क्रैनबेरी जूस कैसे पकाएं: एक फोटो के साथ स्टेप बाई स्टेप रेसिपी

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

क्रैनबेरी जूस लोकप्रिय पसंदीदा पेय में से एक है, खासकर हमारे अक्षांशों में। एक समय में बेरी के सभी उपयोगी गुणों की गणना करना मुश्किल है - यह एक मूत्रवर्धक, और ज्वरनाशक, और जीवाणुरोधी, और विरोधी भड़काऊ, और एक सामान्य टॉनिक है। और इसका एक पेय न केवल उच्च गुणवत्ता के साथ प्यास को संतुष्ट करता है, बल्कि दिन के दौरान खर्च की गई ऊर्जा को बहाल करने में भी मदद करता है, शब्द के सही अर्थों में, जीवन शक्ति देता है। इसलिए, यह जानना महत्वपूर्ण है कि क्रैनबेरी का रस कैसे पकाना है ताकि ऐसा आवश्यक पेय हाथ में हो। हम एक साथ कई व्यंजन पेश करेंगे।

पेय तैयार करना

क्रैनबेरी जूस कैसे पकाएं? कुछ महत्वपूर्ण नियमों को जानना पर्याप्त है, क्योंकि इस पेय को बनाने के लिए विशेष ज्ञान, प्रयास और समय की आवश्यकता नहीं होती है।

जामुन पकाने के लिए तैयार किए जाते हैं, गूंथे हुए, पानी के साथ डाले जाते हैं। फिर रचना को स्टोव पर भेजा जाता है। कुछ मिनट तक उबालें, फिर ठंडा करके छान लें।

कोई एक प्रकार का मिश्रण पकाना पसंद करता है - क्रैनबेरी के कुछ भाग को फलों के पेय के लिए उबाला जाता है, और जामुन के कुछ भाग को रस प्राप्त करने के लिए गूंथ लिया जाता है। अंत में, दोनों रचनाएँ जुड़ी हुई हैं।

तोक्रैनबेरी के अजीबोगरीब स्वाद को नरम करने के लिए, एक स्वीटनर का उपयोग किया जाता है - साधारण चीनी या शहद। कुछ गृहिणियां नींबू का रस या साइट्रस जेस्ट, दालचीनी या लौंग डालकर पेय के स्वाद में विविधता लाती हैं। यदि आप जंगली गुलाब जामुन के काढ़े के साथ क्रैनबेरी के रस को मिलाते हैं तो पेय निश्चित रूप से उपयोगी और उपचार बन जाएगा। इससे पहले की आखिरी वाली ही डाली जानी चाहिए।

क्रैनबेरी जूस कैसे पकाएं? सबसे पहले, आपको जामुन चाहिए - ताजा और जमे हुए दोनों। परिणामी पेय आपके साथ थर्मो मग या बोतल में ले जाया जा सकता है, या ठंडा करने के बाद इसे टेबल पर परोसा जा सकता है - पुदीने की पत्ती या नींबू के टुकड़े के साथ फल पेय अच्छा होगा। वे इसे वाइन ग्लास, लंबे कॉकटेल ग्लास में डालते हैं।

और अब, सामान्य सिफारिशों से, हम सबसे सरल और सबसे दिलचस्प क्रैनबेरी पेय व्यंजनों पर आगे बढ़ेंगे।

आवश्यक उपकरण

फ्रोजन क्रैनबेरी जूस कैसे पकाएं? सबसे पहले, हम आवश्यक रसोई उपकरण एकत्र करेंगे। कुछ खास नहीं - ये आइटम हर घर में हैं:

• खाना पकाने का छोटा बर्तन।
• बैरीज़ बनाने के लिए कटोरी।
• लकड़ी का ढकेलनेवाला।
• क्रैनबेरी धोने के लिए छलनी, छलनी।
• साफ धुंध।
• जूसर या ब्लेंडर यदि आपको क्रैनबेरी जूस, नींबू का रस, आदि के साथ एक नुस्खा पसंद है।

जामुन की तैयारी

क्रैनबेरी जूस पकाने से पहले हम जामुन तैयार करते हैं। फ्रोजन को कमरे के तापमान पर मूल नरम अवस्था में "गर्म" किया जाना चाहिए।

