ब्रसेल्स स्प्राउट्स पकाने का सबसे अच्छा तरीका क्या है? ब्रसेल्स स्प्राउट्स - धीमी कुकर की रेसिपी

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

ब्रसेल्स स्प्राउट्स टेबल पर तेजी से लोकप्रिय स्टेपल हैं। एक सुंदर और असामान्य सब्जी न केवल स्वादिष्ट होती है, बल्कि स्वस्थ भी होती है। कई गृहिणियां रुचि रखती हैं कि ब्रसेल्स स्प्राउट्स को और अधिक स्वादिष्ट कैसे बनाया जाए ताकि परिवार के सभी सदस्य इसे पसंद करें। इस सब्जी को उबाला जाता है, उबाला जाता है, बेक किया जाता है, सामान्य तौर पर, किसी भी पाक उपचार के अधीन होता है।

ब्रसेल्स स्प्राउट्स: धीमी कुकर की रेसिपी

इस चमत्कारी तकनीक की बदौलत इस तरह के व्यंजन को पकाने में ज्यादा मेहनत नहीं करनी पड़ेगी। निम्नलिखित सामग्री लें: आधा किलो ब्रसेल्स स्प्राउट्स, लगभग 120 ग्राम स्मोक्ड पोर्क हैम, लगभग 800 मिली सब्जी शोरबा, प्याज, आधा चम्मच सरसों, थोड़ा जैतून का तेल, मसाले।

खाना पकाने की प्रक्रिया

1. प्याज को छीलकर काट लेना चाहिए। हैम से त्वचा निकालें और इसे छोटे स्ट्रिप्स में काट लें।
2. गोभी को अच्छी तरह से धो लेना चाहिए और प्रत्येक डंठल पर एक क्रॉस के रूप में एक कट बनाना चाहिए।
3. धीमी कुकर में शोरबा डालें, "कुक" मोड चालू करें औरइसे उबालने के लिए लाओ। फिर उसी जगह पत्ता गोभी डालकर 15 मिनट तक पकाएं। उसके बाद, सॉस के लिए शोरबा निथार लें, और गोभी को ठंडा होने के लिए छोड़ दें।
4. चलो अब तड़का तैयार करते हैं। ऐसा करने के लिए, हैम को "फ्राई" मोड में सुनहरा भूरा होने तक पकाएं। प्याले में बची हुई चर्बी को न निकालें, बल्कि उस पर प्याज़ भून लें.
5. प्याज बनाने के लिए आपको ब्लेंडर का इस्तेमाल करना होगा। इसके साथ, आपको प्याज, थोड़ा शोरबा, सरसों, सिरका और सूरजमुखी के तेल को चिकना होने तक फेंटना है।
6. अब आपको गोभी को सॉस में रोल करने की जरूरत है, नमक और काली मिर्च डालें। इसे चटकने के साथ परोसें।

अब आप जानते हैं कि स्वादिष्ट ब्रसेल्स स्प्राउट्स को आसानी से कैसे बनाया जाता है। यह व्यंजन रात के खाने या दोपहर के भोजन के लिए उपयुक्त है।

चिकन के साथ

चिकन के साथ ब्रसेल्स स्प्राउट्स जैसी त्वरित और स्वादिष्ट डिश तैयार करने के लिए, आपको निम्नलिखित सामग्री लेने की आवश्यकता है: लगभग 220 ग्राम ब्रसेल्स स्प्राउट्स और उतनी ही मात्रा में चिकन पट्टिका जिसे पहले उबालने की आवश्यकता होती है, एक प्याज, दो बड़े चम्मच केचप या टमाटर का पेस्ट और उतनी ही मात्रा में जैतून का तेल, साथ ही मसाले।

ब्रसेल्स स्प्राउट्स को धीमी कुकर में कैसे पकाएं?

1. गोभी को अच्छी तरह से धोकर पीली पत्तियों से साफ करना चाहिए।
2. प्याज को छीलकर किसी भी तरह से काट लेना चाहिए। मल्टी-कुकर पर "बेकिंग" मोड चुनें और इसे 10 मिनट के लिए तेल में भूनें।
3. उसके बाद, गोभी को प्याले में डालिये और 15 मिनिट तक भूनिये.



