदलाव होता है, और इसमें 2% अल्कोहल होता है। हालाँकि, आपको इस बारे में चिंता नहीं करनी चाहिए, क्योंकि यह बहुत कम प्रतिशत है जिसे शरीर द्वारा महसूस भी नहीं किया जाएगा।

यदि आप अपने मेनू में थोड़ा विविधता लाना चाहते हैं, तो आप फलों के ओक्रोशका को सब्जियों के बजाय सेब, आड़ू, पिसी हुई चेरी का उपयोग करके, उसी पेय से भरकर पका सकते हैं। नुस्खा क्वास पर ओक्रोशका बनाने की विधि के समान है। गर्मी के दिनों में यह व्यंजन स्वादिष्ट, स्वास्थ्यवर्धक और सुखद रूप से ताज़ा भी बनेगा।