2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27
स्क्वीड इन क्रीमी सॉस उन लोगों के लिए एकदम सही डिश है जो सी-फ़ूड का लुत्फ़ उठाना पसंद करते हैं। इस तरह के असामान्य गोलश को तैयार करने में कुछ भी जटिल नहीं है।
यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि निविदा स्क्विड मांस आदर्श रूप से न केवल मलाईदार, बल्कि सुगंधित पनीर सॉस के साथ भी जोड़ा जाता है। इस तरह के व्यंजन के लिए उबले हुए चावल या ताजी सब्जियां एक साइड डिश के रूप में एकदम सही हैं।
स्क्वीड इन क्रीम सॉस: स्टेप बाय स्टेप रेसिपी
सरल सब कुछ सरल है। यह कथन विचाराधीन व्यंजन के साथ पूरी तरह से फिट बैठता है। इसे घर पर पकाने के लिए, हमें सामग्री का एक सरल सेट चाहिए, सटीक होने के लिए:
- फ्रोजन स्क्विड - लगभग 1 किलो;
- बड़ा प्याज - 2 पीसी।;
- क्रीम 15% वसा - लगभग 250 मिली;
- गाय का पूरा दूध - लगभग 150 मिली;
- प्रसंस्कृत पनीर - 100 ग्राम;
- परमेसन चीज़ (आप किसी भी अन्य का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन केवल कठिन) - अपनी पसंद के अनुसार जोड़ें;
- गेहूं का आटा - बड़ा चम्मच;
- बिना स्वाद वाला वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच;
- टेबल नमक - अपने स्वाद के लिए लागू करें।
समुद्री भोजन का प्रसंस्करण
पहलेडिश "स्क्विड इन क्रीमी सॉस" तैयार करें, उत्पाद को अच्छी तरह से संसाधित किया जाना चाहिए। ऐसा करने के लिए, जमे हुए समुद्री भोजन को पूरी तरह से पिघलाया जाता है और फिर सभी अखाद्य फिल्मों को हटाकर गर्म पानी में धोया जाता है। वैसे, इस तरह के पकवान की तैयारी के लिए केवल स्क्वीड शवों का उपयोग करना सबसे अच्छा है। तंबू के लिए, उन्हें किसी भी सलाद या नाश्ते में जोड़ा जा सकता है।
समुद्री भोजन पकाना
स्क्वीड को क्रीमी सॉस में जितना हो सके नर्म और नर्म बनाने के लिए ज्यादा देर तक उबालना नहीं चाहिए। ऐसा करने के लिए, एक छोटी सी गहरी डिश लें, उसमें ठंडे पानी डालें और एक तेज़ उबाल लें। फिर, सभी संसाधित स्क्विड शवों को बारी-बारी से बुदबुदाती तरल में उतारा जाता है। फिर से उबालने के बाद, समुद्री भोजन 4 मिनट तक पकाया जाता है। इस दौरान उन्हें कोमल और कोमल हो जाना चाहिए।
यदि आप स्क्वीड को बहुत देर तक पकाते हैं, तो वे "रबर" बनेंगे और बहुत स्वादिष्ट नहीं होंगे।
निर्दिष्ट समय के बाद, समुद्री भोजन को उबलते पानी से निकाल कर पूरी तरह से ठंडा कर दिया जाता है। फिर उन्हें बहुत मोटे छल्ले या आधे छल्ले में नहीं काटा जाता है।
क्रीम चीज़ सॉस की तैयारी
स्क्वीड को क्रीमी सॉस में कैसे पकाएं? समुद्री भोजन उबालने और कटा हुआ होने के बाद, प्याज के प्रसंस्करण के लिए आगे बढ़ें। इसे साफ करके क्यूब्स में काट लिया जाता है। फिर सब्जी को एक सॉस पैन में रखा जाता है, इसमें बिना सुगंध वाला वनस्पति तेल डाला जाता है और पारदर्शी होने तक अच्छी तरह से तला जाता है।
बताई गई क्रियाओं के बाद सब्जी में गेहूं का आटा डालकर सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें। के पाससामग्री में गाय का दूध, कम वसा वाली क्रीम और कसा हुआ प्रोसेस्ड पनीर डाला जाता है। इस संरचना में, उत्पादों को कम गर्मी पर तब तक गर्म किया जाता है जब तक कि अंतिम घटक पूरी तरह से भंग न हो जाए।
अंतिम चरण
स्क्वीड इन क्रीमी सॉस बहुत ही स्वादिष्ट और पौष्टिक व्यंजन है। इसे पकाने में आपको ज्यादा समय नहीं लगेगा।
क्रीमी चीज़ सॉस तैयार होने के बाद, इसे टेबल सॉल्ट से फ्लेवर दिया जाता है, और फिर पहले से कटे हुए स्क्वीड शवों को बाहर रखा जाता है। इस रचना में, सामग्री को अच्छी तरह मिलाया जाता है। इनमें कद्दूकस किया हुआ पनीर पनीर भी डाला जाता है।
सभी सामग्रियों को फिर से मिलाने के बाद, उन्हें तेज आंच पर उबालने के लिए लाया जाता है, और फिर स्टोव से हटा दिया जाता है और तुरंत ढक्कन से ढक दिया जाता है। इस अवस्था में, मलाईदार सॉस में स्क्वीड लगभग सात मिनट के लिए संक्रमित होते हैं। इस दौरान उन्हें जितना हो सके सुगंधित और स्वादिष्ट बनना चाहिए।
खाने की मेज पर एक स्वादिष्ट दूसरा कोर्स परोसना
अब आप जानते हैं कि मलाईदार सॉस में स्क्वीड कैसे पकाना है। इस असामान्य पनीर गोलश का नुस्खा ऊपर प्रस्तुत किया गया था।
सीफूड डिश पूरी तरह से पक जाने के बाद उसे तुरंत टेबल पर पेश किया जाता है। ऐसा करने के लिए, वे बहुत गहरे व्यंजन नहीं लेते हैं और इसमें पहले से उबले हुए चावल या मैश किए हुए आलू डालते हैं। फिर साइड डिश को पनीर और क्रीम सॉस के साथ उदारता से डाला जाता है और कई स्क्वीड रिंग बिछाए जाते हैं। दोपहर के भोजन को ताजी कटी हुई जड़ी-बूटियों के साथ छिड़क कर, रोटी के एक टुकड़े के साथ मेज पर प्रस्तुत किया जाता है।
यह विशेष रूप से ध्यान दिया जाना चाहिए कि आप न केवल स्क्विड के साथ, बल्कि अन्य समुद्री भोजन के साथ भी पकवान बना सकते हैं। उदाहरण के लिए, ऐसे गोलश मसल्स, झींगे, सीप, ऑक्टोपस आदि के साथ बहुत स्वादिष्ट होते हैं।
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