ब्लूबेरी जेली: खाना पकाने के तरीके

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

ब्लूबेरी का उपयोग अक्सर लोक उपचार में किया जाता है। ब्लूबेरी जेली उन लोगों के लिए एकदम सही है जिन्हें गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट की समस्या है।

ब्लूबेरी के फायदे

ब्लूबेरी में बहुत सारे उपयोगी गुण होते हैं: टैनिन, पोटेशियम, कैल्शियम, सोडियम, मैलिक एसिड, फॉस्फोरस और आयरन। बेरी का गूदा मानव शरीर के लिए भी उपयोगी होता है। जो लोग गैस्ट्राइटिस और अल्सर जैसी बीमारियों से पीड़ित हैं, उनके लिए डॉक्टर सबसे पहले ब्लूबेरी जेली पकाने की सलाह देते हैं। वह पेट के अंदर सूजन के साथ अच्छी तरह से और जल्दी से मुकाबला करता है। और ब्लूबेरी जेली दस्त में मदद करेगी। ऐसा पेय जल्दी और लंबे समय तक पर्याप्त हो सकता है, लेकिन यह काफी उच्च कैलोरी है। इसलिए, यह आहार या उचित पोषण के रूप में उपयुक्त नहीं है।

कई पोषण विशेषज्ञ इसे उचित मात्रा में खाने की सलाह देते हैं और इसे ज़्यादा नहीं करते हैं। ब्लूबेरी से आप सर्दियों के लिए ब्लैंक तैयार कर सकते हैं, या गर्मियों के लिए इसे सुखा सकते हैं। परदोनों विकल्प, यह स्वास्थ्य और प्यास बुझाने दोनों के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प होगा। सर्दियों में, ऐसे जामुन से खाद की मदद से, आप प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत कर सकते हैं और विभिन्न स्वास्थ्य समस्याओं को समाप्त कर सकते हैं। गर्मियों में, गर्म दिनों में कॉम्पोट या ब्लूबेरी जेली एक उत्कृष्ट मोक्ष होगी।

क्लासिक रेसिपी: ब्लूबेरी जेली

हर गृहिणी ब्लूबेरी जेली बनाना जानती है। सच है, अगर ऐसा पहली बार होता है, तो आपको क्लासिक तैयारी पर टिके रहने की जरूरत है।

नुस्खा के लिए आपको चाहिए: ब्लूबेरी - 200 या 250 ग्राम, स्टार्च - 4 बड़े चम्मच, चीनी, साइट्रिक एसिड - एक चुटकी और पानी - 2 लीटर।

ब्लूबेरी को गर्म पानी से अच्छी तरह धोना चाहिए और धीमी आंच पर उबालना चाहिए। दानेदार चीनी और साइट्रिक एसिड जोड़ें - यह पेय को एक विशेष समृद्ध स्वाद देगा।

जैसे ही पानी में उबाल आ जाए, शोरबा को छान लें, जामुन को ब्लेंडर में पीस लें और वापस पैन में फेंक दें। ठंडे उबले पानी में स्टार्च को अलग से पतला करना चाहिए।

कुचल जामुन के काढ़े को कम आंच पर लगभग 10 मिनट तक उबालना चाहिए, फिर स्टार्च डाला जाता है। इसे धीरे-धीरे डालना चाहिए ताकि गांठ न बने। पानी में फिर से उबाल आने के बाद, पैन को हटा देना चाहिए और शोरबा को पकने देना चाहिए। खाना पकाने के बाद भी जामुन के साथ पानी को छानना निषिद्ध नहीं है, लेकिन यह बिल्कुल भी आवश्यक नहीं है। जब ताज़ी ब्लूबेरी जेली को कमरे के तापमान पर डाला जाता है और ठंडा किया जाता है, तो इसे विशेष सांचों में डाला जाता है। वहाँ फिटविभिन्न सुगंधित मसाला जोड़ें: वेनिला, दालचीनी या लौंग। चीनी की जगह आप शहद डाल सकते हैं।

जमे हुए ब्लूबेरी चुंबन

ऐसी जेली बनाना बहुत ही सरल और आसान है। पेय बेरी में निहित सभी विटामिनों को बरकरार रखेगा, और स्टार्च की मदद से आप महसूस कर सकते हैं कि जेली कितनी कोमल और नरम हो सकती है।

इस नुस्खा के लिए बहुत अधिक सामग्री की आवश्यकता नहीं है: जमे हुए ब्लूबेरी - 200 या 250 ग्राम, चीनी या शहद - 150 ग्राम, स्टार्च - 4 बड़े चम्मच। एल।, पानी - 2 एल।

महत्वपूर्ण! ब्लूबेरी को पहले डीफ्रॉस्ट किया जाना चाहिए। अन्यथा, यह सभी उपयोगी गुणों को खो देगा।

चूल्हे पर पानी डालें, ब्लूबेरी और दानेदार चीनी डालें, उबाल लें (15 मिनट)। एक अलग कटोरी में, ठंडे उबले पानी में स्टार्च को पतला करें, फिर गठित गांठों को हटाने के लिए तनाव दें। शोरबा को लगातार हिलाते हुए, स्टार्च को एक पतली धारा में डालना आवश्यक है। लगभग दो मिनट और उबालें और गर्मी से हटा दें। किसेल सबसे अच्छा नशे में ठंडा है। पेय को पतला या गाढ़ा बनाया जा सकता है, यह सब स्टार्च की मात्रा पर निर्भर करता है।

डायरिया के लिए ब्लूबेरी जेली कैसे पकाएं?

