सूप खट्टा हो तो क्या करें? पुनर्वास के तरीके

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

घर का बना सूप और बोर्स्ट हमारे आहार का आधार हैं। और जब परिवार में बच्चे दिखाई देते हैं, तो यह नियम और भी प्रासंगिक हो जाता है। लेकिन क्या होगा अगर आपने हाल ही में जो सूप पकाया है वह खट्टा है? यह डालना अफ़सोस की बात है, यह खाने में डरावना है। ऐसे में परिचारिका पकवान बचाने के लिए कोई भी हथकंडा अपनाने को तैयार हैं. लेकिन यह याद रखने योग्य है कि सुरक्षा पहले आती है।

निदान

हर गृहिणी नहीं जानती कि यह कैसे निर्धारित किया जाए कि सूप को जल्द ही फेंकना होगा। लेकिन अगर आपके पास गंध की सूक्ष्म भावना है, तो इससे कोई समस्या नहीं होगी। लगभग तुरंत, एक संदिग्ध गंध दिखाई देने लगती है। सूप खट्टा होने पर यह पहला लक्षण दिखाई देता है। क्या करें? हॉजपॉज या बोर्स्ट के लिए विशेष रूप से खेद है, जिसमें बहुत अधिक मांस है। इसलिए, गृहिणियों को संदेह है कि क्या पकवान वास्तव में खराब हो गया है।

सच्चे संकेत

गर्भावस्था के दौरान महिलाओं में सूंघने की क्षमता अधिक होती है, इसलिए आप किसी गर्भवती मित्र की मदद ले सकती हैं ताकि वह ऐसा कर सकेअपने पकवान का निदान करें। लेकिन आसान तरीके भी हैं:

• गंध। यह सबसे सही है, लेकिन लक्षण निर्धारित करना मुश्किल है। यह गोभी के सूप के लिए विशेष रूप से सच है, जिसमें वे टमाटर का पेस्ट, सौकरकूट और कभी-कभी नींबू मिलाते हैं। लेकिन अगर खट्टी गंध दूसरे या तीसरे दिन ही दिखाई दे, तो इसका मतलब है कि पकवान को जल्द ही फेंक देना होगा।
• रंग। एक बाउल में डालें और करीब से देखें। आमतौर पर शोरबा साफ होने के बजाय बादल छा जाता है।
• सब्जियों पर ध्यान दें। यदि वे अपनी अखंडता खो चुके हैं और आकारहीन, मुलायम गांठ में बदल गए हैं, तो यह भी लक्षणों में से एक है। यह है खट्टे मशरूम की क्रिया।
• यदि सतह पर झाग दिखाई देता है - यह अंतिम संकेत है कि शौचालय में सूप डालने का समय आ गया है। इस व्यंजन को सहेजा नहीं जा सकता. साथ ही ऐसी डिश खाना सेहत के लिए बेहद खतरनाक होता है। यदि सूप खट्टा हो और उसकी सतह पर टोपी सूज जाए तो क्या करें? हम इससे छुटकारा पा लेते हैं और जानवरों को खिलाने के बारे में सोचते भी नहीं हैं।

गृहिणियों के लिए नोट

शोरबा के बर्तन को न फेंकने के लिए, आपको ऐसे व्यंजन नहीं बनाने चाहिए जो आपके परिवार को पसंद न हों। चरम मामलों में, आप थोड़ा पका सकते हैं ताकि सब कुछ खत्म करने का मौका मिले। दूसरा बिंदु यह है कि यदि आप एक ही बार में बहुत कुछ पकाते हैं। भले ही यह सूप घर पर बहुत लोकप्रिय हो, लेकिन इस बात की अच्छी संभावना है कि यह लंबे समय तक खराब रहेगा। इसलिए ज्यादा से ज्यादा 2-3 दिन तक पकाएं। तब आपको यह सोचने की जरूरत नहीं है कि सूप खट्टा हो तो क्या करें।

