ब्रशवुड कैसे पकाएं? ब्रशवुड: फोटो के साथ स्टेप बाई स्टेप रेसिपी

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

हम में से कई लोगों ने ऐसी स्वादिष्ट डिश खाई है। ब्रशवुड अखमीरी आटे से बनी गहरी तली हुई पतली स्ट्रिप्स है। विशेषता क्रंच के लिए, इसे इसका नाम मिला, क्योंकि जब खाया या तोड़ा जाता है, तो यह एक विशिष्ट ध्वनि बनाता है। यह व्यंजन ग्रीस से पूरी दुनिया में फैला, जहाँ भिक्षुओं ने इसे खाया, क्योंकि यह दाल के मेनू के लिए एकदम सही था। तो अब हम याद रखेंगे या सीखेंगे कि ब्रशवुड कैसे पकाना है - यह यूरोपीय और एशियाई दोनों तरह के व्यंजनों का व्यंजन है।

चाय के लिए ब्रशवुड तैयार करना

आज हम बचपन से परिचित स्वाद के लिए खुद का इलाज करते हैं। नाजुकता नरम निकलेगी, लेकिन एक खस्ता क्रस्ट के साथ। वैसे, ध्यान रखें कि यह ब्रशवुड (कुरकुरा, स्वादिष्ट, स्वादिष्ट) कुछ अन्य व्यंजनों के विपरीत दुबला उत्पाद नहीं है।

आटा तैयार करने के लिए, हमें चाहिए: पांच चिकन अंडे, एक गिलास चीनी रेत, उतनी ही मात्रा में खट्टा क्रीम, मक्खन- तैयार उत्पाद को छिड़कने के लिए 50 ग्राम, एक चम्मच सोडा और नमक, एक बड़ा चम्मच वोदका, आवश्यक मात्रा में आटा, वनस्पति तेल, पाउडर चीनी। अब हम आपको ब्रशवुड पकाने की एक स्टेप बाई स्टेप रेसिपी प्रदान करते हैं।

1. अंडे को ब्लेंडर या व्हिस्क से फेंटें, फिर उनमें चीनी मिलाएं और फिर से फेंटें।



2. मिले हुए मिश्रण में खट्टा क्रीम डालें और फिर से फेंटें।
3. मक्खन लीजिए, इसे पिघलाकर आटे में डाल दीजिए.
4. नमक और सोडा छिड़कें।
5. वोडका डालें।
6. पहले से छना हुआ मैदा मैदा में मिला लीजिये.
7. अब आटे को मसल कर नरम करके कई हिस्सों में बांट लें. हम प्रत्येक भाग से एक परत रोल आउट करेंगे। जिन टुकड़ों से हम अभी काम नहीं कर रहे हैं, कप को बंद कर दें। उनके पास सूखने के लिए कुछ नहीं है।

ब्रशवुड बनाने की स्टेप बाई स्टेप रेसिपी की निरंतरता

हम अपनी रेसिपी बताना जारी रखते हैं:

1. हम प्रत्येक परत को कई अलग-अलग आयतों में काटते हैं और उनमें से प्रत्येक में एक कट बनाते हैं। परिणाम एक बटनहोल जैसा कुछ है, केवल एक बड़ा आकार। हम एक छोर को स्लॉट के माध्यम से फैलाते हैं और वह यह है - हमारा ब्रशवुड तलने के लिए तैयार है। अन्य आंकड़े बनाए जा सकते हैं।



2. एक कड़ाही में वनस्पति तेल डालकर अच्छी तरह गर्म करें। हम तेल की मात्रा के आधार पर एक सॉस पैन चुनते हैं। या तो बहुत सारा तेल है और प्रक्रिया जल्दी खत्म हो जाएगी, या कंटेनर छोटा है, थोड़ा तेल है और हम लंबे समय तक तलेंगे। हमारे ब्रशवुड को दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक तलें।
3. सामग्री की संकेतित मात्रा से, क्रिस्पी ब्रशवुड नामक डिश की काफी बड़ी मात्रा प्राप्त होती है।
4. तैयार ट्रीट पर चीनी का पाउडर अवश्य छिड़कें।

रूस्टिक ब्रशवुड रेसिपी

सबसे पहले, ब्रशवुड पकाने के कुछ टिप्स:

1. आटे को लोचदार बनाने के लिए, गूँथते समय पानी का दुरुपयोग न करें।
2. और ब्रशवुड को कुरकुरे बनाने के लिए इसमें थोड़ा वोडका, रम या कॉन्यैक मिलाने की सलाह दी जाती है।
3. आटे को दो सेंटीमीटर से ज्यादा मोटा न काटें।
4. यह महत्वपूर्ण है कि चीनी रेत के साथ इसे ज़्यादा न करें, अन्यथा तलते समय पकवान काला हो जाएगा।



5. आपको इसे जानवरों की चर्बी या पिघले हुए रिफाइंड मक्खन में तलना है। मार्जरीन या मक्खन का प्रयोग न करें क्योंकि वे बहुत झागदार होते हैं।
6. पिसा हुआ चीनी के बजाय तैयार पकवान शहद के साथ छिड़का जा सकता है।

