थाई फल और उनके नाम फोटो के साथ

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

थाईलैंड एक ऐसा देश है जहां हम सभी जाना चाहेंगे। गर्म कोमल सूरज, उष्णकटिबंधीय पौधे और दयालु सहानुभूति वाले लोग - यह सब सालाना इस अद्भुत देश में पर्यटकों के भारी प्रवाह को आकर्षित करता है। लेकिन न केवल सुंदर समुद्र तट और असाधारण परिदृश्य ठंडी भूमि से अतिथि का मनोरंजन कर सकते हैं। थाई फल गर्म उष्णकटिबंधीय देश के मुख्य आकर्षणों में से एक हैं। यहाँ की जलवायु बहुत अधिक मात्रा में योगदान देती है, जिससे कुछ प्रकार के फल केवल यहाँ और कहीं नहीं मिल सकते हैं। जो यहाँ पाए जाते हैं वही यहाँ अधिक स्वादिष्ट होते हैं। तथ्य यह है कि विदेशी फलों को हरे रंग में ले जाया जाता है, और वे रास्ते में पकते हैं। नतीजतन, उनका स्वाद पूरी तरह से अलग हो जाता है, ठीक से पके हुए समकक्षों की तुलना में बहुत खराब।

अधिकांश थाई फलों को आसानी से विदेश नहीं ले जाया जा सकता, क्योंकि वे रास्ते में खराब हो सकते हैं। इसलिए, उष्णकटिबंधीय उपहारों को आज़माने का सबसे अच्छा तरीका है कि आप स्वयं थाईलैंड जाएँ। फल पसंद है तो लोकलबहुतायत आपको पागल कर देगी। यहां आप सबसे अविश्वसनीय आकार, रंग और आकार के अद्भुत फल पा सकते हैं। आइए थाईलैंड के विदेशी फलों पर करीब से नज़र डालें।

डुरियन

डुरियन थाईलैंड में सबसे दिलचस्प और पूजनीय फलों में से एक है। इसकी उपस्थिति आंख के लिए असामान्य है - बड़े पैमाने पर और कई स्पाइक्स फलों से ढके हुए भूख के जंगली झटके का कारण नहीं बनते हैं। हालांकि, मोटे और दुर्गम हरे छिलके के नीचे एक उत्कृष्ट विनम्रता छिपी होती है, जिसकी पसंद हमारे ग्रह पर नहीं पाई जा सकती है। ड्यूरियन के गूदे में एक मीठा, नाजुक स्वाद होता है, जो अखरोट के संकेत के साथ क्रीम की याद दिलाता है, और कुछ का कहना है कि यह पेटू चीज के समान है। वैसे भी, इसे चम्मच से और अच्छे कारण से खाना बेहतर है।

तथ्य यह है कि थाई फल ड्यूरियन में एक तेज विशिष्ट गंध होती है जो एक डरपोक शुरुआत करने वाले को डरा सकती है। कई लोग इस जटिल सुगंध की तुलना सड़ी हुई मछली या गंदे फुटक्लॉथ की गंध से करते हैं। साथ ही, अप्रिय गंध अत्यंत संक्षारक है, और यदि आप अपने नंगे हाथों से इस विदेशी फल का स्वाद लेने की हिम्मत करते हैं, तो बाद में उन्हें धोना बहुत मुश्किल होगा। थाईलैंड में, आप सौ से अधिक विभिन्न प्रकार के ड्यूरियन पा सकते हैं, लेकिन वे सभी एक या दूसरे तरीके से एक दूसरे के समान होंगे। स्थानीय लोगों के बीच, इस फल ने समझौता न करने वाले कामोद्दीपक के रूप में प्रसिद्धि प्राप्त की है, हालांकि विज्ञान इस तथ्य की पुष्टि नहीं करता है।

वह मौसम जब ताजा ड्यूरियन खरीदना सबसे आसान होता है, मई में शुरू होता है और अगस्त में समाप्त होता है। लेकिन, इसके बावजूद, आप इस बढ़ी हुई जिज्ञासा को कभी भी खरीद सकते हैं, लेकिनतो कीमत अधिक होगी। चूंकि थाईलैंड में ड्यूरियन को "फलों का राजा" माना जाता है, इसलिए इसकी कीमत अन्य विदेशी फलों की तुलना में थोड़ी अधिक होगी, लेकिन यह इसके लायक है। दुर्भाग्य से, आप इस विशिष्ट व्यंजन को किसी होटल या विमान में नहीं ले जा सकेंगे, क्योंकि यह एक तीखी अप्रिय गंध के कारण निषिद्ध है। इसके अलावा, ड्यूरियन को शराब के साथ न मिलाएं, क्योंकि इसका शरीर पर गर्म प्रभाव पड़ता है, जो मजबूत पेय के साथ स्वास्थ्य को नुकसान पहुंचा सकता है।

