डबल बॉयलर में कैसे पकाएं: सूक्ष्मताएं और उपयोगी टिप्स

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

डिजिटल युग ने हमारे जीवन में न केवल समस्या समाधान की तीव्र गति लायी है, बल्कि जीवन के सभी क्षेत्रों में प्रक्रियाओं को सरल और तेज करने के लिए बहुत सारे उपकरण भी लाए हैं। वह खाना पकाने जैसे महत्वपूर्ण क्षण से नहीं गुजरा।

एरोग्रिल, धीमी कुकर, ब्लेंडर, ब्रेड मेकर… यह सूची चलती रहती है। लेकिन यह भी अच्छा है अगर तकनीक की मदद से तैयार किया गया खाना न सिर्फ स्वादिष्ट हो, बल्कि सेहतमंद भी हो। इस मामले में, स्टीमर का उल्लेख करना उचित है। इसकी मदद से आप स्वस्थ, विटामिन और सूक्ष्म तत्वों से भरपूर और स्वादिष्ट भोजन भी बना सकते हैं।

आइए देखें कि यह कितना मुश्किल है और मुख्य प्रश्न का उत्तर दें: डबल बॉयलर में स्वस्थ भोजन कैसे पकाना है?

मुख्य संचालन सिद्धांत

जैसा कि यह पता चला है, डबल बॉयलर के संचालन का सिद्धांत हमारे दूर के पूर्वजों को पता था। "गर्म" झरनों के पास रहते हुए, पूर्वजों ने मछली, सब्जियां और फलों को गर्म पत्थरों पर पकाया। चीनियों ने आज तक इसके लिए गहरे पैन का उपयोग करके भाप लेने की परंपरा को संरक्षित रखा है।

स्टीमर का सिद्धांत है भोजन को सीधे भाप से पकाना। गृहिणियां दो प्रकार के डबल बॉयलर का उपयोग करती हैं:

• इलेक्ट्रिक - मेन पावर से चलता है;
• स्टीमर-पैन या विशेष कंटेनर जो सीधे आग पर काम करते हैं (बिजली या गैस स्टोव)।

स्टीमर का क्या उपयोग होता है?

डबल बॉयलर में ठीक से पकाने का तरीका समझने के लिए, पहले आपको इसकी सकारात्मक विशेषताओं के बारे में सुनिश्चित करने की आवश्यकता है। स्टीम कुकिंग के मुख्य लाभ हैं:

• उपयोगी ट्रेस तत्वों और विटामिन का संरक्षण;
• पके हुए खाने का बेहतरीन स्वाद;
• संतृप्त रंग;
• ठोस रूप;
• स्वादिष्ट भोजन स्वाद।

इसके अलावा, भाप से पकाए गए भोजन को अतिरिक्त वसा - सूरजमुखी या मक्खन के साथ सीज़न करने की आवश्यकता नहीं होती है - इसलिए इसे आहार माना जाता है। ऐसे भोजन के लगातार सेवन से पूरे शरीर पर लाभकारी प्रभाव पड़ेगा।

उन उत्पादों की एक पूरी सूची है जो गर्मी उपचार के दौरान अपने उपयोगी गुणों को पूरी तरह से खो देते हैं। इन्हीं में से एक है ब्राउन राइस। विटामिन बी 1, जो उत्पाद का मुख्य मूल्य है, खाना पकाने के दौरान नष्ट हो जाता है। लेकिन डबल बॉयलर में पके हुए चावल (कैसे पकाने के लिए, नीचे पढ़ें) में पूरी तरह से एक उपयोगी तत्व होता है।

डबल बॉयलर में क्या पकाया जा सकता है?

