घर पर झींगा रोल बनाना

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

जापानी व्यंजन वर्तमान में लोकप्रियता में बढ़ रहा है। प्राच्य रूपांकनों और विभिन्न एक्सोटिक्स के प्रशंसक झींगा रोल को सबसे अच्छे ठंडे व्यंजनों में से एक के रूप में पहचानते हैं। बहुतों को यह संदेह भी नहीं है कि वे घर पर अपने दम पर तैयार किए जा सकते हैं, आपको बस कुछ बार अभ्यास करने और नुस्खा का अध्ययन करने की आवश्यकता है।

खाना पकाने के चरण और सामग्री

घर पर झींगा रोल बनाने के लिए, आपको केवल कुछ उपकरण और उत्पादों के निम्नलिखित सेट की आवश्यकता है:

• नोरी पत्ते - 1 शीट (एक रोल के लिए, लेकिन आप तुरंत पैकेज खरीद सकते हैं);
• चावल (विशेष या नियमित लेकिन ग्लूटेन में उच्च) - 1.5 कप;
• चिंराट - 200 ग्राम;
• ताजा खीरा - 2 टुकड़े;
• एवोकैडो - 200 ग्राम;
• सोया सॉस -250-300 मिली;
• वसाबी;
• चीनी - आधा चम्मच;
• स्वादानुसार नमक;
• चावल का सिरका - 1 बड़ा चम्मच।

रोल को रोल करने के लिए आपको बांस की चटाई की आवश्यकता होगी।

चिंराट रोल पकाने की सभी बारीकियों का अध्ययन करें और ध्यान रखें, यह एकमात्र तरीका है जो आप घर पर प्राप्त कर सकते हैंवास्तव में स्वादिष्ट और सही उत्पाद।

तो, सभी आवश्यक सामग्री खरीदने के बाद, खाना बनाना शुरू करने का समय आ गया है।

चिंराट रोल के लिए स्टेप बाय स्टेप रेसिपी:

1. सबसे पहले चावल को अच्छी तरह से धोकर एक कुकिंग डिश में निकाल लें। चावल में नमक नहीं डाला जाता है। ग्रिट्स को निविदा तक उबालें, समय-समय पर यह देखने के लिए जांच करें कि उनमें पर्याप्त पानी है या नहीं।
2. चावल के नरम हो जाने के बाद इसे आंच से उतार लें और ढक्कन लगाकर 15-20 मिनट के लिए छोड़ दें. यह समय बीत जाने के बाद, 1 कप पके हुए चावल में एक बड़ा चम्मच चावल का सिरका डालकर अच्छी तरह मिला लें।
3. अगला आपको झींगा उबालने की जरूरत है। उबलते पानी में, स्वाद के लिए नमक डालें, धुले और छिलके वाले झींगा को डुबोएं। सचमुच 2-3 मिनट के बाद, पानी निकाल दें और झींगा को ठंडा होने के लिए छोड़ दें, हल्के से नींबू का रस छिड़कें।
4. एक बांस की चटाई पर नोरी की एक शीट बिछाएं, चावल को समान रूप से फैलाएं (ज्यादा मोटा नहीं), 1-2 सेंटीमीटर का किनारा छोड़ दें।
5. पहले से, आपको ठंडा चिंराट को स्ट्रिप्स में काटने की जरूरत है। एवोकाडो और खीरे को छीलकर लंबे स्लाइस में काट लें।
6. चावल को फैलाने के बाद, इसे मैरिनेड (सोया सॉस) के साथ छिड़कें और भरावन फैलाएं।

तह प्रक्रिया

रोल को धीरे-धीरे गोल करते हुए बेल लें। बांस के गलीचे के बिना, इस कार्य का सामना करना काफी कठिन है। उपयोग में आसान बनाने के लिए चटाई को क्लिंग फिल्म में लपेटें। नोरी शीट और चावल को मजबूती से पकड़ें, फिलिंग को पिंच करते हुए।

बादरोल एक रोल में लपेटा जाएगा, इसे आधा में काट लें। हिस्सों को समानांतर में दबाकर, आधे में फिर से विभाजित करें, ताकि आपको स्वादिष्ट झींगा रोल का एक हिस्सा मिल जाए। इन्हें सोया सॉस और वसाबी के साथ परोसें।