पिटाया

पिटाया, या ड्रैगन फ्रूट, अपने अनोखे रूप के साथ भीड़ से अलग दिखता है। हां, और इसे शायद ही फल कहा जा सकता है, क्योंकि यह मध्य अमेरिका के एक कैक्टस का फल है। इसे 19वीं सदी में वियतनाम लाया गया और वहां अच्छी तरह से जड़ें जमा लीं, जिसके बाद यह पूरे एशिया में फैल गया। पहले, केवल शाही परिवार के सदस्य ही इस असामान्य विनम्रता का खर्च उठा सकते थे, लेकिन अब यह हर जगह उगता है, इसलिए केवल नश्वर लोग भी ड्रैगन फ्रूट को आजमा सकते हैं। इसका नाम इसकी उपस्थिति से मिला, जो एक अजगर के टेढ़े-मेढ़े शरीर जैसा दिखता है। पपीते का रंग गुलाबी है और तराजू में हरे रंग की युक्तियाँ हैं, जो दावत को और भी असली बनाती हैं।

ड्रैगन फ्रूट, प्रकृति के अन्य थाई उपहारों की तरह, एक समृद्ध स्वाद है, साथ ही शरीर के लिए लाभ भी है। क़ीमती गूदे तक पहुंचने के लिए, आपको पपीते को साथ या उसके पार काटने की जरूरत है। अंदर एक सफेद पदार्थ है जिसके चारों ओर छोटी-छोटी काली हड्डियाँ चिपकी हुई हैं। दिखने में, ड्रैगन फ्रूट के अंदरूनी हिस्से कीवी से मिलते-जुलते हैं, और इनका स्वाद बहुत समान होता है।प्रकृति का यह चमत्कार हर समय खिलता है, इसलिए आप हमेशा इसका स्वाद ले सकते हैं, चाहे मौसम कोई भी हो। अगर आप पहली बार थाईलैंड जा रहे हैं, तो आपको इस रहस्यमयी फल को जरूर आजमाना चाहिए। यह न केवल नई स्वाद संवेदना देगा, बल्कि हृदय प्रणाली पर भी लाभकारी प्रभाव डालेगा।

कटहल

Ddekfruit थाईलैंड जाने का एक कारण है। मार्च-सितंबर में फल अपने सबसे अच्छे रूप में पहुंच जाते हैं, इस समय उनका स्वाद लेना सबसे अच्छा होता है। कटहल ब्रेडफ्रूट जैसा दिखता है। यह बड़ी संख्या में घने कांटों से आच्छादित है जो परिपक्व होने के साथ-साथ अपना तीखापन खो देते हैं। फल अपने आप में हरा होता है, लेकिन जितना अधिक पकता है, उतने ही भूरे रंग के स्वर उसके रंग में प्रबल होते हैं। यह असामान्य फल बहुत बड़ा है। इसका वजन 40 किलो तक पहुंच सकता है। इसलिए, ये दिग्गज शाखाओं पर नहीं उगते हैं, बल्कि सीधे पेड़ के तने से जुड़े होते हैं। कटहल के पेड़ 20 मीटर तक बढ़ते हैं और साल में लगभग 200 फल लगते हैं।

कटहल का गूदा काफी रसदार और रेशेदार होता है, जिसमें मीठा स्वाद होता है। थाई लोग इस फल का उपयोग हर जगह और विभिन्न रूपों में करते हैं। पके फलों का उपयोग हल्के नाश्ते के लिए या अन्य व्यंजनों के अतिरिक्त के रूप में किया जा सकता है। कच्चे कटहल का स्वाद सब्जी की तरह होता है और इसे कई तरह के सूप में इस्तेमाल किया जा सकता है। वास्तव में, इस फल का गूदा स्थानीय लोगों द्वारा लगातार उपयोग किया जाता है: मांस, मछली और सब्जियों के व्यंजनों के साथ-साथ अन्य फलों के साथ। खाना पकाने में, फल के सभी भागों का उपयोग किया जाता है, इसलिए कुछ भी बर्बाद नहीं होता है। फलों के अलावा, कटहल के पेड़ थाई लोगों को लकड़ी प्रदान करते हैं औररंग। इस उपयोगी पेड़ की लकड़ी में एक सुखद पीला रंग होता है, जिसे फर्नीचर और संगीत वाद्ययंत्र के निर्माण में बहुत सराहा जाता है। अगर आप खुद जानना चाहते हैं कि थाईलैंड में कौन से फल सबसे स्वादिष्ट और पौष्टिक हैं, तो कटहल को जरूर आजमाएं। यह केवल भोजन ही नहीं है, बल्कि यह भी माना जाता है कि इसके बीज गोली या चाकू से रक्षा कर सकते हैं। कटहल के पत्तों का औषधीय रूप से उपयोग किया जाता है।

