पकौड़ी के साथ सूप: पकाने की विधि

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

पकौड़ी सूप व्यंजनों की मुख्य विशेषता, निश्चित रूप से, सूप में आटा तत्वों की उपस्थिति है। इस व्यंजन की कई किस्में हैं। नुस्खा और इसकी सामग्री इस बात पर निर्भर करती है कि परिचारिका ने अपने प्यारे परिवार के लिए रात के खाने के लिए इस पौष्टिक पहले पाठ्यक्रम को दुनिया में कहाँ पकाने का फैसला किया है। हर जगह पकौड़ी अलग-अलग कहलाएगी। और आटा के नुस्खा में और इसकी प्रारंभिक स्थिरता में भी बारीकियां होंगी। हालांकि, पकौड़ी के साथ सूप बनाने की विधि बिल्कुल भी जटिल नहीं है। यहां तक कि एक बहुत ही अनुभवहीन युवा गृहिणी भी इस तरह के स्वादिष्ट खाना बना सकती है। इस सूप को गड़बड़ाना लगभग असंभव है। अगर आटे के टुकड़े थोड़े अलग बन जाते हैं, तब भी वे पकेंगे और बढ़िया रहेंगे!

पकौड़ी बनाना

सूप के लिए पकौड़ी बनाने का सबसे आसान तरीका:

1. 1 अंडा।
2. 50 मिलीलीटर दूध।
3. 5 बड़े चम्मच मैदा का ढेर लगाना।

आटा गूंथ लें:

1. एक अंडे को थोडा़ सा फेंटें और उसमें थोड़ा दूध डालें।
2. एक चुटकी नमक डालें, तरल खाद्य पदार्थों को फिर से मिलाएं। अब आप सारा आटा मिला सकते हैं।
3. परिणामस्वरूप विरल आटा सूप में पकौड़ी बन जाएगा।
4. अगर आप सूजी और आटे के पकौड़े से सूप बनाना चाहते हैं, तो रेसिपी में आटे के आधे मानक को सूजी से बदल दें।

पकौड़ी के बारे में

पकौड़ी आटा उत्पादों का एक कठिन संस्करण है। वास्तव में, यह वह आटा है जिसका उपयोग पकौड़ी या पकौड़ी बनाते समय किया जाता है। इस तरह के पकौड़े को सूप में जोड़ने के लिए, उन्हें पहले पकाया जाना चाहिए और अपने हाथों से काटना या काटना चाहिए। पकौड़ी के लिए आटा की मोटाई 1 सेमी होनी चाहिए। कटे हुए उत्पादों को उबलते सूप में जोड़ा जाता है और सतह पर तैरने तक उबाला जाता है। कुछ अतिरिक्त उत्पादों को कभी-कभी पकौड़ी की संरचना में जोड़ा जाता है, जैसे कि पनीर, पनीर, बारीक कद्दूकस किया हुआ, या प्याज। ध्यान रहे, पकाने के बाद इन उत्पादों को बड़ा बनाया जाता है। यदि आप अपने परिवार को पकौड़ी या पकौड़ी के साथ सूप के साथ लाड़ प्यार करने का फैसला करते हैं, तो शोरबा और सूप के अन्य तत्वों के अनुपात का गलत अनुमान न लगाएं। ताकि पहला कोर्स ज्यादा गाढ़ा न हो जाए।

आइए पकौड़ी से सूप बनाने की रेसिपी पर करीब से नज़र डालते हैं।

उज्ज्वल सूप

पकौड़ी सूप रेसिपी में शिमला मिर्च और गाजर शामिल हैं, यही वजह है कि इसका नाम पड़ा। सबसे पहले आपको उत्पादों को इकट्ठा करना होगा:

1. आधा किलो मांस। यह सूअर का मांस या बीफ हो सकता है - इससे कोई फर्क नहीं पड़ता।
2. 5-7 मध्यम आलू।
3. ताजा काली मिर्च, अधिमानतः लाल और नारंगी। इसे एक डिश के लिए 2-3 टुकड़ों की आवश्यकता होगी।
4. 2 मध्यम प्याज।
5. 2-3 गाजर।
6. अधिक स्पष्ट और मसालेदार स्वाद के लिए, आपको एक तेज पत्ता चाहिए।
7. हर स्वादिष्ट सूप में नमक एक आवश्यक सामग्री है।
8. पकौड़ी के लिए उत्पाद (अंडा, दूध, आटा) - ऊपर नुस्खा।

