मिल्क पाई को सेंकने का सबसे अच्छा तरीका क्या है?

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

कुछ पाक विशेषज्ञों का मानना है कि दूध के पीस सबसे स्वादिष्ट होते हैं। इस राय से सहमत होने या इसका विरोध करने के लिए, आपको स्वयं सब कुछ जांचना होगा। ऐसा करने के लिए, कुछ बहुत ही रोचक व्यंजनों पर विचार करें।

जल्दी पाई

शुरुआत के लिए, आप सबसे आसान विकल्प आज़मा सकते हैं। इस रेसिपी के अनुसार दूध के लड्डू बहुत पहले से बनते आ रहे हैं.

काम करने के लिए, सामग्री के एक मानक सेट का उपयोग किया जाता है: एक गिलास चीनी के लिए, 2 अंडे, डेढ़ गिलास आटा, 100 ग्राम मक्खन, 2-3 ग्राम नमक, नियमित रूप से लें। एक गिलास दूध, डेढ़ चम्मच बेकिंग पाउडर और एक दो चम्मच वनीला का अर्क।

खाना पकाने की प्रक्रिया क्रमिक है:

1. मक्खन को चीनी के साथ फेंटें जब तक कि झाग न बन जाए। अगर उत्पादों को थोड़ा पहले गर्म किया जाए तो सब कुछ ठीक हो जाएगा।
2. प्रक्रिया को बाधित किए बिना, अंडे और वेनिला जोड़ें।
3. सूखी सामग्री को एक साथ मिलाएं और धीरे-धीरे उन्हें तेल के मिश्रण में मिलाएं।
4. अंत में दूध डालें।
5. वियोज्य फॉर्म को इकट्ठा करें, वनस्पति तेल के साथ कोट करें और हल्के से आटे के साथ छिड़के। इसमें आटा डालिये.
6. केक को दूध के साथ ओवन में लगभग 35 मिनट तक बेक करें। उसी समय, अंदर का तापमानकम से कम 180 डिग्री होना चाहिए।

उत्पाद की स्थिति को केवल अपनी उंगली दबाकर जांचा जा सकता है। तैयार केक आपके हाथ के नीचे वापस आ जाना चाहिए।

पाई से आसान

ऐसे व्यंजन हैं जो अपनी सादगी से विस्मित करते हैं। उन्हें परिष्कृत उपकरण या असामान्य घटकों की आवश्यकता नहीं होती है। आप कम से कम हर दिन इनके साथ मिल्क पाई बना सकते हैं।

इस विकल्प के लिए उत्पादों का सेट बेहद संक्षिप्त है: ढाई गिलास आटे के लिए - 12 ग्राम बेकिंग सोडा, एक अंडा, साथ ही 1 गिलास जैम और ताजा दूध।

खाना पकाने की तकनीक भी सरल है:

1. सभी उत्पादों को एक कंटेनर में इकट्ठा करें और एक व्हिस्क के साथ व्यवस्थित रूप से हरा दें।
2. मास को तैयार रूप में शिफ्ट करें, और फिर इसे ओवन में भेजें।

जैसे ही पपड़ी लाल हो जाती है, आप सुरक्षित रूप से तैयार पाई प्राप्त कर सकते हैं। इसमें आधे घंटे से ज्यादा समय नहीं लगेगा। इसे और अधिक कोमल और सुगंधित बनाने के लिए, गाढ़ा दूध के साथ गर्म उत्पाद डालना या क्रीम के साथ धब्बा करना आवश्यक है। यहां हर किसी को अपने लिए चुनना चाहिए कि उसे सबसे अच्छा क्या पसंद है। इसका कोई स्पष्ट संकेत नहीं है। आत्मा के कहने पर ही निर्णय होता है।

दिलचस्प विकल्प

एक पाई के लिए दूध में आटा पकाना बहुत सुविधाजनक है। सबसे पहले, इसमें काफी समय लगता है। दूसरे, इस तरह के अर्ध-तैयार उत्पाद के साथ, आप लगभग किसी भी भरने का उपयोग कर सकते हैं।

आटा बनाने के लिए आपको आवश्यकता होगी: आधा किलो आटे के लिए 5 ग्राम नमक, 1 अंडा, 250 ग्राम मक्खन और एक गिलास ताजादूध।

पाई के लिए ऐसा दूध का आटा इस प्रकार तैयार करना चाहिए:

1. सूखी सामग्री (आटा और नमक) को छान लें और एक बाउल में डालकर फेंट लें।
2. मक्खन डालें और चाकू से हल्के से काट लें।
3. अंडे को अलग से फेंटें। इसमें दूध डालकर फिर से मिला लीजिए.
4. दोनों आटे को मिलाकर अच्छी तरह आटा गूंथ लें।

बेक करने से पहले, ऐसे अर्द्ध-तैयार उत्पाद को एक परत में रोल करके लगभग 15 मिनट के लिए रेफ्रिजरेटर में रखने की आवश्यकता होती है। और खाली समय भरने की तैयारी में खर्च किया जा सकता है। यह मशरूम, सब्जियां, मांस और यहां तक कि मीठा मिश्रण भी हो सकता है। आटा बहुत मजबूत हो जाता है और किसी भी द्रव्यमान को अच्छी तरह से बाहर निकलने से रोकता है।