थाई लोंगान फल

लोंगन 10 से 20 मीटर ऊंचे सदाबहार पेड़ों पर अंगूर की तरह गुच्छों में उगता है। ऐसा माना जाता है कि इसे चीन से थाईलैंड लाया गया था, हालांकि भारत को आमतौर पर इसकी मातृभूमि कहा जाता है। लोंगान को थायस पसंद आया और उसने अन्य थाई फलों की तरह अपना स्थान ले लिया। चीनी इसे "ड्रैगन की आंख" कहते हैं क्योंकि यह काटने पर आंख की तरह दिखती है। हालांकि, इस फल का स्वाद दृश्य अंग से बिल्कुल भी मिलता-जुलता नहीं है। बल्कि यह मीठा होता है, हल्के मांसल स्वाद के साथ कभी-कभी खट्टे फल भी मिल जाते हैं। चुनते समय, त्वचा पर ध्यान देना महत्वपूर्ण है, यह बिना किसी नुकसान के बरकरार रहना चाहिए। ड्रैगन की आंख का छिलका काफी घना, लेकिन पतला होता है। भूख बढ़ाने वाले गूदे को उजागर करते हुए इसे आसानी से फल से हटा दिया जाता है। सबसे परिपक्व वे फल हैं जिनके पास पहले से ही काउंटर पर लेटने का समय है, न कि वे जो अभी-अभी काटे गए हैं।

थाई फल आमतौर पर बहुत स्वस्थ होते हैं। और लॉन्गन कोई अपवाद नहीं है। इसमें फास्फोरस, कैल्शियम और विटामिन सी होता है। लौंग के पत्तों का उपयोग दस्त के लिए औषधीय काढ़े में किया जाता है। यह फल थाईलैंड के बजट में बहुत पैसा लाता है, क्योंकि इसे यूरोपीय देशों में निर्यात किया जाता हैदेशों और संयुक्त राज्य अमेरिका। इसे ताजा ले जाना समस्याग्रस्त है, क्योंकि फल जल्दी खराब हो जाता है, लेकिन अगर यह सूख जाता है, तो यह बिना स्वाद खोए लंबे समय तक झूठ बोल सकता है।

आम

एशिया और यूरोप दोनों में पसंद किए जाने वाले सबसे स्वादिष्ट उष्णकटिबंधीय फलों में से एक आम है। थाईलैंड में, इस स्वादिष्ट व्यंजन की कई अलग-अलग किस्में उगाई जाती हैं। यहां आप हरे आम और नारंगी और यहां तक कि लाल दोनों तरह के आम पा सकते हैं। अगर आप थाईलैंड आएं तो इस रसीले फल को जरूर ट्राई करें। मार्च में फल केवल जून तक पकना और पकना शुरू करते हैं, हालांकि थाई लोग हर साल 2 आम की फसल काटने का प्रबंधन करते हैं।

आम का स्वाद अविश्वसनीय रूप से मीठा होता है, हालांकि सलाद में हरे, खट्टे फलों का सफलतापूर्वक उपयोग किया जाता है। इस फल को चुनते समय आपको छिलके पर ध्यान देने की जरूरत है। यह चिकना और क्षतिग्रस्त नहीं होना चाहिए, और दबाए जाने पर थोड़ा स्प्रिंगदार होना चाहिए। यदि दबाने पर छिलका जोर से मुड़ता है, तो फल निश्चित रूप से अधिक पका हुआ है, और यदि यह बहुत कठोर है या इसकी संरचना ढीली है, तो यह फल पक जाना चाहिए। कहा जाता है कि थाईलैंड में ग्रह पर सबसे मीठे आम हैं।

अन्य थाई फलों की तरह आम को कई स्थानीय व्यंजनों में शामिल किया जाता है। यह अन्य फलों, चावल और यहां तक कि आइसक्रीम के साथ भी अच्छा लगता है। आम एक अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट रस बनाता है। थायस के विपरीत, यूरोपीय लोग इस फल को मांस और मछली के व्यंजनों के साथ परोसना पसंद करते हैं, जिसमें यह अच्छा प्रदर्शन भी करता है। आम को सुखाकर अचार बनाया जा सकता है। वे कहते हैं कि सूखे नमकीन फल मदद करते हैंनाविकों और यात्रियों को समुद्री बीमारी से निपटने के लिए।

