कीमा बनाया हुआ मछली के साथ पाई: तस्वीरों के साथ व्यंजनों

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

हम सभी कभी-कभी कुछ स्वादिष्ट पेस्ट्री चाहते हैं, लेकिन अक्सर हमारे रेफ्रिजरेटर की सामग्री हमेशा हमारी इच्छाओं को पूरा नहीं करती है, और हर कोई आटा के साथ उपद्रव की प्रशंसा नहीं करता है। हालांकि, हम आपको खुश करने के लिए जल्दबाजी करते हैं: ऐसे व्यंजन हैं जिन्हें लंबे समय तक तैयार करने की आवश्यकता नहीं होती है और ये बहुत महंगे भी नहीं होते हैं।

एक राय यह भी है कि बेकिंग बहुत सेहतमंद नहीं है। यह, निश्चित रूप से, सच है, लेकिन कभी-कभी, एक अच्छे मूड को बनाए रखने के लिए, हमें बस सुगंधित स्वादिष्ट केक का एक टुकड़ा चाहिए, जो एक पल के लिए हमें एक लापरवाह बचपन में लौटा देता है। और अगर आप इसमें हेल्दी फिलिंग डाल दें तो ऐसी पेस्ट्री शायद ही नुकसानदेह कहलाएं।

आज हम कीमा बनाया हुआ मछली पाई जैसे पाक आनंद के बारे में बात करेंगे।

पकी हुई मछली में क्या अच्छा है?

तो आइए चर्चा करते हैं फिश पाई के फायदों के बारे में।

• मछली बहुत सेहतमंद होती है, लेकिन हर कोई इसे पसंद नहीं करता। स्वादिष्ट आटे के साथ, सबसे तेज़ पेटू भी इसे मना नहीं करेगा।
• पाई में, मछली को अन्य पौष्टिक खाद्य पदार्थों के साथ मिलाकर पूरे परिवार के लिए एक व्यंजन में बनाया जा सकता है।
• यदि आपके दरवाजे पर बिन बुलाए मेहमान हैं, और आप नहीं जानते कि उनके साथ क्या व्यवहार करना है, तो आप भविष्य के लिए तैयार किए गए पफ या खमीर के आटे से बच जाएंगे औरडिब्बाबंद मछली: उनसे आप इस तरह के पाक चमत्कार को कीमा बनाया हुआ मछली पाई के रूप में पुन: पेश करने में सक्षम होंगे (जिस नुस्खा की एक तस्वीर आपको इस लेख में मिलेगी)।
• ज्यादातर फिश पाई को सस्ती सामग्री से बनाया जा सकता है, जिससे इन बेक किए गए सामानों की लागत बहुत कम हो जाती है।
• हमारे लेख में वर्णित कुछ व्यंजन इतनी जल्दी और सरल हैं कि एक नौसिखिया भी उन्हें संभाल सकता है।

आप अपने फ्रिज में मौजूद सामग्री के अनुसार फिश पाई की सामग्री को अलग-अलग कर सकते हैं।

इस लेख में हम आपको हर स्वाद के लिए कई बेकिंग रेसिपी प्रदान करेंगे। हमारी मास्टर कक्षाओं के बाद, आप किसी भी जटिलता की कीमा बनाया हुआ मछली पाई पकाने में सक्षम होंगे।

फिश पिज्जा

कीमा बनाया हुआ मछली के साथ पाई, जिसका नुस्खा अब वर्णित किया जाएगा, उसे "फिश पिज्जा" कहा जाता है। बेशक, इस तरह के उत्पाद में असली पिज्जा के साथ बहुत कम समानता है। सबसे अधिक संभावना है, इसका नाम केवल इसके इतालवी नाम के रूपों की समानता के कारण रखा गया था, लेकिन निश्चिंत रहें: ऐसा केक आपको, आपके मेहमानों और घर के सदस्यों को प्रसन्न करेगा।

वैसे, यह "पांच-मिनट" व्यंजनों में से एक है जो मेहमानों के अचानक आ जाने पर आपको बचा लेगा।

इस "पिज्जा" के लिए आपको जिन सामग्रियों की आवश्यकता होगी:

आटा के लिए (एक मछली पिज्जा के लिए आवश्यक न्यूनतम दो से तीन गुना, बचा हुआ आटा तीन दिनों के लिए रेफ्रिजरेटर में और बारह सप्ताह के लिए फ्रीजर में रखा जा सकता है):