फिर जामुन(ताजा और डीफ़्रॉस्टेड दोनों) कचरे, तनों, पत्तियों, खराब हो चुके क्रैनबेरी को खारिज करते हुए, छांटने की जरूरत है। अगले चरण में, द्रव्यमान को बहते पानी की एक कमजोर धारा के तहत एक कोलंडर में धोया जाता है।

खाना पकाने से पहले, जामुन को लकड़ी के पुशर से अच्छी तरह से गूंथ लिया जाता है। अगर आप फ्रूट ड्रिंक में क्रैनबेरी जूस मिलाने की योजना बना रहे हैं, तो इसके लिए कुछ बेरीज का चयन करें। नींबू जोड़ने का फैसला किया? फल से जेस्ट निकाल दिया जाता है, और फिर रस को निचोड़ लिया जाता है।

क्रैनबेरी और गुलाब कूल्हों के एक स्वस्थ कॉकटेल के लिए, बाद के जामुन को भी छांटना चाहिए, पत्तियों और डंठल को साफ करना चाहिए और धोया जाना चाहिए। फिर, फ्रूट ड्रिंक तैयार करने से पहले काढ़े को पहले से उबाला जाता है। ऐसा करने के लिए, बस गुलाब के कूल्हों को एक थर्मस में डाल दें और रात भर उस पर उबलता पानी डालें।

क्लासिक फ्रूट ड्रिंक: सामग्री

सबसे आसान और सबसे लोकप्रिय फ्रूट ड्रिंक। पेय गर्म गर्मी के दिनों के लिए अनिवार्य है, खासकर अगर इसे रेफ्रिजरेटर में पहले से ठंडा किया जाता है। सामग्री सरल हैं:

• क्रैनबेरी - 150 ग्राम
• चीनी - एक मध्यम मीठे पेय के लिए, लगभग 1/2 कप।
• पानी - 600 मिली.

क्लासिक फ्रूट ड्रिंक: कुकिंग

नियमित रूप से जमे हुए क्रैनबेरी जूस कैसे पकाएं?

1. बेरी को नरम होने तक पिघलाएं, छांटें, कुल्ला करें।
2. क्रैनबेरी को एक सॉस पैन में डालें (अधिमानतः एक गैर-ऑक्सीकरण कंटेनर)।
3. बेरी को क्रश करके अच्छी तरह गूंद लें।
4. एक कटोरी लें, उसे साफ धुंध से ढक दें, क्रैनबेरी को कटोरे में डालें।
5. अब जामुन का रस चीज़क्लोथ से निचोड़ लें।
6. टुकड़ा रखा हैवापस बर्तन में।
7. निचोड़े हुए जामुन पानी से भरे होते हैं। इसके बाद तवे को बर्नर पर रख दें.
8. शोरबे में उबाल लाया जाता है। फिर पैन को आँच से हटा दें।
9. पल्प के तरल को छलनी या कोलंडर से छान लें।
10. जबकि शोरबा अभी भी गर्म है, इसमें आवश्यक मात्रा में चीनी डाली जाती है। मोर्स को तब तक हिलाया जाता है जब तक कि मीठे क्रिस्टल पूरी तरह से भंग न हो जाएं।
11. पेय को ठंडा करें, फिर उसमें क्रैनबेरी जूस मिलाएं।
12. मिश्रण को अच्छी तरह मिलाना बाकी है - फ्रूट ड्रिंक उपयोग के लिए तैयार है!

जमे हुए बेरी पेय

अगर आप सोच रहे हैं कि जमे हुए क्रैनबेरी जूस को सही तरीके से कैसे बनाया जाए, तो हम आपको इस स्वस्थ पेय के लिए एक नुस्खा भी पेश करेंगे जिसमें गर्मी उपचार की आवश्यकता नहीं होती है।

सामग्री समान हैं:

• जमे हुए क्रैनबेरी - 0.5 किग्रा.
• उबला हुआ पानी - 1 लीटर
• शहद, चीनी - आपके स्वाद के लिए।

और ये रही तैयारी:

1. फलों को नरम होने तक पिघलाएं।
2. जामुन को जूसर से गुजारें।
3. उबले हुए पानी के साथ रस को पतला करें, स्वादानुसार मीठा करें।
4. अच्छी तरह से हिलाएं। परोसा जा सकता है!

