रियल स्कॉच व्हिस्की

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

स्कॉच व्हिस्की, आंकड़ों के अनुसार, सबसे अधिक बिकने वाले पेय में से एक है। दुनिया में औसतन प्रति सेकंड लगभग तीस बोतलें बिकती हैं।

पेय की उत्पत्ति का इतिहास एक रहस्य है, यह केवल यह ज्ञात है कि सेल्ट्स ने इसका निर्माण शुरू किया था। शब्द "व्हिस्की" सेल्टिक "जीवन के पानी" से आया है, जो हमें पहले से ही इसे एक विशेष पेय के रैंक तक बढ़ाने की अनुमति देता है।

स्कॉच व्हिस्की ने आयरिश, कैनेडियन, जापानी और अमेरिकी को मिलाकर बिक्री की। यह एक मजबूत शराब है जिसे गुणवत्ता वाले शराब के प्रेमियों द्वारा बहुत सराहा जाता है।

असली स्कॉच व्हिस्की कहलाने के लिए, सभी अंतरराष्ट्रीय मानकों के अनुसार, विशेष रूप से स्कॉटलैंड में जमीन के अनाज और पानी से आसुत स्प्रिट बनाया जाना चाहिए; खमीर के साथ किण्वित; कच्चे माल की सुगंध है जो इसके उत्पादन में उपयोग की जाती है; ओक बैरल में कम से कम तीन साल के लिए वृद्ध; और इसमें कारमेल और पानी के अलावा कोई एडिटिव्स नहीं है।

स्कॉच व्हिस्की को स्कॉच भी कहा जाता है, जो इसका पूरा पर्यायवाची है। यह पेय पांच क्लासिक श्रेणियों में बांटा गया है। इसकी मुख्य किस्में इस प्रकार हैं:

1. सिंगल माल्ट व्हिस्की 100% पहली डिस्टिलरी बीन्स से बनी है। कई इसे पसंद करते हैं।
2. अनाज व्हिस्की। यह एक ही सुविधा में पानी और अनाज से भी आसुत है। लेकिन इसके निर्माण में सिर्फ जौ ही नहीं बल्कि अन्य अनाजों का भी इस्तेमाल किया जा सकता है।
3. मिश्रित स्कॉच व्हिस्की विभिन्न डिस्टिलरी से अनाज और सिंगल माल्ट व्हिस्की का मिश्रण है। यह पेय है जो आज सबसे आम है।
4. विभिन्न डिस्टिलरी के कई एकल माल्ट से बनी मिश्रित माल्ट व्हिस्की।
5. एक मिश्रित अनाज वाली व्हिस्की कई भट्टियों को मिलाकर बनाई गई है।

एक असली पेय केवल स्कॉटलैंड में ही बनाया जा सकता है। इसके निर्माण के लिए मुख्य कच्चा माल जौ है। माल्ट को पहले काटा जाता है, फिर इसे पीट के धुएं का उपयोग करके सुखाया जाता है, जिससे स्कॉच व्हिस्की की विशिष्ट पीटी स्वाद बनता है।

इस पेय के ब्रांड बेहद विविध हैं। कुल मिलाकर, उनमें से दो हजार से अधिक हैं, स्कॉटलैंड में सौ से अधिक कारखानों में उत्पादित होते हैं। कुछ अधिक प्रसिद्ध ब्रांड फेमस ग्राउज़ जॉनी वॉकर रेड लेबल, लॉन्ग जॉन, हैंकी बैनिस्टर, क्लान कैंपबेल, टीचर्स हाइलैंड क्रीम और कई अन्य हैं। रूस में, सबसे लोकप्रिय ब्रांड जेम्सन, बुशमिल्स और हैंधान।

आज उत्पादित अधिकांश पेय मिश्रित व्हिस्की है, अर्थात ये माल्ट और अनाज व्हिस्की को मिलाकर प्राप्त मिश्रण हैं। सम्मिश्रण तकनीक का इस्तेमाल पहली बार 1853 में एंड्रयू आशेर की डिस्टिलरी में किया गया था।

अच्छी स्कॉच व्हिस्की, जिसकी कीमत ब्रांड और उम्र के हिसाब से है, लेकिन कभी सस्ती नहीं। कीमतें 20 डॉलर प्रति बोतल से शुरू होती हैं। स्कॉच की सबसे महंगी बोतल (150 साल से अधिक उम्र की) नीलामी में लगभग साठ हजार डॉलर में बिकी।

अच्छे प्रदर्शन के साथ व्हिस्की को एक ऐसा पेय माना जाता है जो 10-12 वर्षों तक बैरल में खड़ा रहता है, चरम मामलों में - कम से कम तीन। उत्पादन के क्षेत्र के आधार पर, अल्कोहल सुगंध और छाया में भिन्न होता है।