पपीता

थाईलैंड के सबसे लोकप्रिय फलों में से एक पपीता है। बाह्य रूप से, यह आयताकार होता है और विविधता के आधार पर नारंगी या पीले रंग का होता है। अगर आप पपीते को काटेंगे तो आप देखेंगे कि किनारों पर गूदा है, और बीच में काले चिकने बीज हैं। इस विदेशी फल का गूदा मीठा और रसदार होता है। इसलिए, पपीता थाईलैंड में पसंदीदा फलों में से एक है, और कई अन्य देशों में जहां यह अद्भुत पौधा उगता है। अन्य थाई फलों की तरह, जिनके नाम ऊपर पाए जा सकते हैं, पपीता को कई व्यंजनों में जोड़ा जा सकता है। यदि आप हरे फल लेते हैं, तो वे सब्जियों को सूप या सलाद में पूरी तरह से बदल सकते हैं। यदि आप ताजे फल लेते हैं, तो यह अपने आप में और अन्य फलों के संयोजन में स्वादिष्ट होता है। पपीते के जोड़े खासतौर पर चूने के साथ।

मजे की बात यह है कि इस मीठे फल के पेड़ नर और मादा में बंटे होते हैं। नर मादा पेड़ों को परागित करते हैं, जिसके बाद उन पर फल लगते हैं। हालांकि, कभी-कभी नर भी फल देते हैं, जिसकी व्याख्या अभी तक नहीं की गई है। लेकिन थायस खुद उन्हें इकट्ठा करते हैं और अनुष्ठान के लिए उनका इस्तेमाल करते हैं। पपीता पाचन के लिए बहुत अच्छा है और प्रोटीन के अवशोषण में मदद करता है क्योंकि इसमें पपैन होता है। अन्य फलों की तरह इस फल में भी सभी प्रकार के विटामिनों का भण्डार रखा जाता है।

रामबूटन

रामबूटन किसी दूसरे ग्रह के एलियन जैसा दिखता है। इसकी उपस्थिति कल्पना को उत्तेजित करती है और एक नौसिखिया फल प्रेमी को भी डरा सकती है। और यह आश्चर्य की बात नहीं है, क्योंकि रामबूटन के फल लाल जैसे दिखते हैंहरे रंग की युक्तियों के साथ बालों वाली गेंदें। इस फल से डरने की जरूरत नहीं है, क्योंकि यह बहुत ही मीठा और स्वाद में सुखद होता है। खाद्य लुगदी को उजागर करते हुए, त्वचा को आसानी से हटा दिया जाता है। इसके लिए गंभीर प्रयास की आवश्यकता नहीं है, लेकिन संभवतः हड्डी को रामबूटन से चाकू से काटना होगा। हालांकि यह खाने योग्य भी है, लेकिन इसका स्वाद बलूत की तरह होता है। बालों वाले फल खाने से पहले, रामबूटन की सतह पर रेंगना पसंद करने वाली चींटियों को बाहर निकालने के लिए इसे हिलाना सबसे अच्छा है।

ऐसा माना जाता है कि इस फल के पेड़ पहली बार चीनियों द्वारा लाए गए थे, जिन्होंने अपने लिए 5 टुकड़े लगाए थे। फिर वह चला गया, लेकिन पेड़ रह गए। फिर इस साइट पर एक स्कूल बनाया गया, जिसने पूरे थाईलैंड में इस उपयोगी पेड़ के प्रसार के लिए एक प्रोत्साहन के रूप में काम किया।

अनानास

फोटो के साथ थाई फल देखना हमेशा अच्छा लगता है। थाई बाजारों की लगभग हर तस्वीर में, आप हम सभी के लिए जाने-पहचाने अनानास को देख सकते हैं। यहां वे विभिन्न किस्मों में आते हैं। इसलिए बाजार में आपको हर स्वाद के लिए अनानास मिल जाएगा। सबसे मीठे और सबसे स्वादिष्ट चियांग राय के छोटे पीले फल हैं, लेकिन वे हमेशा बाजार में नहीं मिलते हैं। आप यहां हरे अनानास भी पा सकते हैं, जो आगंतुकों को कच्चे लगते हैं, लेकिन वास्तव में यह सिर्फ एक अलग किस्म है, जो अंदर अनानास से भी बदतर नहीं है जिसका हम उपयोग करते हैं।