4. फ़िललेट को छोटे क्यूब्स में काट लेना चाहिए और उसके बादमल्टीक्यूकर में जोड़ें। नमक और काली मिर्च को मत भूलना। इसके अलावा, आपको एक कटोरे में टमाटर का पेस्ट डालना होगा और लगभग 50 ग्राम पानी डालना होगा। "बेकिंग" मोड और समय 30-45 मिनट सेट करें।

ब्रसेल्स स्प्राउट्स, धीमी कुकर की रेसिपी जिसके लिए ऊपर चर्चा की गई थी, स्वादिष्ट हैं और चिकना नहीं हैं। यह व्यंजन निश्चित रूप से वयस्कों और बच्चों दोनों को पसंद आएगा।

बेक्ड ब्रसेल्स स्प्राउट्स

इस व्यंजन को मुख्य साइड डिश के रूप में परोसा जा सकता है जो मांस और मछली दोनों के साथ अच्छी तरह से चला जाता है। ओवन में पकाए गए ब्रसेल्स स्प्राउट्स में बड़ी मात्रा में उपयोगी और स्वादिष्ट गुण होते हैं। इस डिश के लिए आपको आधा किलो पत्ता गोभी, 1 चम्मच अजवायन, एक दो लहसुन की कली, आधा गिलास ब्रेडक्रंब और स्वाद के लिए मसाले लेने होंगे।

खाना पकाने की प्रक्रिया

1. गोभी को धोकर छीलकर आधा काट लेना चाहिए। थोड़े से पानी में इसे 3 मिनट तक उबालना चाहिए। पत्ता गोभी को ठंडा होने के बाद.
2. एक अलग कटोरी में तेल, अजवायन और कीमा बनाया हुआ लहसुन मिलाएं। परिणामस्वरूप सॉस में, आपको गोभी को अच्छी तरह से गीला करना होगा और इसे उस रूप में रखना होगा जिसमें आप इसे सेंकना चाहते हैं। सब्ज़ियों को ऊपर से ब्रेडक्रंब से ढक दें और ओवन में 200 डिग्री के तापमान पर आधे घंटे के लिए बेक करें।

यह रेसिपी वे लोग इस्तेमाल कर सकते हैं जो फ्रोजन ब्रसेल्स स्प्राउट्स पकाना नहीं जानते हैं। केवल इस मामले में, आपको इसे 8 मिनट तक उबालने की जरूरत है।

गोभी स्टू

ब्रसेल्स स्प्राउट्स स्टू चिकन के साथ बहुत निकलेगाकोमल और स्वादिष्ट। इसे तैयार करने के लिए, आपको थोड़ा सा जैतून का तेल, लगभग 350 ग्राम स्मोक्ड सॉसेज, shallots, टमाटर की एक जोड़ी, एक चिकन स्तन, अजवायन के फूल और मेंहदी का एक गुच्छा, 2 तोरी, 3 गाजर और समान मात्रा में पार्सनिप लेने की आवश्यकता है। सौंफ, 13 ब्रसेल्स स्प्राउट्स, नमक और काली मिर्च ।

खाना पकाने की प्रक्रिया

1. उन सब्जियों से शुरू करें जिन्हें धोने और छीलने की जरूरत है। प्याज और टमाटर को क्यूब्स में काटना चाहिए। गाजर और पार्सनिप को बेतरतीब ढंग से काटें, लेकिन बारीक काट लें।
2. एक गहरे फ्राइंग पैन में तेल गरम करें और उस पर कटे हुए सॉसेज तलें।
3. बकी हुई चर्बी का आधा भाग निकाल दें, और प्याज़ और कटे हुए ब्रेस्ट को बाकी हिस्सों पर सुनहरा होने तक तल लें.
4. बाद में टमाटर, अजवायन और मेंहदी को पैन में डालें और 20-25 मिनट तक उबालें। समय बीत जाने पर, गोभी को छोड़कर, वहां सब्जियां डालें और उन्हें नरम होने तक 15 मिनट तक उबालें। फिर आपको गोभी और स्टू को एक और 10 मिनट के लिए डालने की जरूरत है। अंत में, आप स्वाद के लिए मसाले डाल सकते हैं। बस, चिकन के साथ ब्रसेल्स स्प्राउट्स बनकर तैयार हैं.