कई गृहिणियां न केवल इस सवाल में रुचि रखती हैं कि डबल बॉयलर में कैसे खाना बनाना है, बल्कि यह भी कि कौन से उत्पाद कर सकते हैंइसके लिए उपयोग करने के लिए? इसका उत्तर बहुत सरल है: आप अंडे और मशरूम को छोड़कर सब कुछ पका सकते हैं। यह इन उत्पादों की प्रसंस्करण प्रौद्योगिकी के कारण है। इसमें बड़ी मात्रा में तरल का उपयोग शामिल है।

भोजन को स्वादिष्ट बनाने और उसका आकार बनाए रखने के लिए स्टीमर का उपयोग करने का एक महत्वपूर्ण कारक उनकी ताजगी है। कभी-कभी, भाप लेने के बाद, भोजन एक अनाकर्षक रूप ले लेता है, और गंध और स्वाद स्वादिष्ट खाने की सभी इच्छा को हतोत्साहित करता है। यह बासी या अधिक पकी सब्जियों और फलों के उपयोग के कारण होता है। इसलिए, डबल बॉयलर में पकाने से पहले, सुनिश्चित करें कि उपयोग किए गए ब्लैंक की गुणवत्ता उत्कृष्ट है।

कुछ खास विशेषताएं

खाना पकाने में लगने वाले समय को काफी कम कर देता है। इसके अलावा, इलेक्ट्रिक स्टीमर एक बिल्ट-इन टाइमर से लैस है जो प्रक्रिया पूरी होने पर आपको तुरंत सूचित करेगा और भोजन को खराब होने से रोकेगा।

1. खाना पकाने के दौरान खाने को हिलाने या पलटने की जरूरत नहीं है।
2. कुछ उपकरणों में एक विशेष स्टीमर मोड होता है। यह आपको एक ही समय में एक नहीं, बल्कि कई व्यंजन बनाने की अनुमति देता है।
3. उपयोग करने से पहले, डबल बॉयलर के लिए निर्देश पढ़ें। ज्यादातर मामलों में, डिवाइस को मछली या मांस के लिए एक्सप्रेस डीफ़्रॉस्ट के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है।
4. आखिरकार, मुख्य सलाह जो न केवल भोजन को बचाने में मदद करेगी, बल्कि स्टीमर को भी, चाहे वह इलेक्ट्रिक हो या नियमित पैन। डबल बॉयलर में पकाने से पहले, सुनिश्चित करें कि इसमें पर्याप्त तरल है। पानी का उपयोग करना आवश्यक नहीं है। आखिरकार, ऐसे व्यंजन हैं जो उपयोग करते हैंचाय या यहां तक कि मादक पेय।

उबले हुए भोजन का स्वाद कैसा होता है?

इस सवाल का जवाब जानने के लिए बहुतों की दिलचस्पी होगी। ऐसे भोजन का स्वाद उन लोगों के लिए विशेष रूप से उत्सुक है, जिन्होंने पहले से ही भाप के भोजन के लाभों के बारे में कुछ सुना है, लेकिन अभी भी इसे घर पर खुद पकाने के लिए तैयार नहीं हैं।

खैर, संकोच न करें। भाप से पकाए गए उत्पाद अधिक रसीले होते हैं। इसके अलावा, वे मूल स्वाद और सुगंध को बरकरार रखते हैं। सभी अच्छी चीजों की तरह, इस तरह के भोजन का उपयोग जल्दी हो जाता है।

खाना पकाने का समय

स्टीमर का इस्तेमाल करने से पहले इसके इस्तेमाल के नियम पढ़ लें. इसके लिए धन्यवाद, आप इसके मुख्य लाभों के बारे में जानेंगे, जिनमें से एक खाना पकाने की गति है। इस तथ्य के कारण कि आप एक चमत्कारी उपकरण में एक ही समय में कई अलग-अलग व्यंजन बना सकते हैं, एक डबल बॉयलर आपको बहुत समय बचाएगा। और इससे भी अधिक आनंददायक बात यह है कि प्रत्येक उत्पाद के स्वाद किसी भी तरह से दूसरों के साथ मिश्रित नहीं होते हैं।

आप भोजन के जलने की चिंता किए बिना डबल बॉयलर में पका सकते हैं। बस इसमें उत्पाद डालें, वांछित मोड सेट करें, और डिवाइस आपको ध्वनि संकेत के साथ प्रक्रिया के अंत की सूचना देगा।

भाप का समय कम करने के लिए भोजन को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें। और उन्हें कंटेनर में स्वतंत्र रूप से फैलाने की कोशिश करें ताकि उनके बीच संपर्क कम से कम हो। यह न केवल प्रक्रिया को गति देगा, बल्कि सभी उत्पादों में समान रूप से भाप वितरित करेगा।

थानक्या भाप खाना स्वस्थ है?

