चॉकलेट चिप्स और नट्स के साथ स्वादिष्ट कुकीज बनाएं

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

चॉकलेट चिप कुकीज बनाने के कई तरीके हैं। इस लेख में, हम आपको उनमें से केवल सबसे सुलभ और सरल प्रस्तुत करेंगे।

स्वादिष्ट चॉकलेट चिप कुकीज विस्तृत कुकिंग रेसिपी

यदि आप घर पर इस तरह के व्यंजन बनाने का निर्णय लेते हैं, तो हम अनुशंसा करते हैं कि आप पहले से "ड्रॉप्स" नामक एक विशेष पाक टुकड़ा खरीद लें। यह एक प्रसंस्कृत चॉकलेट है जो गर्मी स्थिर है और इसलिए ओवन में बेक करने के दौरान नहीं फैलती है। लेकिन अगर आपको अपने स्टोर में ऐसे उत्पाद नहीं मिलते हैं, तो आप नियमित रूप से कड़वा या डार्क चॉकलेट का उपयोग कर सकते हैं।

तो, स्वादिष्ट चॉकलेट चिप कुकीज बनाने के लिए, हमें चाहिए:

• प्राकृतिक मक्खन - लगभग 130 ग्राम;
• दानेदार चीनी - 1/2 कप;
• उच्च ग्रेड हल्का गेहूं का आटा - पूरा गिलास;
• डार्क चॉकलेट - लार्ज बार;
• वैनिलिन - एक चुटकी;
• मध्यम आकार का समुद्री नमक - 1/4 मिठाई चम्मच।

त्वरित सानना आधार

चॉकलेट चिप कुकीज बनाने से पहले, इलास्टिक और नरम आटा बदल लेंमक्खन में। ऐसा करने के लिए, नरम खाना पकाने के तेल को उच्च गति से दानेदार चीनी के साथ पीटा जाना चाहिए, और फिर सुगंधित वैनिलिन, समुद्री नमक और उच्च श्रेणी के आटे को कई बार छानना चाहिए। शॉर्टक्रस्ट पेस्ट्री प्राप्त करने के बाद, इसमें डार्क चॉकलेट डालें, ब्लेंडर का उपयोग करके बड़े टुकड़ों में कुचल दें। उत्पादों को मिलाने के बाद, बेस को आधे घंटे के लिए फ्रीजर में रखना चाहिए।

हम उत्पाद बनाते हैं और सेंकते हैं

चॉकलेट चिप कुकीज को आकार देना आसान है। ऐसा करने के लिए, बेस को फ्रीजर से हटा दें और इसे कई छोटे टुकड़ों में विभाजित करें। अगला, प्रत्येक उत्पाद को एक गेंद में घुमाया जाना चाहिए और थोड़ा कुचल दिया जाना चाहिए। उसके बाद, गठित कुकीज़ को बेकिंग पेपर के साथ एक शीट पर रखना चाहिए।

अर्द्ध-तैयार उत्पादों से भरी बेकिंग शीट को पहले से गरम ओवन में रखा जाना चाहिए, जहां इसे 192 डिग्री के तापमान पर 10 मिनट के लिए रखना वांछनीय है।

चाय के लिए घर का बना व्यंजन परोसना

चॉकलेट चिप कुकीज बेक और अच्छी तरह से ब्राउन हो जाने के बाद, उन्हें सावधानी से शीट से हटाकर एक बड़ी प्लेट पर रख देना चाहिए। अगला, मिठाई को पूरी तरह से ठंडा करने की आवश्यकता है। आदर्श रूप से, इसे फ्रीजर या रेफ्रिजरेटर में रखा जाना चाहिए। तो चॉकलेट के टुकड़े मिठाई खाते समय सबसे अच्छे लगेंगे।

इस तरह के स्वादिष्ट और असामान्य व्यंजन को घर पर परोसें, अधिमानतः चाय या ताज़ी पीनी कॉफी के साथ।

खाना बनाना असली अमेरिकीचॉकलेट चिप्स और नट्स के साथ कुकीज़

प्रस्तुत विनम्रता अमेरिकियों के बीच बहुत लोकप्रिय है। हालाँकि, आप इसे घर पर भी बना सकते हैं।

इसके लिए आपको आवश्यकता होगी:

• उच्च ग्रेड हल्का आटा - पूरा गिलास;
• आलू का स्टार्च - बड़ा पूरा चम्मच;
• मध्यम आकार की चुकंदर चीनी-1/2 नियमित गिलास;
• ब्राउन शुगर - 1/2 नियमित कप;
• अंडा मध्यम गांव - 1 पीसी।;
• प्राकृतिक मक्खन (यदि वांछित है, तो आप मार्जरीन की जगह ले सकते हैं) - 150 ग्राम;
• भुने हुए बादाम या हेज़लनट्स - ½ कप;
• गर्मी प्रतिरोधी चॉकलेट ड्रॉप्स - 100 ग्राम (नियमित कड़वा या डार्क चॉकलेट से बदला जा सकता है);
• वेनिला चीनी - छोटा पैकेज;
• बेकिंग पाउडर - 1/2 छोटा चम्मच;
• मध्यम आकार का समुद्री नमक - एक चुटकी।

आटा तैयार करना

असली अमेरिकी कुकीज़ पकाना चरणों में किया जाना चाहिए। अंडे, सफेद चुकंदर चीनी, और ब्राउन शुगर के साथ नरम खाना पकाने के तेल को मिलाकर शुरू करें। जबकि मीठा उत्पाद घुल रहा है, आप आटे का दूसरा भाग तैयार करना शुरू कर सकते हैं। ऐसा करने के लिए, एक अलग कटोरे में, आपको हल्का उच्च ग्रेड आटा, आलू स्टार्च, वेनिला चीनी, बेकिंग पाउडर और मध्यम आकार का समुद्री नमक मिलाना होगा। उसके बाद, बेस के दोनों हिस्सों को आपस में मिलाना चाहिए और अच्छी तरह मिलाना चाहिए।

फिलिंग तैयार कर रहा है (चॉकलेट औरपागल)

चॉकलेट चिप्स और नट्स के साथ अपनी खुद की कुकीज़ बनाने के लिए, इन सामग्रियों को एक-एक करके संसाधित करने की आवश्यकता है। यदि आपने "बूंदों" को खरीदा है, तो उन्हें सीधे पैकेज से आधार में डाला जा सकता है। यदि आप एक साधारण चॉकलेट बार का उपयोग करने का निर्णय लेते हैं, तो इसे तोड़ा जाना चाहिए और एक ब्लेंडर के साथ बड़े टुकड़ों में कुचल दिया जाना चाहिए।

मेवों के लिए, उन्हें छाँटा जाना चाहिए, एक कोलंडर में अच्छी तरह से धोया जाना चाहिए, और फिर एक पैन में तला जाना चाहिए। बादाम (या हेज़लनट्स) सूख जाने के बाद, उन्हें एक ब्लेंडर में रखा जाना चाहिए और डार्क चॉकलेट की तरह ही काटा जाना चाहिए।

हम सॉफ्ट बेस से उत्पाद बनाते हैं

भरने को संसाधित करने के बाद, इसे आधार में डालना चाहिए, और फिर अच्छी तरह मिश्रित होना चाहिए। इसके बाद, तैयार आटे से, एक चपटी कुकी बनाने और इसे घी लगी ओवन शीट पर रखने की आवश्यकता होती है। इसके अलावा, उत्पादों को एक दूसरे से 5-6 सेंटीमीटर की दूरी पर रखने की सिफारिश की जाती है। यह इस तथ्य के कारण है कि बेकिंग के दौरान वे "फैल सकते हैं"।

ओवन में अमेरिकी बिस्कुट का थर्मल उपचार

अर्द्ध-तैयार उत्पादों के साथ शीट को भरकर, इसे ओवन में रखा जाना चाहिए। उत्पादों को 200 डिग्री के तापमान पर लगभग 23-28 मिनट तक सेंकना वांछनीय है। कुकीज के ब्राउन हो जाने और आकार में बढ़ जाने के बाद, उन्हें सावधानी से बेकिंग शीट से हटाकर प्लेट में रखना चाहिए। परिवार की मेज पर चॉकलेट-अखरोट मिठाई को मजबूत चाय और गर्म चॉकलेट (कोको) के साथ परोसना आवश्यक है। अपने भोजन का आनंद लें!