चलो पकौड़ी का सूप बनाने की विधि को लागू करना शुरू करते हैं

1. मांस पट्टिका को मध्यम टुकड़ों में काटें और झाग को हटाते हुए पानी में उबालें। लगभग 1 घंटे तक उबालें। बेशक, पानी में उबाल आने के बाद हम समय गिनते हैं।
2. सफाई के बाद आलू बार या क्यूब्स में बदल जाते हैं।
3. बल्ब भी बड़े नहीं काटे जाते हैं।
4. तैयार गाजर, किसी भी अंश में कद्दूकस की हुई, प्याज में डालें।
5. मिर्च (आंतरिक बीज और विभाजन से छीलकर) छोटे क्यूब्स में काटकर तैयार किए जाते हैं।

स्वादिष्ट सब्जी सूप के लिए तलना

तलने के लिए बर्तन में वनस्पति तेल डालें। गरम तेल में गाजर के साथ मिला हुआ प्याज़ डालें। इन सब्जियों को नरम होने तक भूनें।

और अब हम सूप पकाना जारी रखते हैं:

1. मांस को एक घंटे के लिए उबालते ही पहले से तैयार आलू को पैन में डाल दें. आलू में डालने के बाद सूप में नमक डाल दीजिये - समय आ गया है.
2. आलू को शोरबा में आधा पकने तक पकाएं। खाना पकाने का अनुमानित समय, विविधता के आधार पर, 4-6 मिनट होगा। समय, निश्चित रूप से, अगले उबाल के बाद ही गिना जाता हैसूप।
3. अब आपको आधे पके हुए आलू में काली मिर्च के टुकड़े डालने हैं।
4. बाद में एक फ्राइंग पैन से तली हुई सब्जियां। सूप को उबलने दें और स्केल को हटाना न भूलें।
5. एक चम्मच के साथ सशस्त्र, हम पहले नुस्खा के अनुसार तैयार आटा इकट्ठा करते हैं। प्रत्येक पकौड़ी के लिए आधा चम्मच इष्टतम राशि है। डरो मत कि आटा के टुकड़े अगोचर और छोटे हैं। यह मत भूलो कि खाना पकाने के दौरान वे सूज जाते हैं।
6. इस जीवंत सूप का अंतिम स्पर्श पांच मिनट का मध्यम उबाल है जिसमें तेज पत्ते को बर्तन में फेंक दिया जाता है। भोजन का स्वाद चखें और यदि आवश्यक हो तो अधिक नमक डालें।

अब आप जानते हैं पकौड़ी सूप, चमकदार और सुगंधित पकौड़ी बनाने की विधि।

चिकन सूप

चिकन सूप भी कम सुंदर और स्वादिष्ट विकल्प नहीं है। गर्म खोज में, हम चिकन ब्रोथ डंपलिंग सूप बनाने की विधि पर करीब से नज़र डालेंगे। आइए यह सुनिश्चित करने के लिए अपनी इन्वेंट्री पर एक नज़र डालें कि हमारे पास वे सभी उत्पाद हैं जिनकी हमें आवश्यकता है। आइए खाना बनाना शुरू करें:

1. चिकन (कोई भी भाग) 400-500 ग्राम।
2. मध्यम आकार के आलू - लगभग 3 टुकड़े।
3. गाजर और प्याज।
4. स्वादानुसार नमक और सुगंधित मसाले।

पकवान बनाना

1. हमने सूप के लिए पक्षी को सुविधाजनक टुकड़ों में काट दिया। चिकन के साथ एक कटोरी में पानी डालें और 40 मिनट तक पकाने के लिए स्टोव पर रख दें, शोरबा से झाग को लगभग लगातार हटाते हुए।
2. मांस पकते समय अपना समय बर्बाद न करें।हम भविष्य के सूप के अन्य सभी घटकों को तैयार करते हैं।
3. आलू को छील कर मध्यम टुकड़ों में काट लें. समय गिनें ताकि जब तक चिकन तैयार न हो जाए, तैयार आलू को तुरंत भर दें, नहीं तो यह काला पड़ सकता है। या कटे हुए आलू को सूप में डालने से पहले साफ, ठंडे पानी में भिगो दें। आलू के साथ नमक भी डाल दीजिये.
4. प्याज और गाजर को भी छीलकर काट लिया जाता है। वनस्पति तेल का उपयोग करके इन सब्जियों को तुरंत तलें।
5. जब आलू सूप में लगभग पक जाए, तो भुना, तेज पत्ता डालें और पैन में पकौड़ी भरने के लिए आगे बढ़ें।
6. पकौड़ी फिर से ऊपर दी गई रेसिपी के अनुसार तैयार की जाती है. तैयार पतला आटा आधा छोटा चम्मच सूप शोरबा में डुबोएं।
7. अब हमारा चिकन सूप बनकर तैयार है और इसकी महक और महक आ रही है.
8. परिष्करण स्पर्श सीज़निंग और जड़ी-बूटियों का जोड़ होगा।