शिशु आहार के लिए

सूप खट्टा हो तो क्या करें, और इसके लिए आपके पास कोई योजना थी?सबसे पहले उन्हें बच्चे को खिलाने का विचार छोड़ दें। यदि आपको थोड़ी सी भी गंध आती है, तो भी आप इसे गर्मी उपचार के अधीन करने और इसे एक वयस्क व्यक्ति को खिलाने के बारे में सोच सकते हैं। एक मजबूत जीव खुद को ज्यादा नुकसान पहुंचाए बिना इसका सामना कर सकता है। लेकिन एक बच्चे के लिए, यहां तक कि एक छोटे से हिस्से से अस्पताल में गंभीर विषाक्तता और पुनर्वास हो सकता है। इसलिए बेहतर यही होगा कि आप कुछ नया पकाने के लिए समय निकालें।

सूप खट्टा होने लगे तो क्या करें?

यह काफी सामान्य प्रश्न है। एक व्यक्ति काम से घर आता है, एक बर्तन निकालता है और सामग्री में कुछ उसे संदिग्ध लगता है। और ऐसा लगता है कि इसकी भ्रष्टता के कोई विशेष लक्षण नहीं हैं, लेकिन अंतर्ज्ञान से पता चलता है कि इसकी ताजगी पहले से ही सवालों के घेरे में है। और इस मामले में सबसे महत्वपूर्ण सवाल यह है कि क्या यह सूप है या यह अब इसके लायक नहीं है? बेशक, आप कह सकते हैं कि आपके पेट ने बदतर चीजें देखी हैं। लेकिन मजाक एक तरफ - और आइए वास्तव में भ्रष्टाचार की डिग्री की सराहना करें:

• अगर उबालने के बाद हल्की सुगंध गायब हो गई तो आप इस व्यंजन का आनंद लेने की कोशिश कर सकते हैं। लेकिन सिर्फ मामले में, दस्त के उपचार तैयार करें।
• अगर उबलने की प्रक्रिया के दौरान खट्टी महक फैलने लगे, तो आपको कई बार सोचने की जरूरत है। पकवान में खमीर कवक पहले से ही गुणा करना शुरू कर दिया है। जहर खाने से बेहतर है कि सैंडविच खा लिया जाए।
• अगर उबालने पर सतह पर झाग बनने लगे, तो सूप को फेंकने में संकोच न करें। किण्वन पहले ही अपने चरम पर पहुंच चुका है।

पुनर्वास के तरीके

अब हम अंतिम चरण को ध्यान में नहीं रख रहे हैंप्रक्रिया। सूप खट्टा होने लगा, इससे बचने के लिए मुझे क्या करना चाहिए? सूप उबालने का मुख्य तरीका है। यह अब इतना प्रेजेंटेबल नहीं लगेगा। आलू अलग हो जाएंगे, और स्वाद सबसे अच्छा रहेगा। इसलिए, आपको निम्न विधियों में से एक का सहारा लेना होगा:

• ताजी जड़ी बूटियां डालें। लेकिन सोआ और अजमोद शोरबा को और भी खट्टा बना देंगे।
• मसाला। मिर्च और सुगंधित जड़ी-बूटियाँ स्वाद को छुपा सकती हैं। लेकिन उनका बुद्धिमानी से उपयोग करें। अगर पकवान खराब हो गया है, तो उसे फेंक देना चाहिए, और स्वाद कलियों को धोखा नहीं देना चाहिए।
• सॉस डालना। बोर्स्ट के लिए - खट्टा क्रीम, और मटर के सूप के लिए - ताजा croutons या पटाखे।

निष्कर्ष के बजाय

खट्टे सूप का क्या करें, हर गृहिणी खुद तय करती है। यदि इस समय बमुश्किल ध्यान देने योग्य गंध के साथ केवल मामूली अम्लीकरण होता है, तो आप बस पैन की सामग्री को उबाल सकते हैं और विभिन्न योजक की मदद से पकवान की स्थिति को थोड़ा ठीक कर सकते हैं। लेकिन जब प्रक्रिया बहुत दूर चली जाती है, तो यह आपके परिवार के स्वास्थ्य को खतरे में डालने लायक नहीं है। ताजा सूप बनाने से ज्यादा परेशानी जहर हो सकती है।