जाम पाई कैसे पकाने के लिए: व्यंजनों और खाना पकाने के रहस्य

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

इस मिठाई को बनने में ज्यादा समय नहीं लगता है। एक सरल और स्वादिष्ट व्यंजन आपको और आपके प्रियजनों को प्रसन्न करेगा। जाम के साथ पाई के लिए भरना बेरी या फल हो सकता है। जाम की जगह कोई मुरब्बा या जाम करेगा।

ओवन में पकाने की विधि

पकवान के इस संस्करण में, केफिर मुख्य घटक के रूप में कार्य करता है। आटे को फूला हुआ और घना बनाने के लिए, केफिर चुनें जिसमें वसा की मात्रा अधिक हो।

आपको निम्नलिखित मदों की आवश्यकता होगी:

• दो मुर्गी के अंडे;
• 550-600 ग्राम मैदा छना हुआ;
• एक चुटकी नमक;
• बड़ी चम्मच सफेद चीनी;
• 0, 5 छोटे चम्मच बेकिंग पाउडर;
• 230-250 ग्राम जाम;
• 120 मिलीलीटर केफिर;
• सूरजमुखी का तेल।

केफिर जैम के साथ ओवन में कुकिंग पाई:

1. बर्तन में मैदा, सोडा डालें।
2. दूसरे बर्तन में फेंटे हुए अंडे को चीनी के साथ पीस लें, केफिर, चीनी और नमक डालें।
3. दो कंटेनरों की सामग्री को कनेक्ट करें। लोचदार द्रव्यमान गूंधें।
4. आटे को कई भागों में बाँट लें,उनमें से प्रत्येक को रोल आउट करें और जाम के साथ सामान करें। फॉर्म पाई।
5. ओवन को 190 डिग्री पर प्रीहीट करें।
6. पेस्ट्री को बेकिंग शीट पर फैलाएं, 15-20 मिनट तक पकाएं।

डिश तैयार है।

खमीर के आटे की रेसिपी

खमीर के आटे पर सेंकने से यह रसीला बनता है, इसकी बनावट घनी होती है और इसका स्वाद सुखद होता है। भरने के रूप में, आप किसी भी जैम, जैम या मुरब्बा का उपयोग कर सकते हैं।

खाना पकाने के लिए आपको निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता होगी:

• 500 मिलीलीटर गर्म दूध;
• एक छोटा चम्मच नमक;
• 700 ग्राम छना हुआ गेहूं का आटा;
• पांच बड़े चम्मच सूरजमुखी तेल;
• 10 ग्राम सूखा तत्काल खमीर;
• 45 ग्राम सफेद चीनी।

जाम के साथ खमीर पाई पकाने के चरण:

1. दूध को आग या माइक्रोवेव में गर्म करें।
2. दूध में खमीर डालें, मिलाएँ और 15-20 मिनट के लिए छोड़ दें। खमीर फूलना चाहिए।
3. एक बाउल में चीनी, नमक और मक्खन डालकर अच्छी तरह मिला लें। खमीर वाले दूध में डालें और आटा डालें। द्रव्यमान को गूंधते हुए, धीरे-धीरे आटा जोड़ने की सिफारिश की जाती है। नुस्खा में जो कहा गया है उससे कम या ज्यादा की आवश्यकता हो सकती है। आटे के घनत्व और प्लास्टिसिटी पर ध्यान दें।
4. परिणामी द्रव्यमान को गर्म स्थान पर उठने के लिए कुछ घंटों के लिए छोड़ दें।
5. आटा कई भागों में बंटा हुआ। उनमें से प्रत्येक को एक रोलिंग पिन के साथ रोल आउट करें और जैम या जैम बिछाएं, पाई बनाएं।
6. बेकिंग शीट को चर्मपत्र या पन्नी से ढक दें। उस पर पेस्ट्री डालें। सेवापाई ने एक सुंदर सुनहरा रंग प्राप्त कर लिया है, उन्हें अंडे से ब्रश करें।
7. ओवन को 190 डिग्री पर प्रीहीट करें, 20 मिनट पकाएं।

डिश तैयार है।

फ्राइड पाई

पकाने के बाद पेस्ट्री से अतिरिक्त चर्बी हटाने के लिए, उनमें से प्रत्येक को एक कागज़ के तौलिये पर रखें। उसके बाद, आप पकवान परोस सकते हैं।

आवश्यक घटक:

• 300 ग्राम जैम या जैम;
• 11 ग्राम सूखा खमीर;
• 500 ग्राम मैदा छना हुआ;
• एक मुर्गी का अंडा;
• 250 मिलीलीटर दूध;
• सूरजमुखी का तेल;
• थोड़ा नमक;
• 30 ग्राम सफेद चीनी।

एक कड़ाही में जैम पीसेज बनाने की प्रक्रिया:

1. दूध को प्याले में निकालिये, माइक्रोवेव में गर्म कर लीजिये. तरल गर्म होना चाहिए, गर्म नहीं।
2. दूध में यीस्ट डालें, मिश्रण को चलाएं और 15 मिनट के लिए छोड़ दें।
3. अंडे को राइजन मास में फेंटें, मैदा, नमक और चीनी मिलाएं।
4. एक लोचदार और घने द्रव्यमान को गूंध लें। उन्हें एक बड़ी गेंद में फार्म करें, एक घंटे के लिए छोड़ दें। इसका आकार दोगुना होना चाहिए।
5. आटे को कई बराबर भागों में बाँट लें, प्रत्येक को बेल कर जैम बिछा दें।
6. पाई को आकार दें।
7. एक कड़ाही में सूरजमुखी का तेल गरम करें, पेस्ट्री रखें, दोनों तरफ से तलें। फिर पाई को उनके किनारे रख दें, वे एक दूसरे को सहारा दें। किनारों को तलें।

थोड़ी ठंडी हुई मिठाई को पिसी चीनी से सजाएं।

दाल पिस

यह व्यंजन उपयुक्त हैदुबले या शाकाहारी टेबल के लिए मिठाई के रूप में। उत्पाद 15-20 पाई के लिए डिज़ाइन किए गए हैं।

जैम पाई के लिए आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:

• 25 ग्राम खमीर;
• 30-45 मिली सूरजमुखी तेल;
• 2-3 बड़े चम्मच सफेद चीनी;
• 3-4 कप मैदा छना हुआ;
• 0, 5 छोटे चम्मच नमक;
• जाम या मुरब्बा;
• 1, 5 कप शुद्ध पानी।

लेंटेन जैम पाई पकाने की विधि:

1. एक कन्टेनर में यीस्ट को चीनी के साथ मिला लें। एक गिलास गर्म पानी में डालें। एक गिलास मैदा डालें, मिलाएँ, ढक्कन या तौलिये से ढँक दें और 15-20 मिनट के लिए छोड़ दें।
2. बाकी पानी में मैदा और थोडा़ सा मक्खन डालें। द्रव्यमान को गूंथ लें, एक गेंद बना लें और 15 मिनट के लिए छोड़ दें।
3. आटा कई भागों में बंटा हुआ। उनमें से प्रत्येक एक पाई के आधार के रूप में कार्य करता है। टुकड़ों को जैम से भरें और पेस्ट्री के किनारों को मोल्ड करें।
4. पैन गरम करें, तेल डालें, उसमें पाई डालें, चारों तरफ से भूनें। बेकिंग पक्षों को मत भूलना।

डिश तैयार है।

दही के आटे की रेसिपी

खाना पकाने के लिए, उच्च प्रतिशत वसा वाले पनीर का उपयोग करें।

आवश्यक घटक:

• तीन मुर्गी के अंडे;
• 700 ग्राम छना हुआ गेहूं का आटा;
• सूरजमुखी के तेल का गिलास;
• 500 ग्राम पनीर;
• 30 ग्राम बेकिंग पाउडर;
• सफेद चीनी का गिलास;
• 5 ग्राम वेनिला चीनी;
• जाम।

जाम के साथ पाई पकाने के चरण:

1. एक कटोरी में, अंडे, चीनी और पनीर को मिलाएं, एक कांटा के साथ द्रव्यमान को गूंध लें। फेरबदल.
2. तेल में डालें, आटा, वेनिला और बेकिंग पाउडर डालें। अच्छी तरह मिलाएं और लोचदार द्रव्यमान को गूंध लें, एक बड़ी गेंद बना लें। आटा हाथ में नहीं लगना चाहिए।
3. मास को पॉलीथीन में लपेटें, कुछ घंटों के लिए छोड़ दें। खिड़कियाँ मत खोलो, आटा गर्म रहना चाहिए।
4. आटे को कई टुकड़ों में बाँट लें। उनमें से प्रत्येक में एक चम्मच जाम रखें। किनारों को बंद करें।
5. पाई को बेकिंग शीट पर फैलाएं, अंडे की जर्दी से ब्रश करें।
6. ओवन को 190 डिग्री पर प्रीहीट करें।
7. बीस मिनट पकाएं।

डिश तैयार है।

खाना पकाने के रहस्य

आटा में 10 ग्राम सूजी डाल दें, पेस्ट्री अपनी ताजगी बनाए रखेगी और सूखी नहीं बनेगी।

बेकिंग के दौरान ओवन को न खोलें, नहीं तो बेकिंग का वॉल्यूम गिर जाएगा। पाई सपाट हो जाएगी और अपना वैभव खो देगी।

जैम पाई बनाते समय ड्राफ्ट बाहर रखें। पके हुए माल में बासी क्रस्ट विकसित हो सकता है।