लोक चिकित्सा में, इस जेली का उपयोग न केवल स्वास्थ्य में सुधार के लिए एक निवारक उपाय के रूप में किया जाता है, बल्कि दस्त के लिए एक उत्कृष्ट उपाय के रूप में भी किया जाता है। यह संरचना में स्टार्च के कारण है। यह विषाक्त पदार्थों और हानिकारक पदार्थों को समाप्त करता है जो पेट पर "हमला" करते हैं। उपचार के प्रभावी होने के लिए, पेय को सही ढंग से तैयार करना आवश्यक है।

इसके लिए आपको आवश्यकता होगी: ब्लूबेरी - 200 या 250 ग्राम, चीनी - 200 ग्राम, स्टार्च - 4 बड़े चम्मच।एल।, पानी - 2.5 एल।

पानी के बर्तन को आग पर रखें और उबाल आने दें। ब्लूबेरी, चीनी डालें और यह सब लगभग 20 मिनट तक पकाएं। स्टार्च को ठंडे पानी में खट्टा क्रीम की स्थिति में पतला होना चाहिए और लगातार हिलाते हुए शोरबा में एक पतली धारा में डालना चाहिए। दो मिनट से ज्यादा न पकाएं, पैन को आंच से हटा दें और कमरे के तापमान पर ठंडा होने दें।

अंतर्विरोध

इस ड्रिंक को पीने से पहले आपको डॉक्टर की सलाह लेनी चाहिए। कई अन्य खाद्य पदार्थों की तरह ब्लूबेरी में भी कमियां होती हैं। ब्लूबेरी जेली पीने पर रोक लगाने के कई कारण हैं:

1. यूरोलिथियासिस।
2. कोलेलिथियसिस।
3. पेट में एसिडिटी बढ़ जाना।
4. व्यक्तिगत बेरी असहिष्णुता।
5. अग्न्याशय के रोग।
6. अगर किसी व्यक्ति को ऑस्केलेट्यूरिया जैसी बीमारी है तो उसे भी जेली पीने की मनाही है। यह एक ऐसा रोग है जिसमें शरीर के लिए उपयोगी सभी लवण पेशाब के साथ निकल जाते हैं।

साथ ही, इस पेय के अधिक सेवन से कब्ज, गैस्ट्राइटिस और अल्सर हो सकता है। दस्त के लिए इसका सेवन पाठ्यक्रम में और सही मात्रा में करना आवश्यक है।

बच्चों के लिए चुम्बन

कई माताएं पहले से जानती हैं कि ऐसा काढ़ा उनके बच्चों के लिए बहुत उपयोगी होता है। यह दृष्टि के अंगों के रोगों के उपचार और रोकथाम के साथ-साथ जठरांत्र संबंधी मार्ग के रोगों के लिए दिया जा सकता है। साथ ही यह ड्रिंक इम्युनिटी को मजबूत करने के लिए उपयोगी होगी। यदि बच्चे को बेरी से एलर्जी की प्रतिक्रिया नहीं होती है, तो चुंबन देना संभव और आवश्यक भी है।

बेबी पहलेएक साल के लिए चीनी, शहद और सुगंधित मसाला मिलाए बिना जेली पकाना आवश्यक है। इसकी सामग्री में केवल स्टार्च और स्वयं ब्लूबेरी शामिल होना चाहिए। पेय को अधिक तरल बनाया जाना चाहिए। जब बच्चा बड़ा होता है, तो स्टार्च गाढ़ा हो जाता है। शोरबा को हर बार एक नया उबालना चाहिए, ताकि यह हमेशा ताजा रहे। रात के खाने के बाद और केवल गर्म रूप में जेली पीना बच्चे के लिए सबसे अच्छा है। एक वर्ष से कम उम्र के बच्चों के लिए, इसे सप्ताह में दो या तीन बार और दिन में केवल एक बार दिया जाना चाहिए।

महत्वपूर्ण! यदि बच्चा पहली बार कोशिश करता है, तो माँ को बच्चे की स्थिति की सख्ती से निगरानी करनी चाहिए। अर्द्ध-तैयार उत्पादों से बच्चों के लिए पेय बनाना असंभव है!

ब्लूबेरी जेली वयस्कों और बच्चों दोनों के लिए उपयोगी है। उचित मात्रा में इसका उपयोग शरीर को मजबूत बनाने और जठरांत्र संबंधी मार्ग से जुड़े सभी रोगों को खत्म करने में मदद करेगा। यदि contraindications से कम से कम एक आइटम है, तो आपको पेय को तुरंत आहार से बाहर कर देना चाहिए ताकि विपरीत प्रभाव न हो या अन्य बीमारियां खराब न हों।