यह विधि आपको क्रैनबेरी के सभी उपयोगी गुणों को यथासंभव संरक्षित करने की अनुमति देती है।

शहद के साथ रस: सामग्री

ठंड के मौसम के लिए एक स्वादिष्ट रोगनिरोधी के रूप में पीना अच्छा है। इसके अलावा, शहद इसे एक सुखद आवरण छाया के साथ समृद्ध करता है। मोर्स उन लोगों के लिए भी उपयुक्त है जो आंकड़े की परवाह करते हैं - इसके 100 मिलीलीटर. में46 किलो कैलोरी के लिए खाते हैं। क्रैनबेरी जूस कितना पकाना है? "से और से" पेय तैयार करने में आपको 30 मिनट से अधिक का समय नहीं लगेगा।

और ये हैं सही सामग्री:

• क्रैनबेरी - 0.5 किग्रा.
• पानी - 2 लीटर
• शहद - 2 बड़े चम्मच। एल.

शहद-क्रैनबेरी जूस: तैयारी

यहाँ एक सरल एल्गोरिथम है:

1. शुरुआत मानक है - जामुन को पिघलाया जाता है (यदि आवश्यक हो), स्थानांतरित, धोया जाता है।
2. इन्हें प्याले में निकालिये, मैशर से मैश कर लीजिये.
3. बेरी से क्रैनबेरी का रस धुंध के माध्यम से एक अलग कंटेनर में निचोड़ा जाता है, और केक वापस पैन में वापस आ जाता है।
4. पानी डालें, आग लगा दें।
5. जमे हुए क्रैनबेरी जूस को कब तक पकाना है? एक उबाल लेकर आओ, और पांच मिनट के लिए, हिलाते हुए पकाएं।
6. छलनी से छानकर दूसरे कंटेनर में डालें।
7. शहद डालें, पूरी तरह घुलने तक इसे पतला करें।
8. अब तैयार क्रैनबेरी जूस में डालें, अच्छी तरह मिलाएँ।

ठंड में फ्रूट ड्रिंक अच्छा गर्म, गर्म होता है। गरमी के मौसम में परोसने से पहले इसे ठंडा करना अच्छा होता है।

गुलाब के शोरबा के साथ मोर्स: सामग्री

एक स्वस्थ, यहां तक कि हीलिंग ड्रिंक का एक प्रकार। गुलाब फल पेय को एक सुखद पहचानने योग्य सुगंध और नाजुक स्वाद देता है। यहां बताया गया है कि आपको ड्रिंक के लिए क्या चाहिए:

• क्रैनबेरी - 0.5 ग्राम
• गुलाब हिप्स - 1 कप।
• पानी - 2 लीटर
• चीनी - आपके स्वाद के लिए।

गुलाब हिप्स और क्रैनबेरी के साथ मेर्स: कुकिंग

कुकऐसा फ्रूट ड्रिंक पिछले वाले से ज्यादा मुश्किल नहीं है:

1. गुलाब का शोरबा पहले से तैयार किया जाता है - जामुन को थर्मस में रात भर उबलते पानी से उबाला जाता है।
2. क्रैनबेरी सॉर्ट करें, कुल्ला करें।
3. बेरी को मैशर से मैश कर लें।
4. एक अलग कटोरे में चीज़क्लोथ के माध्यम से क्रैनबेरी का रस निचोड़ें।
5. केक को पानी से भरे बर्तन में लौटा दिया जाता है।
6. क्रैनबेरी के साथ एक कंटेनर में आग लगा दी जाती है और उबाल लाया जाता है। इसके बाद इसे 5 मिनट तक पकाएं.
7. शोरबा एक कोलंडर के माध्यम से फ़िल्टर किया जाता है, मीठा किया जाता है - चीनी पूरी तरह से भंग होनी चाहिए।
8. अब पहले से स्टीम्ड रोज़हिप शोरबा को छान लें, इसे क्रैनबेरी मास में डालें।
9. पेय को हिलाया जाता है, ठंडा किया जाता है (यदि आवश्यक हो) और परोसा जाता है।

क्रैनबेरी और नींबू का रस: सामग्री

यह स्वस्थ पेय गर्म दिन में आपकी प्यास बुझाने के लिए बहुत अच्छा है। और नींबू रस को एक मूल खटास और एक ताजा सुगंध देता है। पेय के लिए, तैयार करें:

• क्रैनबेरी - 3 कप।
• नींबू का रस (एक फल से)।
• साइट्रस जेस्ट (एक नींबू से)।
• पानी।
• चीनी - आपके स्वाद के लिए।

नींबू क्रैनबेरी जूस: कुकिंग

हम ऐसा फ्रूट ड्रिंक ऐसे पकाएंगे:

