स्क्वीड (तम्बू) कैसे पकाएं?

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

समुद्री भोजन पकाने का फैशन लगभग 20 साल पहले अपेक्षाकृत हाल ही में हमारे पास आया था। आधुनिक सुपरमार्केट ऐसे व्यंजनों की एक विस्तृत श्रृंखला पेश करते हैं, उपभोक्ता को सही चुनाव करना होता है। स्क्विड विशेष रूप से लोकप्रिय हैं। समुद्री सरीसृप के तंबू खाने योग्य होते हैं और एक वास्तविक व्यंजन माने जाते हैं।

सेफलोपॉड का उत्कृष्ट स्वाद, कार्बनिक यौगिकों की प्रचुरता और उच्च पोषण मूल्य अधिक से अधिक पेटू को आकर्षित करते हैं। सच है, एक सामान्य उपभोक्ता के पास अक्सर एक तार्किक प्रश्न होता है: स्क्वीड टेंटकल कैसे पकाने के लिए, उन्हें कितना पकाना है? सब कुछ बेहद सरल है: उनसे सलाद, ठंडे और गर्म ऐपेटाइज़र बनाए जाते हैं, उन्हें सॉस और ड्रेसिंग में भी जोड़ा जाता है। और सबसे आश्चर्यजनक और सुखद बात यह है कि उत्पाद को विशेष पाक प्रतिभा की आवश्यकता नहीं होती है। अब आप इसे देखेंगे।

समुद्री भोजन कबाब

अपने मेहमानों को एक मूल और बहुत ही स्वस्थ व्यंजन के साथ आश्चर्यचकित करें। शीश कबाब को ग्रिल पर या ग्रिल पर पकाया जा सकता है। यदि आपके पास नहीं है, तो उपयोग करेंतंदूर। अग्रिम में खरीदें:

• पांच सौ ग्राम तंबू;
• मिर्च - 30 ग्राम;
• दानेदार चीनी - 15 ग्राम;
• जैतून का तेल - 20 मिली;
• शराब का सिरका - 50 ग्राम;
• सीताफल का एक गुच्छा।

स्टेप बाय स्टेप गाइड

पता नहीं कैसे स्क्वीड टेंटेकल्स पकाने के लिए? पहले उन्हें साफ करने की जरूरत है। हम मोलस्क को सचमुच तीस सेकंड के लिए उबलते पानी में कम करते हैं, फिर हम इसे ठंडे पानी की एक धारा के नीचे रखते हैं और इसे साफ करते हैं। हम तैयार कच्चे माल को छोटे टुकड़ों में काटते हैं, एक सॉस में मैरीनेट करते हैं जो मिर्च (स्ट्रिप्स में कटा हुआ), सीताफल, चीनी, जैतून का तेल और सिरका से तैयार किया जाता है।

करीब 1.5-2 घंटे तक न छुएं। यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि स्क्वीड (तम्बू) तीन मिनट से अधिक नहीं तले जाते हैं, यदि अधिक पकाए जाते हैं, तो वे सूखे और सख्त हो जाएंगे। टमाटर की चटनी और ताजी सब्जियों के साथ परोसें।

रसीली क्लैम पैटी

जब आप अगला ट्रीट ट्राई करते हैं, तो आपको पहले दंश से ही इससे प्यार हो जाएगा। 1.5 किलो तंबू के लिए आवश्यक सामग्री:

• दो अंडे;
• लहसुन की दो कलियां;
• प्याज सिर;
• छोटे सफेद बन;
• पनीर - 100 ग्राम;
• डिबोनिंग के लिए सूजी;
• मसाले: काली मिर्च, नमक।

स्क्वीड टेंटेकल्स कैसे पकाएं?

30 सेकंड के लिए हम समुद्री सरीसृप को उबलते पानी में डालते हैं, फिर जल्दी से - ठंडे पानी के नीचे, फिर फिल्म आसानी से निकल जाएगी। भागों में काटें, मांस की चक्की के माध्यम से दो बार पास करें। दूध में नरम किया हुआ रोल डालें, कटा हुआ प्याज, कद्दूकस किया हुआ पनीर, कटा हुआ लहसुन,अंडे और मसाले। कीमा बनाया हुआ मांस मिलाएं, कटलेट बनाएं, सूजी में रोल करें और दोनों तरफ से भूनें। कटलेट किस चीज के बने होते हैं ये कोई नहीं समझेगा और डिश का स्वाद लाजवाब है, मत उतरिये.

हल्का सलाद

चिकना सलाद से थक गए? तब यह विकल्प निश्चित रूप से आपको प्रसन्न करेगा। यदि आप डिजाइन पर प्रयास करते हैं, तो क्षुधावर्धक उत्सव की मेज पर फिट होगा। तो, हम निम्नलिखित घटकों से सलाद तैयार कर रहे हैं:

• विद्रोह (तंबू) - एक किलोग्राम;
• लहसुन की दो कलियां;
• 50 मिली खट्टा क्रीम;
• मिठाई चम्मच तिल;
• लाल मिर्च, नमक, चुटकी भर चीनी;
• 3 मिली सिरका।

कार्रवाई का क्रम

स्क्वीड टेंटेकल्स को बाहर निकालें, स्याही की थैलियों और खोल को ही हटा दें। ठंडे पानी, नमक के नीचे उत्पाद को अच्छी तरह से कुल्ला, 3-5 मिनट के लिए उबाल लें, पतली स्ट्रिप्स में काट लें। लहसुन छीलें, बारीक काट लें या एक प्रेस से गुजरें, फिर उबले हुए स्क्वीड में डालें। खट्टा क्रीम के साथ सीजन, तिल डालें, सिरका, काली मिर्च डालें, यदि आवश्यक हो तो चीनी और नमक डालें। कम से कम 2 घंटे के लिए रेफ्रिजरेट करें। अनार के दानों से सजाएं।

फ्राइड स्क्विड (तम्बू)

सामग्री की सूची:

• तंबू - पांच सौ ग्राम;
• 150 मिली दूध;
• आधा गिलास मैदा;
• एक अंडा;
• सोआ का एक छोटा गुच्छा;
• मसाले: काली और लाल मिर्च, नमक, हल्दी;
• ब्रेडक्रंब।

प्रौद्योगिकी

सबसे पहले समुद्री सरीसृपों को उबाल लें। आप पहले से ही जानते हैं कि स्क्वीड टेंटेकल्स कैसे पकाने हैं: उबलते पानी में 5 मिनट से अधिक नहीं, फिर तुरंत - पानी की एक ठंडी धारा के नीचे। मध्यम टुकड़ों में काट लें, हल्के से हरा, काली मिर्च, नमक। आइए एक लेज़ोन बनाएं: अंडे को व्हिस्क से फेंटें, दूध में डालें। स्क्वीड के प्रत्येक टुकड़े को परिणामस्वरूप मिश्रण में डुबोया जाता है, ब्रेडक्रंब में रोल किया जाता है और तलना होता है। परोसते समय सोआ छिड़कना न भूलें।

समुद्री भोजन पास्ता, चावल और सब्जियों के साथ अच्छा लगता है, लहसुन-जैतून की चटनी को भरपूर मात्रा में जड़ी-बूटियों के साथ परोसना उपयोगी होगा। ऐसा माना जाता है कि शंख आसानी से पचने योग्य, अच्छी तरह पचने वाला और ऊर्जा प्रदान करने वाला होता है। ऐसे अचिह्नित शव में कितने फायदे हैं।