तकनीकी प्रगति का प्रभाव

आजकल हर रसोई में ढेर सारे दिलचस्प उपकरण मौजूद हैं। इसकी मदद से खाना पकाने की प्रक्रिया बहुत ही रोमांचक हो जाती है। उदाहरण के लिए, आप धीमी कुकर में आसानी से मिल्क पाई बना सकते हैं। फल जोड़ने वाला विकल्प इसके लिए एकदम सही है।

बस पहले से तैयार कर लें: 5 अंडे, कप चीनी, 2 सेब, 50 मिलीलीटर दूध, डेढ़ कप मैदा, एक पैकेट वैनिला चीनी और 5 ग्राम बेकिंग पाउडर।

ऐसी मशीन के साथ काम करना हमेशा सुविधाजनक होता है:

1. सबसे पहले आपको अंडे और दोनों तरह की चीनी को फेंटना है। आपको एक हवादार, लगभग सजातीय द्रव्यमान मिलना चाहिए।
2. मैदा और दूध के साथ बेकिंग पाउडर डालें। मिक्सर के साथ जारी रखें।
3. सेब छीलें, क्यूब्स में काट लें और मिश्रण में डालें। द्रव्यमान को धीरे से मिलाएंचम्मच।
4. मल्टीकुकर के कटोरे के अंदर मक्खन के एक टुकड़े के साथ फैलाएं, और फिर तैयार आटा वहां ले जाएं।
5. ढक्कन को नीचे करें और पैनल पर "बेकिंग" नामक मोड सेट करें।

सचमुच एक घंटे में धीमी कुकर में मिल्क पाई तैयार हो जाएगी।

शानदार प्रतिस्थापन

कभी-कभी किसी न किसी घटक की कमी के कारण खाना बनाना असंभव हो जाता है। लेकिन एक अच्छी परिचारिका को इस बारे में चिंता नहीं करनी चाहिए, क्योंकि वह जानती है कि लगभग किसी भी उत्पाद के लिए एक प्रतिस्थापन पाया जा सकता है। उदाहरण के लिए, घर में ताजा उत्पाद न होने पर भी दूध की पाई बनाई जा सकती है। दूध जल्दी खराब हो जाता है, इसलिए इसे ज्यादा देर तक स्टोर करके नहीं रखना चाहिए। ऐसे में कंडेंस्ड मिल्क को विकल्प के तौर पर इस्तेमाल किया जा सकता है।

उत्पादों का सेट थोड़ा बदल जाएगा: गाढ़ा दूध के एक कैन के लिए एक गिलास आटा, 4 अंडे, आधा चम्मच बेकिंग पाउडर और 50 ग्राम नरम मक्खन (पशु) की आवश्यकता होगी।

खाना पकाने की विधि बहुत सरल है:

1. सारी सामग्री को एक बर्तन में डालें।
2. एक मिक्सर का उपयोग करके उन्हें एक सजातीय द्रव्यमान में बदल दें।
3. परिणामी आटे को एक सांचे में डालकर ओवन में 45 मिनट तक बेक करें। चैम्बर के अंदर का तापमान 180 डिग्री से ऊपर नहीं होना चाहिए।

उसके बाद तैयार पाई को फॉर्म में 5 मिनट तक खड़े रहने देना चाहिए। फिर इसे हटाकर ठंडा करने की जरूरत है। आप सजावट के लिए पिसी चीनी का उपयोग कर सकते हैं।

फलों का आनंद

दूध की पाई कैसे बना सकते हैं? केले के साथ पकाने की विधि जरूरी हैसभी मीठे दाँत इसे पसंद करेंगे। यह काम एक बच्चा भी कर सकता है।

आपको थोड़े से भोजन की आवश्यकता होगी: 3 अंडे, 80 ग्राम पशु मक्खन, एक गिलास चीनी, 3 केले, 100 मिलीलीटर दूध, आधा चम्मच सोडा और आधा गिलास आटा।

अगला सबसे महत्वपूर्ण बात शुरू होती है:

1. सबसे पहले आपको केले के गूदे को एक कटोरी में एक चम्मच या कांटे से मैश करना होगा।
2. फिर इसमें मक्खन, चीनी और अंडा मिलाएं। अच्छी तरह मिलाएं।
3. आटा और सोडा कम मात्रा में डालें।
4. दूध में डालकर अंतिम बैच बना लें।
5. आटे को सांचे में डालकर बेक करने के लिए ओवन में भेज दें। वहां का तापमान पहले से ही काफी अधिक (200 डिग्री) होना चाहिए।

आधे घंटे में सुगंधित और कोमल केक बनकर तैयार हो जाएगा. उत्पाद को अधिक सौंदर्यपूर्ण रूप से मनभावन बनाने के लिए, इसे पहले से तैयार शीशे का आवरण के साथ डाला जा सकता है। लेकिन यह जरूरी नहीं है, क्योंकि यह वैसे भी बहुत मीठा लगेगा।