उबालने के बाद पकौड़ी कितनी पकाएं - विशेषताएं और सिफारिशें

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

पकौड़े हमारे देश में सबसे आम व्यंजन हैं। पहले, वे सर्दियों में अक्सर स्वादिष्ट पकौड़ी खरीद सकते थे। फिर पूरा परिवार पकौड़ी बनाने के लिए इकट्ठा हो गया। इस सरल पाठ के दौरान पारिवारिक दायरे में शांतिपूर्ण बातचीत हुई। बच्चों को भी इस गतिविधि में भाग लेने की अनुमति दी गई थी। और इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि उनके पकौड़े कभी-कभी टेढ़े-मेढ़े होते थे या खराब तरीके से ढाले जाते थे। बच्चा अपने दोनों गालों पर व्यक्तिगत रूप से बनाए गए स्वादिष्ट भोजन को चखना पसंद करता था। और सभी सर्दियों में वे जितनी देर तक पकौड़ी पका सकते थे और मेज पर परोस सकते थे, शायद ही कभी वे इस तरह के पकवान से थके हों। गर्मियों में, ज्यादातर मामलों में, पकौड़ी को कद्दू या चिकन के मांस से भरकर बनाया जाता था। बेशक, ये विकल्प भी बहुत स्वादिष्ट हैं, लेकिन असली घर का बना "विंटर" पकौड़ी हमेशा किसी प्रतिस्पर्धा से परे रहा है!

गुलगुला उत्सव

खट्टी मलाई और मक्खन के साथ गरमा गरम पकौड़े खाये, पिसा हुआ जरूर डालियेमिर्च। "पकौड़ी के लिए" आने का मतलब सिर्फ बैठने और खाने के अलावा कुछ और था। पकौड़ी - छुट्टी थी।

फिर भी मेरा पसंदीदा खाना

अब ये डिश और भी आम हो गई है। यह स्वादिष्ट है, जल्दी से तैयार है, आप कीमा बनाया हुआ मांस की संरचना के आधार पर किसी भी मूल्य श्रेणी का चयन कर सकते हैं। लेकिन आज हम इस बिंदु पर ध्यान नहीं देंगे। आइए बात करते हैं कि कितनी पकौड़ी पकाने की आवश्यकता है ताकि वे अपने रूप से प्रसन्न हों और अपने उत्कृष्ट स्वाद को संतुष्ट करें।

घर का बना सबसे अच्छा है

सबसे पहले, आइए जानें कि घर के बने पकौड़े बनाने में कितना समय लगता है। बेशक, बहुत से लोग इस जमे हुए अर्द्ध-तैयार उत्पाद को सुपरमार्केट में खरीदते हैं। लेकिन असली पेटू हैं जो असली मांस की दो (कम से कम) किस्मों से केवल "स्व-निर्मित" पकौड़ी को पहचानते हैं। इसलिए, उनका खाना बनाना इतना लंबा होना चाहिए कि गर्म नमकीन पानी पकौड़ी की खाल के माध्यम से कीमा बनाया हुआ मांस तक पहुंच जाए और अपना अच्छा काम करे। इस आटे की त्वचा की मोटाई के आधार पर, यह देखने लायक है कि पानी उबालने के बाद पकौड़ी कितनी पकाना है। नमकीन उबलते पानी में पकौड़ी डालने के बाद, उन्हें धीरे से हिलाना सुनिश्चित करें ताकि वे आपस में चिपके या पैन के तले से चिपके नहीं।

खाना पकाने का एक और समय इस बात पर निर्भर करता है कि आटा कैसे तैयार किया गया था। तथ्य यह है कि इस परीक्षण के कई रूप हैं, और परिचारिका की पसंदीदा नुस्खा के आधार पर, आपको यह देखना चाहिए कि घर का बना पकौड़ी कितना पकाना है। सबसे अधिक बार, 10 मिनट पर्याप्त होते हैं। सबसे पहले, पकौड़ी तैर जाएगी। आपको थोड़ा धैर्य रखने और उनकी उपस्थिति को देखने की जरूरत है। पकौड़ी के बादबनकर तैयार हैं, इन्हें पानी से निकाल लीजिए और इसमें मक्खन डाल दीजिए. और अगर पहले आप अपने दम पर कुछ दर्जन पकौड़ी बनाने के बारे में नहीं सोचते थे, तो अब, जब आपने घर का बना पकौड़ी पकाने के लिए कितने मिनट सीखे हैं, तो आप निस्संदेह खाना बनाना शुरू कर देंगे। शायद आप उन्हें तराशने के लिए एक बूढ़ी दादी के सांचे को मेजेनाइन से हटा देंगे। इतने सालों से वह बिना काम के धूल फांक रही है और अब उसका समय आ गया है!

