आलू के साथ ओवन में गुलाबी सामन, स्वादिष्ट, आसान और सरल

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

रात का खाना हो या दोपहर का खाना - इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि आलू के साथ ओवन में गुलाबी सामन है, तो निश्चित रूप से मेज पर एक स्वादिष्ट पकवान होगा। मछली के लाभों के बारे में बहुत कुछ कहा गया है, लेकिन अक्सर मछली की तैयारी की उपेक्षा की जाती है। यह इस तथ्य के कारण होता है कि, मूल रूप से, उन्हें तली हुई मछली परोसने के लिए उपयोग किया जाता है, क्योंकि खाना पकाने के अन्य तरीके पूरी तरह से सफल नहीं होते हैं। हालाँकि, अब इन शंकाओं का समाधान किया जाना चाहिए, क्योंकि यह लेख ओवन में पके हुए आलू के साथ गुलाबी सामन के लिए सबसे सफल व्यंजन प्रदान करेगा।

एक डिश का स्वाद सामग्री के सही चुनाव पर निर्भर करता है

तो, सबसे पहले आपको अच्छी ताज़ी मछली चुनने की ज़रूरत है, यह सही चुनाव में है कि गुलाबी सामन पकाने की मुख्य सफलता निहित है।

चमकदार और चिकने तराजू वाली मछली चुनें। ताजी मछली के गलफड़े हल्के लाल रंग के होने चाहिए, रंग में बदलाव बासीपन का संकेत देता है और इसे नहीं खरीदना चाहिए। यदि गुलाबी सैल्मन फट गया है, तो अंदर के रंग पर ध्यान दें, ताजी, उच्च गुणवत्ता वाली मछली के लिए, गुलाबी रंग सामान्य है। मछली के पेट के हिस्से के खिलाफ अपनी उंगली को मजबूती से दबाने की कोशिश करें, अगर कोई डेंट नहीं बचा है, और मछली को ठंडा होने पर तेज असामान्य गंध नहीं है, तो इसे खरीदा जा सकता है। अब आपओवन में आलू के साथ गुलाबी सामन के लिए व्यंजनों का पता लगाएं। आप लेख में तैयार व्यंजनों की तस्वीरें देख सकते हैं।

गुलाबी सामन खरीदा, चलो एक पाक कृति बनाना शुरू करते हैं

पकाने का समय, सब जल्दी में। ओवन में आलू के साथ गुलाबी सामन पकाने की विधि, पढ़ें।

आवश्यक सामग्री:

• गुलाबी सामन - 800 ग्राम
• आलू - 200 ग्राम
• प्याज - 100 ग्राम
• मशरूम - 100 ग्राम
• खट्टा क्रीम या क्रीम - 200 ग्राम
• नमक, स्वादानुसार मसाले।

आलू के साथ ओवन गुलाबी सामन खट्टा क्रीम सॉस के साथ विशेष रूप से निविदा और स्वादिष्ट है।

खाना पकाना:

सबसे पहले आपको मछली को अच्छी तरह से धोना और साफ करना होगा। आधा लंबाई में काटें, और रिज और पसलियों से छुटकारा पाएं। गुलाबी सामन पट्टिका को अलग करने के बाद, पत्थरों की पूर्ण अनुपस्थिति की जांच करने के बाद, इसे बड़े टुकड़ों में काटकर अलग रख दें।

आलू को छीलिये, धोइये और स्लाइस में काट लीजिये.

बेकिंग डिश को सूरजमुखी या जैतून के तेल से ब्रश करके तैयार करें।

आलू को एक परत में डालें और ओवन में आधा पकने तक 180 डिग्री पर प्रीहीट करके भेजें।

अगला, आपको मशरूम, प्याज को बारीक काट लेना है और तेल में एक फ्राइंग पैन में निविदा तक तलना है। इसमें कम से कम 3-4 मिनट का समय लगेगा।

10 मिनिट बाद आप आलू को चैक कर सकते हैं कि वह आधा पक गया है. अगर आलू मध्यम नरम हो गए हैं, तो बाकी सामग्री को ऊपर से डालने का समय आ गया है।