हमें निम्नलिखित सामग्री चाहिए: तीन अंडे, 150 ग्राम आटा, वनस्पति तेल, एक बड़ा चम्मच मजबूत शराब, पाउडर चीनी।

देहाती ब्रशवुड बनाने की प्रक्रिया

और अब, आवश्यक सामग्री तैयार करके और सलाह को सुनकर, हम घर का बना ब्रशवुड तैयार करेंगे। स्टेप बाय स्टेप रेसिपी:

1. दो मुर्गी के अंडे की जर्दी अलग करें, फिर उन्हें एक चम्मच शराब और एक अंडे के साथ मिलाएं।
2. आटा धीरे-धीरे डालें, अच्छी तरह मिलाएँ, ऐसे प्रयासों का परिणाम एक अच्छी तरह से लोचदार आटा होना चाहिए।
3. इसे 30 मिनट के लिए अलग रख दें, फिर इसे पतली परत में बेल लें, स्ट्रिप्स में काट लें और अलग-अलग आकार बनाएं।



4. एक गहरे फ्रायर या गहरे सॉस पैन में, वनस्पति तेल गरम करें और उसमें छोटे हिस्से में आटे के रूप डालें।
5. फिर गोल्डन ब्राउन होने तक फ्राई करें।
6. हम डिश पर एक रुमाल रखते हैं, और उस पर पहले से ही ब्रशवुड डाल देते हैं। इस प्रकार, सभी अतिरिक्त वसा अवशोषित हो जाएगी। तैयार पकवान पर पाउडर चीनी छिड़कें।

ब्रशवुड को दूध के साथ पकाना

इस कुरकुरी डिश के लिए हमारे व्यंजनों में विविधता लाएं। आइए इसे दूध के साथ तलें। पांच से सात सर्विंग्स के लिए सामग्री: डेढ़ चम्मच दूध, दो चिकन अंडे, दो गिलास आटा, एक सौ ग्राम चीनी रेत, आधा चम्मच नमक, एक चम्मच वोदका, वनस्पति तेल, आटे के लिए - एक और आधा टेबल स्पून तलने के लिए - 100 मिली

और अब ब्रशवुड पकाने की विधि। प्रक्रिया की तस्वीरें आपको इसका पता लगाने में मदद करेंगी।

स्टेप बाई स्टेप कुकिंग रेसिपी

शराब, बेशक, आप पकवान में नहीं जोड़ सकते हैं, लेकिन, जैसा कि आप पहले से ही जानते हैं, यह तैयार उत्पाद को एक शानदार और विशिष्ट क्रंच देगा। तो, ब्रशवुड कैसे पकाएं:

1. एक व्हिस्क के साथ चिकन अंडे मारो, एक ही कंटेनर में वनस्पति तेल और दूध डालें, नमक और चीनी डालें, फिर पूरे द्रव्यमान को तब तक फेंटें जब तक बुलबुले दिखाई न दें और एक सजातीय स्थिरता।
2. आटा मिलाने और नरम, कोमल आटा गूंथने का समय आ गया है। इसकी तैयारी की प्रक्रिया पूरी होने के बाद, हम तुरंत काम करना जारी रख सकते हैं।
3. मेज पर मैदा छिड़कें और आधा लोई उस पर पतली परत से बेलकर काट लेंइसे तीन से चार सेंटीमीटर चौड़ी पट्टियों में काट लें।
4. इन पट्टियों की लंबाई बड़ी निकली है, हमें इसकी बिल्कुल भी आवश्यकता नहीं है, इसलिए हमने परत को दो या तीन भागों में काट दिया। यहाँ इन छोटी पट्टियों में, बीच में, हम एक छोटा अनुदैर्ध्य चीरा बनाते हैं।
5. हम एक छोर को खांचे में पिरोकर विचित्र मूर्तियाँ बनाते हैं।



6. एक आधे आटे को पूरी तरह से इस्तेमाल करने के बाद, दूसरे को बेल कर पूरी तरह से ऐसा ही कर लें।
7. हम वनस्पति तेल को एक गहरे कंटेनर में गर्म करते हैं, जिसे हम डालते हैं, यह नहीं छोड़ते कि यह हमारे ब्रशवुड को मुफ्त में तलने के लिए पर्याप्त है। तेल के जलने की संभावना के कारण ज़्यादा गरम न करें।
8. हम अपने उत्पादों को इसमें कम करते हैं, हम इसे सावधानीपूर्वक और सावधानी से करने की कोशिश करते हैं। अपने आप को तला हुआ होने दो।
9. एक तरफ कुछ सेकंड के लिए भूनें, फिर पलट दें और सुनहरा भूरा होने तक पकाएं।
10. हम इसे एक स्लेटेड चम्मच से निकालते हैं और अतिरिक्त तेल को सोखने के लिए इसे एक कागज़ के तौलिये या तौलिये से ढके हुए बर्तन में भेजते हैं।
11. दूध में ब्रशवुड तैयार है। हम थोड़ा ठंडा होने तक प्रतीक्षा करते हैं, पाउडर चीनी के साथ छिड़कते हैं और सेवा करते हैं। बोन एपीटिट!