जुकाम से लड़ने में यह फल काफी मददगार साबित हो सकता है। यह रक्तचाप को भी सामान्य करता है और पाचन में सुधार करता है। आप थाईलैंड में अन्य फलों की तरह पूरे साल अनानास खरीद सकते हैं। अप्रैल में, इस विनम्रता का चरम शुरू होता है, जो तब तक रहता हैजून। यह ध्यान देने योग्य है कि इस उष्णकटिबंधीय देश में अनानास उन लोगों की तरह नहीं हैं जो हमारे स्टोर और सुपरमार्केट में बेचे जाते हैं। वे अधिक स्वादिष्ट और अधिक सुगंधित होते हैं, क्योंकि वे प्राकृतिक रूप से पकते हैं।

लीची

थाईलैंड में इस फल का इतिहास 17वीं शताब्दी का है। इसे चीनी प्रवासियों द्वारा यहां लाया गया था, और समय के साथ, इस फल को स्थानीय आबादी के बीच कई प्रशंसक मिल गए हैं। यह मुख्य रूप से देश के उत्तरी भाग में बढ़ता है, और यह वहाँ है कि आप इसे सबसे सस्ता खरीद सकते हैं। थाईलैंड के अन्य हिस्सों में, लीची काफी महंगी हैं, कम से कम अन्य स्थानीय फलों की तुलना में अधिक महंगी हैं। इस फल वाले पेड़ों को परजीवियों से बचाने के लिए उनके चारों ओर बांस की पूरी बाड़ लगाई जाती है। फसल को संरक्षित करने के लिए अन्य सुरक्षात्मक उपाय भी लागू किए जाते हैं।

लीची पेड़ों से गुच्छों में लटके हुए छोटे लाल रंग के नट की तरह दिखते हैं। फल का स्वाद थोड़ा तीखा होता है, शायद खट्टा भी, लेकिन आम तौर पर मीठा होता है। यह फल एक मूल्यवान निर्यात उत्पाद है जो थाईलैंड में अच्छी आय लाता है। इसे ताजा, डिब्बाबंद और सुखाया जाता है। आपको पूरी त्वचा वाले फलों का चयन करना चाहिए, और हड्डी को काटने के बाद उन्हें खाना सबसे अच्छा है। इस फल में उचित मात्रा में ट्रेस तत्व और विटामिन होते हैं, और यह कार्बोहाइड्रेट से भी भरपूर होता है।

उष्णकटिबंधीय स्वर्ग

सुंदर और गर्म थाईलैंड पर्यटकों के लिए बहुत आकर्षक है। ऐसे फल जिनके नाम आप पहले जानते थे, और यहां तक कि जिनके बारे में आपने पहली बार सुना, वे भी सबसे परिष्कृत पेटू को खुश कर सकते हैं। स्वाभाविक रूप से, यह लेखथाईलैंड में समृद्ध उष्णकटिबंधीय फलों की पूरी किस्म का केवल एक छोटा सा हिस्सा सूचीबद्ध है। कई लोग इस अद्भुत देश में संदिग्ध और हानिकारक मनोरंजन के लिए यात्रा करते हैं। लेकिन यहां आपको आने वाले कई महीनों के लिए पर्याप्त विटामिन मिल सकते हैं। खेल शिविरों के साथ, जो यहां लगभग हर जगह हैं, आप थाईलैंड में अपने स्वास्थ्य को यहां छोड़ने के बजाय गंभीरता से सुधार सकते हैं। यहां आप थाई मुक्केबाजों के झगड़े भी देख सकते हैं जो मॉय थाई की स्थानीय मार्शल आर्ट को जानते हैं। यह नजारा हर साल हजारों पर्यटकों को थाईलैंड की ओर आकर्षित करता है। आप एक प्राचीन मार्शल आर्ट की सुंदरता और प्रभावशीलता की सराहना करने में भी सक्षम हो सकते हैं।

यहां जो फल आपको यहां मिलते हैं, वे यहां ज्यादा स्वादिष्ट होते हैं, क्योंकि वे पेड़ों पर पकते हैं, सड़क पर नहीं। इस लेख में थाई फलों और आपके लिए उनके नामों पर कुछ प्रकाश डाला गया है, लेकिन उनके अद्भुत स्वाद को केवल स्वयं आज़माकर ही जाना जा सकता है। यह ध्यान देने योग्य है कि थाईलैंड में कीमतें सुखद आश्चर्य हो सकती हैं। अक्सर इस विदेशी देश की यात्रा हमारे रिसॉर्ट्स में छुट्टी से सस्ता है। तो अगली बार जब आप अपनी छुट्टी की योजना बनाएं, तो थाईलैंड नामक खूबसूरत उष्णकटिबंधीय स्वर्ग को याद करें।