फैशन के चलन को देखते हुए, हर कोई सद्भाव और एक सुंदर आकृति के लिए प्रयास करता है, चाहे आप पुरुष हों या महिला। ऐसे में फिर से स्टीम्ड खाना काम आएगा। कई पोषण विशेषज्ञ वजन घटाने के लिए भाप आहार की सलाह देते हैं। दरअसल, समृद्ध संरचना के कारण, यह भोजन के पाचन की प्रक्रिया को बोझ नहीं करते हुए, आवश्यक विटामिन और ट्रेस तत्वों के साथ शरीर को संतृप्त करने में सक्षम है। परिणामस्वरूप:

• चयापचय तेज करता है;
• त्वचा, नाखून, बालों की स्थिति में सुधार करता है;
• ताकत और ऊर्जा प्रकट होती है;
• शरीर की सामान्य स्थिति में सुधार करता है।

भाप आहार की आवश्यकता किसे है?

अधिकांश डॉक्टर इस बात से सहमत हैं कि डबल बॉयलर में पकाया गया खाना बिना किसी अपवाद के सभी के लिए उपयोगी होगा। लेकिन फिर भी ऐसे लोग हैं जिनके लिए यह केवल एक आवश्यकता बन जाती है। आइए देखते हैं किन बीमारियों में भाप खाना होगा मोक्ष:

• जठरांत्र संबंधी मार्ग की विकृति (जठरशोथ, अल्सर, आदि);
• हृदय और रक्त वाहिकाओं के रोग;
• एथेरोस्क्लेरोसिस;
• एलर्जी प्रतिक्रिया;
• अधिक वजन।

यह गर्भवती और वर्तमान माताओं और बुजुर्गों के लिए भाप भोजन पर विशेष रूप से ध्यान देने योग्य है।

चावल और सब्जियां

अंत में - डबल बॉयलर में चावल पकाने की विधि। कैसे खाना बनाना है, हम आगे के चरणों में विश्लेषण करेंगे। पकवान सुंदर, सुंदर बनेगा और उसमें उपचार के गुण होंगे।

आपको आवश्यकता होगी: 1 बड़ा चम्मच। चावल, पानी, प्याज,शिमला मिर्च, गाजर, नमक, काली मिर्च, जड़ी बूटी, तेल।

1. सबसे पहले आपको चावल को धोना है।
2. प्याज और काली मिर्च को क्यूब्स में काट लें, गाजर को कद्दूकस कर लें।
3. स्टीमर बाउल में 2 कप पानी डालें।
4. चावल को अनाज के इंसर्ट में डालें, नमक और काली मिर्च डालें और टॉस करें।
5. सब्जियों को चावल के ऊपर रखें।
6. 40-45 मिनट पकाएं।
7. तैयार पकवान में मक्खन (मक्खन या जैतून) डालें और जड़ी-बूटियों से छिड़कें।

बोन एपीटिट

यदि आप एक सक्रिय जीवन शैली का नेतृत्व करते हैं या केवल ऊर्जा के अतिरिक्त स्रोत की तलाश में हैं, तो भाप वाले भोजन का प्रयास करें। आप निस्संदेह भोजन और शरीर की सामान्य स्थिति के बीच घनिष्ठ संबंध को देखेंगे और आश्चर्यचकित होंगे। हालांकि यह हर कोने पर कहा जाता है। इसके अलावा, डबल बॉयलर में खाना पकाने से आपका काफी समय बचेगा। प्रयोग करें और स्वस्थ रहें!