1. चुनें, क्रैनबेरी को धो लें।
2. बेरी को चीनी के साथ पीस लें। ब्लेंडर में यह प्रक्रिया तेज हो जाएगी।
3. उत्पाद को सॉस पैन में रखें, नींबू का रस और ज़ेस्ट भेजें।
4. मिश्रण को उबलते पानी से डाला जाता है।
5. ड्रिंक को ठंडा करें, ढककर फ्रिज में रखें।
6. इस प्रकार फलों का पेय 12 घंटे के लिए डाला जाता है।
7. निष्कर्ष में, पेय को एक छलनी या कोलंडर के माध्यम से फ़िल्टर किया जाता है। बस, बोन एपीटिट!

बेरी लाभ

अब जब आप क्रैनबेरी जूस बनाना जानते हैं, तो मैं इन फलों के अद्भुत गुणों के बारे में विस्तार से बताना चाहूंगा। इसलिए, हम सबसे महत्वपूर्ण और दिलचस्प सूचीबद्ध करते हैं:

• मोर्स में रक्तचाप को कम करने की क्षमता होती है। बेरी की संरचना में आयरन और पोटेशियम रक्त को शुद्ध करते हैं। इसके अलावा, यह संपूर्ण हृदय प्रणाली के कामकाज पर लाभकारी प्रभाव डालता है।
• क्रैनबेरी कई सर्दी-जुकाम के रोगजनकों के उत्कृष्ट विरोधी के रूप में जाना जाता है।
• पेय गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट के लिए भी बहुत अच्छा है - यह सिस्टम के कामकाज में सुधार करता है, विषाक्त पदार्थों और विषाक्त पदार्थों को खत्म करने में मदद करता है।
• क्रैनबेरी प्रतिरक्षा में सुधार करता है, एनीमिया के विकास को रोकता है।
• ठंड के मौसम में, जब हमारे शरीर में विटामिन की इतनी कमी हो जाती है, पेय पीना बहुत उपयोगी होता है।
• वैज्ञानिक अध्ययनों ने पुष्टि की है कि स्वादिष्ट रस में एक एंटीऑक्सीडेंट प्रभाव भी होता है, जो इस गुणवत्ता में प्रसिद्ध फ्रांसीसी शराब को भी पीछे छोड़ देता है। क्रैनबेरी में पाया जाने वाला प्राकृतिक एंटीऑक्सीडेंट एक पॉलीफेनोल है।
• माताओं के लिए यह जानना महत्वपूर्ण है कि बच्चे के लिए क्रैनबेरी का रस कैसे बनाया जाता है, क्योंकि इस तरह के पेय में संरक्षक नहीं होते हैं, जो कि शिशु आहार के लिए आदर्श है।
• यदि आप अभी भी अपने आप को नहीं बचा पाए और बीमार हो गए, तो डॉक्टर द्वारा बताई गई दवा को क्रैनबेरी ड्रिंक के साथ मिलाना आपके लिए अच्छा होगा। मोर्स न केवल शरीर को संक्रमण से लड़ने में मदद करेगा, बल्कि दवाओं के प्रभाव को भी बढ़ाएगा।
• कुछ स्रोत हमें बताते हैं कि क्रैनबेरी में क्वेरसेटिन होता है, जो एक ऐसा तत्व है जो कैंसर के विकास का विरोध करता है।
• नर्सिंग माताओं के लिए क्रैनबेरी पेय के अमूल्य लाभ - यह जल्दी से ताकत बहाल करने में मदद करता है, स्तन के दूध के निर्माण को उत्तेजित करता है।
• पोषण विशेषज्ञ खाने से 1-1.5 घंटे पहले क्रैनबेरी जूस खाने की सलाह देते हैं। इस तरह एक दिन में 2 लीटर पेय पीने से दो सप्ताह में पाचन तंत्र के सामान्य कामकाज को बहाल करना काफी संभव है।
• मोर्स चयापचय के सामान्यीकरण के लिए अनुकूल है, यह उन लोगों के लिए संकेत दिया गया है जो अपना वजन कम करना चाहते हैं।

हमने आपके साथ एक स्वादिष्ट और सेहतमंद पेय के लिए कई व्यंजन बनाए हैं। क्रैनबेरी जूस जल्दी और आसानी से बन जाता है - कोई भी विकल्प आजमाएं!