एक अलग डिश के रूप में तैयार किया गया झींगा बहुत ध्यान आकर्षित करता है, और क्रीम चीज़, चावल और नमकीन सोया सॉस के साथ संयुक्त झींगा रोल और भी अधिक स्वादिष्ट होते हैं।

चिंराट और टोबिको कैवियार के साथ रोल

खाना पकाने का एक और विकल्प है। इसे पहले नुस्खा में सूचीबद्ध की तुलना में थोड़ा अधिक प्रयास और सामग्री की आवश्यकता होती है। इस रेसिपी के लिए आपको निम्नलिखित सामग्री तैयार करने की आवश्यकता है:

• चावल - 200 ग्राम (आप रोल और सुशी के लिए विशेष चावल का उपयोग कर सकते हैं);
• ताजा खीरा - 200 ग्राम;
• टोबिको कैवियार - 50 ग्राम;
• दही पनीर - 100 ग्राम (अधिमानतः "फिलाडेल्फिया");
• चावल का सिरका - 20 मिली;
• दानेदार चीनी -15 ग्राम;
• स्वादानुसार नमक।

इतनी मात्रा में सामग्री से चार सर्विंग रोल बनेंगे। खाना पकाने की प्रक्रिया का विस्तृत विवरण आपको सब कुछ सही और स्वादिष्ट बनाने में मदद करेगा।

चावल मुख्य सामग्री है

हमें सबसे महत्वपूर्ण सामग्री से शुरुआत करनी होगी - चावल, बिल्कुल। चावल के दानों को अच्छी तरह धो लें: कम से कम 5-6 बार। नहीं तो चावल में एक पेस्ट रह जाएगा, जिससे खाना खराब हो सकता है। चावल रोल में उपयोग के लिए उपयुक्त नहीं होंगे। इस समय सावधान रहें।

चावल को अच्छी तरह से धो लेने के बाद इसे उबालने के लिए रख दें,पानी डालकर। पर्याप्त तरल होना चाहिए ताकि यह अनाज को 1-2 सेमी तक ढक दे। चावल को पानी में उबाल आने तक तेज आंच पर पकाएं। जैसे ही आप देखते हैं कि तरल उबलता है, गर्मी को कम से कम करें। इस तरह चावल को 15 मिनट के लिए भाप के लिए छोड़ दें, लेकिन समय-समय पर इसकी तैयारी की जांच करें। चावल तैयार होने के बाद, इसे कुछ देर के लिए ढक्कन बंद करके रख दें.

चावल की ड्रेसिंग तैयार करें। ऐसा करने के लिए, एक कटोरे में थोड़ा पानी डालें, चीनी डालें और चावल का सिरका डालें। सब कुछ अच्छी तरह मिला लें। तैयार सॉस को चावल में डालें और फिर से मिलाएँ: भरावन तैयार है। झींगा रोल के लिए किसी भी रेसिपी को व्यवहार में लाते समय, चावल को सही तरीके से उबालना बहुत जरूरी है ताकि यह कुरकुरे हो जाए।

स्टफिंग और ट्विस्टिंग रोल

1. उबलते पानी में आधा नीबू का रस मिलाएं, झींगे को तीन मिनट के लिए कम कर दें।
2. सभी सामग्री को 1 सेंटीमीटर मोटी स्ट्रिप्स में काट लें।
3. अगला, रोल्स को रोल करना शुरू करें। चटाई पर नोरी की एक शीट बिछाएं, चावल को सावधानी से ऊपर से समतल करें, किनारों से 1 सेमी पीछे हटें।
4. तोबिको कैवियार की एक पतली परत के साथ पालन करें, उसके बाद ककड़ी का एक टुकड़ा, उबला हुआ झींगा और फिलाडेल्फिया पनीर का टुकड़ा लें।
5. किनारे को बीच में दबाते हुए रोल को मोड़ें।
6. बनाए हुए रोल को आधा में बाँट लें, और फिर दोनों भागों को एक साथ मोड़कर फिर से भागों में काट लें। स्वादिष्ट रोल्स को अचार अदरक और सोया सॉस के साथ परोसें।

स्वादिष्ट जापानी डिनर या लंच तैयार है! घर पर रोल बनाना इतना आसान और आसान है।झींगा रोल की ये रेसिपी और तस्वीरें आपके लिए लाभ और प्रेरणा लेकर आई हैं।