क्या आधुनिक लोग पकौड़ी का सूप पसंद करते हैं?

चिकन गुलगुला सूप समीक्षा:

• जिन लोगों ने इस सुगंधित सूप की कोशिश की है, वे पकवान के बारे में केवल दयालु शब्द बोलते हैं। कई लोग तैयार होने की सादगी और तैयार पकवान के स्वाद से मोहित हो जाते हैं।
• गृहिणियां इस सूप को अपना जीवन रक्षक मानती हैं। ऐसे समय में जब आप नहीं जानते कि क्या पकाना है, ऐसा पहला वास्तव में मेज पर आता है।
• बच्चे इस सूप को स्वादिष्ट भी खाते हैं और दिलचस्प भी। आटे के इन जादुई टुकड़ों को चुनकर, बच्चे खुशी से झूम उठते हैं।

और पकौड़ी और सूप के बारे में हमारी बातचीत के अंत में, हम आपके ध्यान में एक और लाते हैंकोई कम स्वादिष्ट और दिलचस्प विकल्प नहीं।

पकौड़ी और मीटबॉल के साथ सूप

यह बहुत जल्दी पक जाता है। सामग्री तैयार करें:

1. कीमा बनाया हुआ मांस, लगभग आधा किलो। बीफ से लेकर चिकन तक मांस कुछ भी हो सकता है।
2. तीन आलू।
3. गाजर और प्याज।
4. विभिन्न मसाले और तेज पत्ता।

इस सूप को कैसे पकाएं:

1. मटके को साफ पानी से भरें - लगभग 2-3 लीटर।
2. जब तक पानी गर्म हो रहा है, मीटबॉल पकाने के लिए उबलने से पहले का समय है। कीमा बनाया हुआ मांस के साथ प्याज और गाजर को बहुत छोटे रूप में मिलाएं। सूप में थोडी़ सी गाजर और प्याज़ डालकर भूनें. कीमा बनाया हुआ मांस में नमक और थोड़ी सी काली मिर्च डालें। हम कीमा बनाया हुआ मांस के टुकड़ों को मीटबॉल का आकार देते हैं और पानी में उबाल आने तक समतल सतह पर लेटने के लिए छोड़ देते हैं।
3. आलू को छील कर काट लीजिये.
4. पानी में उबाल आ गया है, और इसमें आलू डालने का समय आ गया है।
5. 8-10 मिनट के बाद, हम सभी मीटबॉल आलू में भेजते हैं, ध्यान से उन्हें एक-एक करके कम करते हैं।
6. मांस के गोले उबाले जा रहे हैं, और हम समय बर्बाद नहीं करते हैं और रास्ते में सूप को छानते हुए गाजर और प्याज भूनते हैं।
7. आधे पके आलू और मीटबॉल में तली हुई सब्जियां और तेज पत्ता डालें।
8. आगे के पकौड़े के लिए किसी प्याले में आटा गूंथ लें और जाने-पहचाने तरीके से आटे को उबलते हुए शोरबा में डुबोने के लिए चम्मच का इस्तेमाल करें.
9. पॉप-अप मीटबॉल और पकौड़ी हमें संकेत देते हैं कि स्वादिष्ट सूप का स्वाद शुरू करने का समय आ गया है। आग्रह करने के लिए इसे एक मिनट दें, और आप इसे अपने खाने के लिए परोस सकते हैंसबसे प्यारा! सूप के साथ खट्टा क्रीम अच्छी तरह से चला जाता है। इसलिए, इसे टेबल पर रख दें ताकि हर कोई अपने हिस्से का स्वाद ले सके जैसा वे फिट देखते हैं। आप पहले कोर्स के साथ प्लेटों पर सुगंधित ताजा सुआ या बारीक कटा हुआ हरा प्याज छिड़क सकते हैं।