• गेहूं का आटा –1 किग्रा.
• वसा दूध - 1.5 टेबल स्पून
• तत्काल यीस्ट - 1 छोटा पाउच।
• बेकिंग पाउडर - 1 पाउच।
• अंडा - 1 पीसी
• नियमित चीनी - 2 बड़े चम्मच। एल.
• मोटा नमक 1.5 छोटा चम्मच

वैसे, इस आटे को असली पिज़्ज़ा या किसी अन्य नमकीन पेस्ट्री के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है।

भरने के लिए:

• तेल में डिब्बाबंद मछली (जैसे मैकेरल या हॉर्स मैकेरल) - 1-2 डिब्बे (आप कितना बड़ा मछली पिज्जा चाहते हैं पर निर्भर करता है)।
• बड़ा प्याज - 1 पीसी।
• मेयोनीज – 1 पैक
• सूरजमुखी रिफाइंड डियोडोराइज़्ड तेल - 2-3 बड़े चम्मच। एल.
• चिकन अंडा - 1 पीसी
• कोई भी दूध - 2 बड़े चम्मच। एल.
• स्वादानुसार दरदरी पिसी हुई काली मिर्च।

खाना बनाना

• दूध को 40 डिग्री तक गर्म करें।
• इसमें चीनी और खमीर डालें।
• खमीर को दूध और चीनी के साथ 5 मिनट के लिए प्रतिक्रिया करने के लिए छोड़ दें।
• एक अलग बाउल में मैदा, नमक और बेकिंग पाउडर मिला लें।
• दूध के मिश्रण में सूखी सामग्री डालें और अंडे में फेंटें।
• आटे को तब तक गूंथें जब तक कि यह आपके हाथों से चिपक न जाए, गाढ़ा हो, लेकिन गाढ़ा न हो।
• आटे को 40 मिनट के लिए सूखे स्थान पर रख दें, किचन टॉवल से ढक दें।
• फिर से गूंथ लें।
• बैटर को टिन में रखें, इसे काफी पतली परत में फैलाएं, पक्षों को 2 सेमी ऊपर उठाते हुए (यदि आपके पास गोल टिन नहीं है, तो धातु के हैंडल के साथ फ्राइंग पैन का उपयोग करें)।
• डिब्बाबंद मछली को तरल के साथ एक कटोरे में डालें और एक कांटा के साथ कीमा बनाया हुआ होने तक मैश करें।
• प्याज को छोटे क्यूब्स में काट लें।
• एक फ्राइंग पैन में वनस्पति तेल डालें और उसमें प्याज को सुनहरा भूरा होने तक भूनें।
• डिब्बाबंद मछली और काली मिर्च के साथ प्याज मिलाएं।
• फिलिंग को पाई पर रखें और ऊपर से मेयोनीज की पतली परत से ब्रश करें।
• अंडे और दूध को फेंटें और इस द्रव्यमान से पाई (आटा और भरावन दोनों) को ब्रश करें।
• पिज़्ज़ा को पहले से गरम ओवन में 180 डिग्री पर लगभग 30 मिनट के लिए रखें (आप माचिस या टूथपिक से आटे को छेद कर देख सकते हैं, अगर माचिस सूख गई है, तो आटा तैयार है)।

खमीर आटा कीमा बनाया हुआ फिश पाई तैयार है! बेशक, आप स्टोर से खरीदा हुआ आटा इस्तेमाल कर सकते हैं, लेकिन प्यार से घर का बना आटा हमेशा स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक होता है।

पफ पेस्ट्री कीमा बनाया हुआ मछली पाई

स्वादिष्ट, कुरकुरा, परतदार आटा किसे पसंद नहीं है? इसकी तैयारी के लिए कई व्यंजन हैं, लेकिन यह एक जटिल और लंबी प्रक्रिया है, इसलिए हम आपको सलाह देते हैं कि आप पीड़ित न हों और स्टोर में तैयार उत्पाद खरीदें।

इस अर्द्ध-तैयार उत्पाद के कुछ पैक फ्रीजर में रखना एक बहुत ही स्मार्ट निर्णय है, क्योंकि पफ पेस्ट्री से आप मिनटों में बहुत सारी स्वादिष्ट पेस्ट्री बना सकते हैं, जिसमें कीमा बनाया हुआ फिश पाई भी शामिल है।