ज्यादातर मामलों में स्टोर पकौड़ी में कीमा बनाया हुआ मांस में अलग-अलग योजक होते हैं। लेकिन आइए चीजों को वास्तविक रूप से देखें: जो किसी कारण से, अपने स्वयं के बनाए गए असली सुगंधित पकौड़ी का आनंद नहीं उठा सकते हैं, वे भी इस उत्पाद को पसंद करते हैं। ऐसे लोग उन्हें सुपरमार्केट में खरीद कर घर ले जाते हैं। अगर आपने अपने जीवन में इस व्यंजन को कभी नहीं पकाया है, लेकिन वास्तव में जानना चाहते हैं कि पकौड़ी कितनी और कैसे बनती है, तो हम इस मामले में आपकी मदद करेंगे।

पकौड़ी बनायें औरतक पकायें

• पकौड़ी का एक पैकेट खरीदें, पैकेज का वजन निर्धारित करें। अगर पकौड़ी का द्रव्यमान लगभग 1 किलोग्राम है, तो पैन में लगभग डेढ़ लीटर पानी डालें।
• आग पर पानी डालें और उबाल आने का इंतजार करें। पानी में नमक अवश्य डालें। पकवान की लवणता की डिग्री में अपनी व्यक्तिगत प्राथमिकताओं द्वारा निर्देशित रहें।
• प्याज को मोटा-मोटा काट लें, 4 भागों में काट लें। प्याज स्वाद के लिए जरूरी है, इसे खाना जरूरी नहीं है। प्याज में तेज पत्ता (1 टुकड़ा) डालें।
• पानी में उबाल आने पर पकौड़ी के पैकेट को खोलकर बर्तन में डाल दें. ध्यान सेछोटी-छोटी फुहारों से खुद को न जलाएं।
• पकौड़ी को चमचे से चला दीजिये ताकि वह तले में न लगे और चिपक न जाये.
• चूंकि आपको ठीक से पता नहीं है कि कितनी पकौड़ी पकाना है, और उत्पाद के साथ पैकेज पर औसत आंकड़े दर्शाए गए हैं, इसलिए आपको तैयार किए जा रहे भोजन पर कड़ी नजर रखनी होगी। बर्तन का ढक्कन कसकर बंद न करें! चूंकि सतह पर बुलबुले दिखाई देते हैं, हम घड़ी की मिनट की सुई का अनुसरण करना शुरू करते हैं और साथ ही अपनी आँखें पैन से नहीं हटाते हैं। पकौड़ों को समय-समय पर चलाते रहें.
• यहाँ पकौड़े आ गए हैं, लेकिन उन्हें निकालने में जल्दबाजी न करें, हो सकता है कि मांस अभी तैयार न हो. तैरते हुए पकौड़ों को लगभग सात मिनट के लिए एक शांत आग पर उबालने की जरूरत है।
• सुनिश्चित करने के लिए, एक चीज़ को पैन से बाहर निकालें और कोशिश करें। यदि परिणाम आपको सूट करता है, तो स्टोव बंद कर दें और स्वादिष्ट पकौड़ी बिछाएं। उन्हें कुछ मिनटों के लिए थोड़ा ठंडा होने दें और अपने स्वास्थ्य के लिए खाएं!

इस व्यंजन में आप मिला सकते हैं: पिसी हुई काली मिर्च, सरसों, खट्टा क्रीम, केचप और मेयोनेज़, मक्खन और चीज़ सॉस। अब आप जानते हैं कि कितना पकौड़ी पकाना है और आप इसे कर सकते हैं, एक स्वादिष्ट पकवान के साथ अपने आप को और अपने परिवार को प्रसन्न कर सकते हैं।