मछली की एक परत बिछाएं, मसाले, नमक और थोड़ा लहसुन डालें। इसके बाद, मछली के ऊपर प्याज और मशरूम की तैयार तलना बिछाएं। परइस स्तर पर, आपको ऊपर से खट्टा क्रीम की एक परत के साथ सब कुछ कवर करने की आवश्यकता है ताकि यह पूरी तरह से पूरी डिश को कवर कर सके।

पनीर को कद्दूकस कर लें और खट्टा क्रीम की आखिरी परत डालें। और 20 मिनट के लिए ओवन में वापस भेज दें।

कांटा या आंख से दान की जांच करें।

एक और बहुत ही स्वादिष्ट और सिद्ध नुस्खा है, लेकिन अगर आपको लगता है कि आलू के साथ ओवन में गुलाबी सामन खाना पकाने का एकमात्र विकल्प है, तो आप गलत हैं। अद्भुत परिणामों के लिए निम्न नुस्खा आजमाएं।

सॉर क्रीम सॉस में सब्जियों के साथ ओवन में सामन

तैयार करने के लिए आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:

• गुलाबी सामन - 1 किलो
• प्याज - 2-3 टुकड़े
• आलू - 7-8 मध्यम।
• गाजर - 2 टुकड़े
• तोरी - 2 टुकड़े (छोटे छोटे, या 1 बड़ा फल)
• बल्गेरियाई काली मिर्च - 2 पीसी
• टमाटर - 2 पीसी
• अंडे - 2 पीसी
• खट्टा क्रीम - 1 कप।
• मक्खन - 50 ग्राम
• पनीर - 200 ग्राम
• साग, नमक, मसाले।

यह ओवन में आलू के साथ बहुत रसदार और स्वादिष्ट गुलाबी सामन निकलता है, फोटो इसका एक ज्वलंत उदाहरण है।

खाना पकाने की प्रक्रिया

मछली से तराजू हटा दें, फिर पूंछ, सिर और पंख काट लें। बहते पानी के नीचे मछली को अच्छी तरह से धोकर सुखा लें। अंत में मछली को बराबर भागों में काट लें।

कटे हुए टुकड़ों को मैरीनेट किया जाना चाहिए। ऐसा करने के लिए, मछली को सावधानी से नमक करें और इसे सीज़निंग के साथ कोट करें। आप तैयार फिश सीज़निंग या मिर्च के मिश्रण का उपयोग कर सकते हैं।

बादमैरीनेट की हुई मछली 20-30 मिनट तक खड़े रहने के बाद, इसके ऊपर नींबू का रस डालें।

सभी सब्जियां तैयार कर लें। उन्हें आपके विवेक पर साफ और काटा जाना चाहिए।

सब्जियों की तैयारी खत्म होने के बाद, पकवान को इकट्ठा करने का चरण शुरू होता है। पन्नी की दो परतों के साथ बेकिंग डिश या बेकिंग शीट को लाइन करें और तेल से ब्रश करें।

पहली परत आलू डालें, फिर तोरी। इस परत पर तैयार गुलाबी सैल्मन स्टीक्स डालें।

प्याज, गाजर और शिमला मिर्च की एक परत के बाद।

टमाटर के छल्ले में कटा हुआ, आखिरी परत के ऊपर फैला हुआ।

बटर डिश में एक विशेष स्वाद जोड़ने के लिए उपयोगी है, इसे टुकड़ों में काटा जा सकता है और चुनिंदा रूप से एक सांचे में रखा जा सकता है।

आखिरी सामग्री खट्टा क्रीम सॉस होगी। अंडे मारो, उन्हें खट्टा क्रीम में जोड़ें, वहां थोड़ा नमक और काली मिर्च भेजें। अच्छी तरह मिलाने के बाद पूरी डिश को भर दें.

पन्नी के किनारों से बंपर बनाएं ताकि रस बाहर न बहे। मछली को पूरी तरह से पन्नी के साथ कवर करने की अनुशंसा नहीं की जाती है। ओवन में 30 मिनट के लिए बेकिंग शीट भेजें, 200 डिग्री तक गरम करें। जब मछली आधी पक जाए, तो ऊपर से कद्दूकस किया हुआ पनीर छिड़कें।

समय के बाद निकाल कर ऊपर से साग छिड़कें। सब कुछ तैयार है! सरल, तेज़, स्वादिष्ट और किफ़ायती।