स्वादिष्ट पोर्क कटलेट: घर पर खाना बनाना

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

मांस के सबसे लोकप्रिय और पसंदीदा व्यंजनों में से एक बीफ या चिकन के साथ पोर्क कटलेट हैं। वे अलग-अलग व्याख्याओं में और विभिन्न उत्पादों के साथ तैयार किए जाते हैं: नट, पनीर, पटाखे, मक्खन, सूखे मेवे। किसी भी तरह से, वे स्वादिष्ट हैं। उन्हें सामान्य दिनों और छुट्टियों दोनों पर परोसा जा सकता है। कटलेट ताजी जड़ी-बूटियों, सब्जियों और उबले हुए आलू के साथ अच्छे लगते हैं। इस व्यंजन के प्रशंसकों के लिए, हम दिलचस्प व्यंजनों की पेशकश करते हैं।

भरवां पोर्क कीव कटलेट

यह एक असली रेस्टोरेंट डिश है जिसे आप साधारण सामग्री से खुद बना सकते हैं। प्रति किलोग्राम सूअर का मांस उत्पादों का एक सेट: दो अंडे, प्याज, आटा (100 ग्राम)। अचार के लिए: वनस्पति तेल (50 मिली), मसाले (स्वाद के लिए) और लहसुन (3 लौंग)। भरने के लिए: शैंपेन (200 ग्राम), आलूबुखारा (200 ग्राम), पनीर (100 ग्राम), मेयोनेज़ (50 ग्राम), लहसुन (2 लौंग)।

रसदार पोर्क कटलेट पकाने के लिए, आपको एक ताजा टेंडरलॉइन खरीदने की जरूरत है, जिसे टुकड़ों में काटकर बीट किया जाए। एक अचार बनानाउपरोक्त उत्पादों में से और इसमें 3 घंटे के लिए मांस रखें। इस बीच, हम फिलिंग बनाएंगे - उनमें से दो होंगे। पहला तले हुए मशरूम और पनीर से बनाया जाता है, और दूसरा आलूबुखारा और पनीर से बनाया जाता है। आप चाहें तो अन्य घटकों का उपयोग कर सकते हैं। लेकिन एक आवश्यक सामग्री पनीर होना चाहिए, जो एक मलाईदार स्वाद देगा।

अचार के टुकड़ों पर भरावन डालें। सावधानी से रोल में रोल करें - यदि एक साथ बन्धन नहीं है, तो आप टूथपिक्स का उपयोग कर सकते हैं। प्रत्येक रोल को आटे में रोल किया जाना चाहिए, और फिर मेयोनेज़ के साथ पीटा अंडे में। हम एक पहले से गरम तवे पर एक सीवन के साथ फैलाते हैं और ढक्कन के नीचे दोनों तरफ तलते हैं। तैयार पोर्क कटलेट लेटस के पत्तों पर डालें और उबली हुई फूलगोभी के साथ परोसें।

क्लासिक कटलेट

सामग्री:

• आधा किलो सूअर का मांस;
• रोटी का एक टुकड़ा;
• अंडा;
• थोड़ा मक्खन;
• धनुष;
• लहसुन;
• चावल (250 ग्राम);
• खट्टा क्रीम (10 ग्राम);
• ब्रेडक्रंब;
• नमक, काली मिर्च;
• शोरबा (100 ग्राम) टमाटर का पेस्ट (20 ग्राम);
• सिलेंट्रो (गुच्छा)।

तले हुए प्याज, उबले चावल और पहले से भीगे हुए ब्रेड (अधिमानतः सफेद) के साथ कीमा बनाया हुआ सूअर का मांस मिलाएं। हम एक अंडा, काली मिर्च, नमक में चलाते हैं और अच्छी तरह मिलाते हैं - हम अंडाकार कटलेट बनाते हैं। इसके बाद, ब्रेडक्रंब में रोल करें और एक गर्म फ्राइंग पैन में भेजें।

तले हुए कटलेट को बेकिंग डिश में डालें, शोरबा, खट्टा क्रीम और टमाटर पेस्ट सॉस डालें, 15 उबाल लेंओवन में मेरा। ये हमें मिले प्राकृतिक पोर्क कटलेट हैं। ऊपर से धनिया छिड़कें और आलू के साथ परोसें। पकवान कैलोरी में बहुत अधिक है (380 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम), इसलिए आहार पर लोगों को इसे खाने की सिफारिश नहीं की जाती है - हालांकि इसका विरोध करना मुश्किल है।

कटा हुआ पोर्क कटलेट

सामग्री:

• किलोग्राम चयनित सूअर का मांस;
• सरसों (5 ग्राम);
• लहसुन, प्याज;
• अंडा;
• आटा (100 ग्राम);
• काली मिर्च, नमक;
• पनीर (200 ग्राम)।

मांस को अच्छी तरह से धो लें और बहुत छोटे स्ट्रिप्स में काट लें। इस पाठ में बहुत समय लगेगा, लेकिन परिणाम इसके लायक है। इस तरह से तैयार कटे हुए कटलेट अंदर से सारा रस बरकरार रखते हैं. कोमलता और तीखेपन के लिए सरसों डालें - एक घंटे के लिए फ्रिज में रख दें।

मांस को प्याज, लहसुन, अंडा और कसा हुआ पनीर के साथ मिलाएं। मसाले डालकर गोल गोल कटलेट बना लीजिए, फिर इन्हें आटे में डुबोकर तल लीजिए. उन्हें दुबला बनाने के लिए, आप कई प्रकार के मांस - चिकन और सूअर का मांस मिला सकते हैं। कोशिश करो और आनंद लो!