केसरी

ब्रसेल्स स्प्राउट्स को स्वादिष्ट बनाने का एक और तरीका। ऐसा व्यंजन एक बेहतरीन हार्दिक नाश्ता हो सकता है या मांस या मछली के लिए साइड डिश के रूप में परोसा जा सकता है। खाना पकाने के लिए, आपको लगभग 280 ग्राम ब्रसेल्स स्प्राउट्स, लगभग 350 ग्राम खट्टा क्रीम और 180 ग्राम हार्ड पनीर लेने की आवश्यकता है। इसके अलावा, आपको रूप को चिकना करने के लिए तुलसी और अजमोद का एक गुच्छा, एक चम्मच ऑलस्पाइस, नमक और तेल तैयार करने की आवश्यकता है।

खाना पकाने की प्रक्रिया

1. एक बर्तन को आग पर रखिये, पानी, नमक और पत्ता गोभी को 5 मिनिट तक उबालिये.
2. एक साँचा लें, उस पर तेल लगाकर चिकना कर लें और गोभी के कटे हुए सिरों को आधा समतल कर नीचे की तरफ रख दें।
3. गोभी के ऊपर कटी हुई जड़ी-बूटियां, पनीर, खट्टा क्रीम और काली मिर्च छिड़कें।
4. डिश को ओवन में रखा जाना चाहिए, 200 डिग्री पर प्रीहीट करके एक घंटे तक पकाएं। तैयार पुलाव सुनहरा भूरा होना चाहिए।

ब्रसेल्स स्प्राउट्स मशरूम के साथ

इस सब्जी को तैयार करने का एक और विकल्प, जिसके लिए आपको लगभग 220 ग्राम ताजा मशरूम, लगभग 300 ग्राम गोभी, एक चम्मच पिसी हुई काली मिर्च, अजमोद का एक गुच्छा, थोड़ा सा वनस्पति तेल और नमक लेने की जरूरत है।

खाना पकाने की प्रक्रिया

1. ब्रसेल्स स्प्राउट्स को ऊपर की पत्तियों को हटाने और गोभी के सिर को आधा करने की जरूरत है। यदि बड़े नमूने मिलते हैं, तो आप उन्हें 4 भागों में विभाजित कर सकते हैं।
2. मशरूम को धोकर, छीलकर, 4 भागों में काटकर पत्तागोभी के साथ मिलाने की जरूरत है।
3. एक मोटे तले की कड़ाही लें, उसमें तेल डालें, सब्जियां डालें और बंद ढक्कन के नीचे आधे घंटे तक उबालें। नतीजतन, गोभी नरम हो जाना चाहिए।
4. खाना पकाने के अंत में पकवान में नमक और काली मिर्च डालें। ब्रसेल्स स्प्राउट्स कुछ ही समय में पकाने के लिए कोमल और स्वादिष्ट होते हैं।

ब्रसेल्स स्प्राउट्स सलाद

इस हेल्दी और लाइट डिश को तैयार करने के लिए आपको लगभग 300 ग्राम पत्ता गोभी, 120 ग्राम गाजर, 80 ग्राम ओलिव और थोड़ा कम हरा लेना है।मटर, 320 ग्राम बेल मिर्च और उतनी ही मात्रा में उबले हुए आलू। आपको लगभग 180 ग्राम टमाटर, 20 ग्राम लेट्यूस, 15 मिली वनस्पति तेल और 5 मिली सिरका, साथ ही मसालों की भी आवश्यकता होगी।

खाना पकाने की प्रक्रिया

1. गोभी को धोकर, छीलकर उबालना चाहिए। आलू को क्यूब्स में, काली मिर्च को आधे छल्ले में, टमाटर को स्लाइस में, आधे जैतून को छल्ले में काटें। गाजर को मध्यम आकार के कद्दूकस पर काटने की जरूरत है।
2. सारी सामग्री मिलानी है, मसाले डाले।
3. सॉस बनाने के लिए, आपको तेल और सिरका मिलाना होगा।
4. सलाद के पत्तों को धोकर बर्तन के तल पर रखना चाहिए। उन पर सलाद डालें और सॉस के ऊपर डालें। बचे हुए जैतून और मटर से डिश को सजाएं।

उपयोगी टिप्स

1. कभी-कभी ब्रसेल्स स्प्राउट्स में थोड़ा तीखा और कड़वा स्वाद होता है। इस समस्या को ठीक करने के लिए, आपको सब्जियों को ठंडे पानी से ढंकना होगा, उन्हें उबालना होगा, और फिर फिर से ताजा पानी डालकर नरम होने तक पकाएं।
2. इसके अलावा, गोभी के तलने पर कड़वाहट दूर हो सकती है, केवल ऐसे में गोभी के सिर को आधा काट लेना चाहिए।
3. यह भी ध्यान रखें कि छोटे सिर का स्वाद शायद ही कभी कड़वा होता है।
4. ब्रसेल्स स्प्राउट्स का इस्तेमाल ताजा और फ्रोजन दोनों तरह के व्यंजन बनाने के लिए किया जाता है।