• पफ पेस्ट्री - 0.5 किग्रा.
• मछली 0.5 किग्रा (यह सलाह दी जाती है कि जिसमें बहुत अधिक हड्डियाँ न हों, लेकिन उसके लिए)एक के अभाव में कोई दूसरा करेगा।
• उबले हुए अंडे - 3 पीसी
• बड़ा प्याज - 1 पीसी
• कच्चा अंडा - 1 पीसी
• नींबू मिर्च - 1 चम्मच। (वैकल्पिक)।
• खाना पकाने का नमक - स्वाद के लिए।
• मोटे काली मिर्च - स्वाद के लिए।
• मेयोनीज - 4 बड़े चम्मच। एल.
• वनस्पति तेल।

खाना पकाने की विधि

• मछली को मांस की चक्की में बारीक काट लें या पीस लें, हड्डियों, त्वचा और अंतड़ियों को साफ करें।
• प्याज को छोटे क्यूब्स में काट लें।
• प्याज के क्यूब्स को सुनहरा भूरा होने तक भूनें, कीमा बनाया हुआ मछली में डालें।
• सभी चीजों को तेज आग पर तलें (आपको लगातार चलाते रहने की जरूरत है)।
• उबले हुए अंडे को बारीक काट लें और प्याज के साथ मछली में मिला दें।
• हम वहां मेयोनेज़, नमक और मसाले भी भेजते हैं (अगर आप पैसे बचाना चाहते हैं, तो आप 300 ग्राम मछली और 200 ग्राम उबले हुए चावल ले सकते हैं)।
• स्टफिंग को अच्छी तरह मिला लें।
• पफ पेस्ट्री बिछाएं ताकि एक शीट का एक चौथाई दूसरे पर पड़े।
• बीच में फिलिंग को एक पट्टी में इस प्रकार बिछाएं कि एक तरफ फ्री आटा के स्ट्रिप्स की चौड़ाई और दूसरी तरफ की फिलिंग की चौड़ाई के बराबर हो.
• फिलिंग से लगभग 5 मिमी छोटे, खाली हिस्सों को 2 सेमी स्ट्रिप्स में काटें।
• इन्हें स्टफिंग के ऊपर मोड़कर चोटी जैसा पैटर्न बनाएं।
• एक फेटे हुए कच्चे अंडे से आटे को मसल लें।
• पाई को कीमा बनाया हुआ मछली के साथ ओवन में 200 डिग्री पर 15-20 मिनट के लिए गरम करें (हम टूथपिक के साथ आटा की तैयारी की जांच करते हैं)।
• हम तैयार पेस्ट्री निकालते हैं और इसे लगभग 10 मिनट के लिए "आराम" करते हैं।

वैसे, कीमा बनाया हुआ मछली के साथ ऐसी पफ पेस्ट्री न केवल ताजा, बल्कि उबली या पकी हुई मछली के अवशेषों से भी तैयार की जा सकती है।

आश्चर्यजनक रूप से सुंदर और बहुत स्वादिष्ट पेस्ट्री आपकी मेज पर हैं, जिन्हें तैयार करने में बहुत कम समय लगता है।

जेली कीमा बनाया हुआ मछली पाई (फोटो के साथ)

यहाँ एक और त्वरित मछली नुस्खा है। यह बैटर डिश तैयार करने में आसान, सस्ती और बहुत पौष्टिक है, क्योंकि इसमें डिब्बाबंद मछली के अलावा आलू भी शामिल है। कीमा बनाया हुआ मछली के साथ एस्पिक पाई निस्संदेह आपके परिवार और दोस्तों को आश्चर्यचकित करेगा।

सामग्री:

आटा:

• लो-फैट खट्टा क्रीम - 250 ग्राम
• गेहूं का आटा 6 बड़े चम्मच। एल.
• फैट मेयोनेज़ - 250 ग्राम
• नमक - आधा चम्मच।
• सोडा - आधा छोटा चम्मच।
• कच्चे अंडे - 3 पीसी

भरने के लिए:

• सायरा - 2 डिब्बे।
• आलू - 3 मध्यम कंद।
• बड़ा प्याज - 1 पीसी।

खाना पकाने की प्रक्रिया

• एक चुटकी नमक के साथ 3 अंडे फेंटें।
• एक अलग कटोरे में, खट्टा क्रीम और मेयोनेज़ मिलाएं।
• अंडे के ऊपर खट्टा क्रीम-मेयोनीज का मिश्रण डालें।
• वहां मैदा और सोडा मिलाएं।
• सब कुछ अच्छी तरह से एक व्हिस्क या फोर्क से मिलाएं।
• आलू को छील कर कद्दूकस कर लीजिये.
• डिब्बाबंद मछली को कांटे से मैश करें जब तक कि कीमा बनाया न जाए।
• प्याज को छोटे क्यूब्स में काट लें।
• मक्खन के टुकड़े से सांचे को पोंछ लें।
• आधा आटा इसमें डालें।
• कसे हुए आलू को आटे के ऊपर एक समान परत में बिछा दें।
• प्याज की परत फैलाएं।
• मछली की फिलिंग को आलू और प्याज की परत के ऊपर रखें।
• सब को बचे हुए आटे की एक समान परत में डालें।
• एक ओवन में 40 मिनट के लिए 180 डिग्री पर प्रीहीट करें।

तो आपने कीमा बनाया हुआ मछली और जेली के आटे के साथ एक निविदा और बहुत स्वादिष्ट पाई तैयार की है, जो मेहमानों के अप्रत्याशित आगमन की स्थिति में निश्चित रूप से आपकी सिग्नेचर डिश बन जाएगी।

एक और लेयर्ड फिश पाई रेसिपी

हम आपको कीमा बनाया हुआ मछली पाई बनाने का एक और तरीका प्रदान करते हैं। यह व्यंजन किसी भी उत्सव की मेज को सजाएगा, और आपके मेहमान निश्चित रूप से आपको नुस्खा साझा करने के लिए कहेंगे।

यह व्यंजन पिछले वाले की तुलना में अधिक परिष्कृत है, लेकिन तैयार करने में कम आसान नहीं है।

सामग्री:

• मछली - 0.5 किग्रा.
• पफ खमीर रहित आटा – 0.5 किग्रा.
• उबले हुए अंडे - 3 पीसी
• कच्चा अंडा - 1 पीसी
• पनीर - 100 ग्राम
• मेवे (अखरोट सबसे अच्छे होते हैं) - 3 बड़े चम्मच। एल.
• मक्खन - एक तिहाई पैक।
• नमक, काली मिर्च।
• सूरजमुखी का तेल, गंधहीन।
• नमकीन पटाखे - 5 पीसी

एक्शन एल्गोरिथम

• मांस ग्राइंडर में साफ और छिली हुई मछली को ट्विस्ट करें।
• कीमा बनाया हुआ मांस में काली मिर्च, आधा मक्खन और एक कच्चा अंडा मिलाएं।
• प्याज को आधा छल्ले में काट लें।
• प्याज को सुनहरा होने तक भूनें।
• उबले हुए अंडे को बारीक काट लें।
• अंडे को तले हुए प्याज के साथ मिलाएं।
• पनीर को कद्दूकस कर लें और प्याज-अंडे के मिश्रण में मिला दें।
• एक बेलन का प्रयोग करके आटे को एक समान वर्गाकार 0.5 सेंटीमीटर मोटा कर लें।
• किनारों को ठीक करें और केक को बेकिंग शीट पर रख दें।
• केक को ओवन में 180 डिग्री पर आधे घंटे के लिए गरम होने के लिए रख दें।

आज हमने मछली पाई पकाने के लिए कई विकल्पों का वर्णन किया है, और इतने विस्तार से कि एक व्यक्ति जो खाना पकाने से दूर है, हमारे मास्टर कक्षाओं का चरण-दर-चरण पालन करके, अपनी पाक खुशी तैयार करने में सक्षम होगा.

हमें उम्मीद है कि इस लेख को पढ़ने के बाद, आप समझ गए होंगे कि डिब्बाबंद मछली और जमे हुए आटे को रिजर्व में रखना एक बहुत अच्छा निर्णय है, क्योंकि ये ऐसे उत्पाद हैं जो आपको अपने हॉलिडे डिनर को तैयार करने की अनुमति देंगे।

प्यार से पकाएं और आनंद लें!