गोभी रोल की कैलोरी सामग्री की सही गणना कैसे करें

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

भरवां गोभी किसी भी मेज की सजावट है, उत्सव और हर रोज दोनों। यह एक बहुत ही अच्छा और स्वादिष्ट व्यंजन है, इसका श्रेय आहार को दिया जा सकता है। गोभी के रोल (उत्पाद के 100 ग्राम) की कैलोरी सामग्री की गणना करें। औसतन, यह आंकड़ा 207 किलो कैलोरी है, जहां प्रोटीन 5.6 ग्राम है, वसा 18.3 ग्राम है, कार्बोहाइड्रेट 4.8 ग्राम है। इस प्रकार, हम कह सकते हैं कि यह सबसे स्वादिष्ट लोक व्यंजनों में से एक है जो आपके आंकड़े पर प्रतिकूल प्रभाव नहीं डालेगा। कई व्यंजन हैं, लेकिन मेरी पसंदीदा खाना पकाने की तीन विधियाँ हैं: लिफाफे, कीमा बनाया हुआ मांस के साथ आलसी और मांस के साथ। मैं उनमें से प्रत्येक को साझा करूंगा, और हम प्रत्येक नुस्खा में गोभी के रोल की कैलोरी सामग्री की गणना भी करेंगे।

लिफाफे

इस व्यंजन के लिए आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:

- गोभी का मध्यम सिर;

- कीमा बनाया हुआ सूअर का मांस या चिकन;

- काली मिर्च;

- एक मध्यम आकार की गाजर;

- प्याज - 2 पीसी;

- मसाले;

- टमाटर का पेस्ट;

- सूरजमुखी का तेल;

- नमक।

खाना पकाना

गोभी रोल की कैलोरी सामग्री - सूअर के मांस से "लिफाफे" चिकन की तुलना में बहुत अधिक हैमांस, इसलिए भरने का चयन करते समय इस तथ्य को ध्यान में रखा जाना चाहिए। मैं आमतौर पर गोभी लेता हूं और इसे एक बड़े बर्तन में उबालता हूं, समय-समय पर ऊपर की चादरें हटाता हूं। इस समय, मैं कीमा बनाया हुआ मांस मसाले और नमक के साथ मिलाता हूं। आप चाहें तो उबले हुए चावल डाल सकते हैं, लेकिन मुझे वास्तव में यह पसंद नहीं है, इसलिए मैं इसे नहीं डालता। हम गोभी के प्रत्येक पत्ते में मोटी नसों को काटते हैं, वहां भरने डालते हैं और इसे लपेटते हैं। हम कंटेनर में लिफाफे डालते हैं, और प्रत्येक पंक्ति को कद्दूकस की हुई गाजर, कटा हुआ प्याज और टमाटर के पेस्ट के साथ छिड़कते हैं। पानी से भरें और धीमी आग पर 2-2, 5 घंटे के लिए स्टू करने के लिए सेट करें। इस प्रकार, यह पता चला है कि टमाटर के कारण ऐसे गोभी रोल की कैलोरी सामग्री अधिक होगी। कुछ लोग सूरजमुखी के तेल में गाजर को पहले ही भून लेते हैं, लेकिन फिर लिफाफे और मोटे हो जाते हैं। पाचन तंत्र के रोगों वाले लोगों के लिए इस व्यंजन की सिफारिश नहीं की जाती है।

आलसी गोभी के रोल

कभी-कभी यदि आप लिफाफा बनाना भी चाहते हैं, तो उन्हें तैयार करने के लिए पर्याप्त समय नहीं होता है। लेकिन मैं अपने प्रियजनों को आलसी गोभी के रोल के साथ खुश करने का प्रबंधन करता हूं। यह बहुत ही स्वादिष्ट और जल्दी बनने वाली डिश है। इसी समय, आलसी गोभी के रोल (उत्पाद के प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री 300 किलो कैलोरी) एक आहार व्यंजन है जिसमें कई पोषक तत्व शामिल हैं। हम गोभी को बहुत बारीक काटते हैं और फिर अपने हाथों से तब तक गूंथते हैं जब तक कि इसका रस न निकलने लगे। हम इसे एक गहरे फ्राइंग पैन में डालते हैं, इसे पानी से भरते हैं और ढक्कन के नीचे लगभग 30 मिनट तक उबालते हैं। इस बीच, एक पैन में कीमा बनाया हुआ मांस डालें, उसमें पानी, नमक, काली मिर्च डालें और लगभग 15 मिनट तक उबालें। उसी जगह पर गाजर और प्याज को सूरजमुखी के तेल में तब तक फ्राई किया जाता है जब तककीमा बनाया हुआ मांस के साथ सुनहरा क्रस्ट। आलसी गोभी के रोल की कैलोरी सामग्री सभी उत्पादों को भूनने के कारण बढ़ जाती है, लेकिन यह इस तरह से अधिक स्वादिष्ट निकलती है। गोभी के साथ सब कुछ एक साथ मिलाएं और लगभग 20 मिनट तक उबालें, सबसे अंत में मसाले, टमाटर का पेस्ट डालें।

मांस गोभी के रोल

कभी-कभी कीमा बनाया हुआ मांस नहीं होता है, लेकिन मैं अभी भी गोभी के रोल का स्वाद लेना चाहता हूं, यहां मुझे एक शानदार तरीका मिला है। हम मांस लेते हैं, इसे छोटे टुकड़ों में काटते हैं, फिर सूरजमुखी (जैतून) के तेल में तलते हैं। गोभी के पत्तों को उबलते पानी से डाला जाता है और गोभी के सिर से अलग किया जाता है। हम एक नॉन-स्टिक कोटिंग के साथ एक पैन लेते हैं, गोभी के पत्ते, मांस के टुकड़े, गाजर, प्याज और ताजा टमाटर परतों में बिछाते हैं। सब कुछ नमक, मसाले या मसाले फेंकना सुनिश्चित करें। क्रीम के साथ शीर्ष और लगभग 45 मिनट के लिए कम गर्मी पर उबाल लें। पकवान आश्चर्यजनक रूप से स्वादिष्ट और स्वादिष्ट निकला। इसके अलावा, मांस के साथ गोभी के रोल की कैलोरी सामग्री कीमा बनाया हुआ मांस भरने की कैलोरी सामग्री से अलग नहीं है, और भी कम।