कोकोआ के साथ स्वादिष्ट कुकीज बनाएं

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

घर पर पकाने के लिए कोको के साथ कुकीज़ काफी वास्तविक हैं। ऐसा करने के लिए, आपको सभी सिफारिशों का सख्ती से पालन करना होगा।

आज हम आपको बताएंगे कि कैसे ऐसी मिठाई को बेक करके और बिना हीट ट्रीटमेंट के तैयार किया जा सकता है।

आसान कुकी नुस्खा (चॉकलेट)

यदि आप नीचे वर्णित सभी आवश्यकताओं का पालन करते हैं, तो आपको निश्चित रूप से आश्चर्यजनक रूप से कुरकुरी, सुगंधित और बहुत स्वादिष्ट मिठाई मिलेगी। यह भी ध्यान दिया जाना चाहिए कि इसे विशेष घटकों की खरीद की आवश्यकता नहीं है। इसलिए, लगभग हर कोई इसे कर सकता है।

तो, घर के बने कुकीज़ के लिए नुस्खा के उपयोग की आवश्यकता है:

• छना हुआ गेहूं का आटा - लगभग 250 ग्राम;
• समुद्री नमक - 1 चुटकी;
• कोको पाउडर - लगभग 100 ग्राम;
• आटे के लिए बेकिंग पाउडर - 1 चुटकी;
• लाइट या ब्राउन शुगर - अपनी पसंद के अनुसार (कई बड़े चम्मच);
• चॉकलेट - वैकल्पिक;
• ताजा वसा खट्टा क्रीम - 200 ग्राम;
• मक्खन - लगभग 50 ग्राम।

चॉकलेट आटा स्टेप बाय स्टेप

होममेड कुकीज कैसे बनानी चाहिए? कोको, मक्खन, चीनी और खट्टा क्रीम इसके मुख्य घटक हैं। इनमें से आपको आटा गूंथने की जरूरत है।

सबसे पहले मैदा (गेहूं) को एक छोटी कटोरी में डालिये,समुद्री नमक और बेकिंग पाउडर। इसके बाद, इनमें कोको डालें और सब कुछ अच्छी तरह मिलाएँ।

साथ ही एक अलग कटोरी में मक्खन और चीनी को मिला दिया जाता है। सामग्री को एक बड़े चम्मच से चिकना होने तक घिसा जाता है (ताकि चीनी पूरी तरह से घुल जाए)।

एक सफेद और बल्कि रसीला द्रव्यमान प्राप्त करने के बाद, इसे थोक सामग्री के साथ जोड़ा जाता है, जिसके बाद उनमें मोटी और वसायुक्त खट्टा क्रीम मिलाया जाता है।

सभी सामग्री को मिलाकर आपको काफी गाढ़ा चॉकलेट आटा मिल जाना चाहिए। इसे और सुगंधित बनाने के लिए आप इसमें थोड़ा सा वैनिलीन मिला सकते हैं। इसके अलावा, कुछ रसोइया नियमित चॉकलेट को फिलर के रूप में उपयोग करते हैं। इसे चाकू से कुचला जाता है और बेस में डाला जाता है (वैकल्पिक)।

सही तरीके से कैसे फॉर्म करें?

घर पर कोको के साथ कुकीज़ काफी सरलता से बनती हैं। शुरू करने के लिए, एक बेकिंग शीट को विशेष चर्मपत्र के साथ पंक्तिबद्ध किया जाता है। इसके बाद, वे चॉकलेट के आटे को छोटी गेंदों के रूप में (एक दूसरे से थोड़ी दूरी पर) फैलाते हैं।

ओवन बेकिंग प्रक्रिया

कोको के साथ कुकीज़ को केवल पहले से गरम ओवन (200 डिग्री तक) में बेक किया जाना चाहिए। भरी हुई बेकिंग शीट को कैबिनेट में भेज दिया जाता है, जहां इसे लगभग 20 मिनट (शायद थोड़ा कम) के लिए रखा जाता है।

बेकिंग प्रक्रिया के दौरान, मिठाई को थोड़ा सा जमना चाहिए और एक गोलाकार द्रव्यमान से एक बहुत ही सपाट कुकी में बदलना चाहिए।

पारिवारिक चाय के लिए परोसें

घर का बना कोको बिस्कुट गर्म या ठंडा परोसा जाना चाहिए। आप इस विनम्रता का उपयोग इसके लिए कर सकते हैंनाश्ता, और दोपहर के भोजन के लिए चाय के साथ।

मिठाई तैयार कर रहा है "मीठा सॉसेज"

कोको कुकीज को ओवन में बेक करने की जरूरत नहीं है। गर्मी उपचार के बिना ऐसी असामान्य विनम्रता बनाई जा सकती है। इसके लिए हमें चाहिए:

• बहुत अच्छी गुणवत्ता का मक्खन - 200 ग्राम;
• शॉर्टब्रेड कुकीज (खरीदी गई) - लगभग 1 किलो ("जुबली" लेना बेहतर है);
• हेज़लनट्स और अखरोट - लगभग 200-300 ग्राम;
• संघनित दूध - 1 कैन;
• कोको - लगभग 30 ग्राम।

घटकों की तैयारी

ये कुकीज कैसे बनानी चाहिए? गाढ़ा दूध, कोको और मक्खन इसके मुख्य घटक हैं। आपको "जुबली" जैसी रेडी-मेड स्टोर-खरीदी गई कुकीज भी खरीदनी होंगी।

तो बेसन को गूंदने के लिए सबसे पहले आप कंडेंस्ड मिल्क को उबाल लें। ऐसा करने के लिए, टिन के डिब्बे को उबलते पानी के बर्तन में रखा जाता है। ऐसी विनम्रता को लगभग 20 मिनट तक पकाने की सलाह दी जाती है। इस दौरान यह थोड़ा मोटा हो जाएगा।

जब तक कंडेंस्ड मिल्क पक रहा है, बाकी की सामग्री तैयार कर लें। शॉप कुकीज को ब्लेंडर या नियमित रोलिंग पिन का उपयोग करके पीस लिया जाता है। बाहर निकलने पर, आपको एक बहुत छोटा और एक समान टुकड़ा मिलना चाहिए।

नट्स के लिए, उन्हें अच्छी तरह से धोया जाता है और ओवन या माइक्रोवेव ओवन में सुखाया जाता है। फिर वे बहुत बारीक कुचले नहीं जाते हैं और पहले से तैयार कुकी क्रम्ब्स के साथ मिश्रित होते हैं।

"मीठे सॉसेज" के लिए बेस गूंथ लें

मुख्य घटकों के संसाधित होने के बाद, संघनित दूध को नरम मक्खन के साथ मिलाया जाता है। व्हिस्क डेटासामग्री बहुत मजबूत नहीं होनी चाहिए। चिकना होने तक उन्हें एक चम्मच के साथ मिलाने के लिए पर्याप्त है।

तैयार द्रव्यमान में कोको जोड़ें, और फिर धीरे-धीरे स्टोर से खरीदे गए कुकीज़ और नट्स के मिश्रण में डालें। उत्पादों को बहुत सावधानी से मिलाया जाना चाहिए। इस मामले में, यह सुनिश्चित करना आवश्यक है कि सभी सूखी सामग्री संघनित चॉकलेट क्रीम से संतृप्त हो।

कैसे फॉर्म करें?

"मीठा सॉसेज" बनाना काफी सरल है। ऐसा करने के लिए, कुकीज़, कोको, मक्खन और गाढ़ा दूध से प्राप्त चॉकलेट द्रव्यमान को एक नियमित क्लिंग फिल्म पर फैलाया जाता है, जिसे पहले से कटिंग बोर्ड पर रखा जाता है।

आधार को सावधानी से लपेट कर बहुत ही घनी पट्टी में दबा दिया जाता है। यदि आप सामग्री को जोर से क्रश नहीं करते हैं, तो अंततः कुकीज़ अलग हो जाएंगी। इसलिए ऐसी प्रक्रिया पर विशेष ध्यान दिया जाना चाहिए।

जैसे ही मिठाई बनकर तैयार हो जाती है, उसे फ्रीजर में रख दिया जाता है. सॉसेज के रूप में कुकीज़ को रेफ्रिजरेट करना 1-1.5 घंटे से अधिक नहीं होना चाहिए।

परिवार की मेज परोसना

नट्स और कंडेंस्ड मिल्क के साथ चॉकलेट चिप कुकीज सख्त होने के बाद तथाकथित स्वीट सॉसेज में बदल जाती है, इसे निकाल लिया जाता है। उत्पाद से क्लिंग फिल्म को सावधानीपूर्वक हटाने के बाद, इसे एक कटिंग बोर्ड पर बिछाया जाता है और बहुत मोटे टुकड़ों में नहीं काटा जाता है, जो बदले में, एक सपाट डिश पर बिछाए जाते हैं।

ऐसी असामान्य मिठाई को चाय के साथ परिवार की मेज पर परोसें। यदि आप छुट्टी के लिए इस विनम्रता को बनाने का निर्णय लेते हैं, तो हम इसे हल्के या डार्क चॉकलेट आइसिंग के साथ डालने का सुझाव देते हैं, साथ ही इसे कन्फेक्शनरी के साथ छिड़कते हैं।बेबी।