हर गृहिणी की मेज पर घर का बना बन्स

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

घर का बना केक

कोई भी महिला अपने प्रियजनों के साथ स्वादिष्ट कुकीज़, बन या केक के साथ व्यवहार करना चाहती है। होममेड बेकिंग के लिए एक अच्छी रेसिपी खोजने में बहुत समय लगता है। सबसे बड़ी समस्या आटा है, क्योंकि अगर यह काम नहीं करता है, तो बेकिंग इसकी उपस्थिति और स्वाद से खुश होने की संभावना नहीं है। यह विशेष रूप से महत्वपूर्ण है कि सभी सामग्री पर्याप्त मात्रा में हों, नहीं तो घर का बना बन अखाद्य हो जाएगा।

इसलिए आटा गूंथने के कई नियम हैं।

बुनियादी नियम

सबसे पहले दूध थोड़ा खट्टा और गर्म होना चाहिए। इसमें थोड़ा सा साइट्रिक एसिड डालकर कुछ मिनट के लिए माइक्रोवेव में रख दें। दूसरे, जब सूखा या साधारण खमीर डाला जाता है, तो द्रव्यमान बहुत गर्म नहीं होना चाहिए, इसका तापमान जांचना सुनिश्चित करें। तीसरा, सबसे अंत में आटा डाला जाता है। इसे धीरे-धीरे जोड़ना जरूरी है ताकि घर का बना बन शानदार हो। चौथा, आटे को अच्छी तरह से गूंद लें, जबकि एक हंसमुख राग गाने की सलाह दी जाती है। हमारी दादी हमेशा कहती थीं कि परिचारिका का मूड कैसा होगा, उसे ऐसी पेस्ट्री मिलेगी। पांचवां, ओवन में तापमान बनाए रखना बहुत जरूरी है। इन सभी नियमों का पालन करते हुए,यकीन मानिए आपके घर का बना बन बहुत अच्छा बनेगा।

सामग्री

एक किलोग्राम बेकिंग तैयार करने के लिए हमें चाहिए:

1. दूध - 0.5 एल.

2. एक गिलास चीनी।

3. नमक।

4. साइट्रिक एसिड।

5. वेनिला चीनी का पाउच।

6. 3 अंडे।

7. 50 ग्राम ताजा खमीर (15 ग्राम सूखा)।

8. प्रीमियम आटा।

9. सूरजमुखी तेल।

10. भरना (जाम, जैम, खसखस, दालचीनी, आदि)।

तैयारी

एक छोटी कटोरी में आधा लीटर दूध डालें, चाकू की नोक पर साइट्रिक एसिड डालें और धीमी आग पर रख दें। दूध को ठंडा होने दें, उसमें एक गिलास चीनी, नमक और अंडे डालें, फिर अच्छी तरह मिलाएँ। हम खमीर को चम्मच से पीसते हैं और एक कंटेनर में फेंक देते हैं। वे गुणवत्ता में जितने बेहतर होंगे, घर के बने बन्स उतने ही स्वादिष्ट होंगे। हम वेनिला चीनी का एक बैग भी मिलाते हैं - पेस्ट्री से अद्भुत गंध आएगी।

आटा तैयार करना

अब आटा गूंथना शुरू करते हैं। आटा बहुत बारीक पिसा होना चाहिए और बेकिंग के लिए उपयुक्त होना चाहिए। हम इसे बैच में थोड़ा-थोड़ा करके डालते हैं, फिर ध्यान से आटा बनाते हैं। यह पूरी तरह से आपके हाथ से निकल जाना चाहिए। होममेड बन्स को स्वादिष्ट, सुर्ख और फूला हुआ बनाने के लिए, आपको आटे को 2 घंटे के लिए गर्म स्थान पर छोड़ना होगा ताकि यह ऊपर उठ जाए और खमीर पूरी तरह से पहुँच जाए।

बेकिंग पाई

हम एक साफ बेकिंग शीट लेते हैं, इसे सूरजमुखी के तेल से चिकना करते हैं। आधे घंटे के लिए ओवन को गर्म होने दें। छींटे डालनाआटे के साथ मेज की सतह, अपने हाथों को सूरजमुखी के तेल से चिकना करें। मुख्य आटे से हमने एक छोटा सा हिस्सा काट दिया, जिसे हम एक पतली परत में बेलते हैं। अगर आप बर्गर बनाना चाहते हैं, तो आपको इसे दो केक के बीच रखना होगा और किनारों को आपस में जोड़ना होगा। एक अलग कटोरे में, मिश्रण के साथ पेस्ट्री के शीर्ष को ब्रश करने के लिए अंडे को चीनी के साथ हरा दें। हम बन्स को बेकिंग शीट पर फैलाते हैं और ओवन में 170-180º C पर डालते हैं। घर का बन अच्छी तरह से उठने के लिए, आप बहुत बार दरवाजा नहीं खोल और बंद कर सकते हैं। जब पेस्ट्री ब्राउन हो जाएं, तो ओवन का तापमान 220º C पर सेट करें। 30 मिनट के बाद, आप बेकिंग का तैयार भाग प्राप्त कर सकते हैं।